促使 汗毛孔 張開 ， 排出 汗液 ， 帶走 多餘 的 熱量 ， 而且 還 能 將 病菌 毒素 排出 體 外 。 所以 ， 民間 常 用 生薑湯 治療 受 風寒 引起 的 傷風 感冒 。 薑 又 能 溫 中 散 寒 ， 健胃 、 止嘔 。 它 還 能 降低 膽固醇 ， 防止 血小板 凝聚 （ 血液 凝塊 ） ， 保護 肝臟 ， 增強 胃部 抵抗 胃酸 侵蝕 的 能力 ， 降低 糖尿病 患者 的 血糖 ， 並且 可以 預防 多 種 癌症 。 生薑 不能 食用 過多 ， 過 多 會 產生 口 乾 、 喉痛 、 便秘 等 副作用 。 食物 是 最 好 的 藥 2 食物 是 最 好 的 藥 2 食物 神奇 療效 ： 腸胃 、 骨骼 及 生殖 系統 番茄 番茄 果實 有 圓形 、 橢圓形 和 扁圓形 ， 呈 紅 、 粉紅 、 橙黃 、 金黃 等 色 。 番茄 營養 豐富 ， 酸甜 可口 ， 別有 風味 ， 既 可 作 蔬菜 又 可 作 水果 ， 同時 還 可 加工成 番茄汁 、 番茄醬 等 。 番茄 含有 豐富 的 維生素 、 礦物質 、 碳水化合物 、 有機酸 及 蛋白質 。 番茄 所 含 的 碳水化合物 中 ， 主要 是 糖 ， 其中 以 葡萄糖 和 果糖 為主 ， 而 澱粉 及 蔗糖 的 含量 很少 。 番茄 中 維生素 的 含量 也 相當 可觀 。 據 實驗 分析 ， 500 克 番茄 中 維生素 C 含量 52 毫克 ， 相當於 1250 克 蘋果 、 1500 克 香蕉 和 2200 克 梨 中 的 含量 。 番茄 帶 酸性 ， 有 保護 維生素 C 的 作用 ， 烹調 煮熟 過程 中 不易 破壞 。 還 含有 維生素 A 及 磷 、 鐵 等 礦物質 及 助 消化 、 改 口味 的 檸檬酸 、 蘋果酸 和 糖類 等 物質 。 本 品味 甘 酸 、 性 微 寒 ， 有 健脾 開胃 、 生津 止渴 之 功效 ， 可 用於 治療 食欲不振 、 熱病 、 傷暑 、 口渴 等 症 。 韭菜 韭菜 又 稱 韭 、 起陽草 ， 為 百合科 多年生 草本 蔬菜 。 葉 扁平 而 厚 、 翠綠色 ， 肉質 柔軟 ， 葉鞘 包裹成 假莖 ， 中心 有 抽生 花莖 附錄 一 ── 常見 食物 所 含有 的 療效 ， 傘形 花序 。 嫩葉 、 花莖 供 熟食 或 醃漬 。 青韭 可 遮光 軟化成 韭黃 、 白韭 ， 為 蔬菜 珍品 。 韭菜 含有 蛋白質 、 糖類 、 脂肪 、 維生素 、 礦物質 等 。 在 腸 內 有 消毒 、 滅 菌 的 功能 ， 故 可 治 腸炎 痢疾 。 中醫 認為 ， 本 品 味 辛 、 性 溫 ， 有 溫 中 行氣 、 散血 解毒 的 功效 ， 可 用於 反胃 嘔吐 、 消渴 、 鼻衄血 、 吐血 、 尿血 、 痔漏 以及 創傷 淤腫 等 症 。 葉 和 根 有 散 淤 、 活血 、 止血 、 止瀉 補 中 、 助 肝 通絡 等 功效 ， 適用 於 跌打 損傷 、 噎嗝 反胃 、 腸炎 、 吐血 、 鼻血 、 胸 痛 等 症 。 韭菜籽 有 固 精 、 助 陽 、 補 腎 、 治 帶 暖 腰膝 的 功能 ， 適用 於 陽痿 、 早洩 、 遺精 、 多尿 等 症 。 據 《 本草綱目 》 記載 ： 「 韭菜 春食 則 香 ， 夏 食 則 臭 ， 多 食 則 神昏目暗 ， 酒 後 尤 忌 。 」 一般 認為 ， 胃 虛 有 熱 、 消化 不良 者 不宜 食用 。 韭菜 中 含 粗 纖維 較多 ， 而且 比較 堅韌 ， 不易 被 胃腸 消化 吸收 ， 故 一 次 不宜 多 食 。 栗子 栗子 每 年 8 ～ 10月 間 果實 成熟 時 採收 ， 去 栗皮 至 球 即 得 。 果實 肥厚 甘美 ， 富含 營養 ， 可以 代糧 。 生食 、 煮食 、 蒸食 、 炒食 或 用 栗粉 製成 糕點 ， 風味 均 佳 。 尤以 秋冬 應市 的 糖 炒 栗子 ， 香 綿 甜糯 ， 廣 受 歡迎 。 板栗果 中 含有 碳水化合物 、 澱粉 、 脂肪 、 糖分 、 維生素 B 類 、 脂肪 ?
 
等 物質 。 除 供 零食 外 ， 還 可 作 主食 。 常 食 可 益氣 健胃 、 補 腎 強腰 。 如 與 豬腳 、 豬肚 一同 煮食 ， 為 極好 的 滋補品 。 腦神經 ── 讓 你 感覺 神清氣爽 、 身心 愉快 的 食物 胃腸 脹氣 怎麼辦 ？ 最 容易 引起 脹氣 的 食物 牛奶 、 豆類 。 可以 防止 脹氣 的 食物 薑 、 大蒜 、 薄荷 。 健康 的 人 平均 一 天 排氣 14 次 ， 假如 你 沒有 排氣 的話 ， 那 表示 你 已 死亡 了 。 然而 腸道 裡 若是 聚集 了 太多 的 氣體 ， 也 就 是 所謂 的 腸胃 氣脹 ， 則 會 令 人 不 舒服 ， 或者 在 社交 場合 中 十分 難堪 。 通常 這 不 是 什麼 嚴重 疾病 的 徵兆 ， 不過 ， 假如 這 種 現象 令 你 感到 煩惱 的話 ， 那麼 經由 飲食 著手 來 控制 它 ， 是 再 好 不過 了 。 食物 如何 製造 氣體 你 吃下 的 碳水化合物 ── 例如 蔗糖 、 纖維 和 澱粉類 食物 ── 大部分 在 胃 和 小腸 裡 並 沒有 完全 被 吸收 和 消化 。 這些 殘渣 最後 到 了 大腸 ， 成為 大腸 裡 細菌 的 盛宴 。 細菌 分解 殘渣 的 發酵 過程 就 會 產生 許多 混合 的 氣體 ； 其中 大部分 的 氣體 都 是 無味 的 ， 只 有 一 小 部分 異味 的 氣體 ， 才 會 被 人 的 鼻子 聞到 。 食物 是 最 好 的 藥 2 食物 是 最 好 的 藥 2 食物 神奇 療效 ： 腸胃 、 骨骼 及 生殖 系統 至於 食物 會 在 人體 內 製造 多少 氣體 ， 則 因人而異 。 下面 就 是 幾 種 在 大多數 人體 內 都 能 製造出 許多 氣體 的 食物 ： 最 厲害 的 就 是 含有 寡糖 ， 尤其 是 植物 蜜糖 的 豆類 和 蔬菜 。 因為 人類 缺乏 一 種 叫做 alpha-galactosidase 的 酸 ， 無法 好好 消化 這 一 類 的 食物 。 根據 一 項 研究 指出 ， 吃 烤 豆子 會 增加 12 倍 的 排氣量 。 牛奶 裡 的 乳糖 ， 也 會 讓 缺乏 乳糖酸 的 人 無法 消化 乳糖 ， 而 產生 許多 氣體 。 像 這 種 有 「 乳糖不耐症 」 的 人 ， 只要 喝下 兩 杯 牛奶 ， 就 會 使 排氣量 增加 8 倍 。 可溶性 纖維 ， 像 麥麩 裡 所 含 的 β - 聚葡萄糖 ， 及 蘋果 中 所 含 的 果膠 ， 通常 也 都 會 進入 大腸 成為 細菌 的 養料 。 一 項 研究 指出 ， 喝下 1.14 升 的 蘋果汁 ， 會 增加 4 倍 的 排氣量 。 甚少 澱粉類 的 食物 在 胃 或 小腸 裡 可以 逃過 大腸菌 的 分解 。 也就是說 ， 基本 上 所有 澱粉類 的 食物 除 米 以外 ── 例如 小麥 、 燕麥 、 馬鈴薯 、 玉米 ， 甚至 白 麵包 、 麵條 等 ， 都 是 容易 製造 氣體 的 食物 。 腸胃 ── 對 預防 消化 不良 有益 的 食物 食物 製造 氣體 的 排行榜 下面 列出 的 是 最 容易 製造 氣體 的 各 種 食物 ， 不過 實際 情形 會 因人而異 。 ． 會 製造 大量 氣體 的 食物 ： 綠 花椰菜 、 結球 甘藍 、 包心菜 、 花椰菜 、 乾 的 豆類 、 豌豆 、 牛奶 和 乳製品 （ 對 那些 無法 完全 消化 乳糖 的 人 而言 ） 、 洋蔥 、 大頭菜 、 黃豆 、 白蘿蔔 。 ． 會 製造 中量 氣體 的 食物 ： 蘋果 、 香蕉 、 麵包 、 紅蘿蔔 、 芹菜 、 茄子 。 ． 會 製造 少量 氣體 的 食物 ： 雞蛋 、 魚 、 肉 、 油 、 家禽 、 米 。 牛奶 和 乳製品 造成 胃腸 脹氣 令 人 意外 的 是 ， 牛奶 和 乳製品 （ 優酪乳 除外 ） 是 造成 胃腸 脹氣 的 首要 原因 ， 而 非 豆類 。 這 個 道理 很 簡單 ， 許多 人 都 有 不同 程度 的 乳糖不耐症 ， 而 自己 卻 多半 不 知道 。 如何 找出 在 你 體 內 製造 氣體 的 食物 一 位 28 歲 ， 已 有 5 年 飽嘗 胃腸 脹氣 之 苦 的 人 ， 看過 7 位 大夫 。 他們 用 內視鏡 為 他 檢查 ， 都 說 他 身體 沒 事 ， 是 因為 他 吞下 空氣 才 造成 脹氣 的 。 於是 勸 他 吃 東西 時 要 把 嘴巴 閉攏 ， 細 嚼 慢 嚥 ， 並且 放慢 他 的 生活 節奏 。 結果 這樣 做 並 沒有 幫助 ， 就 連 吃 健康 養生館 食物 是 最 好 的 藥 2 食物 是 最 好 的 藥 2 食物 神奇 療效 ： 腸胃 、 骨骼 及 生殖 系統 了 很多 種 藥 也 無效 。 最後 ， 醫生 宣佈 他 的 問題 是 心理 因素 引起 的 ， 而 非 器官 變化 所致 。 但是 他 可 不 信 這 一 套 。 於是 ， 他 決定 記錄下 自己 每 一 次 排氣 的 時間 ， 以及 在 排氣 前 所 吃 的 食物 種類 。 一 年 之後 ， 他 發現 自己 平均 一 天 排氣 34 次 ── 比 同 年齡 的 人 要 多出 250％ 。 這時 他 終於 找到 了 明尼蘇達 大學 研究 胃腸 脹氣 的 權威 麥可 ． 李維特 博士 。 李維特 博士 懷疑 他 的 問題 是 牛奶 造成 的 ， 建議 他 做 個 實驗 。 接下來 的 兩 天 ， 這 個 人 只 喝 牛奶 ， 其他 的 東西