心情 亢奮 ， 在 菜市場 亦然 。 而 今日 我 在 濱江 市場 的 獵奇物 是 ， 慈菇 。 做買賣 終究 是 有 文宣 好 ， 否則 匆匆 走過 這 攤位 ， 我 也 不 認得 這 長 得 有點兒 像 蒜頭 、 卻 還 溼濘濘 的 球狀 是 何 物 ， 恐怕 也 就 錯過 了 。 老闆 手 寫 了 個 牌子 推薦 這 菜蔬 ， 大大 的 字 寫 著 「 慈菇 。 清 肺 解毒 ， 蔥燒 、 燉 、 炒 ， 非常 好吃 。 一 斤 四十 。 三 斤 一百 。 」 我 被 老闆 推薦 的 手法 吸引 了 ， 停下 腳步 仔細 看 ， 其實 是 個 很 有趣 的 攤子 啊 ， 除了 慈菇 ， 還 有 新鮮 的 冬蟲夏草 ， 和 煮 排骨湯 好吃 的 花蓮 黃金薯 ， 那 當 令 韭菜花 的 旁邊 ， 還 有 立牌 寫 著 「 阿里山 櫛瓜 ， 煎煮 炒 烤炸 」 ， 是 少見 鮮黃色 的 夏南瓜 啊 ， 這陣子 我 喜歡 把 夏南瓜 切丁 拿來 和 爆香 的 櫻花蝦 一起 炒飯 。 孩子 問 我 這 像 栗子 又 像 蒜球 的 ， 是 什麼 呢 ？ 我 說 是 慈菇 喲 。 她 馬上 回答 ， 喔 ， 原來 長 這 模樣 ， 媽 我 告訴 你 ， 小說 和 電影 《 飢餓 遊戲 》 的 女 主角 珍妮佛勞倫斯 ， 就 叫做 Katniss ， 凱特妮絲 ， 和 印地安話 慈菇 的 發音 很 像 呢 。 沒想到 西方 暢銷 青少年 小說 ， 可 讓 孩子 學到 一 種 菜蔬 的 英文 單字 ， 慈菇 就 這樣 進入 她 的 心 裡 。 小時候 舅舅 會 從 田 邊 摘 些 野生 的 慈菇 來 我們 家 加菜 ， 慈菇 葉子 的 開叉 形狀 長 的 像 剪刀 ， 又 叫做 「 燕尾草 」 。 因為 有 很 豐富 的 澱粉質 和 醣類 ， 乾燥 以後 耐 貯存 ， 所以 又 俗稱 「 救荒本草 」 ， 係 多年生 的 水生草 ， 乃 台灣 水田 主要 的 雜草 之 一 ， 雖說 是 野草類 ， 但 《 本草綱目 》 說 它 可 解 百 毒 、 有 退火 之 功效 ， 低海拔 的 沼澤 、 池塘 皆 可 見 其 生命 ， 不勞人 照顧 ， 還 解毒 、 美味 、 更 供 飽足 ， 這 豈不是 上蒼 賜給 人類 的 禮物 麼 。 慈菇 買回家 以後 ， 料理 前 得 先 削去 它 的 頂芽 和 外皮 ， 它 久 煮 不 爛 、 口感 鬆軟 ， 紅燒 方式 吃起來 有點兒 像 馬鈴薯 ， 若 炒 瘦肉片 ， 則 清脆 爽口 ， 是 一 個 隨和 、 不 刁難 手藝 的 食材 。 我 又 在 一 個 專賣 辣椒 和 大白菜 的 攤位 上 ， 看見 一 種 黃澄澄 的 小 條 辣椒 ， 立牌 上 寫 了 「 魔鬼椒 」 ， 來自 中部 山區 。 我 問 老闆娘 這 辣椒 可是 怎麼 魔鬼法 ， 老闆娘 興致 很 好 的 介紹 ， 此 乃 印度 鬼椒 的 變化種 ， 辣度 大概 有 二十七萬 度 呢 ！ 聽起來 好 嚇人 啊 ， 二十七萬 度 ！ 可能 比 雞心椒 還 辣 她 說 ！ 墨西哥 餐廳 最 喜歡 找 她 進 這 種 辣椒 。 魔鬼椒 一 斤 賣 五十 元 ， 我 想 挑 十幾 根 回家 試驗 ， 秤重 後 卻 只 要 九 塊 錢 ， 便宜 到 讓 人 難為情 ， 辣椒 阿姨 還 直說 沒關係 沒關係 。 我 將 它 切碎 以後 ， 揉合 在 蒜頭 醬油 裡 做 高麗菜 絞肉 水餃 的 沾醬 ， 辣度 很 夠 ，然 一點兒 也 不 嗆 ， 順口 ， 新鮮 有 香氣 。 只有 在 濱江 市場 ， 才 能 經常 性遇到 這樣 稀奇 、 量 少 、 隨意 帶來 飲食 變化 的 食材 。 家 裡 的 廚房 儘管 小 ， 做飯 掌鑊 還是 希望 擁有 層層疊疊 的 樂趣 ， 今天 依舊 沒有 找到 聽說 油炸 好吃 的 夏 南瓜花 ， 但 這些 慈菇 、 魔鬼椒 、 黃金薯 、 草菇 、 秋葵 、 深海 胭脂蝦 、 澎湖 石蚵 ， 足 已 讓 我 樂 得 笑呵呵 ， 將 是 好幾 日 美妙 的 飲食 時光 了 。 濱江 果菜 批發 市場 ： 台北市 民族東路 三三六號 永遠 和 農民 站 在一起 了 新北 新店 碧潭 農夫 市集 逛 農夫 市集 ， 對 我 來說 ， 無異 是 結合 了 旅行 的 況味 、 血拼 的 快感 、 口腹 的 慾望 和 對 農友 直接 購買 的 誠懇 心意 ， 既 物質 又 精神 ， 既 感官 又 靈魂 … … 前 幾 年 東京 旅遊 ， 我 特地 跑到 代代 木 公園 去 逛 農夫 市集 ， 這 座 相鄰 明治 神宮 的 公園 ， 銀杏樹 高聳 參天 ， 秋天 的 風 在 空曠 的 草地 上 冷冷 吹旋 ， 我們 全 家 人 在 異鄉 的 市集 買 了 兩 罐 啤酒 、 有機 生菜 沙拉 、 豆乳 、 一 顆 哈密瓜 、 一 小 份 蔬菜 咖哩 ， 就 這樣 席地 吃 將 起來 。 嗜食 如 我 ， 也許 會 忘記 中野 的 路徑 上 那 楓紅 的 姿影 ， 但 真 不能 忘懷 在 這 異旅 的 市集 、 我們 飲食 過 什麼 葉 什麼 果 ， 喔 ， 還 有 市集 旁 小 館子 的 瀨戶 內海 季節 限定 炸 牡蠣 。 逛 農夫 市集 ， 對 我 來 說 ， 無異 是 結合 了 旅行 的 況味 、 血拼 的 快感 、 口腹 的 慾望 和 對 農友 直接 購買 的 誠懇 心意 ， 既 物質 又 精神 ， 既 感官 又 靈魂 。 這 幾 年 台灣 由 南 到 北 ， 各 地 假日 都 有 小農 市集 的 活動 ， 即 連 雪霸 國家 公園 、 向天湖 等 海拔 高處 ， 也 有 原住民 部落 市集 可 參訪 ， 我 因此 而 擴展 了 更多 本島 旅行 的 支線 。 不 喜歡 人 擠 人 的 賞 花車潮 ， 不 喜歡 遊樂場 的 驚囂 人工 刺激 ， 不 喜歡 矗立 在 山巒 上 的 歐洲 城堡風 所謂 最 美麗 的 民宿 ； 逛完 當地 市集 以後 ， 我們 喜歡 找 一 家 老店 吃 午飯 ， 買 一 盒 歷史 悠久 的 當地 甜點 ， 然後 ， 如果 彼方 有 獨立 書店 的話 ， 我們 再 去 逛逛 買 幾 本 也許 冷門 曾經 被 錯過 的 書 。 因為 想法 是 這樣 的 盡量 貼近 當地 ， 逛 農夫 市集 便 不再 是 一 個 孤單 的 行程 ， 把 行腳 從 小 農 市集 往 外 延伸到 周遭 的 山地 、 公園 、 老街 與 舊 書店 ， 一 次 又 一 次 ， 我 逐漸 感覺 ， 跟 農夫 直接 買 ， 就 是 展現 婦人 影響 社會 的 一 股 力量 ， 就 是 站 在 農民 的 這 一 邊 了 。 今天 早上 ， 丈夫 四點 即 摸黑 出門 到 宜蘭 ， 參加 追風 噶瑪蘭 、 騎 自行車 一百 公里 比賽 。 他 去 玩 了 ， 得 等到 黃昏 ， 這 男人 才 會 一 身 大汗 已 被 風 吹乾 的 、 渾身 曬 得 黑 烏烏 返 家 。 而 我 也 想出去 玩 。 一 個 人 去 哪兒 玩好 呢 。 吃完 早餐 ， 我 和 孩子們 聊 了 報紙 一 則 新聞 ，