COCT 書面語語料庫2024 -- CQPweb query extended context

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肉吃瘦肉，魚類吃含有脂肪的部位也 OK ！魚漿類製品富含醣類需注意！ OK 秋刀魚醣類 0.1 g 蛋白質 24.9 g 熱量 299 Kcal 膳食纖維 0 g 雞胸肉（去皮）醣類 0 g 蛋白質 22.3 g 熱量 108 Kcal 膳食纖維 0 g 鮪魚赤身（約 10 片）醣類 0.1 g 蛋白質 26.4 g 熱量 125 Kcal 膳食纖維 0 g 豬肩里肌（紅肉）醣類 0.1 g 蛋白質 19.7 g 熱量 157 Kcal 膳食纖維 0 g 竹莢魚（約中型 1 條份）醣類 0.1 g 蛋白質 20.7 g 熱量 121 Kcal 膳食纖維 0 g 牛肩里肌（紅肉）醣類 0.1 g 蛋白質 19.7 g 熱量 173 Kcal 膳食纖維 0 g 水煮蛋（約２個）醣類 0.3 g 蛋白質 12.9 g 熱量 151 Kcal 膳食纖維 0 g 草蝦（約 5 條份）醣類 0.1 g 蛋白質 18.7 g 熱量 83 Kcal 膳食纖維 0 g 吻仔魚醣類 0.2 g 蛋白質 23.1 g 熱量 113 Kcal 膳食纖維 0 g 蛤蜊（約 12 個）醣類 0.4 g 蛋白質 6.0 g 熱量 30 Kcal 膳食纖維 0 g 少量里肌火腿（約 5 片）醣類 1.3 g 蛋白質 16.5 g 熱量 196 Kcal 膳食纖維 0 g 辣明太子（約 1 條）醣類 3.0 g 蛋白質 21.0 g 熱量 216 Kcal 膳食纖維 0 g 維也納香腸（約 5 條）醣類 3.0 g 蛋白質 13 .2 g 熱量 321 Kcal 膳食纖維 0 g 竹輪（中型 1 條約 30 g ）醣類 4.1 g 蛋白質 3.7 g 熱量 36 kcal 膳食纖維 0 g 魚板（約 ⅔ 條）醣類 9.7 g 蛋白質 12.0 g 熱量 95 Kcal 膳食纖維 0 g NG 魚糕醣類 11.4 g 蛋白質 9.9 g 熱量 94 Kcal 膳食纖維 0 g 佃煮醣類 17.0 g 蛋白質 14.4 g 熱量 77 Kcal 膳食纖維 4.1 g 甜不辣片醣類 13.9 g 蛋白質 12.5 g 熱量 139 Kcal 膳食纖維 0 g ※ 醣類、蛋白質、熱量、膳食纖維皆為可食用部位 100 g 的平均值。 2 大蒜剝皮，切薄片。高麗菜切絲。 3 平底鍋內倒入調理用油熱鍋，放入蒜片爆香，小心不要炸焦，待蒜片金黃後取出。 4 將 1 放入 3 的平底鍋中煎至表皮香脆，用廚房紙巾吸去多餘油脂。加入 A 拌炒，讓豬肉均勻沾裹醬料，再放入 3 的蒜片拌勻。 5 盤中裝入 4 ，在旁邊擺上高麗菜絲。醣類 3.9 g __UNDEF__ 熱量 369 kcal 蛋白質 27.8 g __UNDEF__ 脂質 24.8 g 加上乳酪提升蛋白質含量乳酪青紫蘇豬肉卷材料（２人份）豬里肌肉片 ……10 片青紫蘇葉 ……5 片乳酪片 ……5 片鹽、胡椒 …… 各少許調理用油 ……1 小匙作法 1 青紫蘇葉去梗，縱切對半。乳酪片也切對半。 2 攤平豬肉，撒上鹽、胡椒，各鋪上 1 片青紫蘇葉和乳酪再捲起來。剩下的肉片比照處理。 3 平底鍋內倒入調理用油熱鍋，肉卷開口處朝下入鍋煎熟。 4 盤內鋪上青紫蘇葉（份量外），擺上 3 。醣類 0.9 g __UNDEF__ 熱量 459 kcal __UNDEF__ 蛋白質 30.7 g __UNDEF__ 脂質 35.5 g __UNDEF__ 味噌和肉的搭配提升了濃醇和美味！味噌炒豬肉材料（２人份）豬肉片 ……200 g 綠蘆筍 ……3 根黃甜椒 ……½ 個調理用油 ……1 小匙 A 味噌 ……1 大匙酒 ……1 大匙 LAKANTO S ……½ 大匙作法 1 豬肉切成一口大。 2 蘆筍先用菜刀切掉根部，再用刨刀削掉硬皮，切成 5 cm 小段。黃甜椒去蒂去籽後，切成滾刀塊。 3 大碗中放入 A 拌勻，加入豬肉仔細攪拌。 4 平底鍋內倒入調理用油熱鍋，先炒 2 ，待蘆筍變軟加入 3 ，一邊留意不要燒焦，炒到豬肉熟透。醣類 5.0 g __UNDEF__ 熱量 246 kcal __UNDEF__ 蛋白質 22.8 g __UNDEF__ 脂質 12.9 g __UNDEF__ 富含讓血液變清的 EPA 和 DHA 可攝取優良脂肪的魚類食譜魚是與肉同等重要的蛋白質來源，從魚肉中更可攝取對身體有益的脂肪。務必善用的魚類鱈魚鱈魚脂肪含量低，加熱也不會變硬，是容易消化的蛋白質來源，也富含鮮美成分。可同時攝取蔬菜的健康餐點鮭魚鮭魚其實是白肉魚。橘紅色是來自天然色素成分蝦青素，同時具有抗氧化效果。旗魚高蛋白、低脂肪的魚種。富含維生素 D 與鈣質，並含有具抗氧化效果的維生素 E 。竹筴魚藍背魚都富含不飽和脂肪酸。 EPA 與 DHA 含量豐富，可有效促進血液循環。更能強化新陳代謝。鮭魚鏘鏘燒 ※ 材料（２人份）生鮭魚 ……2 片豆芽菜 ……½ 包高麗菜 ……1 大片（ 50 g ）紅甜椒 ……½ 個鴻喜菇 ……½ 包金針菇 ……½ 包鹽 …… 少許黑胡椒 …… 少許調理用油 ……1 小匙 A 酒 ……1 大匙 LAKANTO S ……1 大匙味噌 ……2 又 ½ 大匙融化奶油 ……2 小匙多水 ……2 小匙作法1 鮭魚片撒上鹽和黑胡椒。 2 高麗菜切粗絲，紅甜椒切絲。鴻喜菇與金針菇切去菇蒂下方木屑後，鴻喜菇拆成小株。 3 大碗中放入 A 充分攪拌後，放入豆芽菜與 2 拌勻。 4 平底鍋內倒入調理用油熱鍋，將鮭魚擺入鍋中，小心不要煎焦。待兩面上色，堆上 3 ，蓋上鍋蓋小火燜蒸 5 分鐘。醣類 9.4 g __UNDEF__ 熱量 277 kcal __UNDEF__ 蛋白質 28.3 g __UNDEF__ 脂質 12.0 g __UNDEF__ ※ 譯註：原文為「ちゃんちゃん焼き」，是北海道的鄉土料理，將鮭魚等魚肉與蔬菜以味噌醬調味，在鐵板上炒熟食用。加入菠菜，最適合當便當菜鮭魚玉子燒材料（２人份）蛋 ……2 個熟鮭魚碎肉 ……2 小匙菠菜 ……20 g 調理用油 ……1 小匙 A LAKANTO S ……½ 大匙和風麵露（ 2 倍濃縮型） ……1 小匙作法1 菠菜汆燙後浸冷水，擠乾水份，切成 5 cm 寬。 2 將蛋打進碗裡，加入鮭魚肉、 1 和 A 拌勻。 3 玉子燒專用鍋內倒入調理用油熱鍋，倒入 ⅓ 的 2 ，邊煎邊捲，剩下的 ⅔蛋液分成 2 ～ 3 次入鍋捲起煎熟，整理形狀，起鍋放涼。 4 待放涼後切成適口大小。醣類 0.7 g __UNDEF__ 熱量 113 kcal 蛋白質 8.3 g 脂質 8.0 g __UNDEF__ 富含 EPA 與 DHA 等有益身體的不飽和脂肪酸甜味噌烤竹筴魚材料（２人份）竹筴魚 ……2 條（或選用已經殺好的魚片）長蔥 ……¼ 根青紫蘇葉 ……2 片薑 ……1 小塊（ 10 g ） A 味噌 ……2 大匙 LAKANTO S ……½ 大匙作法 1 竹筴魚殺好剖片。 2 長蔥一半切末，另一半切成蔥絲。青紫蘇葉去梗，切絲。薑也切成絲。 3 烤箱以攝氏 200 度預熱。 4 大碗中放入 A 與蔥末拌勻，分成 4 等份塗在竹筴魚片上，進烤箱烤約 7 分鐘。 5 裝盤，擺上青紫蘇絲、薑絲、蔥絲。醣類 4.4 g __UNDEF__ 熱量 163 kcal 蛋白質 23.2 g 脂質 4.6 g __UNDEF__ 簡單調味享受食材原味旗魚排材料（２人份）旗魚 ……2 片鹽、胡椒 …… 各少許杏仁粉 ……1 大匙（ 15 g ）調理用油 ……1 大匙檸檬（切瓣） ……2 瓣洋香菜 …… 適量 A 醬油 ……1 大匙味醂……1 小匙檸檬汁 ……1 小匙作法 1 旗魚片用廚房紙巾確實吸乾水份，輕輕撒上鹽和胡椒，再裹上杏仁粉。多餘的粉要拍掉。 2 在大碗中拌勻 A 。 3 平底鍋內倒入調理用油熱鍋，將 1 的兩面用中火煎黃，加上 2 煮至湯汁收乾。 4 盛盤，搭配檸檬與洋香菜。醣類 3.3 g __UNDEF__ 熱量 270 kcal __UNDEF__ 蛋白質 20.5 g __UNDEF__ 脂質 18.3 g __UNDEF__ 低熱量最令人開心！只要是白肉魚都 OK 包起來就好！鱈魚鋁箔燒材料（２人份）鱈魚（或者其他白肉魚） ……2 片蘆筍 ……2 根舞菇 ……½ 包鹽、胡椒 … … 各少許酒 ……1 大匙作法 1 鱈魚兩面撒上鹽與胡椒。 2 蘆筍切除纖維較多的根部，用刨刀削掉硬皮，切成 3 等份。舞菇切掉附有木屑的蒂頭，拆成小株。 3 鋁箔紙上放鱈魚，灑上酒，再放上舞菇與蘆筍包妥。 4 在平底鍋內倒 ½ 杯水

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肉吃瘦肉，魚類吃含有脂肪的部位也 OK ！魚漿類製品富含醣類需注意！ OK 秋刀魚醣類 0.1 g 蛋白質 24.9 g 熱量 299 Kcal 膳食纖維 0 g 雞胸肉（去皮）醣類 0 g 蛋白質 22.3 g 熱量 108 Kcal 膳食纖維 0 g 鮪魚赤身（約 10 片）醣類 0.1 g 蛋白質 26.4 g 熱量 125 Kcal 膳食纖維 0 g 豬肩里肌（紅肉）醣類 0.1 g 蛋白質 19.7 g 熱量 157 Kcal 膳食纖維 0 g 竹莢魚（約中型 1 條份）醣類 0.1 g 蛋白質 20.7 g 熱量 121 Kcal 膳食纖維 0 g 牛肩里肌（紅肉）醣類 0.1 g 蛋白質 19.7 g 熱量 173 Kcal 膳食纖維 0 g 水煮蛋（約２個）醣類 0.3 g 蛋白質 12.9 g 熱量 151 Kcal 膳食纖維 0 g 草蝦（約 5 條份）醣類 0.1 g 蛋白質 18.7 g 熱量 83 Kcal 膳食纖維 0 g 吻仔魚醣類 0.2 g 蛋白質 23.1 g 熱量 113 Kcal 膳食纖維 0 g 蛤蜊（約 12 個）醣類 0.4 g 蛋白質 6.0 g 熱量 30 Kcal 膳食纖維 0 g 少量里肌火腿（約 5 片）醣類 1.3 g 蛋白質 16.5 g 熱量 196 Kcal 膳食纖維 0 g 辣明太子（約 1 條）醣類 3.0 g 蛋白質 21.0 g 熱量 216 Kcal 膳食纖維 0 g 維也納香腸（約 5 條）醣類 3.0 g 蛋白質 13 .2 g 熱量 321 Kcal 膳食纖維 0 g 竹輪（中型 1 條約 30 g ）醣類 4.1 g 蛋白質 3.7 g 熱量 36 kcal 膳食纖維 0 g 魚板（約 ⅔ 條）醣類 9.7 g 蛋白質 12.0 g 熱量 95 Kcal 膳食纖維 0 g NG 魚糕醣類 11.4 g 蛋白質 9.9 g 熱量 94 Kcal 膳食纖維 0 g 佃煮醣類 17.0 g 蛋白質 14.4 g 熱量 77 Kcal 膳食纖維 4.1 g 甜不辣片醣類 13.9 g 蛋白質 12.5 g 熱量 139 Kcal 膳食纖維 0 g ※ 醣類、蛋白質、熱量、膳食纖維皆為可食用部位 100 g 的平均值。 2 大蒜剝皮，切薄片。高麗菜切絲。 3 平底鍋內倒入調理用油熱鍋，放入蒜片爆香，小心不要炸焦，待蒜片金黃後取出。 4 將 1 放入 3 的平底鍋中煎至表皮香脆，用廚房紙巾吸去多餘油脂。加入 A 拌炒，讓豬肉均勻沾裹醬料，再放入 3 的蒜片拌勻。 5 盤中裝入 4 ，在旁邊擺上高麗菜絲。醣類 3.9 g __UNDEF__ 熱量 369 kcal 蛋白質 27.8 g __UNDEF__ 脂質 24.8 g 加上乳酪提升蛋白質含量乳酪青紫蘇豬肉卷材料（２人份）豬里肌肉片 ……10 片青紫蘇葉 ……5 片乳酪片 ……5 片鹽、胡椒 …… 各少許調理用油 ……1 小匙作法 1 青紫蘇葉去梗，縱切對半。乳酪片也切對半。 2 攤平豬肉，撒上鹽、胡椒，各鋪上 1 片青紫蘇葉和乳酪再捲起來。剩下的肉片比照處理。 3 平底鍋內倒入調理用油熱鍋，肉卷開口處朝下入鍋煎熟。 4 盤內鋪上青紫蘇葉（份量外），擺上 3 。醣類 0.9 g __UNDEF__ 熱量 459 kcal __UNDEF__ 蛋白質 30.7 g __UNDEF__ 脂質 35.5 g __UNDEF__ 味噌和肉的搭配提升了濃醇和美味！味噌炒豬肉材料（２人份）豬肉片 ……200 g 綠蘆筍 ……3 根黃甜椒 ……½ 個調理用油 ……1 小匙 A 味噌 ……1 大匙酒 ……1 大匙 LAKANTO S ……½ 大匙作法 1 豬肉切成一口大。 2 蘆筍先用菜刀切掉根部，再用刨刀削掉硬皮，切成 5 cm 小段。黃甜椒去蒂去籽後，切成滾刀塊。 3 大碗中放入 A 拌勻，加入豬肉仔細攪拌。 4 平底鍋內倒入調理用油熱鍋，先炒 2 ，待蘆筍變軟加入 3 ，一邊留意不要燒焦，炒到豬肉熟透。醣類 5.0 g __UNDEF__ 熱量 246 kcal __UNDEF__ 蛋白質 22.8 g __UNDEF__ 脂質 12.9 g __UNDEF__ 富含讓血液變清的 EPA 和 DHA 可攝取優良脂肪的魚類食譜魚是與肉同等重要的蛋白質來源，從魚肉中更可攝取對身體有益的脂肪。務必善用的魚類鱈魚鱈魚脂肪含量低，加熱也不會變硬，是容易消化的蛋白質來源，也富含鮮美成分。可同時攝取蔬菜的健康餐點鮭魚鮭魚其實是白肉魚。橘紅色是來自天然色素成分蝦青素，同時具有抗氧化效果。旗魚高蛋白、低脂肪的魚種。富含維生素 D 與鈣質，並含有具抗氧化效果的維生素 E 。竹筴魚藍背魚都富含不飽和脂肪酸。 EPA 與 DHA 含量豐富，可有效促進血液循環。更能強化新陳代謝。鮭魚鏘鏘燒 ※ 材料（２人份）生鮭魚 ……2 片豆芽菜 ……½ 包高麗菜 ……1 大片（ 50 g ）紅甜椒 ……½ 個鴻喜菇 ……½ 包金針菇 ……½ 包鹽 …… 少許黑胡椒 …… 少許調理用油 ……1 小匙 A 酒 ……1 大匙 LAKANTO S ……1 大匙味噌 ……2 又 ½ 大匙融化奶油 ……2 小匙多水 ……2 小匙作法1 鮭魚片撒上鹽和黑胡椒。 2 高麗菜切粗絲，紅甜椒切絲。鴻喜菇與金針菇切去菇蒂下方木屑後，鴻喜菇拆成小株。 3 大碗中放入 A 充分攪拌後，放入豆芽菜與 2 拌勻。 4 平底鍋內倒入調理用油熱鍋，將鮭魚擺入鍋中，小心不要煎焦。待兩面上色，堆上 3 ，蓋上鍋蓋小火燜蒸 5 分鐘。醣類 9.4 g __UNDEF__ 熱量 277 kcal __UNDEF__ 蛋白質 28.3 g __UNDEF__ 脂質 12.0 g __UNDEF__ ※ 譯註：原文為「ちゃんちゃん焼き」，是北海道的鄉土料理，將鮭魚等魚肉與蔬菜以味噌醬調味，在鐵板上炒熟食用。加入菠菜，最適合當便當菜鮭魚玉子燒材料（２人份）蛋 ……2 個熟鮭魚碎肉 ……2 小匙菠菜 ……20 g 調理用油 ……1 小匙 A LAKANTO S ……½ 大匙和風麵露（ 2 倍濃縮型） ……1 小匙作法1 菠菜汆燙後浸冷水，擠乾水份，切成 5 cm 寬。 2 將蛋打進碗裡，加入鮭魚肉、 1 和 A 拌勻。 3 玉子燒專用鍋內倒入調理用油熱鍋，倒入 ⅓ 的 2 ，邊煎邊捲，剩下的 ⅔蛋液分成 2 ～ 3 次入鍋捲起煎熟，整理形狀，起鍋放涼。 4 待放涼後切成適口大小。醣類 0.7 g __UNDEF__ 熱量 113 kcal 蛋白質 8.3 g 脂質 8.0 g __UNDEF__ 富含 EPA 與 DHA 等有益身體的不飽和脂肪酸甜味噌烤竹筴魚材料（２人份）竹筴魚 ……2 條（或選用已經殺好的魚片）長蔥 ……¼ 根青紫蘇葉 ……2 片薑 ……1 小塊（ 10 g ） A 味噌 ……2 大匙 LAKANTO S ……½ 大匙作法 1 竹筴魚殺好剖片。 2 長蔥一半切末，另一半切成蔥絲。青紫蘇葉去梗，切絲。薑也切成絲。 3 烤箱以攝氏 200 度預熱。 4 大碗中放入 A 與蔥末拌勻，分成 4 等份塗在竹筴魚片上，進烤箱烤約 7 分鐘。 5 裝盤，擺上青紫蘇絲、薑絲、蔥絲。醣類 4.4 g __UNDEF__ 熱量 163 kcal 蛋白質 23.2 g 脂質 4.6 g __UNDEF__ 簡單調味享受食材原味旗魚排材料（２人份）旗魚 ……2 片鹽、胡椒 …… 各少許杏仁粉 ……1 大匙（ 15 g ）調理用油 ……1 大匙檸檬（切瓣） ……2 瓣洋香菜 …… 適量 A 醬油 ……1 大匙味醂……1 小匙檸檬汁 ……1 小匙作法 1 旗魚片用廚房紙巾確實吸乾水份，輕輕撒上鹽和胡椒，再裹上杏仁粉。多餘的粉要拍掉。 2 在大碗中拌勻 A 。 3 平底鍋內倒入調理用油熱鍋，將 1 的兩面用中火煎黃，加上 2 煮至湯汁收乾。 4 盛盤，搭配檸檬與洋香菜。醣類 3.3 g __UNDEF__ 熱量 270 kcal __UNDEF__ 蛋白質 20.5 g __UNDEF__ 脂質 18.3 g __UNDEF__ 低熱量最令人開心！只要是白肉魚都 OK 包起來就好！鱈魚鋁箔燒材料（２人份）鱈魚（或者其他白肉魚） ……2 片蘆筍 ……2 根舞菇 ……½ 包鹽、胡椒 … … 各少許酒 ……1 大匙作法 1 鱈魚兩面撒上鹽與胡椒。 2 蘆筍切除纖維較多的根部，用刨刀削掉硬皮，切成 3 等份。舞菇切掉附有木屑的蒂頭，拆成小株。 3 鋁箔紙上放鱈魚，灑上酒，再放上舞菇與蘆筍包妥。 4 在平底鍋內倒 ½ 杯水

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