， 成為 第一 位 以 城市 為 基地 的 自然 療法 醫師 ， 亦 成為 現代 以 城市人 為 對象 的 自然 療法 醫師 的 模楷 。 Louis __UNDEF__ Kuhne __UNDEF__ 原本 是 萊比錫 一 位 工具 製造商 ， 這 解釋 了 他 作為 一 位 自然 療法 醫師 以 城市 為 基地 的 根源 。 Kuhne 的 父親 因 胃癌 而 病逝 ， 其 同胞 兄弟 及 他 自己 也 深受 這 遺傳性 癌病 困擾 。 為 此 ， 他 參加 了 當地 的 自然 治療 會社 的 聚會 ， 其後 更 成為 會社 會員 ， 希望 自然 治療 的 方法 可以 減輕 自己 和 兄弟 因 癌病 而 來 的 折磨 。 往後 不斷 的 研究 ， Kuhne 以 自己 的 方法 治療 自己 ， 最後 不但 以 65 歲 而 終 ， 而且 亦 由 工具 製造商 搖身一變 成為 一 位 自然 療法 醫師 。 1883年 Kuhne 於 萊比錫 開設 自己 的 診所 __UNDEF__ Louis Kuhne International Establishment for the Science of Healing without Medicine and without Operations __UNDEF__ ， 開宗明義 以 「 不 含 藥物 及 手術 」 的 方法 醫治 病人 。 診所 分別 在 1892年 、 1901年 及 1904年 三 次 擴充 ， 以 照顧 日漸 增多 的 求診 者 。 ◎◎ 冬季 早上 的 坐浴 。 Kuhne __UNDEF__ 切合 城市 環境 而 不失 以 自然 為本 的 治療 手法 ， 對 自然 療法 帶來 重要 影響 。 在 其 1894年 的 著作 《 治療 新 科學 》 （ The New Science __UNDEF__ of Healing __UNDEF__ ） 中 ， Kuhne __UNDEF__ 提出 切合 城市人 要求 ， 簡化 但 有效 的 水療 方式 ── 下身 磨擦浴 （ Friction Hip-Bath ） 及 磨擦 坐浴 （ Friction Sitz Bath ） 。 前者 指 病人 坐 在 載滿 冷水 的 浴盆 內 ， 以 毛巾 輕柔 地 磨擦 腹部 及 身體 的 冷水 治療 方式 ； 後者 相 類似 ， 但 換上 麻質 布料 ， 磨擦 病人 外 生殖器 ， 以 刺激 整 個 人體 的 神經 系統 。 Kunhe __UNDEF__ 對 自然 療法 的 另 一 貢獻 ， 就 是 提出 有 系統 的 外觀 診斷法 。 1902年 ， 他 的 著作 《 面部 表情 的 科學 》 （ The Science __UNDEF__ of Facial Expression ） 總結 了 其 30 多 年 來 ， 以上 千 個 個案 的 觀察 結果 為 基礎 的 面部 診斷 法 ， 透過 觀察 病人 的 面部 表情 及 氣色 來 判斷 病人 現時 及 將來 可能 出現 的 毛病 。 Kunhe __UNDEF__ 為 西方 自然 療法 開拓 了 以 「 簡單 、 不 侵害 及 具 前瞻性 」 為 前提 的 診斷 方法學 ， 也 為 以後 其他 外觀 診斷法 的 發展 打下 基礎 。 Phrenology ◎◎ 顱相學 於 18世紀 曾 被 評為 「 偽 科學 」 ， Kunhe __UNDEF__ 進一步 觀察 ， 將 之 發展 及 系統化 。 健康 勝地 __UNDEF__ Jungborn __UNDEF__ 盧梭 「 回歸 自然 」 的 自然 主義 哲學 思想 為 19世紀 自然 療法 的 發展 奠下 良好 的 基礎 。 Adolf __UNDEF__ Just __UNDEF__ （ 1859 - 1936 ） 便 深受 盧梭 嚮往 的 自然 生活 啟發 ， 產生 建立 Jungborn __UNDEF__ 的 意念 。 所謂 Jungborn __UNDEF__ ， 中文 並 沒有 一 個 貼切 的 譯名 ， 但 根據 Just 本人 的 解釋 ， Jungborn __UNDEF__ 乃是 「 健康 勝地 和 教授 自然 治療 及 生活 之 地 」 （ Heal th __UNDEF__ Resort and School for Natural Healing and Living __UNDEF__ ） 。 美國 自然 療法 之 父 Benedict Lust 在 1908年 寫給 朋友 W . A . Clarke 的 信 中 便 提及 Jungborn __UNDEF__ ， 他 指出 在 德國 ， 每 一 個 小鎮 都 有 一 間 Jungborn __UNDEF__ ， 人們 可以 在 其中 享受 空氣 、 雨水 、 陽光 、 沙 、 山泉 以及 形形色色 的 自然浴 ， 亦 可 作 游泳 、 打網球 等 戶外 活動 。 Jungborn __UNDEF__ 可 被 視作 當時 社區 的 自然 活動 場所 ， 人們 不但 可以 在 Jungborn __UNDEF__ 進行 種種 親近 自然 的 活動 ， 更 可以 此 為 一 個 得到 自然 治療 的 途徑 。 Just __UNDEF__ 建立 的 Jungborn __UNDEF__ 及 其 模式 成為 後來 者 的 模範 。 Adolf Just __UNDEF__ 本身 飽受 神經 衰弱 折磨 ， 藥石 無靈 之 時 ， 他 從 Kuhne 的 著作 得到 以 磨擦 坐浴 作 治療 的 啟示 ， 並 得以 紓緩 其 病症 。 可惜 ， Kuhne __UNDEF__ 的 療法 只 可 減輕 其 痛苦 ， 而 不能 治好 其 病患 ， Just __UNDEF__ 只好 為 自己 設計 療程 。 他 總結 盧梭 的 自然 哲學 及 19世紀 各 自然 療法 醫者 的 ◎◎ 人工 的 雨水浴 。 要 避免 攝取 氫化 精製 油類 ， 應 盡量 避免 購買 包裝紙 上 印有 「 T rans __UNDEF__ Fatty Acid __UNDEF__ 」 的 食物 。 現今 自然 療法 的 研究 顯示 ， 原本 被 視為 不 健康 的 椰油 ， 其實 含有 中鍊 飽和 脂肪酸 MCF ， 更 容易 被 分解 和 吸收 ， 能 減少 胰臟 、 肝膽 和 其他 消化 器官 的 負荷 ， 而且 不 容易 在 人體 積聚 ， 變成 脂肪 。 身體 若 受 病毒 入侵 ， 病毒 細胞膜 更 會 被 椰油 的 中鍊 飽和 脂肪酸 破壞 ， 無法 生存 。 自然 療法 強調 正確 飲食 對 健康 的 重要性 ， 以 正確 新 觀念 正確 使用 油類 ， 對 保持 健康 和 預防 慢性病 有 莫大 幫助 。 雙同 γ亞麻油酸 C18:4 ω3Ω6 脂質 亞油酸 γ亞麻油酸 GLA C20:4 ω3 EPA C20:5 ω3 DHA c22:6 ω3Δ5 去 飽和 酵素 需要 維他命 C 、 B3 及 鋅 Δ 6 去 飽和 酵素 需要 維他命 B6 、 鎂 、 鋅 ， 反直脂質 阻礙 Ω3 脂質 α亞麻油酸 發炎 白細胞 催化素 下降 前列腺素 ２ 系 （ 不 好 ） 花生四烯酸 ( ARA ) 環氧化 ? I 及 II 前列腺素 ３ 系 （ 好 ） 發炎 白細胞 催化素 上升 前列腺素 1 系 ( 好 ) 奧米加3 和 奧米加6 的 轉化 過程 牛奶 好 與 壞 西方 社會 普遍 認同 牛奶 無論 對 兒童 或 成人 都 大有 益處 ， 牛奶 能夠 提供 身體 所 需 的 蛋白質 和 鈣質 ， 防止 骨骼 疏鬆 。 現代 社會 較 受 西方 思想 影響 ， 傳統 醫學 對 牛奶 的 推崇 因而 廣為 人 所 接受 。 自然 療法 醫者 對 牛奶 的 提倡 也 有 一 段 悠長 的 歷史 。 由 Priessnitz __UNDEF__ 、 Rikli __UNDEF__ 到 Felke __UNDEF__ ， 西方 的 自然 療法 醫師 都 推崇 牛奶 對 維持 身體 健康 的 好處 。 然而 ， 現今 自然 療法 醫者 認為 ， 牛奶 並非 一面倒 的 對 人體 有益 。 研究 顯示 ， 八成 以上 亞洲人 欠缺 消化 牛奶 的 乳糖 ?
 
。 牛奶 原本 只 是 初生 小牛 的 食品 ， 牛 有 四 個 胃 ， 與 人類 的 消化 系統 截然不同 。 牛奶 的 分子 結構 不但 極 難 消化 ， 欠缺 消化 牛奶 的 乳糖 ?
 
更 會 令 人 對 牛奶 產生 過敏 ， 如 往常 人們 每 有 提及 飲用 牛奶 後 腹瀉 。 除 腹瀉 外 ， 牛奶 過敏 亦 可 引發 哮喘 、 皮膚 敏感 和 鼻 敏感 等 敏感類 症狀 。 故此 ， 如果 長期 受 以上 敏感 問題 困擾 而 同時 有 飲 牛奶 的 習慣 ， 尤其 是 兩 歲 以上 的 小童 ， 嘗試 停止 飲用 牛奶 可能 對 敏感 問題 有 幫助 。 人類 兩 歲 以後 因 成長 關係 已經 不會 製造 乳糖 ?
 
， 牛奶 在 人體 內 無法 成功 被 酵素 分解 。 自然 療法 ?
 
重 體液 、 體質 和 人體 生化 的 研究 ， 強調 人體 酸鹼度 平衡 的 重要性 。 無法 成功 被 分解 的 牛奶 分子 ， 以及 分解 非 人奶 的 奶類 過程 時 產生 的 強 酸性 「 氨素 」 ， 會 破壞 健康 人體 的 弱鹼性 體質 。 血液 變 酸 後 ， 身體 內 環境 自我 平衡 的 機能 便會 發生 作用 ， 由 大腦 的 腦下垂體 命令 副甲狀腺 分泌 副甲狀腺素 PTH 從 骨骼 中 釋放出 鈣質 ， 以 平衡 血液 的 酸性度 。 因此 ， 如果 不斷 飲用 牛奶 而 不能 完全 消化 ， 骨骼 中 的 鈣質 便會 流失 令 骨質 密度 降低 ， 「 飲用 牛奶 來 補充 鈣質 」 反而 成為 骨骼 疏鬆 的 誘因 。 近代 研究 所得 ， 撇開 人奶 不論 ， 羊奶 比 牛奶 更 易於 為 人體 消化 和 吸收 。 不過 ， 現代人 較 難 買 得 到 羊奶 ， 可以 考慮 以 豆奶 等 植物 奶類 代替 。 牛奶 真的 一無是處 嗎 ？ 其實 除 飲用 引起 的 問題 外 ， 外用 牛奶 還是 對 人體 有 很多 好處 。 例如 ， 為 保持 健康 ， 很多 人 選擇 服用 蒜 製品 。 如果 因此 而 有 口臭 ， 可 先 以 牛奶 漱口 ， 再 以 清水 漱口 清除 氣味 。 皮膚 有 黑斑 、 色斑 問題 ， 可 以 牛奶 及 燕麥 同 煮 ， 放涼 後 以 之 作為 面膜 敷面 大概 15 分鐘 ， 對 改善 面部 色斑 問題 亦 有 幫助 。 但 有 一 點 要 注意 ， 牛奶 分子 較 大 ， 純粹 以 牛奶 作 沐浴 和 浸泡 ， 皮膚 並 不能 通過 這 方法 吸收 牛奶 而 變 得 幼滑 ， 反之 造成 浪費 。 就 現代 自然 醫學 的 觀點 來 看 ， 牛奶 的 使用 還是 止於 外用 為 妙 。 載舟 和 覆舟 都 是 水 水分 大約 佔 人體 體重 的 三分二 ， 嬰兒 體 內 水分 的 比重 更 可 達 體重 80％ ， 說 人類 是 水 造 的 ， 其實 一點 也 不 過分 。 水 被 公認為 人類 生存 不可或缺 物質 ， 飲水 是 人類 每 天 必然 的 行為 。 然而 ， 錯誤 的 觀念 ， 卻 可以 令 飲水 變成