查德斯 博士 也 曾 患 過 類風濕性 關節炎 ， 他 對 自己 的 飲食 嚴加 注意 ， 發現 在 吃 了 番茄 之後 ， 他 的 關節炎 就 會 發作 。 於是 他 不再 吃 所有 茄科 植物 ， 他 的 關節炎 就 全 好 了 。 他 還 收到 數千 人 的 來函 ， 證明 他們 也 有 類似 經歷 。 查德斯 博士 認為 茄科 的 植物 含有 毒素 ， 會 使 體質 過敏 的 人 患 關節炎 。 但是 有 些 專家 認為 ， 目前 還 沒有 嚴格 的 科學 實驗 能 證明 ， 茄科 植物 是 引起 關節炎 的 主要 因素 。 腸胃 ── 對 預防 消化 不良 有益 的 食物 防止 腹瀉 該 注意 的 飲食 事項 假如 腹瀉 是 慢性 的 ， 不管 發生 在 嬰兒 、 孩童 或 成人 身 上 都 可能 是 因為 飲食 中 的 某 樣 東西 所 引起 的 。 找到 慢性 腹瀉 原因 的 方法 ： ． 試試 不要 喝 牛奶 ， 也 不要 吃 任何 乳製品 ， 看看 腹瀉 會不會 停止 。 ． 去掉 含有 山梨糖醇 的 食物 或 飲料 。 ． 假如 還是 沒用 ， 就 連 咖啡 也 不要 喝 ， 普通 咖啡 和 不 含 咖啡因 的 咖啡 都 不要 喝 。 ． 避免 吃 那些 容易 製造 氣體 的 食物 。 ． 如果 是 幼兒 腹瀉 ， 應 少 給 他 喝 果汁 ， 尤其 少 喝 蘋果汁 。 如何 治療 腹瀉 ： ． 不斷 補充 低糖 、 低鹽 的 飲料 。 ． 吃 一些 麥片粥 ， 或者 喝 一些 商店 裡 出售 的 加入 各 種 營養素 的 飲料 。 ． 繼續 吃 一些 富含 澱粉 的 食物 ， 如 煮熟 的 紅蘿蔔 、 馬鈴薯 等 。 ． 不要 喝 那些 「 清澈 透明 」 的 稀薄 飲料 或 湯 ， 也 不要 為了 「 讓 腸子 休息 」 而 禁食 。 ． 不要 吃 高纖維 的 穀類 、 容易 製造 氣體 的 食物 ， 也 不要 喝 牛奶 。 ． 不要 喝 含有 很多 糖分 的 飲料 ， 如 果汁 、 蘇打水 。 也 不要 給 小孩 喝 無糖 的 蘇打水 。 ． 即使 你 覺得 想 吐 或是 已經 吐 了 ， 也 要 吃 一點 或 喝 一點 東西 ， 這樣 才 能 縮短 腹瀉 的 時間 。 每 次 喝 東西 的 分量 一定 要 少一點 ， 因為 一 次 喝 太多 的話 會 更 想 嘔吐 。 實際 上 ， 你 必須 喝下 足夠 的 水 來 彌補 你 所 失去 的 水分 。 健康 養生館 食物 是 最 好 的 藥 2 食物 是 最 好 的 藥 2 食物 神奇 療效 ： 腸胃 、 骨骼 及 生殖 系統 胃 不 舒服 該 吃 什麼 東西 ？ 每 個 人 都 偶爾 有 胃 不 舒服 的 時候 ── 像 胃酸 過多 、 作嘔 、 動暈症 ， 或是 腸子 裡 有 寄生蟲 ， 不過 這些 不 舒服 通常 不會 太 嚴重 ， 時間 也 很 短 。 正 因為 胃 不 舒服 是 很 常見 的 毛病 ， 因此 民間 也 有 很多 方法 來 治療 它 。 例如 ， 民間 最 常 用來 治療 嘔吐 的 東西 就 是 薑 。 香蕉 幫助 消化 常常 在 吃 過 東西 以後 ， 你 會 覺得 胃 不 舒服 ， 有時 還 會 腹痛 、 嘔吐 。 你 可能 以為 自己 消化 不良 ， 不過 醫生 稱 它 為 非 潰瘍性 消化 不良 。 沒 人 知道 是 什麼 原因 造成 這 種 情形 ， 但是 最 新 的 證據 把 它 歸因於 你 的 胃 太過 「 敏感 」 。 民間 長久以來 就 知道 吃 香蕉 可以 幫助 消化 ， 而 印度 學者 針對 46 位 消化 不良 的 病人 所 做 的 實驗 ， 也 證明 了 香蕉 的確 可以 幫助 消化 。 另一方面 ， 密西根 大學 的 研究 發現 ， 消化 不良 的 患者 ， 其中 成人 每 天 至少 要 喝 兩 杯 咖 腸胃 ── 對 預防 消化 不良 有益 的 食物啡 。 即使 是 不 含 咖啡因 的 咖啡 ， 也 會 造成 消化 不良 。 因此 專家 建議 患有 消化 不良 的 人 ， 最好 少 喝 一點 咖啡 。 胃痛 可能 是 食物 造成 的 哪些 食物 容易 造成 胃痛 呢 ？ 根據 慕尼黑 一 家 醫院 的 研究 報告 指出 ， 健康 的 人 在 吃 了 美乃滋 、 甘藍菜 、 油炸 的 和 鹹 的 食物 以後 ， 最 容易 覺得 胃痛 。 那些 患有 潰瘍 消化 不良 的 人 ， 在 吃 了 肉 、 油炸 的 食物 ， 喝 了 咖啡 、 果汁 和 加 了 二氧化碳 的 飲料 後 ， 最 容易 胃痛 。 至於 那些 有 胃潰瘍 的 人 ， 則 在 吃 了 美乃滋 ， 喝 了 咖啡 、 果汁 和 加 了 二氧化碳 的 飲料 後 ， 胃部 會 很 不 舒服 。 胃酸 過 多 如何 選擇 食物 假如 你 胃酸 過多 ， 不妨 試試 吃 半 碗 米飯 。 因為 米 是 一 種 碳水化合物 ， 可以 阻止 胃酸 分泌 過多 ， 對 胃 也 是 很 溫和 的 食物 。 其他 食物 像 白豆 、 紅豆 、 玉米 ， 尤其 是 豆腐 ， 都 能 中和 胃酸 。 其他 碳水化合物 食物 ， 例如 麵包 ， 也 可以 減少 胃酸 分泌 。 不過 要 注意 的 是 ， 任何 食物 都 不要 吃 得 太多 ， 否則 只 會 刺激 胃部 分泌 更多 的 胃酸 來 幫助 消化 。 至於 容易 刺激 胃部 分泌 胃酸 的 飲料 包括 ： 酒 、 牛奶 、 咖啡 （ 普通 咖啡 和 不 含 咖啡因 的 咖啡 ） 、 含有 咖啡因 的 茶 、 汽水 及 可樂 。 根據 德國 的 研究 ， 啤酒 是 所有 飲料 中 最 糟 的 ， 能 在 喝下去 一 小時 之內 增加 將近 兩 倍 的 胃酸 。 而 牛奶 看起來 好像 能 減輕 胃痛 ， 實際 上 它 反而 會 增加 胃酸 的 分泌 。 食物 是 最 好 的 藥 2 食物 是 最 好 的 藥 2 食物 神奇 療效 ： 腸胃 、 骨骼 及 生殖 系統 薑 ： 治療 嘔吐 的 超級 藥方 對於 治療 動暈症 如 暈機 、 暈船 的 嘔吐 ， 手術 後 及 懷孕 時 的 嘔吐 ， 甚至 一般 身體 不適 的 嘔吐 ， 薑 的 效果 甚至 比 某些 現代 藥物 還要 好 。 而且 薑 沒有 副作用 ， 也 不會 令 人 昏昏欲睡 ， 因為 它 不 像 藥 是 經由 神經 系統 來 發揮 效力 的 。 猶他 大學 的 心理學家 丹尼爾 ． 莫瑞 博士 實驗 發現 ， 服用 100 毫克 動暈症 藥物 的 受 試 者 ， 在 坐上 旋轉椅 不到 6 分鐘 的 時間 內 ， 全 都 開始 嘔吐 ； 而 服用 半 茶匙 薑粉 的 受 試 者 ， 其中 有 一半 的 人 能 維持 超過 6 分鐘 以後 才 開始 胃部 翻騰 。 丹麥人 曾 以 80 名 海軍 軍校 的 學生 做 實驗 ， 給 他們 吃 等於 半 茶匙 薑粉 的 藥丸 。 薑粉 的 效力 在 服下 後 25 分鐘 內 開始 發揮 ， 效力 約 可 維持 4 個 小時 。 結果 在 波濤 洶湧 的 海 上 ， 有 72％ 的 人 因為 吃 了 薑粉 而 免於 嘔吐 ， 38％ 的 人 因而 沒有 暈船 。 近 50 年 來 ， 儘管 不斷 有 新 的 止吐藥 問世 ， 但是 手術 後 從 麻醉 中 恢復 過來 的 病人 ， 仍然 大約 有 三成 會 有 嘔吐 現象 。 倫敦 聖巴索洛繆 醫院 的 波恩 醫生 和 他 的 同事 ， 給 60 位 要 進行 婦科 手術 的 婦女 ， 在 手術 前 口服 0.5 克 的 薑粉 （ 1／3 茶匙 ） ， 結果 發現 「 效果 比 注射 10 毫克 的 止吐劑 更 好 」 。 薑 最 大 的 好處 是 沒 腸胃 ── 對 預防 消化 不良 有益 的 食物 有 副作用 ， 而 止吐劑 卻 有 許多 可怕 的 副作用 。 因此 ， 有 些 專家 認為 ， 以後 可能 會 廣泛 地 給 手術 前 的 病人 用 一點 薑 ， 來 預防 病人 嘔吐 。 美國 農業部 的 金姆 ． 杜克 博士 說 ， 在 薑餅 和 薑汁 啤酒 裡 也 含有 足夠 的 薑 ， 能 防止 輕微 的 嘔吐 。 寇許 博士 建議 的 止吐 食物 賓州 州立 大學 的 胃腸學家 肯尼斯 ． 寇許 博士 ， 基於 多 年 的 研究 及 臨床 經驗 ， 發現 「 飲食 和 嘔吐 有 密切 的 關係 」 。 下面 就 是 他 的 建議 。 喝 些 透明 清澈 的 飲品 或 湯 ， 可以 幫助 胃部 安定下來 ， 只是 必須 少量 並 慢慢 地 喝 ， 一 次 最多 喝 60 克 至 90 克 。 寇許 博士 建議 通常 嘔吐 的 病人 喝 些 溫熱 的 瘦 牛肉湯 ， 湯 裡 加 少許 的 糖 和 鹽 都 對 胃 很 好 。 尤其 是 鹽 ， 可以 補充 嘔吐 後 體 內 流失 的 電解質 ， 使 你 不至於 脫水 。 果汁 最好 不要 喝 ， 尤其 是 柑橘類 的 果汁 ， 因為 它 的 果酸 會 讓 胃 更 不 舒服 。 該 喝 冷 的 還是 熱 的 飲料 ？ 許多 人 認為 熱 的 飲料 讓 胃 比較 舒服 ， 不過 寇許 博士 說 那 倒 不一定 。 因為 即使 你 喝 冷 的 東西 下 食物 是 最 好 的 藥 2 食物 是 最 好 的 藥 2 食物 神奇 療效 ： 腸胃 、 骨骼 及 生殖 系統 去 ， 它 也 很 快 會 達到 與 體溫 相同 的 溫度 。 所以 ， 完全 看 哪 一 種 令 你 覺得 更 舒服 ， 你 就 喝 哪 一