， 即 ， 文化性 創造 有助於 經營 ， 以往 的 創造 像 投資 積累 一樣 成為 下 次 創造 的 臺階 ， 對於 經營 來 說 ， 文化 也 具有 資本 的 作用 。 資本 也 就 是 本錢 ， 與 文化 似乎 風馬牛不相及 。 按 經濟學 分析 ， 資本 主要 有 三 種 形式 ， 即 工廠 、 機械 之類 的 「 物質 資本 」 ， 屬於 人 的 技能 、 經驗 的 「 人 的 資本 」 、 自然 資源 及 生態學 過程 的 「 自然 資本 」 。 而 「 文化 資本 」 可 算作 第四 種 形式 ， 把 文化性 價值 具體化 ， 蓄積 並 供給 。 文化 資本 又 分為 有形 （ 建築 、 藝術 作品 等 ） 與 無形 （ 集團 的 觀念 、 習慣 、 價值 等 ） 。 文化 資本 所 具有 的 文化 價值 能 轉化為 經濟 價值 。 像 自然 資本 一樣 ， 文化 資本 也 需要 投資 來 維持 。 當然 ， 文化 不可能 物理 地 計算 投下 多少 資本 而 得到 多少 利益 ， 但 並非 無 效果 ， 所得 是 公司 信譽 、 人們 對 公司 的 認知 等 無法 定量 測算 的 附加 價值 。 文化 的 核心 是 人 。 重視 文化 就 是 重視 人 。 一切 在於 人 ， 一 個 人 就 是 文化 ， 就 是 文化 資本 。 福原 義春 給 員工 寫 過 這樣 的 話 ： 「 我們 要 從 住慣 的 大陸 出海 尋求 其他 島嶼 ， 沒有 海圖 ， 只 能 倚靠 星星 ， 那 星星 就 是 顧客 。 」 他 寫 書 、 講演 也 是 為 報答 社會 。 他 覺得 聽眾 以 二 、 三十 人 為 好 ， 這樣 看 得 見 臉 ， 看 著 反應 與 表情 ， 面對面 地 交流 。 東京 銀座 的 三越 百貨店 一樓 有 資生堂 櫃檯 ， 近來 時 見 圍擁 一 群 人 ， 或 倚 或 伏 ， 遠遠 一 看 那 姿態 便 認出 是 闊 起來 的 中國人 。 他們 最 認 資生堂 ， 這 是 福原 義春 早 在 一九八○年 就 進軍 中國 市場 的 成果 。 我 想 ， 櫃檯 那裏 最好 再 掛上 資生堂 非常 文化 的 語錄 ： 美 一 瞬 ， 美 一生 。 東京 的 酒館 東京 的 酒館 不 知 在 哪裏 的 報紙 上 ， 有 一 位 朋友 介紹 我 ， 說 ： 李長聲君 是 位 很 會 寫 文章 的 人 ， 唸 了 不少 中國書 和 日本書 ， 當年 還 在 東北 編 過 《 日本 文學 》 雜誌 ； 誰 知 忽然間 就 失去 了 在 雜誌 的 位置 ， 據云 一度 謀求 入 京 發展 而 不果 ， 遂 繼續 向 東 而 至 東京 。 我 見到 他 時 ， 他 總是 泡 在 東京 的 小 酒館 裏 消磨 時光 。 那時 我 還 不 懂得 蒼涼 也 是 有 美感 的 … … 此 兄 很 有趣 ， 講話 時 總是 話 未 出口 ， 鼻眼 先 就 擠滿 了 笑 ， 自覺 有趣 ， 比 聽 者 更 昂奮 。 他 那時 不 懂得 ， 而 我 至今 也 不 懂得 ， 因為 從不 曾 美感 地 蒼涼 。 莫非 他 現 如今 蒼涼 了 麼 ？ 念念 。 在 雜誌 的 位置 確 是 忽然間 就 失去 了 ， 老朋友 誰 都 知道 ， 起因 是 竟敢 對 掛名 主編 大不敬 。 不過 ， 謀求 入京 發展 云云 卻 從未 有 過 ， 而是 適逢 出國潮 ， 立馬 就 隨 波東渡 ， 這 倒是 《 日本 文學 》 雜誌 的 近水樓臺 。 東西 南北 ， 我 是 在 關東 的 長春 編 雜誌 ， 入京 要 向 西 ， 倘若 再 繼續 下去 ， 就 跟 著 吾 家 老祖 騎 青牛 出關 了 。 閑言 少敘 。 這 位 朋友 說 他 見到 我 時 我 總是 泡 在 東京 的 小 酒館 裏 消磨 時光 ， 也 是 不確 的 。 我 好 酒 ， 新 朋友 也 無 誰 不 知 ， 卻 不能 總是 泡酒館 ， 哪怕 它 再 小 ， 原因 無 他 ， 沒 那麼多 酒錢 。 在 東京 乃至 日本 ， 小 不 等於 便宜 。 而且 ， 小 酒館 並 沒有 杜甫 時代 的 良風 美俗 ， 能 叫 你 酒債 尋常 行處 有 。 店 裏 有 小 黑板 的 ， 上面 寫 的 是 菜譜 ， 不 是 給 身材 很 高大 的 孔乙己記 酒錢 。 有的 酒館 門 前 立 一 尊 模樣 很 可愛 的 信樂 窯 陶狸 ， 背 著 斗笠 ， 右手 拎 酒壺 ， 左手 拿 帳本 ， 據說 江戶 時代 庶民家 支使 孩子 去 酒店 打酒 ， 錢 就 記 在 帳本 上 ， 沒 機會 貪 了 錢 兌 半 壺 水 蒙爹 。 門口 一般 還 擺出 菜肴 的 樣品 ， 惟妙惟肖 ， 但 再 像 也 不如 中國 餐館 乾脆 把 炒好 的 大菜 擺 那裏 。 連鎖 的 大眾 酒館 則 張貼 大 海報 ， 讓 顧客 看 圖識 菜 。 沒有 樣品 或 圖示 ， 我 這樣 囊 中 羞澀 的 人 就 忐忑 ， 哪裏 敢 排闥直入 。 說 排闥 不 對 了 ， 小 酒館 的 門 大都 是 拉門 。 一些 大眾 酒館 進 門 處 設有 一 壁 小 櫥 ， 像 中國 的 陵園 安放 骨灰盒 ， 脫鞋 放進去 ， 要 拿 著 木牌 ， 那 就 是 鑰匙 。 這 可能 本來 是 公共 浴池 的 作法 。 也 有 不 設 鞋櫥 的 ， 把 臭鞋 裝進 塑膠袋 隨身 攜帶 ， 最 令 人 討厭 。 至 若 東京 老 酒館 ， 專門 有 位 老爺子 管 鞋 ， 叫 「 下足番 」 。 脫 了 鞋 ， 他 遞來 一 塊 木牌 ， 叫 「 下足劄 」 ， 這 就 像 西洋 公共 場所 存衣處 。 出神 田驛 不遠 ， 有 一 家 創業 一百六 、 七十 年 的 老店 「 伊勢源 」 ， 料理 鮟鱇鍋 ， 門臉 古色 ， 是 東京都 指定 的 歷史性 建築 ， 進門 就 這 番 規矩 。 森下驛 附近 的 馬肉館 「 美濃屋 」 也 是 家 老店 ， 還 不僅 手持 「 下足劄 」 ， 結帳 之後 店員 又 送來 一 個 木牌 ， 上面 刻 了 六 個 字 ： 御會 計濟 之 印 ， 憑 這 兩 塊 牌子 才 出得了 門 。 它 的 「 櫻花鍋 」 吃法 像 鋤 燒 牛肉 ， 蘸生 雞蛋 柔嫩 鮮美 ， 值得 約 同好 再 去 泡 。 體感 這樣 的 老店 ， 也 可 去 淺草驛 那邊 的 泥鰍店 ， 歷史 兩百多 年 了 ， 但 我 不 覺得 「 旨 矣 」 ， 雖然 據說 泥鰍 有 壯陽 之 效 ， 近來 又 說 有益於 美容 。 東京 老 酒館 都 好像 通鋪 ， 坐 一 屋子 人 ， 熙熙攘攘 。 店員 多 大媽 ， 看 著 就 親切 ， 可以 撒嬌 似的 。 盤腿 或 屈腿 或 伸直 兩 腿 坐下 ， 接過 毛巾卷 擦 一 把 臉 ； 女人 是 不 擦 的 ， 怕 擦掉 濃妝淡抹 ， 嚇著 對面客 ， 她們 就 說 擦手 講 衛生 ， 擦 臉 是 大叔 臭 毛病 。 擦過 了 臉 ， 就 必須 說 要