速度 很 快 ， 從 播種 開始 ， 約 三十 到 四十五 天 就 可 採收 ， 適時 採收 的 芝麻菜 與 萵苣 非常 嫩甜 ， 超時 則 會 越來越 老硬 且 苦澀 。 二 、 豆類 植物 （ 綠 、 紫 、 黃色 四季豆 、 毛豆 ） __UNDEF__ 趁 豆子 幼嫩 時 採摘 ， 且 需 頻繁 採摘 ， 植株 才 能 繼續 生產 豆子 。 毛豆 尤其 容易 錯過 採收 時機 ， 只要 豆莢 微微 膨脹 ， 就 可 打開 來 嚐嚐 看 。 三 、 甜菜 __UNDEF__ 綠芽 冒出 地面 一 吋 高 的 時候 進行 疏植 （ 拔除 多餘 綠芽 ） ， 植株 間距 約 一 需 個 拳頭 ， 還 必須 堆高 植株 周圍 的 土壤 。 （ 拔除 的 嫩芽 請 大方 食用 ， 相當 美味 喲 ！ ） 播種 後 約 六十 天 可 採收 ， 可 拔出 球莖 檢查 是否 達 直徑 一 吋 半 ， 若 想 吃 更 大 顆 的 甜菜 ， 就 多 等等 。 四 、 綠 花椰菜 __UNDEF__ 須 及時 採收 ， 否則 菜花 會 展開 、 轉黃 ， 最後 開花 。 採收 時間 視 品種 而 定 ， 約 播種 後 五十五 至 七十五 天 。 是否 熟成 並非 從 大小 來 判斷 ， 而是 質地 ， 看到 菜花 長 得 密實 又 青綠 ， 就 可以 採收 ， 之後 側枝 仍 會 繼續 生長 ， 可 多 次 採收 。 五 、 紅蘿蔔 __UNDEF__ 必須 積極 疏植 ， 幼苗 長 到 兩 吋 高 的 時候 ， 將 看起來 較 不 健康 的 植株 拔除 ， 植株 間距 保持 在 兩 吋 左右 。 夏季 播種 ， 秋季 或 早冬 採收 ， 甜度 最佳 。 六 、 小黃瓜 __UNDEF__ 是 多產 作物 。 若是 播入 六 到 八 顆 種子 ， 只 留下 其中 最 健壯 、 一 到 三 吋 的 幼苗 ， 否則 果實 將 多 到 你 無法 應付 。 它們 很 懂得 偽裝 ， 所以 要 睜大 眼 尋找 ， 可 於 幼嫩 時 早早 採收 ， 也 可以 等到 更 肥壯 的 時候 再 採 。 七 、 綠葉 蔬菜 （ 莙薘菜 、 羽衣 甘藍 、 芥藍菜葉 ） __UNDEF__ 須 積極 疏植 ， 使 植株 間距 為 八 至 十二 吋 ， 才 能 長 得 更 肥美 。 拔除 的 幼苗 也 可 食用 。 葉子 從 底部 向 上 採收 ， 從 植株 外圍 下手 ， 留下 一些 葉子 ， 讓 作物 繼續 生長 。 八 、 豌豆 __UNDEF__ 豆莢 在 幼嫩 時 食用 最 鮮美 多汁 ， 成熟 後 需 頻繁 採收 。 採收 後 立 食 風味 最佳 。 可 栽植 三 種 ： 甜豆 （ 吃 整 個 胖胖 的 豆莢 ） 、 豌豆仁 （ 只 吃 豆莢 裡 的 豆仁 ） ， 以及 荷蘭豆 （ 扁平 、 豆莢 可 食 ） 。 九 、 馬鈴薯 __UNDEF__ 作物 長 到 六 到 八 吋 高 的 時候 ， 便 以 土壤 或 堆肥 包覆 植株 到 三分之二 的 高度 ， 這樣 掩埋 梗部 有助於 增加 產量 ， 花 開 後 立刻 做 第一 次 採收 。 葉子 枯黃 凋萎 時 ， 塊莖 便 已 完全 長成 。 只要 天氣 不 是 太 暖 或 太 濕 ， 塊莖 可以 繼續 在 地 下 保存 數 週 的 時間 。 你 不妨 享受 栽種 各 式 馬鈴薯 的 樂趣 ， 例如 藍 、 紅 、 金黃 馬鈴薯 ， 以及 手指 形狀 的 馬鈴薯 。 十 、 番茄 __UNDEF__ 植株 較 高大 ， 需 以 鐵絲籠 圈 起 做為 支架 ， 引導 主莖 在 籠 內 垂直 向 上 生長 ， 每 兩 週 以 魚肥 與 海草 濃縮液 做 葉施 ， 如果 松鼠 來 分享 你 的 番茄 ， 可 於 微 熟 之 際 先行 採收 ， 放 在 窗 邊 繼續 熟成 。 十 種 最 受 歡迎 的 農藝 產品 __UNDEF__ 一 、 朝鮮鋤 （ Ho-Mi ） __UNDEF__ 這 種 狀 似 鐮刀 的 古老 韓國 農具 可以 除草 、 挖土 、 堆 土 、 鋪平 。 它 有 些 重量 ， 所以 也 能 用來 切碎 土壤 硬塊 。 二 、 自動 灌溉 容器 __UNDEF__ 如果 你 的 農園 設 在 屋頂 、 露台 、 門廊 或是 防火 逃生梯 ， 可以 參考 gardeners.com 的 各 種 自動 灌溉 栽植 槽 、 窗盒 等 容器 。 我 也 喜歡 earthbox.com 的 Earth Box Organic Ready-to-Grow Kit ， 你 也 可以 用 五加侖 水桶 自製 可 自動 灌溉 的 容器 ， 網路 上 可以 找到 製作 指南 。 三 、 傳統 德國 蔬菜 採收籃 __UNDEF__ 材質 是 鍍鋅 鐵絲網 ， 蔬菜 放 在 裡面 ， 可以 直接 沖洗 、 陰乾 。 木頭 把 手 握 起來 很 舒服 ， 所以 盡 可 裝滿 些 。 四 、 Blundstone 靴 __UNDEF__ 這 種 澳洲 皮靴 是 我 每 天 穿 的 工作鞋 ， 非常 舒服 又 耐穿 ， 我 也 覺得 好看 ， 可 在 blundstoneus.com 網站 購得 。 （ Keen 涼鞋 則 是 我 在 暑熱 期間 的 選擇 ， 包覆 腳趾 的 款式 很 適合 下田 ， 網址 是 keenfootwear.com ） 五 、 德州 番茄 鐵絲籠 __UNDEF__ 我 最 喜歡 用 德州 番茄 鐵絲籠 （ tomatocages.com ） ， 可以 配合 使用 johnny seeds.com 的 鐵絲網 固定夾 。 Gardeners ’ Supply __UNDEF__ Company 也 提供 很多 好用 的 植物 支架 （ gardeners.com ） 。 六 、 週日 午後 帽 __UNDEF__ 我 在 農園 常 戴上 寬 邊 帽子 。 Sunday Afternoons 有 許多 輕便 的 全罩式 帽子 （ Sunday af ternoons. com ） 。 七 、 單人 兩 公升 加壓 噴水器 __UNDEF__ 可 噴出 細密 水霧 ， 非常 適合 做 葉施 ， 以及 噴灑 除 蟲 、 防 病害 的 有機 溶液 （ www.solousa.com/store/browse/handheld_sprayers.html ） 。 八 、 架高 圃床 組件 __UNDEF__ 如果 無法 自己 製作 架高 圃床 ， 可 在 gardeners.com 找到 價廉物美 、 組裝 方式 簡易 的 組件 。 如果 你 是 奢華 一 族 ， Williams-Sonoma 的 農具 系列 產品 提供 頂級 架 高圃床 組件 （ williams-sonoma.com ） 。 九 、 翻土叉 __UNDEF__ Johnny ’s Selected Seeds 的 五 腳 翻土叉 可以 深度 翻 土 ， 同時 不 破壞 土壤 結構 ， 翻出 的 雜草 種子 也 有限 （ johnny seeds.com ） 。 十 、 iPhone 應用 程式 __UNDEF__ 我 不 是 3C 達人 ， 但 很 喜歡 iPhone 與 iPad 的 這些 應用 程式 ， 例如 iGarden USA 提供 豐富 齊全 的 蔬果 資訊 ， 可 根據 你 所在 的 地理 位置 提供 播種 與 採收 日期 （ 其中 關於 播種 與 照顧 作物 的 資訊 並非 全 屬 有機 農耕 ， 但 應用 程式 本身 仍然 很 有用 ） 。 此外 ， 不論 你 想 栽種 什麼 香辛 植物 ， 都 可以 在 Herbs+ 找到 完整 的 資訊 與 圖片 ， 同時 還 有 食用 的 香辛 植物 食譜 與 草藥方 。 羅戴爾 的 Organic Gardening Planting Planner 把 我 最 喜愛 、 最 重要 的 農藝 指南 濃縮 其中 ， 還 針對 不同 地區 提供 農園 規劃 與 氣候 相關 資訊 。 如果 你 尊崇 生物 動力 自然 農法 （ biodynamic gardening ） ， 還 能 找到 月球 運行 週期 的 資訊 呢 ！ 親子 務農 的 十 個 提醒 __UNDEF__ 一 、 加強 趣味性 __UNDEF__ 別 把 農作 變成 令 人 討厭 的 工作 ， 除了 學會 農作 技巧 ， 也 必須 讓 孩子 們 放鬆 與 探索 。 孩子們 在 農園 裡 的 快樂 時光 越 多 ， 就 越 能 學會 放慢 步調 、 集中 注意力 、 體驗 感官 覺知 ， 並 強化 觀察力 。 二 、 給 孩子 決定權 __UNDEF__ 劃分 一 塊 區域 給 孩子 自己 決定 種 什麼 作物 ， 讓 他們 在 責任區 內 自行 負責 所有 工作 ， 可 從旁 建議 一些 比較 有趣 、 好玩 的 作物 ， 例如 迷你 小黃瓜 ， 或是 形狀 特異 的 葫蘆 。 三 、 父母 親自 動手 __UNDEF__ 孩子 們 會 追隨 你 的 腳步 ， 所以 你 不妨 每 週 抽出 一 、 兩 個 小時 ， 放慢 步調 ， 跟 孩子 一起 下田 除草 、 播種 、 採收 。 稚齡 的 孩子 ， 甚至 是 小 嬰兒 ， 只要 會 爬 了 ， 也 能 帶 他們 享受 一些 簡單 的 田園 樂趣 ， 例如 覆 土 ， 或是 嚐嚐 剛 採收 的 作物 。 四 、 增添 色彩 __UNDEF__ 栽種 顏色 特殊 的 作物 ， 例如 彩虹 紅蘿蔔 、 復活節 彩 蛋 蘿蔔 、 藍 、 紅 馬鈴薯 、 紫蘆筍 、 三色 四季豆 …… 等 。 花 些 時間 瀏覽 種子 目錄 ， 帶 孩子 看看 彩色 照片 ， 選擇 他們 想 種 的 作物 。 例如 Baker Creek Heirloom Seeds 的 目錄 就 十分 有趣 （ rareseeds.com ） 。 五 、 製作 標示牌 __UNDEF__ 會 寫字 的 孩子 就 可以 負責 製作 作物 標示牌 ， 我 喜歡 johnny seeds.com 的 大型 木板 ， 有 足夠 的 版面 讓 孩子 寫上 作物 名稱 並 做 些 裝飾 。 六 、 走道 __UNDEF__ 與 孩子 一起 下田 尤其 需要 清楚 劃分 走道 ， 省得 你 必須 不斷 提醒 他們 不要 踩到 作物 或是 你 已 費心 翻鬆 的 土壤 。 七 、 KIDSGARDENING.ORG __UNDEF__ 這 是 全 國 農藝 協會 的 線上 資源 之 一 ， 提供 一般 住戶 農園 與 校園 農園 所 需 的 資訊 與 建議 。 該 協會 已 挹注 四百萬 美元 為 兒童 與 青少年 打造 農園 ， 也 提供 補助 與 獎項 ， 可 上網 查詢 申請 辦法 。 八 、 茄芮 （ Lynne Cherry ） 所 著 的 《 土撥鼠 怎麼 種菜 》 （ How Groundhog ’s Garden Grew ） __UNDEF__ 這 本 童書 有 非常 美麗 的 插畫 ， 呈現 作物 生長 的 神奇 過程 ， 可以 看到 豌豆 、 南瓜 等 作物 如何