本身 存在 分工 的 單一性 ， 一 種 酵素 通常 只是 負責 對 某 一 類 物質 產生 催化 分解 的 效用 。 例如 缺乏 分解 蛋白質 的 酵素 「 蛋白 ?
 
」 （ Protease __UNDEF__ ） ， 消化 過程 中 對 蛋白質 分解 不 徹底 ， 便會 在 血液 中 形成 尿酸 （ Uric Acid ） 引致 關節 痛 症 ， 尤其 是 腿部 關節 腫痛 ， 即 所謂 「 痛風 」 （ Gout __UNDEF__ ） 的 表徵 便 因此 出現 。 故此 ， 如果 能夠 補充 身體 缺乏 的 酵素 ， 便 有助 減輕 與 其 有關 的 健康 問題 。 都市人 或許 都 有 這 種 經驗 ： 一 覺 醒來 ， 總是 覺得 有點 不 自在 ， 但 這 不 自在 的 程度 又 未 致 可 告訴 自己 「 我 生病 了 」 的 情況 。 其實 ， 這 可能 是 缺乏 某 種 酵素 引起 。 都市人 時常 感到 疲倦 ， 箇中 原因 可能 是 由 偏食 的 飲食 習慣 引起 ， 缺乏 酵素 令 血液 酸鹼度 失衡 ， 血液 不能 保持 弱鹼性 ， 疲倦 感覺 便 揮之不去 ； 同樣地 ， 運動員 過量 運動 使 乳酸 積聚 過多 ， 令 身體 偏向 酸性 ， 亦