‧ 細胞 間質 的 主要 構成 物質 ， 使 細胞 間 保持 良好 狀況 。 ‧ 加速 傷口 之 癒合 。 ‧ 增加 對 傳染病 的 抵抗力 。 深綠色 及 黃紅色 蔬菜 、 水果 （ 如 青辣椒 、 蕃石榴 、 柑橘類 、 蕃茄 、 檸檬 等 ） 。 宏量 元素 功用 主要 食物 來源 鈣 ‧ 保持 骨骼 及 牙齒 健康 。 （ 維他命 D 可 幫助 鈣質 吸收 ） 奶類 、 深綠葉 蔬菜 、 芝麻 、 橘子類 水果 及 豆類 。 鈉 ‧ 維持 體 內 水分 平衡 。 食鹽磷 ‧ 減輕 關節 痛楚 、 加強 牙肉 及 牙齒 健康 。 （ 維他命 D 可 幫助 磷 發揮 功能 ） 魚 、 肉 、 蛋 、 穀類 及 果仁 。 鎂 ‧ 骨骼 和 牙齒 的 形成 、 神經 傳導 和 肌肉 收縮 所 需 ， 有助於 釋放 能量 。 綠色 闊葉 蔬菜 、 堅果 、 全穀類 、 豆類 。 鉀 ‧ 神經 傳導 、 肌肉 收縮 所 需 ， 維持 血壓 正常 。 香蕉 、 洋李脯 、 葡萄乾 、 馬鈴薯 、 豆類 。 氯 ‧ 調節 體液 和 電解質 平衡 ， 形成 胃液 部分 。 食鹽 硫 ‧ 製造 毛髮 、 手腳甲 和 軟骨 所 需 ， 組織 的