拳頭 猛 打 海蟹 。 海蟹鉗 去 他 腳底 一 塊 肉 ， 沉到 海 底 去 了 。 　　 再 划 了 一陣 ， 有 一 隻 老鷹 ， 突然 飛到 泰開巴 頭頂 的 上空 ， 盤旋 地 飛 著 叫 著 。 但是 ， 泰開巴 拚命 向 前 划去 。 老鷹 在 泰開巴 頭 上 愈 飛 愈 纏 得 緊 了 ， 終於 啄去 他 的 一 隻 眼珠子 。 泰開巴 眼 裡 流 著 血 ， 忍 著 痛苦 ， 不顧一切 往 前 划 。 　　 經過 一 段 時間 ， 泰開巴 終於 把 船 划到 了 卓社大 山 ， 神仙 的 火種 被 他 取到 了 。 　　 這 是 一 盞 仙人 的 燈 ， 泰開巴 提 著 下山 來 。 很 奇妙 ， 神燈 照到 的 地方 ， 洪水 自然 退去 。 他 失去 一 隻 眼珠 ， 又 傷 了 腳 ， 走路 不 方便 ， 他 拿 著 一 根 樹枝 當 手杖 ， 一 拐 一 拐 向 玉山 走來 。 玉山 的 洪水 全 退 了 ， 泰開巴 卻 因 流血 過多 ， 倒 在 山頂 上 死去 了 ！ 那 一 盞 神燈 從 他 手 裡 掉下來 一直 滾到 山 下 ， 就 從此 熄滅 了 。 　　 泰開德 、 泰開巴 都 死 了 ， 神燈 熄滅 了 ， 洪水 從此 退去 ， 無數 人 得救 了 。 冬至 吃 湯圓 的 由來 、 愛玉凍 、 石菜花 ： 菜燕 　　 我們 民間 有 一 句 俗諺 ： 「 冬至 大 似年 ， 家家 吃 湯圓 。 」 所以 一 到 冬至 ， 就 可以 看到 不但 市場 裡 到處 擺 著 芝麻 湯圓 、 花生 湯圓 ， 鹹 的 、 甜 的 各 色 湯圓 ， 家庭 主婦 也 忙著 磨米 做 湯圓 ， 希望 一家人 吃 了 湯圓 好 團圓 。 有些 人家 ， 在 吃 過 湯圓 之後 ， 還 在 門 上 黏上 一兩 粒 湯圓 。 不 知 原由 的 人 看 了 ， 以為 這 戶 人家 ， 有 個 調皮 的 孩子 ， 黏黏 好玩 。 其實 這 其中 有 一 段 少 被 人 知 的 因由 ──　　 聽說 在 明朝 的 時候 ， 有 一 個 人 一心 想 修道 成 仙 ， 於是 告別 家人 ， 隱居 在 一 座 深山 中 。 也許 後來 ， 難以 忍耐 山 中 生活 的 寂寞 ， 因此 竟 跟 一 隻 猩猩 朝夕 相處 ， 有 了 感情 。 最後 甚至 結為 夫婦 ， 還 生下 一 個 孩子 ， 名叫 海瑞 。 後來 這 人 帶 了 兒子 海瑞 離開 深山 ， 直到 臨死 ， 才 將 這 段 往事 告知 海瑞 。 海瑞 得知 了 這 件 事情 ， 極 想 找到 母親 ， 卻 不 知 到 何處 尋覓 ， 他 聽得 人家 說 ， 猩猩 最 喜歡 吃 湯圓 ， 於是 心生一計 ， 便 將 從 家 到 山 上 的 沿路 途中 ， 都 黏滿 了 湯圓 。 那 山 裡 的 猩猩 果然 出來 ， 沿著 山路 吃 湯圓 ， 吃到 海瑞 家門 。 母子 因此 得以 相會 。 後人 被 海瑞 這 番 孝心 感動 ， 因此 冬至 時節 ， 在 祭祖拜神 之後 ， 就 象徵性 的 把 湯圓 黏 在 門柱 上 。 至今 仍 有些 地方 沿襲 這 個 風俗 。 　　 至於 冬至 吃 湯圓 ， 也 有 一 段 溫馨 的 故事 ──　　 據說 有 一 個 極 賢慧 孝順 的 媳婦 ， 因為 家庭 窮困 ， 到 了 冬節 這 天 ， 她 看到 每 家 每 戶 都 買 了 山珍海味 ， 熱熱鬧鬧 的 慶祝 著 ， 只有 自己 家 中 實在 拿 不 出 錢 ， 買好 的 東西 來 孝敬 婆婆 。 最後 靈機一動 ， 她 就 將 家 中 米甕 中 剩下 的 一些 米 拿出來 ， 用 石 磨磨成 漿 ， 再 將 這些 米漿 中 的 水份 瀝乾 ， 然後 把 瀝乾 的 米粉末 ， 用 手 搓成 一 粒 一 粒 的 湯圓 ， 加 些 菜 當 佐料 ， 煮成 一 碗 圓仔湯 ， 端到 婆婆 面前 。 婆婆 吃 了 這 個 巧 媳婦 做出來 的 新 口味 ， 心 裡 又 喜 又 愛 ， 逢 人 就 提起 這 種 美食 ， 對於 媳婦 的 孝心 更 是 稱讚 不停 。 這 事 一直 在 當地 流傳 著 。 後來 一些 當 媳婦 的 ， 也 想 獲得 賢孝 的 美稱 ， 因此 到 了 冬至 這 天 ， 大家 爭相 煮 湯圓 給 公婆 吃 ， 於是 這 習俗 就 一 代 一 代 傳 了 下來 。 　　 在 台灣 古時候 沒有 人造冰 ， 談 不 到 什麼 冰淇淋 、 冰棒 、 紅豆冰 等等 ， 夏天 路 旁 的 涼亭 或 攤販 ， 只 賣 著 仙草 或 愛玉凍 ， 讓 來往 的 人 消止 暑渴 。 　　 台灣 南部 的 山地 ， 蔓延 著 一 種 叫做 愛玉子 的 植物 ， 它 纏繞 在 大樹 或 岩石 上 ， 茂盛 得很 ， 葉子 是 橢圓形 ， 表面 光滑 ， 裡面 灰白色 。 花像 無花果 ， 果實 也 是 橢圓形 ， 有 七 、 八 公分 長 。 果皮 的 裡面 ， 長滿 著 小 種子 ， 小 種子 的 外面 ， 附著 一 種 粉 ， 把 這 粉 放進 水 裡 ， 就 變成 好像 煮好 石花菜 （ 註 1 ） 時 所 結 的 半 透明 的 凍兒 。 這 就 是 所謂 愛玉凍 。 加 些 糖 ， 就 成為 味道 很 好 的 清涼 飲料 。 　　 關於 愛玉 ， 有 下面 一 段 故事 。 　　 從 有 一 個 從 福建 同安 搬到 媽祖樓 街 住 的 人 ， 每 天 來往 嘉義 ， 採辦 貨物 。 有 一 天 ， 天氣 非常 悶熱 ， 他 走到 大埔 的 時候 ， 口渴 極了 ， 走到 溪 邊 想要 掬水止渴 ， 看見 水面 結成 了 厚敦敦 的 凍兒 ， 試 喝 一 口 ， 覺得 涼透 了 心脾 。 他 感到 很 奇怪 ， 這麼 熱 的 夏天 ， 為什麼 溪水 會 凍 起來 ？ 詳細 一 看 ， 水面 上 浮 著 許多 小 種子 ， 把 它 揉 了 揉 就 有 漿 ， 他 才 知道 水凍 的 理由 ， 是 由 這些 小 種子 使 它 如此 的 。 於是 他 就 揀 了 很多 的 小 種子 回家 去 ， 用水 洗 一 洗 小 種子 ， 水 馬上 就 變成 半 透明 的 凍兒 ， 他 攙上 糖 吃 ， 滋味 特別 好 。 又 加上 些兒茶 細末 ， 就 變為 瑪瑙色 。 　　 後來 他 就 再 採集 這樣 的 小 種子 來 做 冷凍 的 飲料 ， 使 他 的 叫做 愛 玉 的 女兒 ， 每 天 賣 這 冷 飲料 ， 因為 很 適合 一般人 的 胃口 ， 生意 一 天 比 一 天 地 發達 ， 賺 了 很多 錢 ， 父女 的 生活 就 富裕 起來 了 ， 大家 就 把 他 的 女兒 的 名字 為 這 飲料 的 名稱 ， 叫做 愛玉凍 。 　　 台灣 很多 人 愛 吃 一 種 用 麵粉 或 糯米 、 白糖 、 麥芽 等 製成 的 新港飴 。 相傳 這 種 食品 的 發明人 是 嘉義人 盧欺頭 … …