多時 ， 他 老婆 捧 著 一 盤 肉 出來 ， 叫 秀才 先 嘗嘗 ； 自己 卻 往 廚房 去 收拾 炊具 。 不一會兒 ， 她 回到 房 裡 ， 見 秀才 在 地 上 ， 奄奄一息 。 仔細 觀察 ， 發覺 所 吃 炒肉 入口 ， 連 舌頭 也 一併 吞下 ， 以至 氣道 堵塞 。 他 老婆 連忙 搶救 ， 才 慢慢 甦醒 過來 。 俗話說 ： 〝 嘗 美味 者 必 先 將 舌頭 用 線 拴住 〞 ， 就 是 這 個 意思 。 可 見 年府 秘傳 的 炒 里脊 其 鮮美 程度 ！ 後來 ， 這 味 菜 的 烹調 方法 傳入 民間 ， 被 列為 杭州 名 菜 。 　　 現在 杭州 炒 里脊 ， 用料 講究 ， 調料 俱全 ， 炒製 中 用 油滑鍋 ， 根據 不同 款式 ， 或 加 青椒絲 ， 熟 筍絲 ， 或 加油泵 花生仁 、 芝麻油 ， 或 加 甜醬 、 雞蛋清 。 燒好 以後 ， 肉嫩 、 筍脆 、 椒青 、 仁香 ， 再 用 美器 盛裝 ， 可 說 是 色 香味形器 俱佳 。 不愧 是 杭州 風味 名 菜 佳肴 。 生仁 ： 花生米 。 炒 小肉 ： 炒 里脊 。 金華 火腿 　　 相傳 在 八百 年 以前 ， 宋朝 皇帝 想 重新 修建 錦繡 一般 的 天府 之 國 ， 早早 就 選擇 了 一 個 好 日子 ， 下 旨 要 文武百官 都 來 朝廷 共謀 國計 ， 並 帶 一樣 山珍海味 來 朝貢 。 　　 聖旨 下去 後 ， 在 朝 的 文武百官 立刻 派 人 分奔 四處 ， 跋山 涉水 去 採集 珍味 佳品 。 到 了 那 天 ， 有的 帶來 天 上 美鳥 ； 有的 帶來 海 中 怪 魚 ； 也 有的 帶來 山谷 奇獸 、 田野 名 菜 … … 　　 當時 ， 有 一 位 在 朝 將軍 宗澤 ， 是 義烏人 。 他 為 辦 這 佳品 ， 曾 千里迢迢 趕回 家鄉 。 那 天 正 是 中秋節 ， 鄉人 都 請 宗澤嘗 家鄉 百姓 常年 喜食 的 佳品 ｜｜ 鹹 豬腿肉 做 的 粽子 。 宗澤 一 嘗 ， 覺得 裡面 的 鹹 豬腿肉色 、 香 、 味 俱全 ， 便 選 了 幾 隻 最 好 的 鹹 豬腿 帶去 京都 ， 獻給 皇上 。 皇帝 和 文武 官員 嘗到 鹹豬腿肉 ， 讚口不絕 。 　　 宗澤 為 紀念 家鄉 名產 ， 就 請 大家 給 這 鹹豬腿肉 取 個 名字 。 於是 ， 文武百官 就 你 一 言 、 我 一語 地 議論 開 了 。 都 說 鹹豬腿 的 肉 有 它 獨特 的 味道 ， 色澤 鮮紅 如 火 ， 叫 它 〝 火腿 〞 吧 ！　　 從此 ， 一 傳 十，十傳百 ， 〝 火腿 〞 的 名聲 越來越 大 ， 銷路 愈來愈 廣 ， 受到 了 國內外 人士 的 讚譽 。 　　 實話 實說 ， 盛產 火腿 的 有 金華 、 東陽 、 義烏 、 浦江 、 永康 等 縣 ， 當時 ， 因 這些 縣 都 屬於 舊金華府 ， 因此 ， 就 通稱為 〝 金華 火腿 〞 。 狀元糕 　　 傳說 唐明皇 是 梨園 弟子 的 祖師爺 ， 他 十分 喜愛 戲曲 和 音樂 。 　　 一 年 ， 他 察訪 來到 江南 。 有 一 天 ， 只 帶 了 一 個 小 太監 ， 微服 來到 嘉善 西塘鎮 。 他 沿著 光溜溜 的 石板路 ， 領略 著 水鄉 風光 。 突然 ， 聽見 隱隱 傳過來 絲竹 之 聲 ， 他 循聲 找到 一家人家 ， 舉步 入門 。 幾 個 老者 見進來 兩 位 陌生人 ， 連忙 打恭作揖 ， 讓 座獻茶 ， 邀請 他們 入席 一 道 觀看 。 　　 原來 ， 這 戶 人家 只有 母子 二 人 相依為命 ， 母親 癱瘓 在 床 ， 全 靠 兒子 服侍 。 兒子 白天 做 糕點 到 鎮 上 叫賣 ， 夜裡 在 燈 下 苦讀 詩書 ， 還要 抽空 幫 四周 鄰居 幹活 。 　　 今天 是 小伙子 二十 歲 生日 ， 幾 戶 鄰居 湊起來 請 了 一 班 鄉間 唱 小曲 的 來 熱鬧 熱鬧 。 雖說 這 是 一 班 鄉間 小曲 ， 卻 也 唱出 了 本地 風光 ， 唐明皇 倒 也 覺得 耳目一新 ， 連連 擊掌 ， 不住 叫好 ， 竟 至 樂 而 忘 歸 了 。 不知不覺 過 了 很 長 時間 ， 他們 已 覺 腹 中 飢餓 了 。 唐明皇 想 去 飯店 用膳 ， 卻 又 捨不得 離開 ， 便 悄悄 吩咐 小 太監 去 買 點 食物 來 。 　　 一 位 白髮 老人 聽見 了 ， 忙 取來 小伙子 自己 做 的 糕點 ， 給 客人 點 飢 。 這 是 白米 磨成 粉 做 的 糕 ， 鬆脆 香甜 ， 十分 可口 ， 唐明皇 是 既 飽 了 耳福 ， 又 飽 了 口福 ， 心 中 極為 高興 。 　　 他 回 京城 後 ， 一 日 忽然 想起 了 在 西塘鎮 吃 過 的 糕 ， 便 要 小 太監 到 西塘 去 取 。 可是 ， 這 糕 叫 什麼 名字 呢 ？ 左 想 右 想想 不 出 。 這 聖旨 可 怎麼 寫 呀 ！ 好在 小太監 是 一起 去 過 的 ， 就 讓 小太監 口 傳 聖旨 吧 。 　　 小太監 日夜 兼程 來到 西塘 ， 找到 那 戶 人家 ， 連聲 高叫 〝 接 聖旨 〞 。 誰 知 虛掩 的 門 內 竟 無 人 答應 ， 只有 癱瘓 的 老婆婆  在 床 上 。 向 鄰居 一 打聽 ， 才 知 那 糕 就 是 老婆婆 的 兒子 做 的 ， 可 他 到 京城 去 趕考 ， 已經 幾 個 月 了 ， 眼下 是 一 條 糕 也 沒有 呀 。 　　 唐明皇 聽 了 小 太監 的 稟奏 ， 心想 ， 京城 裡 考生 成千上萬 ， 到 哪裡 去 尋做糕 的 小伙子 呀 。 忽然 ， 他 靈機一動 ， 想出 了 一 道 特別 考題 ， 要 考生 一個個 來 做 糕點 。 　　 這下 ， 考生 們 全 都 亂 了 套 。 那些 公子 哥兒 們 ， 只 會 吃 糕 ， 哪裡 會 做糕 ； 就是 那些 窮 書生 ， 也 沒想到 今科 考試 竟 要 做 糕 的 。 於是 ， 有 人 重金 禮聘 糕點 師傅 來 幫忙 ， 有 人 竟 去 尋找 做 糕點 的 古書 瞎捉摸 ， 結果 當然 都 不 中 皇帝 的 意 。 只 有 那 個 西塘 的 小伙子 得心應手 ， 順順當當 把 糕 做 了 出來 。 唐明皇 一 吃 ， 稱心如意 ， 龍心 大悅 ， 竟 欽 點 了 小伙子 的 頭名 狀元 。 　　 做糕 的 人 中 了 狀元 ， 大家 傳為 佳話 ， 狀元 做 的 糕 ， 自然 也 就 叫做 狀元糕 了 。 　　 狀元糕 成 了 西塘 著名 土 特產 ， 名聞 各 地 。 到 如今 ， 浙江 許多 地方 都 生產 狀元糕 ， 成為 人們 喜愛 的 糕點 之 一 。 坍東 都 　　 浩瀚 的 東海 ， 相傳 在 老早 以前 ， 是 一 座 很 大 很 大 的 繁華 都城 ， 因為 它 座落 在 太陽 升起來 的 地方 ， 所以 叫做 東 都 ” 。 　　 原先 ， 東都城 熱鬧 非凡 ， 一 派 太平 景象 。 後 因 皇帝 昏庸 ， 朝廷 腐敗 ， 奸臣弄權 ， 贓官枉法 ， 好端端 一 座 都城