人民 出版社 ， 2015 ・ 蔡倩文 ， 《 美食考 ： 歐洲 飲食 文化 地圖 》 ， 台北 ： 貓頭鷹 ， 2010 ・ 鄭順德 ， 《 法國 美食 歷史 故事 》 ， 台北 ： 黎明 文化 ， 2014 ・ 羅惠玲 ， 《 巴黎 生活派 》 ， 台北 ： 華成 ， 2005 ・ 羅瑪 ， 《 服裝 慾望 史 》 ， 北京 ： 新星 ， 2010 ・ 顧建華 ， 《 衣食住 行話 文明 》 ， 北京 ： 北京 工業 大學 出版社 ， 2008 【 圖說 】 法蘭西斯一 世 不僅 是 文藝復興 時期 藝術 的 守護神 ， 也 是 當代 各 項 藝文 活動 的 贊助 者 。 Jean Clouet , Francis I of France ( 1494 - 1547 ) , c .
 
1530 , Mus é e du Louvre 神祕 的 蒙娜麗莎 ， 不僅 畫布 上 的 膚色 深淺 引發 討論 ， 就 連 雙手 是 粉紅色 或 白色 ， 亦 為 爭論 的 話題 。 Leonardo da Vinci , La Joconde , c .
 
1503 - 1507 , Mus é e du Louvre 楓丹 白露宮 內部 的 壁畫 美侖美奐 ， 是 珍貴 的 世界 文化 遺產 。 陳錦輝 / 攝影 沒有 凱薩琳 皇后 推動 精緻 文化 ， 法國 的 衣 、 食 文明 至少 倒退 半 世紀 。 Anonymous , Portrait of Caterina de ’ Medici ( 1519 - 1589 ) , c .
 
1547 - 1559 , Uffizi Gallery 在 嬰兒 誕生 或 新人 結婚 時 ， 法國人 習慣 將 泡芙淋 上焦糖 ， 堆成 塔狀 慶祝 ， 象徵 喜慶 與 祝賀 之 意 。« Croquembouche wedding cake » by Eric Baker - Own work . Licensed under CC BY-SA 3.0 via Commons - https :// commons.wikimedia . org/wiki / File : Croquembouche_wedding_cake.jpg #/ media/File : Croquembouche_wedding_cake.jpg 安妮 公主 由 西班牙 引進 提神 的 可可 飲料 ， 改變 了 當時 法國 宮闈 的 氛圍 。 Peter Paul Rubens , Portrait of Anna of Austria , Queen of France ( 1601 - 1666 ) , c .
 
1622 - 1625 , __UNDEF__ Norton Simon Museum 路易十四 從 頭 到 腳 都 成 了 時尚 ， 舉手投足 在 歐洲 動見觀瞻 ， 王公 貴族 們 並 爭相 模仿 。 Hyacinthe Rigaud , Louis XIV ( 1638 - 1715 ) , 1701 , Mus é e du Louvre 方當芝女 公爵 自然 垂掛 的 柔美 髮型 ， 在 歐洲 流行 了 百 年 之 久 。 Nicolas II de Larmessin , « Marie Ang é lique de Fontanges » , c .
 
1681 , __UNDEF__ Biblioth è que nationale de France 竇加 的 《 舞台 上 的 芭蕾舞 排演 》 ， 生動 描繪 了 被 稱為 「 歌劇院 之 鼠 」 、 體態 輕盈 靈巧 的 芭蕾舞 少女 。 Edgar Degas , Ballet Rehearsal on Stage , 1874 , __UNDEF__ Mus é e d ’ Orsay 弗拉戈納爾 的 經典畫 《 鞦韆 》 充滿 浪漫 氣息 ， 為 最 具 代表 洛可可 風格 的 作品 。 Jean-Honor é Fragonard , Les hasards heureux de l ’ escarpolette , 1767 - 1768 , Wallace Collection , London 始於 1686年 的 波蔻 咖啡館 是 巴黎 最早 的 咖啡館 ， 此 處 人文薈萃 ， 百花齊放 。 Le Procope , Original uploader was Superlionhard at en .
 
wikipedia - Originally from en .
 
wikipedia 十八世紀 時 ， 文人 雅士 常 聚集 在 咖啡館 ， 高談闊論 、 針砭 時事 ， 締造 了 文化 百家爭鳴 的 昌盛 時代 。 Jean Huber , Le caf é Procope au XVII Ie si è cle , Biblioth è que nationale de France 富凱 咖啡館 牆 上 的 藝文 名人照 ， 使 這 家 傳奇性 的 文學 咖啡館 成為 法國 重要 的 文化 指標 。 « Fouquet ’ s salle de droite » par Schn ä ggli - Travail personnel . Sous licence CC BY-SA 3.0 via Wikimedia Commons - https :// commons.wikimedia . org/wiki / File : Fouquet %27 s_salle_de_droite.JPG #/ media/File : Fouquet % 27 s_salle_de_droite .
 
JPG 凡爾賽 的 鏡廳 ， 為 美學 表現 極致 ， 極 具 國家 榮耀 的 象徵 ； 但 也 因此 成 了 國際 政治 角力 的 場所 。 « Chateau Versailles Galerie des Glaces » par Photo : Myrabella / Wikimedia Commons . Sous licence CC BY-SA 3.0 via Wikimedia Commons - https :// commons.wikimedia . org/wiki / File : Chateau_Versailles_Galerie_des_Glaces.jpg #/ media/File : Chateau_Versailles_Galerie_des_Glaces .
 
jpg 凡爾賽 花園 的 法式 庭園 呈 幾何 圖型 ， 象徵 古典 主義 講究 的 規則 與 秩序 。 Pierre Patel , Le Ch â teau de Versailles en 1668 , from Social Historical Museum 龐巴杜 夫人 是 位 聰慧 的 絕世 美女 ， 引領 洛可可 風騷 ， 創造 了 所謂 的 「 龐巴杜 玫瑰紅 」 ， 令 人 感覺 幸福 的 顏色 。 Fran ç ois Boucher , Madame de Pompadour ( 1721 - 1764 ) , 1759 , __UNDEF__ Wallace Collection , London 細緻 繁瑣 的 雕花 ， 如 芭蕾 舞者 腿 般 的 椅腳 ， 都 是 洛可可 風格 的 特色 。 above : Design by Juste-Aurele Meissonnier , Paris , c .
 
1730; below : Design by Eduard Hau , 1880 布歇 為 龐巴杜 夫人 的 御用 畫師 ， 畫作 色彩 淡雅 ， 他 並 為 夫人 裝飾 居所 。 Fran ç ois Boucher , Le Dejeuner , 1739 , Mus é e du Louvre 原本 路易十五 的 宮殿 ， 就 是 現在 的 艾麗舍宮 ， 法國 總統 的 官邸 。 «É lys é e Palace 2009» by Ex13- Own work . Licensed under CC BY-SA 3.0 via Commons - https :// commons.wikimedia . org/wiki / File :% C3%89 lys % C3% A9e_Palace_2009 .
 
JPG #/ media/File :% C3%89 lys % C3% A9e_Palace_ 2009 .
 
JPG 精巧 細緻 的 賽弗樂 瓷器 ， 大 受 歐洲 上 階層 者 的 喜愛 。« S è vres Porcelain Manufactory - Pair of Vases - Walters 48566,48567- Group » by Manufacture nationale de S è vres - Walters Art Museum : Home page Info about artwork . Licensed under Public Domain via Commons - https :// commons.wikimedia . org/wiki / File : S % C3% A8vres_Porcelain_Manufactory_-_Pair_of_Vases_-_Walters_48566,_48567_-_Group.jpg #/ media/File : S % C3% A8vres_Porcelain_Manufactory_-_Pair_of_Vases_-_Walters_48566 , _48567_-_Group.jpg 波 旁 王朝 沒落 的 代罪羔羊 — 紅顏薄命 的 瑪麗 ・ 安端奈特 。 Martin van Meytens , Portrait of Marie Antoinette ( 1755 - 1793 ) , c .
 
1767 - 1768 , Schloss Sch ö nbrunn , Vienna 勒布倫 為 瑪麗 皇后 所 畫 的 傑作 ， 佈滿 羽飾 的 帽子 為 特色 ， 它們 可是 手下 辛苦 於 世界 各 地 搜集 來 的 羽毛 。 Louise É lisabeth Vig é e Le Brun , Marie Antoinette , 1783 , Collection of the prince Ludwig von Hessen und bei Rhein , Wolfsgarten Castle , German 驍勇善戰 的 拿破崙 ， 對 外 的 征戰 及 擴張 ， 對 世界 帶來 深遠 影響 。 J é r ô me-Martin Langlois , Jacques-Louis David , Bonaparte franchissant le Grand Saint-Bernard , 20 mai 1800, 1802 , Palace of Versailles 在 聖母院 的 稱帝 儀式 ， 拿破崙 佩戴 的 劍 與 皇冠 出自 知名 珠寶商 尼多 之 手 。 Jean Auguste Dominique Ingres , Napol é on Ier sur le tr ô ne imperial , 1806 , Mus é e de l ’ Arm é e 拿破崙 時代 作為 接待 外國 要員 、 社交 聚會 場所 的 瓦朗塞 城堡 。 « Valencay-chateau -1» par Jean-Christophe Benoist - Travail personnel . Sous licence CC BY 3.0 via Wikimedia Commons - https :// commons.wikimedia . org/wiki / File : Valencay-chateau -1.jpg #/ media/File : Valencay-chateau -1.jpg 雍容 華貴 、 氣質 出眾 的 歐妮仁 皇后 ， 外交 手腕 令 人 折服 。 Franz Xaver Winterhalter , Portrait de Eug é nie de Montijo , c .
 
1853 , Mus é e d ’ Orsay 克里諾林式 長裙 被 視為 歷史 上 最 美 的 裙子 ， 裙撐 可以 繩子 將 鐵絲 或 鯨骨 紮成 。 above : Crinoline , 1862 , Cartoon published in Punch ; below : Woman ’ s Cage Crinoline , c .
 
1685 , Los Angeles County Museum of Art 豐腴 女人 誇張 的 衣裙 ， 是 當時 極 具 代表性 的 服飾 。 Georges Seurat , A Sunday on La Grande Jatte , 1884 - 1886 , Art Institute of Chicago LV 的 行李箱 美觀 耐用 又 方便 ， 大 受 皇室 喜愛 ， 至今 仍 風靡 全球 。 Villanova University Digital Library , Advertisement for Louis Vuitton luggage , 1898 , from Le Th é atre ( Juillet 1898 ) , inside f ront cover 。 Jean Clouet , Francis I of France ( 1494 - 1547 ) , c .
 
1530 , Mus é e du Louvre 神祕 的 蒙娜麗莎 ， 不僅 畫布 上 的 膚色 深淺 引發 討論 ， 就 連 雙手 是 粉紅色 或 白色 ， 亦 為 爭論 的 話題 。 Leonardo da Vinci , La Joconde , c .
 
1503 - 1507 , Mus é e du Louvre 楓丹 白露宮 內部 的 壁畫 美侖美奐 ， 是 珍貴 的 世界 文化 遺產 。 陳錦輝 / 攝影 沒有 凱薩琳 皇后 推動 精緻 文化 ， 法國 的 衣 、 食 文明 至少 倒退 半 世紀 。 Anonymous , Portrait of Caterina de ’ Medici ( 1519 - 1589 ) , c .
 
1547 - 1559 , Uffizi Gallery 在 嬰兒 誕生 或 新人 結婚 時 ， 法國人 習慣 將 泡芙淋 上焦糖 ， 堆成 塔狀 慶祝 ， 象徵 喜慶 與 祝賀 之 意 。« Croquembouche wedding cake » by Eric Baker - Own work . Licensed under CC BY-SA 3.0 via Commons - https :// commons.wikimedia . org/wiki / File : Croquembouche_wedding_cake.jpg #/ media/File : Croquembouche_wedding_cake.jpg 安妮 公主 由 西班牙 引進 提神 的 可可 飲料 ， 改變 了 當時 法國 宮闈 的 氛圍 。 Peter Paul Rubens , Portrait of Anna of Austria , Queen of France ( 1601 - 1666 ) , c .
 
1622 - 1625 , __UNDEF__ Norton Simon Museum 路易十四 從 頭 到 腳 都 成 了 時尚 ， 舉手投足 在 歐洲 動見觀瞻 ， 王公 貴族 們 並 爭相 模仿 。 Hyacinthe Rigaud , Louis XIV ( 1638 - 1715 ) , 1701 , Mus é e du Louvre 方當芝女 公爵 自然 垂掛 的 柔美 髮型 ， 在 歐洲 流行 了 百 年 之 久 。 Nicolas II de Larmessin , « Marie Ang é lique de Fontanges » , c .
 
1681 , __UNDEF__ Biblioth è que nationale de France 竇加 的 《 舞台 上 的 芭蕾舞 排演 》 ， 生動 描繪 了 被 稱為 「 歌劇院 之 鼠