COCT 書面語語料庫2024 -- CQPweb query extended context

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均勻。作法將日式高湯倒入鍋中，開中火，待沸騰後加入酒和醬油，攪拌均勻。醣類 1.5 g __UNDEF__ 熱量 17 kcal __UNDEF__ 蛋白質 1.8 g __UNDEF__ 脂質 0.2 g __UNDEF__ 雞湯湯底材料（２人份）鮮雞粉 … … 約 1 顆雞湯塊的量（ 4 g ）醬油 ……½ 小匙胡椒 … … 少許作法將 1 又½ 杯水倒入鍋中，開中火，待沸騰後加入鮮雞粉和醬油，用胡椒調味。醣類 1.1 g __UNDEF__ 熱量 6 kcal 蛋白質 0.3 g __UNDEF__ 脂質 0.1 g __UNDEF__ 豆漿濃湯湯底材料（２人份）清漿（無糖豆漿） … …1 杯鮮雞粉 … … 約 1 顆雞湯塊的量（ 4 g ）鹽、胡椒 … … 各少許作法將 1又½ 杯水、清漿、鮮雞粉倒入鍋中，注意不要煮到大滾，待鍋中清漿開始冒泡，用鹽和胡椒調味。醣類 3.9 g __UNDEF__ 熱量 52 kcal __UNDEF__ 蛋白質 3.9 g __UNDEF__ 脂質 2.2 g __UNDEF__ ※ 本書 1 杯皆為 200 ml ，營養成分標示皆為 1 人份。加入湯料就完成了！充滿蛋白質的湯品建議用作湯料的食材，是肉類和豆腐等蛋白質來源。喝了能暖和身體，代謝率也隨之提升。蔬菜類可補充維生素和膳食纖維。湯料預先冷凍或冷藏保存就很方便。富含有助燃燒脂肪的維生素 B1 ！豬肉咖哩湯材料（２人份）咖哩湯底 ……3 杯豬里肌肉薄片 ……200 g 白菜 ……50 g 菠菜 ……2 株作法 1 豬肉切成容易入口的大小。 2白菜切成 3 cm 長，菠菜切成長 3 cm 的小段。 3 鍋中放入咖哩湯底，加入所有湯料，煮到豬肉全熟為止。醣類 8.0 g __UNDEF__ 熱量 320 kcal __UNDEF__ 蛋白質 21.8 g __UNDEF__ 脂質 20.0 g 湯料選這個！豬肉是有助燃燒脂肪的維生素 B1 寶庫。菠菜和白菜中也富含可提升免疫力的成份。雞肉精華提鮮，對身體十分溫和的味道雞肉丸子湯材料（２人份）日式湯底 ……3 杯雞絞肉 ……150 g __UNDEF__ 豆腐渣 ……50 g 小松菜 ……2 株青蔥 ……2 根作法 1 大碗內放入雞絞肉和豆腐渣，仔細攪拌均勻，搓成丸子狀，放入滾水中煮熟。 2 小松菜切成 3 cm 長，青蔥切成蔥花。 3 鍋中放入日式湯底，加入 1 和小松菜煮滾。 4 裝入湯碗，撒上蔥花。醣類 5.3 g __UNDEF__ 熱量 196 kcal __UNDEF__ 蛋白質 21.0 g 脂質 7.5 g __UNDEF__ 湯料選這個！除了雞肉，還選用醣類含量比豆腐低的豆腐渣。也可充分攝取膳食纖維。加入植物性蛋白質的纖維湯品豆腐蔬菜雞湯材料（２人份）雞湯湯底 ……3 杯嫩豆腐 ……⅓ 塊（ 100 g ）高麗菜 ……¼ 個（ 100 g ）紅甜椒 ……½ 個綠花椰菜 ……20 g 作法 1 高麗菜及去籽去蒂的紅甜椒都切成 1 cm 見方的小丁。綠花椰菜、豆腐則切成適口大小。 2 鍋中放入雞湯湯底，加入高麗菜、紅甜椒、綠花椰菜，煮到蔬菜變軟，再放入豆腐略煮片刻。醣類 6.8 g __UNDEF__ 熱量 66 kcal __UNDEF__ 蛋白質 4.4 g __UNDEF__ 脂質 1.9 g __UNDEF__ 湯料選這個！紅甜椒和綠花椰菜等深色蔬菜，都富含具有抗氧化功能的 β 胡蘿蔔素，還可促進血液循環。用雞肉和豆漿大量補充蛋白質雞肉滿滿豆乳湯材料（２人份）豆漿濃湯湯底 ……3 杯雞胸肉 ……1 片（ 200 g ）高麗菜 ……¼ 個（ 100 g ）洋蔥 ……¼ 個鹽 ……1 大匙作法 1 雞胸肉先去皮。高麗菜及洋蔥切成 1 cm 見方的小丁。 2 鍋中倒入可淹過雞肉的水，並撒入鹽，攪拌均勻後放入雞肉，開火。沸騰後把火關掉，蓋上鍋蓋燜 10 分鐘。取出雞肉，切成適口大小。 3 另取一鍋，倒入豆漿濃湯湯底、高麗菜、洋蔥煮滾，放入雞肉再加熱片刻。醣類 10.0 g 熱量 224 kcal __UNDEF__ 蛋白質 30.5 g 脂質 5.7 g 湯料選這個！雞胸肉的脂肪含量低，是健康食材。高麗菜除了含有維生素 C ，還含有幫助腸胃功能的維生素 U 。預先製作湯底的保存與活用技巧一次製作大量湯底再分裝冷凍，就很方便。保存技巧做好的湯底先放涼，分裝成單次用量後冷凍冷凍時，可使用夾鏈袋或冷凍袋。把單次用量冷凍起來，每次都剛好用掉 1 包，非常輕鬆。冷凍的湯底請在 1 個月內用完。除了 58 ～ 59 頁的湯底外，也可用於保存味噌醬。事先準備多種湯底冷凍起來，享受各種口味。湯底倒入保存袋中，擠光空氣再冷凍。湯料切好再保存就很方便。湯料和湯底一樣，事先保存起來就很便利。前一晚先把材料切好冷藏，早上就完全不費工夫。活用技巧早上做好的湯趁熱放入保溫罐中應該有許多人帶便當時也會準備保溫湯罐。早上吃剩的湯，直接放入湯罐裡當午餐的配湯。早上用小鍋子煮 1 人份，直接裝入保溫罐中。湯料和冷凍湯底只要微波一下就行把湯料裝入保鮮盒，再放入掰碎的冷凍湯底，送進微波爐「叮」一下！這樣就完成一道湯品了。照片是 61 頁的豆腐蔬菜雞湯。用 600 W 的電磁爐加熱 6 分鐘再拌勻就 OK 。如果食材仍然偏硬，就再加熱到喜歡的軟度。建議使用較大的保鮮盒。圖為 1 人份的量。聰明善用油跟醋喝湯時若嫌油脂不夠，不妨先滴少許胡麻油或橄欖油。加醋時，避免使用米醋或黑醋等醣類含量高的醋，盡量選擇榖物醋。在蔬菜或海藻上頭放上蛋白質食材特製 RIZAP PLATE 營養非常均衡！撒上鹽或淋上橄欖油簡單享用。柔嫩口感和芝麻風味提升了美味雞里肌 PLATE 材料（２人份）雞里肌 ……2 條炒白芝麻 ……5 g 鹽 ……1 小匙 A 嫩生菜 ……30 g 紅甜椒（切絲） ……½ 個綠花椰菜（汆燙過的） ……50 g 萵苣 ……100 g 作法 1 鍋中倒入可淹過雞肉的水並撒入鹽，攪拌均勻後放入雞肉，開火。沸騰後把火關掉，蓋上鍋蓋燜 10 分鐘，取出放涼。 2 盤子內鋪上 A 再擺上 1 ，撒上芝麻。 ※ 享用時淋上橄欖油和鹽。醣類 3.3 g __UNDEF__ 熱量 94 kcal 蛋白質 13.8 g 脂質 2.0 g __UNDEF__ 和蔬菜一起享用，肚子也大大滿足醬炒牛肉 PLATE 材料（２人份）牛肉（薄片） ……200 g 炒白芝麻 …… 少許（ 2 g ）調理用油 ※ ……1 小匙 A 醬油 ……1 又 ½ 大匙 LAKANTO S ※ ……1 大匙胡麻油 ……1 小匙薑（磨泥） ……½ 小匙大蒜（磨泥） ……½ 小匙 B 黃甜椒（切絲） ……¼ 個橙甜椒（切絲） ……¼ 個嫩生菜 ……30 g 作法 1 牛肉切成適口大小。大碗中放入調味料 A 攪拌均勻。 2 平底鍋中放入調理用油，快炒牛肉，待牛肉變色倒入 1 的調味料，讓整體入味，炒到湯汁收乾。 3 盤子內鋪上 B 再擺上 2 ，撒上芝麻。醣類 6.3 g __UNDEF__ 熱量 343 kcal __UNDEF__ 蛋白質 19.0 g __UNDEF__ 脂質 25.4 g __UNDEF__ ※ RIZAP 推薦橄欖油和椰子油。 ※ LAKANTO S 是以天然素材赤蘚醇為主要成分的天然甜味料商品，台灣也稱其為羅漢果代糖。用對身體有益的橄欖油增添風味海鮮 PLATE 材料（２人份）蝦 ……80 g 章魚 ……100 g 鮪魚 ……100 g 萵苣 ……200 g 海帶芽（乾燥） ……5 g 綜合海藻（乾燥） ……5 g 作法 1 海帶芽和海藻用水泡發，切成適口大小。在各個階段中，醣類 OFF 要做到多徹底，以及如何實踐運動，都有不同的目標（參照左頁）。減重期（減量期）是攝取低醣類飲食的時期。控制醣類期（提升肌肉期）是補充醣類的時期。保持體態期（維持期）則是控制攝取

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均勻。作法將日式高湯倒入鍋中，開中火，待沸騰後加入酒和醬油，攪拌均勻。醣類 1.5 g __UNDEF__ 熱量 17 kcal __UNDEF__ 蛋白質 1.8 g __UNDEF__ 脂質 0.2 g __UNDEF__ 雞湯湯底材料（２人份）鮮雞粉 … … 約 1 顆雞湯塊的量（ 4 g ）醬油 ……½ 小匙胡椒 … … 少許作法將 1 又½ 杯水倒入鍋中，開中火，待沸騰後加入鮮雞粉和醬油，用胡椒調味。醣類 1.1 g __UNDEF__ 熱量 6 kcal 蛋白質 0.3 g __UNDEF__ 脂質 0.1 g __UNDEF__ 豆漿濃湯湯底材料（２人份）清漿（無糖豆漿） … …1 杯鮮雞粉 … … 約 1 顆雞湯塊的量（ 4 g ）鹽、胡椒 … … 各少許作法將 1又½ 杯水、清漿、鮮雞粉倒入鍋中，注意不要煮到大滾，待鍋中清漿開始冒泡，用鹽和胡椒調味。醣類 3.9 g __UNDEF__ 熱量 52 kcal __UNDEF__ 蛋白質 3.9 g __UNDEF__ 脂質 2.2 g __UNDEF__ ※ 本書 1 杯皆為 200 ml ，營養成分標示皆為 1 人份。加入湯料就完成了！充滿蛋白質的湯品建議用作湯料的食材，是肉類和豆腐等蛋白質來源。喝了能暖和身體，代謝率也隨之提升。蔬菜類可補充維生素和膳食纖維。湯料預先冷凍或冷藏保存就很方便。富含有助燃燒脂肪的維生素 B1 ！豬肉咖哩湯材料（２人份）咖哩湯底 ……3 杯豬里肌肉薄片 ……200 g 白菜 ……50 g 菠菜 ……2 株作法 1 豬肉切成容易入口的大小。 2白菜切成 3 cm 長，菠菜切成長 3 cm 的小段。 3 鍋中放入咖哩湯底，加入所有湯料，煮到豬肉全熟為止。醣類 8.0 g __UNDEF__ 熱量 320 kcal __UNDEF__ 蛋白質 21.8 g __UNDEF__ 脂質 20.0 g 湯料選這個！豬肉是有助燃燒脂肪的維生素 B1 寶庫。菠菜和白菜中也富含可提升免疫力的成份。雞肉精華提鮮，對身體十分溫和的味道雞肉丸子湯材料（２人份）日式湯底 ……3 杯雞絞肉 ……150 g __UNDEF__ 豆腐渣 ……50 g 小松菜 ……2 株青蔥 ……2 根作法 1 大碗內放入雞絞肉和豆腐渣，仔細攪拌均勻，搓成丸子狀，放入滾水中煮熟。 2 小松菜切成 3 cm 長，青蔥切成蔥花。 3 鍋中放入日式湯底，加入 1 和小松菜煮滾。 4 裝入湯碗，撒上蔥花。醣類 5.3 g __UNDEF__ 熱量 196 kcal __UNDEF__ 蛋白質 21.0 g 脂質 7.5 g __UNDEF__ 湯料選這個！除了雞肉，還選用醣類含量比豆腐低的豆腐渣。也可充分攝取膳食纖維。加入植物性蛋白質的纖維湯品豆腐蔬菜雞湯材料（２人份）雞湯湯底 ……3 杯嫩豆腐 ……⅓ 塊（ 100 g ）高麗菜 ……¼ 個（ 100 g ）紅甜椒 ……½ 個綠花椰菜 ……20 g 作法 1 高麗菜及去籽去蒂的紅甜椒都切成 1 cm 見方的小丁。綠花椰菜、豆腐則切成適口大小。 2 鍋中放入雞湯湯底，加入高麗菜、紅甜椒、綠花椰菜，煮到蔬菜變軟，再放入豆腐略煮片刻。醣類 6.8 g __UNDEF__ 熱量 66 kcal __UNDEF__ 蛋白質 4.4 g __UNDEF__ 脂質 1.9 g __UNDEF__ 湯料選這個！紅甜椒和綠花椰菜等深色蔬菜，都富含具有抗氧化功能的 β 胡蘿蔔素，還可促進血液循環。用雞肉和豆漿大量補充蛋白質雞肉滿滿豆乳湯材料（２人份）豆漿濃湯湯底 ……3 杯雞胸肉 ……1 片（ 200 g ）高麗菜 ……¼ 個（ 100 g ）洋蔥 ……¼ 個鹽 ……1 大匙作法 1 雞胸肉先去皮。高麗菜及洋蔥切成 1 cm 見方的小丁。 2 鍋中倒入可淹過雞肉的水，並撒入鹽，攪拌均勻後放入雞肉，開火。沸騰後把火關掉，蓋上鍋蓋燜 10 分鐘。取出雞肉，切成適口大小。 3 另取一鍋，倒入豆漿濃湯湯底、高麗菜、洋蔥煮滾，放入雞肉再加熱片刻。醣類 10.0 g 熱量 224 kcal __UNDEF__ 蛋白質 30.5 g 脂質 5.7 g 湯料選這個！雞胸肉的脂肪含量低，是健康食材。高麗菜除了含有維生素 C ，還含有幫助腸胃功能的維生素 U 。預先製作湯底的保存與活用技巧一次製作大量湯底再分裝冷凍，就很方便。保存技巧做好的湯底先放涼，分裝成單次用量後冷凍冷凍時，可使用夾鏈袋或冷凍袋。把單次用量冷凍起來，每次都剛好用掉 1 包，非常輕鬆。冷凍的湯底請在 1 個月內用完。除了 58 ～ 59 頁的湯底外，也可用於保存味噌醬。事先準備多種湯底冷凍起來，享受各種口味。湯底倒入保存袋中，擠光空氣再冷凍。湯料切好再保存就很方便。湯料和湯底一樣，事先保存起來就很便利。前一晚先把材料切好冷藏，早上就完全不費工夫。活用技巧早上做好的湯趁熱放入保溫罐中應該有許多人帶便當時也會準備保溫湯罐。早上吃剩的湯，直接放入湯罐裡當午餐的配湯。早上用小鍋子煮 1 人份，直接裝入保溫罐中。湯料和冷凍湯底只要微波一下就行把湯料裝入保鮮盒，再放入掰碎的冷凍湯底，送進微波爐「叮」一下！這樣就完成一道湯品了。照片是 61 頁的豆腐蔬菜雞湯。用 600 W 的電磁爐加熱 6 分鐘再拌勻就 OK 。如果食材仍然偏硬，就再加熱到喜歡的軟度。建議使用較大的保鮮盒。圖為 1 人份的量。聰明善用油跟醋喝湯時若嫌油脂不夠，不妨先滴少許胡麻油或橄欖油。加醋時，避免使用米醋或黑醋等醣類含量高的醋，盡量選擇榖物醋。在蔬菜或海藻上頭放上蛋白質食材特製 RIZAP PLATE 營養非常均衡！撒上鹽或淋上橄欖油簡單享用。柔嫩口感和芝麻風味提升了美味雞里肌 PLATE 材料（２人份）雞里肌 ……2 條炒白芝麻 ……5 g 鹽 ……1 小匙 A 嫩生菜 ……30 g 紅甜椒（切絲） ……½ 個綠花椰菜（汆燙過的） ……50 g 萵苣 ……100 g 作法 1 鍋中倒入可淹過雞肉的水並撒入鹽，攪拌均勻後放入雞肉，開火。沸騰後把火關掉，蓋上鍋蓋燜 10 分鐘，取出放涼。 2 盤子內鋪上 A 再擺上 1 ，撒上芝麻。 ※ 享用時淋上橄欖油和鹽。醣類 3.3 g __UNDEF__ 熱量 94 kcal 蛋白質 13.8 g 脂質 2.0 g __UNDEF__ 和蔬菜一起享用，肚子也大大滿足醬炒牛肉 PLATE 材料（２人份）牛肉（薄片） ……200 g 炒白芝麻 …… 少許（ 2 g ）調理用油 ※ ……1 小匙 A 醬油 ……1 又 ½ 大匙 LAKANTO S ※ ……1 大匙胡麻油 ……1 小匙薑（磨泥） ……½ 小匙大蒜（磨泥） ……½ 小匙 B 黃甜椒（切絲） ……¼ 個橙甜椒（切絲） ……¼ 個嫩生菜 ……30 g 作法 1 牛肉切成適口大小。大碗中放入調味料 A 攪拌均勻。 2 平底鍋中放入調理用油，快炒牛肉，待牛肉變色倒入 1 的調味料，讓整體入味，炒到湯汁收乾。 3 盤子內鋪上 B 再擺上 2 ，撒上芝麻。醣類 6.3 g __UNDEF__ 熱量 343 kcal __UNDEF__ 蛋白質 19.0 g __UNDEF__ 脂質 25.4 g __UNDEF__ ※ RIZAP 推薦橄欖油和椰子油。 ※ LAKANTO S 是以天然素材赤蘚醇為主要成分的天然甜味料商品，台灣也稱其為羅漢果代糖。用對身體有益的橄欖油增添風味海鮮 PLATE 材料（２人份）蝦 ……80 g 章魚 ……100 g 鮪魚 ……100 g 萵苣 ……200 g 海帶芽（乾燥） ……5 g 綜合海藻（乾燥） ……5 g 作法 1 海帶芽和海藻用水泡發，切成適口大小。在各個階段中，醣類 OFF 要做到多徹底，以及如何實踐運動，都有不同的目標（參照左頁）。減重期（減量期）是攝取低醣類飲食的時期。控制醣類期（提升肌肉期）是補充醣類的時期。保持體態期（維持期）則是控制攝取

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