， 取 了 個 美名 ， 叫 「 白雲糕 」 。 　　 他 的 同窗 好友 石梅卿 知道 了 ， 深受 感動 ， 親自 備 了 好 酒 好 菜 去 看望 他 。 他 說 ： 「 這 酒菜 我 不能 吃 。 」 石梅卿 問 他 為什麼 ， 他 說 ： 「 這 酒菜 不 差於 砒霜 ， 你 這 是 在 害 我 。 」 石梅卿 越發 不 明白 了 ， 說 ： 「 我 是 誠心 來 幫助 你 的 ， 怎 說 是 害 你 呢 ？ 」 范仲淹 說 ： 「 我 現在 已 吃慣 了 這 種 『 白雲糕 』 ， 日子 還 算 過得去 。 如果 我 今天 吃 了 你 這 好 酒 好 菜 ， 那 明天 再 吃 『 白雲糕 』 ， 舌頭 就 要不 聽 使喚 了 ， 那時 ， 我 不 就 要 感到 苦惱 了 嗎 ？ 一 感到 生活 苦惱 ， 就 要 分散 精力 ， 無心 讀書 。 你 想 ， 這 不 是 反害 了 我 麼 ？ 」 　　 石梅卿 聽 了 范仲淹 這 一 番 話 ， 又 驚嘆 又 佩服 ， 回去 之後 ， 叫 人 用 糯米粉 仿照 范仲淹 的 「 白雲糕 」 做 了 方糕 ， 天天 送去 ， 一直 到 范仲淹 中舉 。 　　 據說 ， 現在 蘇州 、 常 熟 一帶 市 上 供應 的 「 白 印糕 」 ， 就是 由 此 傳下來 的 。 木瀆 棗泥 麻餅 　　 蘇州 木瀆 棗泥 麻餅 ， 風味 獨特 。 它 形 如 滿月 ， 四周 開花 ， 兩 面 密布 金黃色 的 芝麻 ， 入口 鬆 、 脆 、 香 、 甜 ， 人人 愛 吃 ， 遠近 聞名 。 凡是 到 木瀆 靈岩山 白相 的 遊客 ， 都 喜歡 買 幾 筒 帶回去 ， 作為 禮品 贈送 親友 。 　　 那麼 ， 木瀆 棗泥 麻餅 是 怎樣 做出 名聲 來 的 呢 ？ 相傳 清朝 時候 ， 木瀆鎮 上 有 家 專賣 串芯餅 和 老爺餅 的 餅攤 。 攤主 是 個 見 錢 眼開 、 一 個 銅錢 牢大半 個 、 左手 勿 相信 右手 的 精靈鬼 。 他 自製 的 糕餅 不 是 斤 兩 不足 ， 就是 甜頭 太 差 ， 因此 生意 越 做 越 冷清 。 一 天 ， 他 的 一 個 師兄 跑來 對 他 說 ： 「 你 的 串芯餅 和 老爺餅 生意 被 你 做絕 了 ， 我 看 還是 重敲鑼鼓 重開場 ， 換 個 新 花色 做做 吧 。 」 　　 攤主 知道 師兄 的 手藝 在 自己 之上 ， 做生意 辦法 多 ， 就 央求 他 說 ： 「 只要 師兄 肯 指點 ， 我 一定 照 你 的 話 去 做 。 」 　　 師兄 說 ： 「 如今 木瀆鎮 上 的 芝麻 油酥 大餅 生意 特別 鬧猛 。 我 想 如果 用 黑棗 搗爛 做  ， 再 加上 豬油 、 胡桃 、 松子 、 瓜子 等 上等 原料 ， 仿照 芝麻 油酥 大餅 的 樣子 ， 做成 雙面 芝麻 豬油 棗泥 麻餅 ， 生意 一定 不會 推板 。 」 　　 攤主 聽 了 師兄 的 指點 ， 高興 得 拍腿 叫好 ， 就 立即 動手 做 起 棗泥 麻餅 來 。 果然 ， 這 種 麻餅 在 烘製 時 ， 一 股 芝麻 棗泥 甜香 飄散開來 ， 木瀆鎮 上 到處 可以 聞到 ， 令 人 饞涎欲滴 ， 都 想 買 幾 只 來 嘗嘗 ， 生意 好 得 不可開交 。 這時 ， 攤主 一 個 人 既 要 做 內作 ， 又 要 跑 外場 ， 忙 得 兜 勿 轉 ， 就 想 請 個 糕餅 師傅 來 幫忙 。 想來想去 ， 只有 自己 的 師兄 做 事 認真 ， 人 又 老實 可靠 ， 就 去 和 師兄 商量 。 師兄 聽說 棗泥 麻餅 已 打開 銷路 ， 滿心 高興 給 師弟 幫忙 。 　　 攤主 有 了 好 幫襯 ， 就 得心應手 了 。 可是 他 怕 師兄 在 用料 上 大 手 大 腳 ， 要 少 賺錢 ， 所以 每 天 用料 總是 自己 配好 了 ， 交給 師兄 去 做 ， 特別 是 用 糖 的 分量 越來越 少 。 師兄 曉得 師弟 一 個 銅錢 看 得 像 磨盤 大 ， 要 他 改變 脾氣 比 搬走 一 座 山 還要 難 ， 就 勿 聲 勿 響動腦筋 ， 用 洗帚 將 糖荷包上 黏著 的 剩糖 ， 小心翼翼 地 刷下來 ， 和 在  裡 。 攤主 嘗嘗 甜性 蠻 好 ， 以為 自己 的 料 配 得 太 重 ， 心 裡 想 ， 如果 一 只 麻餅 縮減 半 錢 糖 ， 一 年 工夫 就 可 省出 幾百 斤 糖 來 ， 這樣 不 是 又 可 多 賺 一 筆 錢 嗎 ？ 於是 ， 攤主 每 天 配發 的 糖料 一 減 再 減 ， 師兄 總是 千方百計 將 甜性 補足 。 但是 糖荷包 上 的 剩糖 畢竟 有限 ， 師兄 想 ， 這樣 下去 ， 我 也 無能為力 ， 不如 讓 他 去 吧 。 不久 ， 攤主 發覺 麻餅 淡 而 無味 ， 懷疑 師兄 偷 了 糖 ， 心 裡 十分 惱火 ， 就 把 袖口 一 捲 ， 跑到 作場 裡 ， 自己 動手 做 起 麻餅 來 了 。 一 試 ， 果然 不 甜 ， 只得 「 外甥 提燈 ｜｜ 照舅 （ 照舊 ） 」 配 糖 。 但是 他 對 師兄 還是 不大 放心 ， 就 叫 他 的 兒子 去 跟 師兄 學 藝 ， 以便 暗中 對 他 監視 。 　　 幾 年 後 ， 攤主 賺 了 大錢 ， 開 了 一 爿 叫 「 乾生元 」 的 麻餅店 。 可 師兄 呢 ， 連 家 小 也 討不起 ， 還 是 個 單身漢 。 他 看到 徒弟 忠厚 勤懇 ， 聰明 肯 學 ， 對 自己 又 十分 尊敬 ， 一點 勿 像 爺 的 脾氣 ， 所以 十分 歡喜 他 ， 將 他 當作 自己 的 小輩 一樣 ， 把 自己 的 手藝 統統 教給 了 他 。 　　 沒想到 徒弟 剛巧 出山 ， 忽然 發生 了 大火 ， 把 作場 燒 得 精光 ， 老板 也 葬身 火窟 ， 幾 年 來 的 苦心 經營 ， 一下 化為 灰燼 。 　　 這時 ， 外地 的 一些 糕餅店 知道 「 乾生元 」 的 作場 師傅 手藝 高 ， 都 紛紛 來 聘請 他 。 師傅 決心 另 找 生路 。 就 把 徒弟 喊到 身邊 ， 熱火火 地 對 他 說 ： 「 大火 燒 得 掉 萬丈 高樓 ， 可 毀不了 人 的 志氣 ！ 仁 這 只 麻餅 一定 要 做 下去 ， 勿 能 就此 失傳 。 現在 你 可以 獨當一面 做生意 了 。 『 乾生元 』 這 塊 金字招牌 可 不能 輕易 放掉 ！ 」 　　 徒弟 聽見 師傅 要 離開 他 了 ， 心 裡 十分 難過 。 想想 如果 自己 開店 ， 缺少 本錢 ， 怎麼辦 呢 ？ 師傅 知道 他 的 心事 ， 就 拍拍 他 的 肩膀 說 ： 「 不用 著急 。 做 麻餅 的 糖 幾 年 前 我 早已 給 你 準備好 了 。  ， 我 領 你 去 拿 吧 ！ 」 　　 徒弟丈二 和尚 摸不著 頭腦 ， 跟 了 師傅 跑到 原來 放作 台板 的 地方 ， 只 見 師傅 用 鐵耙 在 瓦礫堆 裡 扒