羅慧夫 ， 倏然間 好像 跨過 了 什麼 隱形 的 界線 ， 成為 患者 ， 而且 還是 最 悲慘 的 那 種 絕症 患者 。 他 不 像 自己 想像 中 的 那般 堅強 ， 因為 他 的 心頭 和 肩膀 還 承載 著 許多 未 完成 的 事 。 在 那 段 時間 裡 ， 他 經歷 了 所有 絕症 患者 應該 經歷 的 過程 ： 否認 、 自責 、 怨懟 、 然後 接受 。 唯一 不變 的 是 他 沒有 放棄 他 的 信仰 ， 他 仍然 是 那 一 個 三十 年 前 為了 回應 神諭 而 遠渡重洋 來到 陌生島國 的 有 信仰 的 人 。 他 一方面 積極 配合 醫院 的 治療 ， 一方面 也 參與 教會 的 浸禱 （ the soaking pray ） 。 在 這 個 與 死亡 對峙 的 過程 中 ， 他 漸漸 理解 了 一 種 能夠 「 將 自己 交付出去 」 的 幸福 ， 與 死亡 的 關係 也 從 對峙 轉化為 和解 。 就 在 羅慧夫 真正 懂得 什麼 叫做 「 你 只要 為 別人 禱告 ， 讓 別人 為 你 自己 禱告 」 ， 每日 照常 地 上下班 、 開刀 ， 面對 患者 就 如同 對 鏡 般 更 貼近 彼此 之 際 ， 他 的 手腳 竟然 在 一 年 之內 逐漸 恢復 氣力 ， 「 路格瑞式症 」 的 症狀 像 不 曾 發生 過 的 夢境 一般 ， 被 留置 在 過去 的 黑夜 之中 。 接下來 的 幾 年 ， 他 像 是 一 個 老 水手 一樣 ， 更 清楚 地 掌握 了 自己 生命 之 海 的 風向 ， 並 在 唇顎裂 的 研究 上 取得 了 重大 的 突破 。 而 一切 均 源自於 一 條 隱喻 般 的 「 紅白線 」 。 唇顎裂 患者 原本 在 手術 過後 ， 由於 上 唇 組織 與 人 中 皮膚 的 差異 ， 會 在 上 唇 留下 一 條 「 紅白線 」 ， 對 羅慧夫 而言 ， 那 不 只 是 美 和 醜 的 界線 ， 那些 年 來 他 的 生活 也 好像 就 是 走 在 那 條 細小 的 紅白線 上 。 許許多多 的 研討會 、 學術 研究 、 臨床 手術 以及 不 眠 的 夜 都 圍繞 著 這 一 條 彷彿 印記 般 的 紅白線 。 一直 到 一九八四年 ， 他 終於 研發出 了 有別於 傳統 刀法 的 改良式 「 密勒 刀法 」 ， 將 原本 切掉 的 紅 唇 組織 留下 一 個 小三角形 ， 使 口腔 黏膜 的 結痂 不再 外露 ， 才 改善 了 一直 以來 困擾 醫界 已 久 的 紅白線 問題 。 也 因為 走上 了 這 條 「 紅 白線 」 ， 讓 他 獲得 素有 國際 整形 外科 最 高 榮譽 之 稱 的 「 麥林尼克獎 」 。 同樣地 ， 也 就 是 秉持 著 這樣 的 信念 ， 羅慧夫 在 長庚 的 另 一 個 二十 年 ， 成功 地 打造出 「 台灣 整形 外科 王國 」 ， 無論 是 在 教學 或 研究 上 均 在 國際 上 頗 負盛名 。 然而 對於 羅慧夫 而言 ， 這些 成就 都 不及 一 個 真實 且 動人 的 故事 。 戴秋芸 出生 於 台南 鄉村 ， 左 臉 上 有 一 大 片 黑色 的 胎記 ， 六 歲 時 在 教會 裡 遇見 一 位 宣教士 和 她 的 阿嬤 說 ： 「 台北 有 一 個 外國 醫生 很 厲害 ， 他 替 妳 孫女 開刀 不 用 錢 ， 妳 要 帶 她 上來 台北 試試 看 嗎 ？ 」 在 醫療 知識 還不是 很 普及 的 年代 ， 「 開刀 」 是 一 件 天大 的 事情 ， 通常 只有 病入膏肓 的 人才 需要 「 開刀 」 ， 秋芸 的 阿嬤 思索 許久 ， 才 下定決心 帶 著 年幼 的 孫女 北上 ， 於是 小學 一年級 的 暑假 ， 秋芸 跟著 阿嬤 踏上 了 改變 她 一生 的 旅程 。 羅慧夫 替 秋芸 做 當時 台灣 少見 的 深度 植皮 手術 ， 割下 臉 上 的 胎記 ， 用 秋芸 自體 大腿 的 皮膚 移植 ， 手術 並 不 困難 ， 困難 的 是 術 後 傷口 的 照護 ， 每 天 羅慧夫 替 秋芸 換 藥 前 ， 都 會 帶 著 她 一起 禱告 ， 告訴 她 上帝 會 再 給 她 一 個 「 真 水真水 」 的 臉 。 小女孩 不 清楚 眼前 這 個 阿斗仔 醫生 口 中 說 的 上帝 是 誰 ， 但是 她 知道 她 只要 再 忍耐 一下下 ， 就 會 有 一 張 「 真水真水 」 的 臉 。 秋芸 術 後 回到 台南 ， 小女孩 漸漸 長大 ， 忘 了 自己 原來 曾經 有 著 另 一 張 臉 ， 考 高中 時 ， 阿嬤 提起 這 個 關於 臉 的 故事 ， 她 想起 羅慧夫 醫生 溫柔 的 語調 以及 外國人 特殊 的 台語 口音 ： 「 真 水真水 」 ， 曾經 給 她 無比 的 安慰 與 希望 ， 秋芸 因此 決定 報考 馬偕 護校 ， 後來 也 果真如願 錄取 。 【 作者 簡介 】 【 作者 簡介 】 薛麗妮 土生土長 於 基隆 八斗子 傳統 漁村 ， 祖父 、 父親 都 是 討海人 ， 母親 則 在 村子 裡 經營 魚寮 從事 漁獲 買賣 生意 ， 從 小學 五年級 起 ， 每當 漁忙 時 ， 就 會 開始 幫忙 母親 押送 漁獲 到 崁仔頂 ， 就讀 海洋 大學 時 也 常 半夜 陪 母親 到 崁仔頂 賣 魚 。 長期 從事 基隆 的 文史 工作 與 社區 營造 ， 最愛 與 人 分享 「 家鄉 是 生命 最 肥沃 的 養分 」 。 連 創辦 海鮮 創意 美食 事業 ， 也 以 此 為 出發點 ， 鼓吹 充分 在地化 才 能 立足 台灣 、 放眼 國際 。 由於 長期 關懷 台灣 的 海洋 議題 ， 「 讓 討海人 也 有 名字 」 是 現階段 最 想 做 的 志業 ， 希望 能 有 更多 的 年輕人 依 海 為生 ， 才 能 保護 海洋 、 愛護 海洋 ， 共同 為 永續 漁業 努力 。 【 推薦 序 一 ： 看見 基層 漁業 人口 的 微小 幸福 ／ 李嘉亮 】 推薦 序 一 看見 基層 漁業 人口 的 微小 幸福 台灣 魚達人 李嘉亮 這 是 一 本 才 看 兩 、 三 篇 就 有 太多 感觸 、 迫不及待 想 動筆 寫 推薦 的 書 。 《 海人 上菜 》 一 書 的 架構 很 清楚 ， 是 寫 十五 位 漁夫 的 討海 人生 。 漁夫 分 很多 種 ： 討 遠洋 的 是 大 老闆 ， 討 小海 的 學術 用語 稱為 沿海 漁業 ， 岸 邊 撿 螺 的 漁夫 正式 稱呼 是 雜漁法 、 雜 漁業 。 我 曾經 與 澎湖 海濱 撿 海螺 的 老 祖母 聊天 ， 她 很 自豪 的 說 ： 「 我 兩 個 孫子 的 大學 學雜費 就是 這樣 撿來 的 ！ 」 原先 憐憫 同情 的 沉重 心情 ， 也 隨之 煙消雲散 。 類似 的 情節 ， 在 《 海人 上菜 》 的 書 中 也 有 一 、 兩 篇 。 政府 單位 往往 只 注意 漁獲量 大 的 統計 數字 ： 年 產 幾萬 噸 的 遠洋 秋刀魚 、 鮪魚 ， 但 卻 忽略 海鮮 極品 美味 、 庶民 幸福 生活 、 最 基層 的 海洋 海鮮 文化 ， 都 堆築 在 不起眼 的 討