湯米 ， 幫 我 點 一 杯 土耳其 咖啡 來 ， 刺激 一下 大腦 。 噢 ， 老天 ， 我 怎麼 吃 了 這麼多 ！ ﹂﹁ 你 讓 自己 變成 貪吃鬼 了 ！ 理論 後 ， 認為 只有 像 盧梭 提倡 的 自然 生活 才 可 治好 其 神經 衰弱 問題 ， 於是 他 和 幾 位 朋友 一同 進入 山林 ， 興建 空氣 及 日光浴 茅舍 ， 每 天 進行 空氣 及 日光浴 ， 赤腳 步行 及 到 小溪 浸泡 。 這 種 生活 及 治療 模式 ， 不但 令 他 康復 過來 ， 亦 奠下 日後 其 Jungborn __UNDEF__ 的 運作 模式 。 1896年 ， Just __UNDEF__ 出版 了 以 盧梭 「 回歸 自然 」 口號 為 名 的 著作 ， 以 解釋 自己 的 治療 理念 ， 並 於 同年 開設 他 的 Jungborn __UNDEF__ 。 他 以 Jungborn __UNDEF__ 命名 此 「 健康 勝地 和 教授 自然 治療 及 生活 之 地 」 ， 因為 Jungborn __UNDEF__ 亦 有 「 青春 之 泉 」 的 意思 ， 以 紀念 令 他 復元 的 山泉 ， 並 期望 Jungborn __UNDEF__ 可以 帶給 人們 健康 和 青春 。 位於 Hartz __UNDEF__ 山脈 的 Jungborn __UNDEF__ ， 內部 最 顯眼 的 建築物 是 位處 中央 、 供 人們 留宿 的 空氣 及 日光浴 茅舍 。 茅舍 裏 只有 挖成 一個個 大 格子 般 的 通風 牆壁 ， 讓 光 和 空氣 易於 進入 ， 遇到 風 雪 又 可 以 茅草 填塞 。 男女 的 活動 範圍 以 籬笆 及 樹木 隔離 ， 令 人們 放心 赤裸 享受 自然浴 。 Just 的 另 一 貢獻 ， 來自 他 對 黏土 （ Clay __UNDEF__ ） 的 內服 使用 和 研究 。 他 以 Hartz __UNDEF__ 山脈 的 沉積 黏土 治好 妻子 的 長期 便秘 後 ， 便 集中 研究 以 更 純淨 的 黏土 作 有效 的 治療 。 其後 他 的 家族 公司 以 Luvos __UNDEF__ 為 該 內服 黏土 的 品牌 推出 市場 ， 該 品牌 至今 仍然 存在 。 Adolf Just 36 Hypericum __UNDEF__ Valerian __UNDEF__ 健康 勝地 __UNDEF__ Jungborn __UNDEF__ 泥漿 醫生 承接 Just 對 黏土 的 運用 ， Emanuel Felke __UNDEF__ （ 1856 - 1926 ） 大力 推廣 泥土 治療 ， 贏得 「 泥漿 醫生 」 的 美譽 。 與 Kneipp __UNDEF__ 相似 ， Felke __UNDEF__ 亦 為 一 位 神職 人員 ， 但 醉心 醫療 事業 的 他 最後 於 1912年 放棄 其 牧者 的 身分 ， 投入 自然 療法 醫者 的 行列 。 Felke 承繼 了 家傳 的 同 類 療法 及 草藥 知識 ， 並且 結合 前人 對 水 、 日光 、 空氣 及 泥土 的 治療 經驗 ， 發展出 混合 的 治療 手法 。 Felke 的 治療 手法 不拘一格 ， 除 以 食療 、 同 類 療法 、 草藥 、 磨擦浴 、 日光 及 空氣 治療 外 ， 更 深入 研究 當時 新穎 的 瞳孔 診斷學 及 面部 分析 診斷 學 ， 並 以 之 對 求診 者 進行 快速 但 準確 的 診斷 。 Felke __UNDEF__ 曾 先後 於 下萊茵河 區域 及 Sobernheim __UNDEF__ 建立 自己 的 Jungborn __UNDEF__ 。 位於 萊茵河 釀酒區 的 Sobernheim ， 土壤 肥沃 及 氣候 怡人 ， 正好 為 他 的 泥土 治療 提供 一 個 更 理想 的 發展 環境 及 條件 。 1915年 開始 ， Felke __UNDEF__ 在 這 Jungborn __UNDEF__ 提供 空氣 及 日光浴 茅舍 ， 並且 大力 推廣 其 「 泥漿浴 」 。 泥漿浴 是 半身浴 ， 浴 者 於 早上 坐 在 預先 挖好 的 地洞 ， 加入 新鮮 而 肥沃 的 土壤 和 水 ， 接? 把 泥漿 潑 向 上身 並坐浴 大約 半 小時 。 浴 後 只 可 將 多餘 的 泥漿 抹去 ， 任由 其餘 的 泥漿 在 皮膚 表面 風乾 ， 浴 者 並 要 進行 體操 以 加強 身體 對 泥漿 養分 的 吸收 。 泥漿 全 乾 後 ， 浴者 會 自我 按摩 ， 藉以 加強 血液 循環 及 把 身 上 已經 變成 細 粉末 的 泥漿 擦去 。 飲食 方面 ， Felke __UNDEF__ 主張 進食 水果 和 蔬菜 。 病人 如 患有 癌症 、 腸道 問題 或 濕疹 ， 他 認為 更 應該 只 進食 水果 、 漿果 （ Berry ） 及 乾果 ， 避免 肉食 ， 因為 進食 肉類 後 ， 身體 會 產生 有害 的 酸性 。 單 就 保健 而言 ， Felke 亦 主張 多 吃 蔬果 及 新鮮 奶類 ， 每 三 個 月 進行 為期 14 日 的 「 水果餐 」 及 每 月 一 次 斷食 。 據 估計 ， Felke __UNDEF__ 一生 曾 服務 接近 50萬 名 求診 者 。 Felke 於 1926年 去世 ， 其 事業 由 其 助手 及 兒子 繼承 。 至今 ， Sobernheim __UNDEF__ 、 Nahe __UNDEF__ 、 Diez __UNDEF__ 及 Lahn __UNDEF__ 等 地 仍然 有 以 Felke __UNDEF__ 為 名 的 療養院 ， 繼續 提供 Felke __UNDEF__ 的 自然 健康 療程 。 Bentonite __UNDEF__ Montmorillonite __UNDEF__ Magnesium __UNDEF__ Dolomite Silica __UNDEF__ 主流 中 的 先鋒 自然 療法 的 觀念 在 19世紀 雖然 得以 發展 ， 但 卻 缺乏 較 有 系統 的 分析 以及 整理 。 由於 自然 療法 的 理論 和 基礎 都 由 醫者 本身 對 自然 和 病情 理解 的 角度 出發 ， 其 發展 方式 以及 思考 方法 每每 被 主流 醫學 人士 譏評為 「 空談 玄想 」 ， 缺乏 客觀 理據 支持 。 有賴 Heinrich Lahmann __UNDEF__ （ 1860 - 1905 ） 成功 帶領 自然 療法 與 科研 結合 ， 不單 令 自然 療法 進入 較為 科學化 的 發展 階段 ， 亦 令 Lehmann __UNDEF__ 成為 現代 健康 補充 劑 （ Health __UNDEF__ Supplements __UNDEF__ ） 的 開發 先驅 。 Lahmann __UNDEF__ 曾 接受 機械 工程 和 醫學 的 正統 訓練 ， 並 於 1885年 在 海德爾堡 得到 他 的 醫學 學士 資格 ， 這 背景 賦予 他 以 科學 的 眼光 看待 自然 療法 。 同時 ， 他 深深 為 自然 療法 的 文獻 吸引 ， 相信 自然 療法 的 理念 比 主流 醫學 更 值得 探討 。 Lahmann 曾 親自 考察 德國 各 個 自然 療法 發展 重鎮 ， 包括 Priessnitz __UNDEF__ 和 Schroth 的 療養院 。 他 總結 行程 所得 ， 發現 當時 自然 療法 的 理論 縱使 有效 ， 但 缺乏 客觀 的 科學 理據 支持 ， 他 認為 ： 「 如果 有 A 、 B 及 C 三 個 方法 都 可 達致 相同 目的 ， 這 代表 有 一 種 共同 質量 X ， 引致 三 者 都 可 達致 相同 效果 。 」 今後 ， 自然 療法 的 發展 應該 是 ： 「 找尋 這 質量 X ， 那 才 可以 之 為 理論 基礎 。 有 了 理論 基礎 後 ， 才 會 有 一 個 理性 及 科學化 的 自然 療法 出現 … … 」 __UNDEF__ Lahmann __UNDEF__ 以 客觀 而 科學化 的 態度 發展 自己 的 自然 療法 事業 ， 終於 在 1888年 於 Lahmann Lahmann __UNDEF__ Cologne Eating chocolate without remorse and abdominal pain __UNDEF__ .
 
德勒斯登 附近 的 度假 勝地 Weisser __UNDEF__ Hirsch __UNDEF__ 建立 自己 的 療養院 ， 而且 目標 清晰 ： 「 這 療養院 不 是 一 個 『 護養 』 （ Care ） 的 地方 ， 而是 一 個 『 治癒 』 （ Cure ） 之 地 。 」 1904年 ， 他 的 療養院 已 發展 至 可 容立 3500 人 。 Lahmann __UNDEF__ 對 營養學 的 發展 也 貢獻 極 大 。 他 從 考察 的 經驗 裏 所 得 ， 提出 食物 煮沸 太 久 會 令 內 裏 最 重要 的 營養 鹽 （ Nutritive Salt ） 流失 ， 缺乏 營養 鹽 會 令 血液 製造 以及 骨骼 、 指甲 和 頭髮 的 生長 不 完善 ， 亦 會 引起 神經 系統 毛病 。 Lahmann __UNDEF__ 於是 發明 營養 鹽 補充劑 ， 並 於 1895年 成立 一 所 生化 實驗室 ， 率先 進行 有關 營養鹽 補充劑 、 礦物質 、 人體 新陳代謝 及 營養 與 健康 的 關係 的 研究 。 結果 顯示 ， 低鹽 、 低蛋白 、 鹼性 豐富 的 食物 如 未 完全 煮熟 的 薯仔 、 蔬菜 及 水果 等 最為 健康 。 Lahmann __UNDEF__ 進一步 指出 病人 鹼性 和 酸性 體質 的 分別 ， 以及 如何 利用 健康 的 飲食 幫助 病人 康復 等 。 Lahmann __UNDEF__ 於 1905年 英年 早逝 ， 但 卻 遺下 大量 文章 闡述 其 對 自然 療法 的 科研 成果 。 此外 ， 他 還 遺下 一 個 超越 時代 、 對 醫者 角色 轉變 的 預言 ： 「 （ 因 自然 療法 的 發展 ） ， 身體 的 痛苦 和 疾病 愈來愈 少 ， 醫師 逐漸 由 醫者 變成 衛生 的 教育 者 和 健康 的 保護 者 。 」 而 不 是 與 「 自然 為敵 」 ， 或 對 健康 只 作 「 修補 工作 」 的 工匠 。 ◎◎ Lahmann 的 療養院 中 的 水療 設施 。 瞳孔學 的 創造 者 19世紀 的 自然 療法 雖 以 水療 發展為 基礎 ， 但 以 「 不 傷害 」 為 大前提 的 診斷 方法 亦 同時 開始 萌芽 。 人類 以 目視 物 ， 透過 眼睛 的 觀察 ， 對 外在 環境 有所 了解 ， 並 開始 與 外在 環境 互動 。 眼睛 無疑 是 達成 人 與 外界 溝通 的 基本 器官 之 一 。 由於 眼睛 的 重要性 ， 東西方 不同 的 民族 都 相信 眼睛 不但 令 人類 看到 外在 的 一切 ， 還可以 透過 眼睛 「 內視 」 主人 的 身體 狀態 和 情感 起伏 。 基於 此 種 不謀而合 的 信念 ， 不同 文化 的 醫療 體系 ， 對 眼睛 怎樣 反映 身體 健康 狀態 都 有所 研究 。 西方 的 眼診 被 稱為 「 瞳孔學 」 （ Iridology ） 。 不同 的 書籍 對 「 瞳孔學 」 的 源頭 都 有