水 和 鹽分 ， 容易 造成 水 中毒 。 水 中毒 者 會 發生 水腫 ， 先 從 小腿 、 足踝 開始 ， 可 以 手指 腹 按 肌肉 作 簡單 的 判斷 ， 無法 馬上 回復 原狀 ， 就 代表 是 水腫 。 少 喝 水 族 人體 與 水 的 奇妙 關係 水 構成 體液 ， 人體 賴以 存活 ， 其 獨特性 是 其他 物質 不能 代替 的 ， 了解 水 的 特性 對 保持 人體 健康 非常 重要 。 水 於 攝氏 四 度 的 溫度 以下 ， 體積 便 開始 膨脹 ； 水 能 容納 熱量 ， 而且 只 會 在 暖和 的 溫度 下 流動 。 水 的 特質 ， 決定 了 人體 存活 的 環境 。 正常 水分子 結晶體 呈 六角形 ， 以 氫 為 引 （ Hydrogen __UNDEF__ Bond __UNDEF__ ） ， 相互 連接 ； 水 分子 結集成 水分子團 ， 其 形態 正常 亦 呈 六角形 。 天然水 的 水 分子團 較 小 ， 滲透力 較 強 ， 更 能 刺激 味蕾 ， 這 就 是 天然水 令 人 覺得 較為 甜美 的 原因 。 水 有 盛載 能量 的 容積 ， 而 外界 的 能量 因此 可以 影響 水 分子 的 結構 。 日本 醫學 博士 江本勝 便 曾經 以 高速 攝影 的 方法 ， 在 冷凍 的 環境 下 拍攝 和 研究 水分子 結晶體 的 形態 ， 發覺 它們 不但 受到 外界 物質 的 影響 ， 而且 還 會 隨 不同 的 情感 、 氣氛 和 心靈 狀態 等 無形 能量 而 改變 。 江本 博士 的 研究 發現 東京 的 水 因為 受 過濾廠 的 氯氣 處理 ， 水分子 結晶體 根本 不能 成 正常 的 六角形 。 他 又 以 不同 的 音樂 、 語言 和 文字 ， 向 水 傳達 不同 情感 ， 發現 水 分子 結晶體 會 因 正面 的 信息 而 變 得 形態 優美 、 完整 和 堅強 的 六角形 ， 亦 會 因 負面 情緒 而 變 得 偏離 正常 六角形 的 醜陋 形態 ， 並 對 信息 存有 記憶 。 江本 博士 的 研究 ， 令 人 更加 明白 水 的 記憶 對 人類 健康 的 重要性 。 人體 所 盛載 的 水 ， 其 結晶體 亦 會 隨 人體 的 情緒 、 思想 和 面對 的 環境 而 改變 。 結晶體 的 完整 與否 正 是 影響 水分 滲透 和 盛載 能力 的 主因 。 水 分子 結晶體 如果 因 人 所 面對 的 負面 環境 和 所 產生 的 負面 情緒 影響 而 偏離 正常 結構 ， 體液 不能 以 最 有效 的 方式 發揮 水分 應 有 人體 與 水 的 奇妙 關係 的 功能 ， 人 的 健康 情況 便會 受到 影響 。 所以 ， 能否 保持 正面 、 愉快 及 平和 的 情緒 狀態 ， 對 能否 保持 健康 便 變 得 十分 重要 。 由於 水 對 健康 的 重要性 ， 補充 水分 時 亦 不能 掉以輕心 。 要 界定 水分 是否 優質 而 適合 人體 ， 首要 是 必須 接近 「 生物體 水 」 ， 即 生命體 將 水分 加上 本身 的 鐵鹽脂 複合 而 成 的 產物 。 現時 有 所謂 「 π 」 水 ， 便是 經 處理 後 接近 「 生物體 水 」 的 水質 ， 對 人體 健康 的 益處 比 普通 水 更 大 。 此外 ， 將 飲用 水 分離子化 ， 亦 可 優化 人體 所 吸收 的 水分 。 以 電解 方式 ， 經 離子膜 分離 的 濾 水 處理 方法 可 令 水分 離子化 。 離子化 的 水分 分為 弱鹼性 和 弱酸性 兩 種 。 前者 接近 健康 人體 應該 維持 的 弱鹼性 ， 較 適合 作 飲用水 ； 後者 則 多 為 外用 ， 如 作 漱洗 和 潔淨 皮膚 等 用途 ； 磁化 水接 則 是 以 特定 流速 （ 每 秒 0.7 至 1.5 米 ） 經 磁場 處理 後 被 磁化 了 的 水分 ， 其 作用 至今 還 沒有 被 完全 證實 ， 但 綜合 觀察 所得 ， 磁化水 有助 減少 人體 器官 結石 的 機會 、 改善 腸胃 功能 和 幫助 人體 吸收 營養 。 排 毒 的 重要 生機 飲食 與 排 毒 現代 的 生活 環境 較 以往 先進 ， 飲食 相對 亦 較為 複雜 。 現今 流行 的 加工 食物 和 精製 食品 ， 化學 肥料 、 農藥 、 在 牲畜 的 成長 過程 中 使用 的 抗生素 和 激素 等 ， 都 成為 毒害 人體 的 源頭 。 面對 這 情況 ， 有 人 選擇 「 盡量 避免 」 ， 有 人 ?
 
重 「 吃 得 正確 」 。 選擇 盡量 避免 的 人士 由 早年 的 「 有機 飲食 」 漸漸 過渡 至 「 生機 飲食 」 ； 後者 選擇 透過 飲食 同時 帶走 毒素 ， 改善 體質 。 殊途同歸 ， 為 的 不過 是 在 毒素 滿天下 的 世代 ， 爭取 僅 餘 的 一 線 健康 生存空間 。 過去 ， 有機 飲食 只 ?
 
重 進食 有機 食物 ， 注意力 每每 集中 在 分辨 和 證實 食物 的 源頭 是否 有機 。 現代 對 飲食 的 研究 日益 精進 ， 選擇 「 盡量 避免 」 將 毒素 放入 體 內 的 人士 不但 注意 食物 的 源頭 ， 而且 進一步 提倡 「 生吃 」 的 好處 ， 生機 飲食 因而 成為 有機 飲食 以後 另 一 重要 的 飲食 理念 。 在 自然 療法 的 歷史 裏 ， 每 個 不同 的 年代 亦 不 乏 提倡 生機 飲食 的 人 。 生機 飲食 是 指 進食 未 經 加工 、 烹煮 和 精製 的 無 污染 有機 食物 ， 多 進食 蔬菜 ， 減少 進食 肉類 和 奶類 ， 是 一 種 適合 預防 癌症 和 長期病 患者 的 進食 理念 。 然而 ， 正確 的 飲食 態度 未必 是 逢生 必好 。 事實 上 ， 好些 維他命 和 營養素 都 需要 經過 烹煮 的 過程 才 會 容易 被 人體 吸收 。 明顯 的 例子 有 脂溶性 維他命 A 、 D 、 E 和 K 等 都 會 在 烹煮 的 過程 中 溶入 油分 當中 ； 擁有 較 粗 纖維 的 綠色 蔬菜 ， 經過 烹煮 後 會 更 適合 消化 。 畢竟 ， 人類 早已經 脫離 了 茹毛飲血 的 階段 ， 身體 機能 亦 已 習慣 熟食 。 因此 ， 正確 的 飲食 理念 應該 是 從 了解 食物 的 性質 開始 ， 避免 錯誤 的 高溫 烹煮 和 使用 正確 的 食油 。 當然 ， 食物 的 源頭 是否 有機 和 無 污染 ， 亦 是 恆常 需要 注意 的 飲食 重點 。 甘食悅色 乃是 人 之 常情 ， 然而 卻 絕對 不 是 正確 的 飲食 態度 。 進食 有機 和 無 污染 的 蔬果 ， 最佳 的 方法 其實 是 連 皮 而 食 。 人們 不 吃 皮 的 主要 原因 不 是 皮 不能 吃 ， 而是 「 甘食 」 的 常情 作怪 ── 不 吃 皮 的 主要 原因 只是 皮 不 好吃 罷了 。 其實 ， 大部分 的 蔬果 的 皮 都 對 人體 有 好處 ， 而且 都 是 「 可以 」 吃 的 。 就 以 薯仔 和 香蕉 為 例 ， 薯仔 的 皮 有 豐富 的 鉀 ， 對 排毒 有 很 大 幫助 ； 香蕉皮 有 豐富 的 鎂 ， 對 心臟 健康 亦 有 裨益 。 嘗試 以 合適 的 方法 處理 蔬果 的 皮 ， 既 可 滿足 「 甘食 」 的 需要 ， 亦 可 避免 浪費 蔬果 皮層 的 營養 。 同樣 ， 「 悅色 」 的 天性 令 人 追求 「 晶瑩 」 、 「 潔白 」 和 「 鮮艷 」 的 食物 ， 造就 添加劑 和 精製 食品 的 興起 。 要 吃 得 正確 ， 首先 是 要 學懂 欣賞 「 天然 」 和 「 粗糙 」 ， 進食 未 經 精製 的 五穀 ， 選擇 粗 鹽 和 紅糖 作 調味 。 適當 地 使用 調味料 ， 可 避免 攝取 過量 添加劑 和 味精 。 調味料 本身 ， 其實 亦 可以 是 健康 食療 的 一 部分 。 天然 的 食用醋 如 米醋 、 麥芽醋 和 果醋 等 可以 幫助 消化 ， 腸胃 有 問題 者 可 嘗試 「 醋 蛋 療法 」 ── 以 天然 的 食用醋 浸泡 新鮮 清潔 的 雞蛋 ， 直到 雞蛋 的 殼 變成 薄膜 ， 剔除 薄膜 蛋殼 後 ， 加 水 攪拌 食用醋 和 蛋漿 一併 飲用 ， 能夠 補充 身體 的 鈣質 ， 食用醋 和 蛋殼 成 了 「 醋酸鈣 」 ， 能 有效 加速 排出 體 內 的 廢物 如 尿酸 和 令 肌肉 疲倦 的 乳酸 ， 清除 胰臟 的 廢物 。 經過 長時間 的 努力 ， Hahnemann __UNDEF__ 最終 在 晚年 贏得 遲 來 的 ◎◎ 經過 __UNDEF__ Hahnemann __UNDEF__ 的 努力 ， 同 類 療法 逐漸 被 接納 。 1855年 ， 各 地 群眾 在 Hahnemann __UNDEF__ 的 故鄉 紀念 他 的 百 歲 忌辰 。 Hahnemann __UNDEF__ 尊重 ， 並 於 1821年 出版 共 六 冊 的 同 類 療法 藥典 ， 載有 66 種 草藥 的 使用 方法 。 Hahnemann __UNDEF__ 主要 著作 《 醫學 導論 》 （ The __UNDEF__ Organon __UNDEF__ of the Medical Art ） 、 《 同 類 療法 藥典 》 （ Materia Medica Pura ） 、 《 醫藥 導論 》 （ The Organon __UNDEF__ of Medicine __UNDEF__ ） 及 《 慢性 病理論編 》 （ The __UNDEF__ Chronic __UNDEF__ Diseases : Theoretical Part ） ， 至今 仍 是 同 類 療法 醫生 或 研究 學者 的 基礎 讀物 。 Hahnemann __UNDEF__ 早年 喪 妻 ， 1834年 ， 他 遇上 比 他 年輕 48 年 的 法國 結核病 病人 __UNDEF__ Marquise __UNDEF__ Melanie __UNDEF__ 。 Melanie __UNDEF__ 其後 成為 他 的 第二 任 妻子 ， 並 成為 「 同 類 療法 」 知識 的 一 位