山 上 的 遊客 中心 旁 ， 有 數 座 廢棄 的 德軍 砲堡 。 原本 想 著 可能 發現 重要 遺跡 ， 逐 座 參觀 後 ， 發現 除了 鏽蝕 的 巨砲 外 ， 已 空無一物 。 砲堡 外 草原 上 的 綠 草 隨 風 飄曳 著 ， 似乎 在 告訴 我們 ： 回去 吧 ！ 此 處 早 己 遠離 戰爭 ， 鋼鐵 做成 的 巨砲 ， 總有一天 也 會 鏽成 灰燼 ， 只 留在 後人 心 中 。 — 原 載 於 《 青年日報 》 （ 2014.1.22 ） 法國 美食 家 中 電腦 螢幕 上 ， 放映 著 一 盤 又 一 盤 的 佳餚 ， 這 是 遠 自 法國 拍攝 的 照片 ， 無價 的 「 戰利品 」 。 旅遊 期間 ， 妻 總是 習慣性 拍下 桌 上 的 美味 ， 沒想到 這些 無心 之 作 竟 構成 一幅幅 美麗 圖案 ， 多 日 後 化作 最 飽足 的 回憶 。 紅酒 是 法國人 最為 自豪 的 佳釀 ， 到 了 法國 ， 如果 不能 多 喝 些 紅酒 ， 似乎 有點 枉費 此 行 。 來自 波爾多 、 干邑 的 紅酒 ， 由 南 法 充足 陽光 與 適宜 溫度 ， 孕育出來 的 葡萄 所 釀造 ， 入口 香醇 而 不 苦澀 ， 白蘭地酒 也 是 一樣 。 曾 聽說 一 則 笑話 ， 法國人 與 西班牙人 一同 喝 酒 ， 法國人 對 西班牙人 說 ： 「 法國 紅酒 很 珍貴 ， 如果 要 乾杯 ， 就 改用 西班牙 紅酒 吧 ！ 」 ， 西班牙人 回答 說 ： 「 法國 有 紅酒 嗎 ？ 那 真是 恭喜 你們 了 ！ 」 ， 在 品嘗 的 同時 ， 聽見 這 則 笑話 ， 與 美酒 同樣 值得 玩味 再三 。 難怪 美國 作家 海明威 在 巴黎 流連忘返 ， 在 品味 美食 佳釀 之間 ， 尋獲 大量 靈感 。 遊 法 期間 ， 品嘗 了 各 式 經典 美食 ， 包含 「 把給 」 法國 麵包 、 煙燻 肉 、 起士 、 第一 篇 法蘭 西遊記 41 鴨胸 、 田螺 、 鵝肝 、 春雞 、 羊排 等 ， 還 有 各 式 不同 口味 的 紅酒 與 白蘭地酒 ， 當然 也 沒 錯過 布列塔尼 牛奶 餅乾 與 小 甜點 馬卡龍 。 雖然 很 幸運 地 吃遍 法國 美味 ， 但 最 值得 懷念 的 ， 還 是 旅途 中 偶 見 的 人情味 與 突然 發現 美好 情調 的 驚喜 。 在 塞納河 邊 以 遊船 改裝 的 餐廳 中 ， 筆者 吃到 了 心儀 已 久 的 法式 鵝肝 ， 用 清淡 的 調味 ， 體現 鵝肝 的 原味 。 餐廳 傍 著 平靜 的 河水 ， 窗 外 是 一 片 優閒 景色 ， 當 濃郁 滑順 的 鵝肝 入 喉 ， 塞納河 的 暮色 也 盡收眼底 ， 這 是 法式 浪漫 晚餐 。 鴨胸 與 羊膝 則 是 兩 次 午餐 在 巴黎 街頭 餐廳 所 享用 的 ， 當 美味 的 食物 擺在 眼前 ， 幸福感 立即 湧上 心頭 ， 用 特殊 工具 挖出 的 前菜 田螺 ， 主菜 羊膝 及 鴨胸 ， 入 口 即 化 ， 令 人 滿足 。 在 擠滿 客人 的 餐廳 裡 ， 有 法國 軍官 、 商人 、 公務員 與 來自 異國 的 我們 ， 優閒 享受 午后 時光 ， 午餐 直到 下午 三點 多 才 結束 ， 在 浪漫 的 當地 不足為奇 。 去 香波堡 那 天 ， 經過 一 個 不 知名 小鎮 ， 沒有 速食店 ， 只 發現 一 家 小 餐廳 。 餐廳 雖 小 ， 也 按照 前菜 、 主菜 、 甜點 的 順序 上菜 。 那 天 點 了 春雞 和 奶酪 ， 滋味 雖 普通 ， 餐廳 院子 裡 古老 的 涼椅 、 圍滿 不 知名 小 花 的 窗檯 卻 令 人 留戀 ， 與世無爭 的 感覺 ， 絕非 我等 過客 所 能 體會 。 還 記得 諾曼第 海灘 邊 上 的 巴約 小鎮 ， 古 教堂 附近 是 兩 條 交叉 的 小 馬路 ， 很 別致 的 小 餐廳 就 在 路 邊 。 永遠 記得 服務生 和 櫃檯 老太太 的 親切 態度 ， 她 用 簡單 的 英語 與 我們 交談 ， 說起 當地 的 羊 特別 肥美 ， 所以 建議 我們 吃 羊排 ， 果然 軟嫩 可口 ， 結帳 時 也 發現 特別 便宜 ， 物超所值 。 走出 餐廳 ， 我們 恣意 享受 著 法國 西北方 的 新鮮 空氣 ， 人情味 與 食物 的 美味 讓 空氣 都 鮮甜 了 起來 。 紅酒 與 「 把給 」 麵包 是 法國人 的 驕傲 ， 被 認為 是 他們 平均 壽命 較 長 的 原因 ， 如同 韓國 的 泡菜 與 日本 的 味噌 。 我們 居住 在 富足 的 臺灣 ， 雖然 近期 食品 衛生 管理 發生 一些 警訊 ， 但 只要 小心 應對 ， 便 不致 產生 立即 威脅 。 筆者 認為 長壽 的 原因 無 他 ， 飲食 簡單 與 保持 快樂 的 心情 便 可 達成 。 這 座 三 面 環山 、 東面 朝 太平洋 的 港灣 ， 是 一 座 天然 良港 。 一般人 所 稱 的 「 良港 」 ， 是 形容 她 的 水深 足以 停泊 大 船 ， 又 有 完善 的 港埠 設施 ， 讓 各 型 船舶 能 休憩 避風 ， 並 順利 裝卸 貨物 。 而 我 心目中 的 「 良港 」 ， 必須 加上 美好 的 風景 。 初春 雨 後 的 蘇澳港 ， 冷 風 吹 在 臉 上 ， 顯得 格外 清新 。 分 不 清 是 雲 或 霧 ， 繚繞 在 山谷 間 ， 讓 每 座 山頭 都 圍上 了 白色 圍巾 。 當 雲霧 更 濃 時 ， 後方 的 山脈 顯得 矇矓 ， 呈現 不同 顏色 的 層次感 ； 港 內 巨大 的 船艦 只 剩下 黑影 ， 像 一 幅 山水畫 。 走進 山 邊 的 小路 ， 路 邊 樹木 的 枝椏 上 凝結 了 一串串 露珠 ， 讓 綠色 的 葉子 變 得 更 鮮嫩 。 港區 內 的 馬路 ， 經過 雨水 沖洗 ， 如同 健康 的 血管 ， 連接 著 港口 各 地 ， 展現出 生命 的 活力 。 雲 在 山頭 上 奔跑 ， 產生 多 變化 的 風景 ， 有時 蓋住 山頭 ， 讓 青山 更 神祕 ； 有時 迅速 移 往 另 一 個 山頭 ， 讓 山景 成為 一 幅 動畫 。 七星嶺 像 一 條 盤踞 在 山頭 的 龍 ， 雲 就 是 龍 所 吐 的 白 煙 。 山腰 上 蘇花公路 的 車輛 ， 一部部 翻山越嶺 ， 在 山 間 交會 ； 港 內 的 商船 與 軍艦 忙進忙出 ， 再 加上 南方澳 漁港 進出 頻繁 的 漁船 ， 讓 整 個 港口 充滿 朝氣 。 在 蘇花公路 邊 的 山頭 上 觀賞 港口 ， 曲折 的 海岸線 、 防波堤 、 延伸至 港 外 的 三仙臺 島礁 ， 無疑 是 一 幅 絕佳 的 風景畫 。 從 海 上 看 蘇澳港 ， 有 幾 分 神祕 ， 也 有 幾 分 靜謐 。 這 座 被 群山 包圍 的 港灣 ， 大海 與 高峰 並存 ， 下方 是 險扼 的 丘陵 和 蒼翠 的 樹木 。 浪花 激 岸 ， 港 外 的 島礁 在 北方 形成 蘇花 古道 一隅 第三 篇 異國 與 邊陲 風光 149 一 列 橫隊 ， 如同 護衛 港口 的 戰士 ， 也 是 天然 屏障 。 海釣客 坐 在 防波堤 上 ， 期盼 上鉤 的 龍蝦 或 大 魚 。 漁船 進出 穿梭 ， 他們 心 裡 的 期望 ， 則 是 來自 大海 ， 更多 的 漁獲 ， 換取 一家人 的 溫飽 。 儘管 我等 觀 景 者 的 心境 不同 ， 但 看 在 眼 裡 ， 他們 早已 融入 港灣 ， 成為 美景 的 一 部分 。 入夜 後 的 港灣 ， 則 是 一串串 整齊 的 燈光 ， 點綴成 光芒 四射 的 華麗 景致 。 碼頭 上 的 照明燈 、 船艦 上 的 停泊燈 、 蘇花公路 上 的 路燈 以及 汽車 來往 的 活動 燈光 ， 連成 一條條 光束 ， 假如 對面 的 山 是 耶誕樹 ， 前述 的 燈光 就 是 耶誕燈 ， 一艘艘 的 船艦 ， 成 了 耶誕樹 下 的 禮物 。 入夜 後 的 海水 是 黑色 的 ， 偶 有 星光 或 月光 灑 在 海面 上 ， 顯得 更加 深邃 。 沿著 蘇澳港 外 的 圍牆 向 南 走去 ， 經過 香火 鼎盛 的 金 媽祖廟 ， 便是 富足 的 南方澳 漁港 了 。 一艘艘 設備 新穎 的 漁船 停 在 岸 邊 ， 一 整 排 的 特產店 與 海鮮 餐廳 ， 說明 了 大海 孕育 著 漁港 的 子民 ， 只要 大海 仍 在 ， 他們 便會 勇往直前 ， 不畏 驚濤駭浪 ， 爭取 生活 的 幸福 。 居民 的 燦爛 笑容 ， 也 成 了 港灣 的 美景 之 一 。 住在 蘇澳 的 一百多 個 日子 ， 是 一 段 說 短 不 短 的 時光 ， 坐 在 辦公室 裡 ， 窗 外 是 一 整 片 港灣 與 群山 懷抱 的 風光 。 最 喜歡 在 每 天 傍晚 沿著 碼頭 快 走 ， 看 著 身旁 的 山 與 海 ， 暫時 放空 心靈 ， 這樣 的 日子 雖然 寂寞 ， 卻 也 彌足珍貴 。 若 在 都市 生活 ， 必須 長途 開車 ， 方 能 尋得 這 種 短暫 的 鬆弛 。 蘇澳港 用 自然 的 山 與 海 ， 勾勒出 最 美 的 曲線 ； 用 變幻莫測 的 雲 與 霧 ， 妝點出 最 神祕 的 氣質 ； 再 用 富饒 的 漁產 ， 滿足 了 饕客 的 胃 。 雖然 多 變化 ， 但 群山 與 海洋 ， 永遠 是 港灣 的 最佳 陪襯 ， 也 是 構成 美景 的 最佳 元素 。 蘇澳港 美景 ， 永遠 是 我 心 中 不可 磨滅 的 記憶 。 —