一 塊 地 ， 您們 不 去 珍惜 ， 不 去 親近 它 ， 您們 怎麼 會 有 健康 的 身體 。 我們 開車 在 大 都市 裡 繞來繞去 ， 高樓大廈 滿 街 的 擁擠 。 簡單 吃食 難 我 這 十二 、 三 年 來 自耕自食 的 結果 ， 發現 了 吃 食物 的 真理 ， 但是 要 把 這 種 真實 的 真理 ， 明白 地 告訴 社會 大眾 ， 竟然 會 產生 這麼 大 的 困難 ， 只 是 一 個 吃食 的 問題 而已 。 我們 人 的 肉體 每 天 都 要 進食 ， 但是 我們 吃 了 什麼 食物 ， 有沒有 想清楚 ， 照理 說 ， 吃 簡單 的 食物 ， 吃 新鮮 的 食物 ， 吃 健康 的 食物 ， 吃 有 營養 的 食物 ， 這些 看起來 ， 聽起來 好像 都 很 簡單 ， 很 平常 ， 這 不 就 只是 吃 的 東西 而已 嗎 ？ 還 會 有 什麼 大 道理 呢 ？ 這 就 是 問題 的 所在 ， 人人 想要 吃 東西 ， 就 到 雜貨店 、 便利商店 、 超商 ， 買 罐頭 食品 ， 這些 加工 的 食物 ， 其實 我們 在 商店 看見 所有 的 食物 商品 都 有 添加物 ， 什麼 香料 啦 ！ 防腐劑 啦 ！ 色素 啦 ！ 香精 啦 ！ 甜精 啦 ！ 都 一些 化學 的 混合物 ， 做出來 的 食品 竟然 能夠 餵養 大眾 ， 大眾 飽食 一 餐 ， 花 了 錢 就 了事 ， 但 在 我 看來 ， 可 沒 那麼 簡單 ， 這些 食品 從 嬰幼兒 到 中壯年 ， 吃 了 二 、 三十 年 ， 或 四 、 五十 年 累積 下來 ， 對 我們 這 個 肉身 裡面 的 器官 血液 ， 腦神經 細胞 ， 整 個 人 的 思惟 ， 人生觀 ， 價值觀 ， 其實 都 有 很 重大 的 影響 。 說 實在 的 ， 我 以前 也 認為 這些 食物 是 理所當然 ， 應該 吃 ， 要 吃 ， 很 好吃 ， 很 想要 吃 。 每 一 時 ， 每 一 刻 ， 都 想 吃 它們 當 零嘴 ， 當 正餐 ， 無時無刻 ， 想像 著 這些 食物 能夠 一 箱 一 箱 ， 一 打 一 打 地 放 在 廚房 或 冰箱 裡 ， 泡麵 、 餅乾 、 可樂 、 蘇打 、 咖啡 ， 加上 所 看到 的 食物 罐頭 ， 就 這樣 一 箱 一 箱 ， 一 打 一 打 ， 搬回來 填進 肚子 裡 ， 會 有 像 我 這樣子 想到 嗎 ？ 吃 這些 食物 對 身體 健康 嗎 ？ 這 又 是 問題 所在 ， 大多數 的 人們 會 這麼 說 ， 要不然 怎麼辦 ？ 我 的 主人 小時候 的 家 裡 ， 從來 沒有 種 過 刈菜 ， 但是 第一 次 遇到 農會 主動 來 拜訪 ， 說 日本人 想要 用 我們 兩 甲 地 其中 的 三 分 地 ， 種 這 種 刈菜 ， 三 分 地 沒 種 成功 ， 也 給 您 這些 錢 ， 有種 成功 ， 可能 會 再 增加 一些 金錢 ， 農民 受到 這樣 的 誘惑 ， 當然 樂於 合作 啦 ！ 第一 年 的 種植 ， 哇 ！ 真的 嚇 一 大 跳 ， 還 沒 見識 過 ， 刈菜 可以 長 得 這麼 大 的 ， 每 一 棵 都 像 個 大 水桶 一樣 ， 葉子 高大 飽滿 ， 而且 也 沒有 病蟲害 ， 原來 才 知道 ， 刈菜 在 台灣 各 地 有 許多 人 是 種 來 做 鹹菜乾 ， 鹹菜乾 怎麼 製作 ， 我 想 大多數 人 還 沒 見識 過 吧 ！ 那 是 用 一 層 樓 高 的 ， 大大 的 木桶 ， 要 爬 樓梯 上去 ， 一棵棵 的 放 ， 刈菜 一 層 一 層 疊上來 ， 說 實在 的 ， 那 個 桶子 大人 都 可以 在 那裡 游泳 ， 什麼 蛙式 ， 自由式 ， 夠 您 游 的 啦 ！ 您 想 這 大 木桶 夠 大 了 吧 ！ 所以 他們 日本人 應該 也 是 把 我們 刈菜 運回 日本 去 醃製 鹹菜 吧 ！ 日本人 最 厲害 的 地方 ， 就 是 最後 的 成品 怎麼 製作 ， 他 不 告訴 您 ， 所以 您 想想 看 ， 我們 小小 一 棵 刈菜 ， 可 有 這麼 大 的 影響力 。 所以 呢 ？ 我 也 要 向 都市 的 朋友 ， 打 個 招呼 ， 希望 家 裡 有 空間 的 ， 能夠 找 得 到 種 我 的 地方 ， 那 就 請 您們 動手 吧 ！ 我 也 是 很 好 活命 的 ， 只 因 沒有 空間 ， 住 在 比較 陰暗 狹窄 的 朋友 ， 您們 也 不要 氣餒 ， 看到 這 篇 文章 ， 我 會 鼓勵 您們 的 ， 我 也 會 給 您們 健康 的 ， 希望 能夠 帶給 您們 快樂 ， 怎麼 做 呢 ？ 有 空間 的 ， 還是 需要 有 泥土 、 陽光 、 水 ， 對 不 對 ？ 噢 ！ 泥土 ， 有 營養 的 泥土 ， 就 是 都市 裡 最 大 的 問題 ， 不過 這 也 是 很 容易 解決 的 ， 這 一 點 我們 必須 向 日本人 學習 他們 的 精神 ， 寧可 帶 著 金錢 及 尊重 到 世界 各 地 去 ， 採買 他們 的 食材 ， 他們 並 不會 因為 錢 多 而 財大氣粗 ， 而 到 任何 一 個 地方 ， 去 跟 人家 說 ： 「 喂 ！ 這些 錢 拿去 幫 我 種 這些 東西 。 」 我 想 他 有 這 種 態度 ， 他 有 再 多 的 金錢 ， 也 買 不 到 他 想要 的 東西 。 因為 我們 刈菜 知道 ， 農民 老大哥 種植 我們 很 辛苦 ， 但 他們 是 有 尊嚴 的 ， 雖然 農民 朋友 也 有 善惡 賢愚 ， 但是 大多數 會 拿 鋤頭 種田 的 ， 都 是 純樸 善良 的 比較 多 ， 而且 我們 農民 老大哥 也 很 可愛 ， 您們 都市人 到 鄉下 去 遊覽 ， 跟 農民 無 親 無故 的 ， 他們 是 不 懂得 怎麼 招呼 您們 的 ， 但是 如果 您 有心 ， 想要 種 刈菜 的話 ， 我 可以 教 您們 方法 ， 到 鄉下 走 一 走 ， 逛 一 逛 ， 可以 得到 很 輕鬆 愉快 的 一 日 遊 ， 也 可以 很 輕鬆 愉快 的 ， 跟 許多 農民 朋友 建立 友善 的 關係 ， 想想 看 ！ 如果 您 是 都市人 ， 穿 得 西裝 筆挺 ， 或是 美麗 的 洋裝 ， 去 到 田野 ， 那 合適 嗎 ？ 如果 您們 能夠 穿上 一 雙 膠鞋 ， 就 是 雨鞋 ， 然後 穿 得 儉樸 點 ， 牛仔褲 、 Ｔ恤 也 可以 ， 運動褲 、 汗衫 也 可以 ， 只要 您 腳 上 套上 一 雙 雨鞋 ， 頭頂 戴上 斗笠 ， 即使 您 開車 騎 摩托車 ， 到 田野 的 鄉村 跟 他們 打 個 招呼 ， 或是 客氣 得 找 一些 願意 跟 您 聊天 的 農友 ， 您 可以 請教 他 許多 東西 ， 講 些 好聽 的 話 ， 比如 您 的 番茄 種 得 不錯 ， 您 那 片 田 種 許多 的 菜 ， 我 可以 請教 您 嗎 ？ 我 相信 大多數 的 農民 都 很 樂意 ， 告訴 您 一些 您 想要 的 種菜 知識 ， 如果 您 很 大方 的 ， 掏 個 一百 、 兩百 塊 ， 問 農民 說 ： 「 我 跟 您 買 一些 泥土 可以 嗎 ？ 」 我 想 會 有 很多 的 農民 朋友 會 覺得 您 這 個 都市人 好 可愛 喲 ！ 怎麼 拿 這麼 小 的 塑膠袋 ， 就 要 跟 他 買 泥土 ， 如果 他 知道 您 買 泥土 是 為 了 要 種 刈菜 的話 ， 我 想 如果 您 遇到 一 位 攀談 的 ， 很 友善 的 農友 ， 他 會 笑開懷 的 告訴 您 這 位 都市 的 新鮮 菜農 ， 這些 泥土 種 我 刈菜 是 種 不 活 的 啦 ！ 他 看 您 這麼 友善 可愛 ， 比 他 還要 可愛 ， 搞不好 他 還 會 教 您 怎麼 種 刈菜 ， 比較 容易 種活 ， 至於 泥土 嗎 ？ 他 會 去 挖 一 堆 比較 營養 ， 比較 有 肥份 的 ， 要 賣 您 或 送 您 ， 也 說不定 ， 那 就 看 您 和 他 結 的 善緣 到 什麼 程度 了 。 所以 要 種 我 刈菜 ， 不管 是 住在 都市 裡 ， 或是 住 在 陰暗 狹窄 的 朋友 ， 或是 有 頂樓 空間 可以 種 我 的 朋友 ， 您們 通通 可以 學習 他們 日本人 ， 不遠千里 去 找到 他們 所 想要 的 ， 去 和 農民 朋友 建立 良好 關係 ， 就 是 最 正確 的 選擇 ， 別 說 種 我 一 種 刈菜 ， 還可以 帶領 您們 走入 更 寬廣 的 世界 ， 去 尋找 您 的 友情 ， 接觸 大自然 ， 享受 田野 ， 那 種 無憂無慮 ， 無爭無鬥 ， 沒有 是非 ， 沒有 口舌 之 爭 ， 沒有 人情 冷暖 ， 那 種 冰冰 冷冷 的 人際 關係 ， 在 您 身邊 生活 ， 這 一切 就 從 種 我 一 棵 刈菜 開始 吧 ！ 您 的 生活 會 改變 的 ， 您們 心情 會 開朗 的 ， 您們 看到 大多數 純樸 的 農民 ， 是 這麼 簡單 過生活 。 都市人 走出來 吧 ！ 走出來 吧 ！ 走到 鄉村 綠地 ， 去 尋找 您 心靈 的 聖境 ， 擺脫 都市 幽暗 、 狹窄 、 冰冷 冷 、 硬梆梆 的 建築 空間 ， 來 想 種 我 刈菜 ， 可以 改變 您 一切 的 ， 我 很 好 活命