加 些 菇片 筍丁 、 鮮湯 等 配料 ， 以 綠 葉 襯 底 裝盤 ， 刷刷 刮刮 一 道 菜 就 做好 了 。 但是 廚師 看看 不 滿意 ， 好像 缺少 了 什麼 ， 總 覺得 不 醒目 ， 又 沒有 個 好 名字 。 廚師 想 著 想 著 ， 猛 一 抬頭 ， 見 窗 外 正 是 陽春 天氣 ， 庭院 的 花圃 中 玫瑰 盛開 ， 一 朵 玫瑰 紅艷 耀目 ， 正在 春風 中 搖晃 ！ 雖然 隔 著 窗戶 ， 似乎 仍 能 聞到 那 股 芳香 。 廚師 連忙 衝出 屋 外 ， 跨入 庭院 ， 從 花圃 裡 摘下 那 朵 玫瑰 ， 然後 將 花兒 輕輕 揉碎 ， 趁熱 將 花瓣 撒入 盤中 。 說 也 奇怪 ， 那 盤 菜 立刻 生香 增色 ， 令 人 饞涎欲滴 。 廚師 為 它 取 了 個 美名 ， 叫 「 玫瑰 千 條 魚 」 。 　　 「 玫瑰 千 條 魚 」 送上 桌 了 。 那 魚籽色 如 琥珀 ， 顆顆 香美 圓嫩 ， 再 襯以 綠 葉 和 玫瑰 花瓣 ， 果然色 香 味形 ， 無 一 不佳 ， 頃刻 間 就 被 客人 們 吃 得 一乾二淨 ， 盤底 朝天 。 客人 們 吃完 ， 意猶未盡 ， 一致 讚賞 廚師 手藝 高超 ， 名不虛傳 。 還 不住 恭維鹽 運使 ， 說 這 「 玫瑰 千 條 魚 」 乃是 大 吉大利 ， 一本萬利 之 兆 ， 今年 財運 必然 興隆 茂盛 ， 鹽運使 聽 了 滿心 歡喜 。 　　 差人 還 在 那兒 準備 看相 呢 ， 等到 宴會 結束 ， 廚師 已經 拿 了 賞 錢 挑擔 而 出 ， 把 個 差人 驚 得 目瞪口呆 ， 不 曉得 廚師 怎麼 闖過 這 一 關 的 。 　　 第二 天 ， 「 玫瑰 千 條 魚 」 就 成 了 達官 鹽商 們 酒席 上 的 話題 ， 那 個 廚師 當然 聲譽 更 高 了 。 這 道 菜 便 從此 流傳 了 下來 。 娃娃 酥糖 　　 從前 ， 徐州東門 外 有 個 吹糖人 的 姓 張 ， 大夥兒 都 叫 他 「 糖人張 」 。 　　糖 人 張 的 手藝 高 ， 吹出來 的 公雞 能 飛會 叫 ，  出來 的 猴子 能 跑 會 跳 ， 誰 見 了 都 喜歡 。 他 一年到頭 ， 早起 睡 晚 ， 溜街串巷 。 也 只 能 勉強 填飽 肚子 ， 到 了 四十五 歲 ， 還 窮 得 娶不上 媳婦 。 　　 這 一 年 的 八月 十五， 糖人 張 的 生意 特別 好 ， 多 掙 了 幾 個 錢 ， 就 買 了 一 包 花生 、 半 斤 燒酒 帶回來 。 　　 晚上 ， 月姥姥 升上來 ， 像 個 銀盤兒 。 糖人 張 在 院子 裡 放好 小 桌 ， 拿出 花生 、 燒酒 準備 賞月 。 又 覺得 孤單 一 人 ， 十分 寂寞 。 心想 ： 「 我 吹 了 二十多 年 糖人 ， 都 是 為 別人 取樂 ， 今天 要 吹 個 小 玩藝兒 ， 給 自己 開開心 。 」 想到 這裡 ， 他 就 吹 了 一 個 糖 娃娃 ， 放 在 小 桌 對面 伴 他 喝 酒 。 　　糖 人 張 一邊 喝 酒 ， 一邊    著 糖 娃娃 ， 打 心眼兒 裡 高興 。 一 高興 ， 他 就 把 糖娃娃 當成 親生 兒子 啦 ， 拿來 一 個 小 酒甌 斟上 幾 滴 酒 ， 又 抓 了 一 把 花生 ， 嘴 裡  嚷嚷 地 說 著 ： 「 孩子 吃 吧 ， 你 爹 沒 能耐 ， 掙錢 少 ， 買不起 月餅 ， 只有 這 點 花生 ， … … 」 　　 他 一邊 自斟 自飲 ， 一邊 跟 糖娃娃 說話 ， 不知不覺 便 有 了 醉意 。 月光 下 只 見 糖娃娃 慢慢 地 長大 了 ， 變成 了 一 個 又 白 又 胖 的 娃娃 。 胖 娃娃 眨巴 眨巴 兩 隻 大 眼睛 ， 張口 說話 啦 ： 「 爹 ， 別 發愁 ， 我 給 您 想 個 好 法兒 ！ 」 　　糖 人 張迷迷糊糊 地 問 ： 「 孩子 ， 你 有  好 法兒 ？ 」 　　 「 您 吹糖 人 能 賺 幾 個 錢 ？ 要是 改行 做 糖塊 ， 讓 大人 小孩 都 愛 吃 ， 準行 ！ 」 　　 「 不 ， 不 ， 不 ！ 軟糖 黏 嘴 ， 硬 糖 牙 ， 誰 稀罕 那 個 ！ 」 　　 「 我 給 您 做 個 不 黏嘴 、 不 牙 的 糖塊 試試 ， 準保 您 喜歡 ！ 」 　　 說完 ， 胖 娃娃 跳到 地 上 ， 捧起 花生 ，  跳跳 地 進 了 屋 。 不一會兒 ， 就 捧 著 糖塊 出來 啦 。 　　 「 爹 ， 您 嘗嘗 ！ 」 說 著 ， 便 伸出 小 手 往 糖人 張 的 嘴 裡 塞 了 一 塊 糖 。 糖人 張閉 嘴 一 咬 ， 嘿 ！ 又 酥 、 又 香 、 又 甜 ， 真是 世上 少有 。 　　 「 好吃 ， 真 好吃 ！ 你 是 怎麼 做 的 ？ 」 　　 「 來 ， 我 對 您 說 。 」 　　 胖 娃娃 拉 著 糖人 張 回到 屋 裡 ， 關上 門 ， 悄悄 地 教 他 做 酥糖 。 酥糖 做成 了 。 　　 第二 天 ， 糖人 張 挑 著 糖盒 ， 來到 西楚霸 王宮 的 對面 ， 大聲  喝 ： 「 娃娃酥糖 ！ 又 甜 又 香 的 娃娃 酥糖 ！ 」 　　 大夥兒 看 糖 人 張 改行 做 酥糖 ， 都 覺得 稀罕 ， 便 買 了 兩 塊 嘗嘗 ， 味道 果然 不錯 。 消息 傳進 王宮 ， 楚霸王 便 派 人 把 糖人 張叫 進 宮 去 。 糖人 張 打開 糖盒 ， 酥糖 的 香味 四處 飄散 ， 饞 得 文武百官 直流 口水 。 楚霸王 吃 了 兩 塊 ， 喜 得 拍手 叫好 ， 便 給 了 他 十兩 銀子 ， 把 酥糖 全部 買 了 下來 。 　　 後來 ， 糖人 張 就 在 蓮花井 附近 開 了 一 個 專 做 酥糖 的 作坊 。 由於 張家 的 「 娃娃 酥糖 」 越 做 越 好 所以 名氣 也 越來越 大 。 據說 現在 「 徐州 小孩 酥糖 」 的 做法 還是 糖人 張傳下來 的 呢 。 邵伯四角菱 　　 邵伯湖 裡 的 菱 都 是 四 個 角 ， 個頭 大 、 味道 美 ， 遠近 聞名 。 鮮菱 ， 綠 得 像 翡翠 ； 熟菱 ， 黃 得 像 金子 。 每 年 中秋節 的 晚上 ， 家家戶戶 都 要 煮上 一 鍋 大 菱角 祭 月亮 。 當地人 說 ， 祭 過 月亮 的 菱 ， 吃 了 可以 保 平安 。 邵伯湖 裡 的 菱 是 從 哪裡 來 的 ？ 為什麼 要 用 菱角 來 祭 月亮 ？ 這裡 有 個 故事 。 　　 從前 ， 邵伯湖 、 艾菱湖 、 里下河 一帶 十 年 九 澇 ， 老百姓 收 不 到 莊稼 ， 只好 去 捕撈 點 魚蝦 來 充飢 。 可 後來 ， 魚蝦 又 都 被 一 種 叫 「 水猴子 」 的 怪物 吃 了 。 老百姓 沒有 吃 的 ， 生活 十分 艱苦 。 　　 有 一 年 ， 這裡 出