致 全能 的 編輯 小 隊 ： 謝謝 你們 一千 次 ！ 我 很 幸運 ， 在 這 本 書 不 只 是 有 一 個 、 而是 有 兩 個 生產 夥伴 ， 兩 位 都 非常 出色 。 給 擁有 最 甜美 靈魂 的 西莉亞 ， 感謝 你 善良 的 智慧 ， 沒有 你 ， 我 不可能 做到 ， 感謝 你 讓 我 做 自己 並 一直 鼓勵 我 。 對於 艾倫 （ EJ ） ， 你 真的 超棒 ， 感謝 你 給 我 機會 寫下 我 夢想 中 的 書 。 感謝 設計 大師 露西 和 麗玆 ， 感謝 你們 用 魔法 將 直覺 帶入 生活 。 給 勞拉 ， 一如 既 往 ， 你 超強 ， 感謝 你 在 數 年 前 開始 這 段 旅程 。 給 我 所有 可愛 的 、 忠誠 的 朋友 ， 我 愛 你們 ， 感謝 你們 。 你 知道 自己 是 誰 ： 閉上 眼睛 感受 一下 吧 ！ 給 克里斯 、 湯姆 、 P 小姐 、 T&M 、 艾瑞克 、 莉莉 等 曾 與 我 並肩 同行 、 所有 我 有幸 與 之 聯繫 的 人 ， 感謝 你們 的 信任 、 愛 和 指導 ， 在 我 放棄 自己 的 時候 ， 你們 從未 放棄 我 。 直覺 力 __UNDEF__ 連接 最 高 智慧 與 能量 的 內在 藍 牙 ， __UNDEF__ 從 小 事 到 大 事 ， 給 你 最 真實 的 指引 __UNDEF__ 作 　　 者 ｜ 艾瑪．露希．諾斯 __UNDEF__ 譯 　　 者 ｜ 梵妮莎 __UNDEF__ 總 編 輯 ｜ 盧春旭 __UNDEF__ 執行 編輯 ｜ 黃婉華 __UNDEF__ 行銷 企劃 ｜ 鍾湘晴 __UNDEF__ 美術 設計 ｜ 王瓊瑤 __UNDEF__ 發 行 人 ｜ 王榮文 __UNDEF__ 出版 發行 ｜ 遠流 出版 事業 股份 有限公司 __UNDEF__ 地 　　址 ｜ 台北市 中山北路 1段 11號 13樓 __UNDEF__ 客服 電話 ｜02-2571-0297 __UNDEF__ 傳 　　 真 ｜02-2571-0197 __UNDEF__ 郵 　　 撥 ｜0189456-1 __UNDEF__ 著作權 顧問 ｜ 蕭雄淋 律師 ISBN｜ 978- 957-32- 9326-2 __UNDEF__ 2021年 11月 1日 初版 一 刷 __UNDEF__ 定 　　價 ｜ 新台幣 370 元 __UNDEF__ （ 如 有 缺頁 或 破損 ， 請 寄回 更換 ） __UNDEF__ 有 著作權 ． 侵害 必究 Printed in Taiwan The Life-Changing Power of Intuition : Tune into Yourself , Transform Your Life Copyright © Emma Lucy Knowles , 2021 Illustrations © Elizabeth Forsman , 2021 First published as THE LIFE-CHANGING POWER OF INTUITION in 2021 by Pop Press , an imprint of Ebury Publishing . Ebury Publishing is part of the Penguin Random House group of companies . All rights reserved. This edition arranged with Ebury Publishing a division of The Random House Group Limited through BIG APPLE AGENCY , INC .
 
, LABUAN , MALAYSIA. Traditional Chinese translation copyright © 2021 by Yuan-liou Publishing Co .
 
, Ltd. __UNDEF__ 國家 圖書館 出版品 預行 編目 ( CIP ) 資料 __UNDEF__ 直覺力 : 連接 最 高 智慧 與 能量 的 內在 藍 牙 , 從 小 事 到 大事 , 給 你 最 真實 的 指引 / 艾瑪 ． 露希 ． 諾斯 ( Emma Lucy Knowles ) 著 ; 梵妮莎 譯 . -- 初版 . -- 臺北市 : 遠流 出版 事業 股份 有限公司 , 2021.11 面 ; 　 公分 __UNDEF__ 譯 自 : The Life-Changing Power of Intuition : Tune into Yourself , Transform Your Life ISBN 978 - 957 - 32 - 9326 - 2 ( 平裝 ) 1 .
 
自我 實現 2 .
 
成功 法 __UNDEF__ 177.2 __UNDEF__ 110016500 別 再 怕 __UNDEF__ 蔬菜 __UNDEF__ 了 __UNDEF__ 苦瓜 好 苦 、 茄子 看起來 好 噁心 、 青椒 又 有 奇怪 的 味道 ， 它們 是 多數 人 最 討厭 的 食物 之 一 ， 但 其實 苦瓜 、 茄子 和 青椒 是 很 無辜 的 ， 它們 既 營養 又 健康 喔 ！ 撰文 ／ 席尼 __UNDEF__ 不論 是 董氏 基金會 、 兒童 福利 聯盟 ， 還 是 教育部 的 調查 ， 學生 討厭 的 食物 前 三 名 ， 都 離 不 開 苦瓜 、 茄子 和 青椒 。 它們 被 討厭 的 理由 不外乎 吃起來 會 苦 、 聞起來 有 草青味 ， 或是 質地 過於 軟爛 而 感到 噁心 … … 。 討厭 苦味 或是 草青味 不 是 你 的 問題 ， 這 其實 是 隱藏 在 我們 基因 裡 的 本能 ， 然而 只要 經由 適當 的 挑選 與 烹調 ， 我們 依然 能 享有 這些 蔬菜 的 美味 與 營養 ， 它們 含有 豐富 膳食 纖維 、 維生素 、 礦物質 以及 其他 的 植物 營養素 ， 勇敢 的 吃下 它們 ， 對 身體 有 很多 好處 ， 現在 就 來 一一 為 它們 平反 吧 ！ 吃 苦瓜 讓 你 不再 豆花臉 __UNDEF__ 苦瓜 是 葫蘆科 植物 ， 幾乎 全 年 都 吃 得 到 。 它 跟 絲瓜 、 西瓜 和 甜瓜 是 遠房 親戚 ， 基於 碳水化合物 含量 上 的 差異 ， 苦瓜 與 絲瓜 被 歸類為 蔬菜 ； 西瓜 與 甜瓜 則 被 歸為 水果 。 苦瓜 的 外觀 長滿 突起 瘤狀物 ， 表面 突點 愈 細 的 愈 苦 ， 顏色 深 的 也 會 比較 苦 。 在 日本 沖繩 居民 飲食 西化 之前 ， 沖繩 是 世界 最 長壽 的 地方 ， 其中 一 項 因素 很 可能 就 是 「 苦瓜 」 。 在 他們 日常 飲食 裡頭 ， 苦瓜 是 相當 基本 的 食材 。 由於 苦瓜 是 蔬菜類 ， 熱量 並 不 像 西瓜 那麼 高 ， 不用 擔心 吃 太多 會 胖 這 件 事 。 苦瓜 含有 豐富 的 維生素 C ， 對於 青春痘 的 預防 與 改善 有 相當 大 的 用處 。 除了 基本 的 維生素 與 礦物質 外 ， 苦瓜 果實 中 還 有 一 種 名為 苦瓜苷 的 含醣化合物 。 研究 發現 該 成分 具有 降 血糖 的 功效 ， 有 預防 第二型 糖尿病 的 潛力 。 苦瓜 苦味 的 來源 是 「 奎寧 」 ， 主要 存在 於 種子 。 怕 苦 的 人 可以 在 料理 前 將 苦瓜 的 種子 和 內層 瓜囊 括 除 乾淨 ， 就 能 降低 不少 苦味 。 而 苦瓜 炒 鹹蛋 更 是 推薦 做為 嘗試 吃 苦瓜 的 料理 方式 ， 因為 這樣 的 組合 可以 讓 苦味 緩和 許多 。 也許 之後 你 就 會 愛上 那 種 剛 吃進去 微 苦 、 嚼 後 卻 有 些許 回甘 的 美味 感受 。 俗話說 的 好 ： 「 吃 得 苦 中 苦 ， 方 為 人 上 人 。 」 除了 維生素C ， 我 還 有 苦瓜苷 ， 可以 降 血糖 喔 ！ 苦味 與 生物 的 演化 苦味 是 動物 辨識 植物 毒物 ， 藉以 迴避 的 生存 策略 ； 這 句 話 反過來說 也 行 ， 植物 為了 避免 被 動物 吃掉 ， 而 產生 一些 具 苦味 的 化學 物質 ， 增加 植株 或 種子 的 生存 機率 。 大多數 動物 的 味覺 都 演化成 不 喜歡 會 苦 的 東西 ， 藉 此 避免 吃下 可能 有毒 的 物質 。 在 自然界 裡 有些 嚐起來 會 苦 的 植物 ， 被 動物 或是 人 吃 了 可能 會 造成 身體 不適 ， 嚴重 者 還 會 死亡 。 以 馬鈴薯 來 說 ， 發芽 時 會 有 茄鹼 生成 ， 味道 會 變 得 苦澀 ， 吃 幾 口 可能 就 會 有 嘔吐 、 噁心 、 腹痛 、 腹瀉 等 症狀 ， 即便 把 長芽 的 部分 挖除 ， 茄鹼 還是 會 存在 其他 部位 。 所以 如果 你 發現 馬鈴薯 發芽 了 ， 絕對 不要 吃 喔 ！ 吃 茄子 保持好 身材 ， 還 可 抗氧化 __UNDEF__ 茄子 是 屬於 茄科 的 植物 ， 是 菜椒 還 有 番茄 的 親戚 ， 它 還 有 個 很 可愛 的 英文 名字 __UNDEF__ 「 egg plant 」 。 18 __UNDEF__ 世紀 中期 的 時候 ， 有 些 歐洲人 栽種出來 的 茄子 品種 顏色 是 黃色 或 白色 ， 長 得 有點 像 鵝蛋 ， 因此 稱為 「 egg plant 」 。 不過 ， 茄子 在 亞洲 的 品種 外形 比較 長 ， 所以 我們 很 難 從 外觀 去 聯想到 它 的 英文 名字 。 茄子 大部分 的 營養素 分布 在 紫色 外皮 ， 因此 吃 的 時候 要 連 皮 一起 吃 。 它 含有 除了 維生素 B 12 __UNDEF__ 以外 的 維生素 B群 ， 這 群 維生素 在 維持 身體 正常 能量 代謝 的 過程 當中 扮演 著 相當 重要 的 角色 ， 想要 控制 體重 ， 擁有 足夠 的 維生素 B 群 是 必須 的 。 此外 ， 茄子 的 紫色 是 因為 含有 花青素 ， 它 是 非常 好 的 抗 氧化劑 ， 能 減少 人體 細胞 受到 一 種 叫 「 自由基 」 的 物質 所 傷害 ， 幫助 預防 心血管 疾病 、 癌症 、 肥胖 、 糖尿病 等 疾病 。 不管 是 哪 一 種 品種 的 茄子 ， 內部 都 是 海綿狀 ， 細胞 與 細胞 之間 充滿 許多 小氣穴 ， 一經 烹調 就 會 塌陷 ， 呈現 軟軟 爛爛 的 樣子 ， 雖然 這 是 它 最 主要 被 嫌棄 的 原因 ， 卻 能 利用 這樣 的 特性 賦予 咖哩 更為 濃郁 的 口感 ， 或許 你 曾經 在 不 知情 的 狀況 下 吃下 茄子 呢 ！ 而 鮮豔 的 紫色 外皮 ， 也 常 在 烹煮 過後 變成 醜醜 的 褐色 ， 看起來 不 是 很 美味 。 倘若 真的 無法 接受 軟軟 的 茄子 ， 那 用 烤 的 或是 炸 的 ， 就 能 保有 茄子 部分 的 結構 ， 咬起來 不會 過於 軟爛 。 不 希望 茄子 變色 的話 ， 可以 在 烹煮 前 稍微 油炸 一下 ， 就 能 保持 漂亮 的 紫色 囉 ！ 我 的 紫色 外衣 超 營養 ， 含 維生素B 還 有 花青素 。 身為 「 血管 清道夫 」 ， 我 能 預防 心血管 疾病 喔 ！ 天然 的 酸鹼 指示劑 ─ 花青素 花青素 是 一 種 水溶性 的 植物 色素 ， 存在 植物 的 花 、 果實 、 葉子 裡 ， 在 不同 的 酸鹼度 下 ， 會 轉變成 不同 的 結構 ， 並 呈現 不同 的 顏色 ， 富含 花青素 的 蔬果 通常 會 呈 紫色 ， 如 紫色 高麗菜 。 紫色 高麗菜 的 花青素 在 酸 中 會 呈 紅色 ， 在 中性 呈 紫色 ， 在 鹼 中 則 呈 黃綠色 。 你 可以 試 著 將 紫色