煮 茶 用 什麼 水 最 好 ？ 」 　　 陸羽 答 ： 「 山泉水 煮 茶 最好 。 」 　　 李秀卿 又 問 ： 「 天下 的 名泉數 哪兒 最 好 呢 ？ 」 　　 陸羽 答 ： 「 揚子江 的 南零水 。 」 　　 李秀卿 為了 驗證 陸羽 的 話 ， 特地 派 了 兩 名 軍士 到 鎮江 金山 西邊 的 中冷泉 去 取 南零水 。 　　 兩 名 軍士 奉命 取 水 ， 返回 途中 不 小心 將 桶 裡 的 水 蕩失 了 一半 。 他倆 為 了 交差 ， 就近 在 江 中 取 水 加滿 ， 挑 了 回來 。 　　 陸羽 當 著 李秀卿 的 面 ， 用 木杓 在 桶 裡 漂 了 一下 ， 斷定 說 ： 「 這 不 是 南零水 ， 而是 附近 的 江水 。 」 　　 兩 名 軍士 慌 了 神 ， 連忙 說 ： 「 我倆 在 中 冷泉 取 水 ， 在場 有 百 把 人 可以 做證 哩 ！ 」 　　 陸羽 不聲不響 ， 提起 水桶 ， 將 水 倒掉 一半 ， 然後 說 ： 「 桶 裡 剩下 的 才 是 真正 的 南零水 。 」 　　 兩 個 軍士 傻 了 眼 ， 只好 說明 了 真情 。 李秀卿 聽 了 ， 心悅誠服 地 說 ： 「 先生 真的 神人 。 」 　　 過去 ， 茶舖 的 老板 賣 茶 ， 爐灶 上 供 的 是 陸羽像 ， 尊 他 為 「 茶神 」 。 師徒 相知 　　 唐朝 代宗 皇帝 李豫 喜歡 品茶 ， 宮 中 也 常常 有 一些 善於 品茶 的 人 供職 。 有 一 天 ， 竟陵 的 積公 和尚 被 召到 了 宮 中 。 　　 積公 和尚 來到 宮 中 後 ， 皇帝 命宮 中 煎 茶 能手 ， 拿上 等 茶葉 煎出 一 碗 茶 來 ， 賜給 積公 品嘗 。 積公 接 茶 在 手 ， 飲 了 一 口 放下 碗 來 ， 再 也 不 嘗 第二 口 了 。 皇帝 問 他 為何 不 飲 ， 積公 說 ： 「 我 所 飲 之 茶 ， 都 是 弟子 陸羽 為 我 煎 的 。 飲 過 他 煎 的 茶 ， 再 飲 旁人 煎 的 ， 就 淡寡 如 水 了 。 」 　　 皇帝 聽 了 ， 問 陸羽 現在 何處 ， 積公 搖搖頭 說 ： 「 他 遍 遊 海內 名山 大 川 ， 品嘗 天下 茶葉 山泉 ， 現在 不 知 到 何處 去 了 。 」 　　 皇帝 聽 了 ， 派 人 四處 尋訪 陸羽 。 終於 在 吳興縣 溪 的 天抒山 上 找到 了 他 ， 把 他 召進 宮 去 。 　　 皇帝 見到 陸羽 後 ， 見 他 其貌不揚 ， 說話 有點 結巴 ， 但 學識 淵博 ， 出言 不凡 ， 非常 高興 ， 當即 命 他 煎 茶 。 陸羽 將 自己 清明 前 採摘 的 茶餅 煎好 後 ， 獻給 皇帝 。 皇帝 接 茶 在 手 ， 揭開 蓋 碗 ， 一 陣 清香 撲鼻 ； 過 細 一 看 ， 碗 中 之 茶 淡綠 清澈 ， 飲 來 香甜 滿 口 ， 不覺 點頭 稱讚 好 茶 ， 並 讓 陸羽 再 煎 一 碗 ， 讓 宮女 給 積公 和尚 送去 。 　　 積公 端起 茶 喝 了 一 口 ， 連 叫 好 茶 ， 於是 一飲而盡 ， 他 放下 茶碗 後 ， 走出 書房 ， 連 喊 ： 「 漸兒 （ 註 ） 何在 ？ 」 　　 皇帝 問道 ： 「 你 怎麼 知道 陸羽 來 了 呢 ？ 」 積公 答道 ： 「 我 剛才 飲 的 茶 ， 只有 他 才 能 煎 得 出來 ， 當然 是 他 到 宮 中 來 了 。 」 　　 皇帝 見 他們 師徒 如此 相知 ， 於是 命 陸羽 出來 和 積公 和尚 相見 。 良馬換 「 茶經 」 　　 唐朝 未年 ， 各 路 藩王 ， 紛紛 割據 ， 與 朝廷 對抗 。 唐皇 為了 平息 叛亂 ， 急需 軍用 馬匹 。 　　 北方 的 回紇國 ， 出產 寶馬 ， 每 年 派 使者 到 唐朝 來 ， 以 馬 換 茶 。 　　 這 一 年 秋天 ， 唐使 按照 過去 的 慣例 ， 帶上 一千多 擔 上等 好 茶葉 ， 囤積 邊關 。 　　 過 了 兩 天 ， 回紇 的 使者 到 了 ， 他們 把 帶來 的 馬匹 也 囤積 在 邊關 。 　　 唐使 站 在 邊城 箭樓 上 遠眺 ， 只 見 遠處 白 馬 似 白雲 飄揚 ， 黃馬 似 黃金 流動 ， 黑 馬 似 烏龍 攪 水 ， 紅 馬 似 火球 翻滾 。 好 一 批 戰馬 ， 果然 名不虛傳 。 　　 唐使 心 中 大喜 ， 便 打開 邊關 大門 ， 迎接 回紇 使臣 。 　　 只 聽 回紇 使臣 說道 ： 「 今年 想 與 天朝 上國 換 一 本 種 茶 製 茶 的 書 ， 名叫 『 茶經 』 。 」 　　 唐使 沒有 見 過 這 本 書 ， 又 不 好 明言 ， 只好 順水推舟 地 問道 ： 「 貴國 打算 用 多少 馬匹 換 我們 這 本 書 呢 ？ 」 　　 回使 說 ： 「 千 頭 良馬 ， 換取 『 茶經 』 。 」 　　 唐使 大吃一驚 ， 忙 問 ： 「 這 是 不 是 國王 的 旨意 ？ 」 　　 回使 說 ： 「 我 身為 使者 ， 自然 代表 國王 旨意 。 」 　　 兩 位 使者 寫好 國約 ， 畫 了 押 。 　　 唐使 就 星夜 趕回 朝廷 ， 向 唐皇 稟奏 此 事 。 　　 唐皇 急傳 集賢 殿眾 學士 查找 那 本 書 。 那些 文人 學士 翻遍 了 書庫 ， 也 沒有 找到 『 茶經 』 這 本 書 。 　　 這一下 ， 唐使 急 了 ， 因為 雙方 訂 的 協議 是 有 期限 的 。 日期 一 到 ， 失約 者 受罰 不 說 ， 唐皇 急用 的 馬匹 也 就 到不了 手 。 唐皇 趕緊 聚集 群臣 商議 。 　　 太師 出班 奏本 說 ： 「 十幾 年 前 ， 曾 聽說 有 個 陸羽 ， 他 是 品茶 名士 ， 因為 他 是 山野 之 人 ， 誰 也 沒有 重視 他 ， 『 茶經 』 也許 是 他 寫 的 ， 如今 只有 到 江南 陸羽 住地 去 察訪 。 」 　　 唐皇 准 了 奏 ， 立刻 派員 先 到 湖州 溪 邊 上 。 只 見 陸羽 寓居 的 茅盧 早已 破敗 ， 追問 當地 茶農 ， 經 茶農 指點 ， 官員 就 趕到 抒山 妙喜寺 去 訪問 。 因為 那裡 有 和尚 ， 和 陸羽 交遊 很 好 。 到 了 妙喜寺 ， 才 知道 那 個 和尚 早已 圓寂 。 寺 中 年輕 的 方丈 說 ： 「 聽 師父 講 過 這 本 『 茶經 』 ， 陸茶神 活 著 時 ， 就 帶到 家鄉 竟陵 去 了 。 」 　　 官員 聽 後 ， 只得 星夜 上路 ， 奔赴 竟陵 。 一 到 竟 陵城 ， 就 到 西塔寺 訪問 。 　　 西塔寺 的 和尚 說 ： 「 茶神 在世 時 ， 是 寫 過 了 不少 書 ， 聽說 他 帶到 了 湖州 。 」 官員 連日 奔波 ， 一 聽 ， 又 轉回去 了 ， 好不 喪氣 ， 一點 法子