陶德 是 個 學習 欲望 很 強 的 人 ， 在 臺灣 住 了 幾 年 ， 生意 穩定 之後 ， 他 對 臺灣 各 種 風土 民情 產生 了 很 大 的 興趣 ， 其中 包括 臺灣 的 茶 。 陶德 覺得 臺灣 的 茶 很 好喝 ， 應該 要 讓 更多 國外 人士 知道 。 他 聘請 了 來自 廈門 的 李春生 當 工作 夥伴 ， 請 李春生 從 福建 的 安溪 引進 上等 茶苗 ， 接著 ， 苦口婆心 的 說服 那些 原來 種植 樟樹 的 農人 們 轉種 茶葉 。 一 開始 他們 吃 了 很多 閉門羹 ， 因為 當時 樟腦 還 是 臺灣 最 大 的 貿易 商品 ， 要 說服 農民 們 不 種 樟腦 ， 改種 茶 ， 大家 都 覺得 他們 瘋 了 。 但是 ， 陶德 與 李春生 並 不 輕易 放棄 ， 為了 說服 農民 們 改種 茶樹 ， 他們 快樂 的 葉子 — 臺灣 茶葉 不僅 借 錢 給 農民 ， 還 保證 茶樹 收成 後 一定 會 全數 收購 ， 漸漸 的 有 些 農家 被 說服 了 ， 願意 改種 茶葉 ， 陶德 與 李春生 算是 取得 第一 步 的 成功 。 過 了 幾 年 ， 茶葉 終於 收成 ， 經過 繁複 的 製茶 過程 之後 ， 成品 讓 陶德 非常 滿意 。 這 時候 ， 他 開始 發揮 商人 的 專長 ， 請 人 設計 茶葉 的 包裝 ， 還 為 茶葉 取 了 一 個 ﹁ __UNDEF__ Formosa __UNDEF__ Oolong __UNDEF__ ﹂ 的 品牌 名稱 ， 原本 只 是 民間 很 普通 的 飲料 ， 一下子 就 變成 了 高貴 精緻 的 商品 ， 讓 人 不得不 佩服 陶德 的 商業 頭腦 。 包裝成 ﹁ Formosa __UNDEF__ Oolong ﹂ 的 臺灣 茶 到 了 美國 ， 果然 大 受 歡迎 ， 一下子 就 銷售 一 空 ， 有 人 捧 著 美金 來 還 買 不 到 。 從此 ， 全 世界 的 人 都 知道 了 ， 臺灣 除了 是 個 樟腦 王國 ， 竟然 還 是 個 茶葉 王國 ， 尤其 是 美國人 ， 那時 幾乎 都 只 喝 來自 臺灣 的 烏龍茶 呢 。 說到 這裡 ， 要 附帶 一 提 ， 那 時候 的 臺北 還 僅只 是 臺灣 的 第三 大城 ， 但 因為 陶德 與 李春生 引進 茶葉 種植 的 關係 ， 茶葉 的 銷量 很 快 就 超越 了 中南部 的 各 種 產業 ， 而 因為 北部 茶葉 的 熱銷 ， 臺北 的 商業力 一 躍 變成 了 全 臺灣 最 強 的 ， 尤其 是 當時 人口 最 發達 的 大稻埕 一帶 ， 到處 都 是 熱鬧 的 茶館 與 製茶場 ， 茶葉 給 許多 人 帶來 財富 ， 所以 被 稱做 ﹁ 快樂 的 葉子 ﹂ 。 文山 包種茶 ‧ 木柵 鐵觀音 一八九五年 是 臺灣 歷史 上 很 重要 的 一 年 ， 因為 甲午戰爭 的 關係 ， 臺灣 被 滿清 政府 割讓給 日本 ， 成為 日本 的 殖民地 ， 時間 長達 五十 年 。 在 日本 統治 時期 的 一九一六年 ， 有 一 位 叫做 張迺妙 的 茶師 ， 在 一 場 品茶 比賽 中 得到 金牌 ， 受到 日本 總督 很 大 的 讚賞 ， 於是 成為 臺灣 茶界 的 領袖 。 各 地 的 茶農 紛紛 來 向 他 學習 ， 而 他 也 不 藏私 ， 非常 熱心 的 指導 茶農 們 種 茶 、 製茶 的 技術 。 因為 那 時候 的 茶農 們 大多 分布 在 新北市 的 文山 地區 ， 文山 地區 出產 的 包種茶 全 臺 聞名 ， 後來 就 成為 知名 的 ﹁ 文山 包種茶 ﹂ 。 比賽 得獎 之後 ， 茶師 張迺妙 的 聲名大噪 ， 有 一 家 位在 木柵 的 茶葉 公司 快樂 的 葉子 — 臺灣 茶葉 聞名 找上 他 ， 想要 委託 他 到 大陸 福建 去 幫忙 尋找 好 的 茶樹 ， 張迺妙 便 帶 著 同 家族 的 兄弟 張迺乾 一起 到 福建 去 找 茶 ， 最後 從 福建 的 安溪 帶回 一千 株 的 鐵觀音 茶苗 ， 種植 在 木柵 地區 ︵ 即 現在 的 文山區 ︶ 。 張迺妙 融合 了 大陸 地區 與 自身 經驗 ， 製作出 有別於 大陸 安溪 鐵觀音 的 風味 ， 成為 日後 知名 的 ﹁ 木柵 鐵觀音 ﹂ 。 據說 當時 一 斤 鐵觀音 可 賣 五百 銀圓 ， 換算 起來 ， 相當於 現在 的 新臺幣 十幾萬 ， 簡直 就 像是 可以 喝 的 黃金 一樣 ！ 茶葉 經濟 的 竄起 ， 改變 了 臺灣 的 都市 發展 ， 雖然 後來 因為 各 國 競爭 的 關係 ， 臺灣 茶葉 外銷 變 少 了 ， 但是 隨著 時代 進步 ， 泡沫 紅茶 、 珍珠 奶茶 還 有 罐裝 的 茶 飲料 等 產品 紛紛 出現 ， 茶 的 製造 方式 也 運用 了 新 的 科技 ， 臺灣 喝 茶 的 文化 ， 不僅 沒有 消褪 ， 反而 越來越 蓬勃 發展 了 。 快樂 的 葉子 — 臺灣 茶葉 掌 中 樂趣 多 ─ 臺灣 布袋戲 說到 布袋戲 ， 史豔文 、 藏鏡人 、 素還真 、 一頁書 等 布袋戲 角色 ， 在 臺灣 可 是 鼎鼎有名 的 人物 。 臺灣 的 布袋戲 獨步 全球 ， 不僅 受 邀 進入 國家 劇院 表演 ， 還 曾經 拍成 電影 外銷到 全 世界 ， 真正 做到 轟動 武林 、 驚動 萬 教 。 你 知道 布袋戲 是 怎麼 發展成 今天 的 樣子 嗎 ？ 布袋戲 又 稱作 掌中戲 、 布袋 木偶戲 、 手袋 傀儡戲 、 指花戲 、 大拇指戲 等等 。 布袋戲 的 發源 時間 大約 是 在 明朝 ， 起源 的 地點 是 中國 大陸 的 泉州 ， 但 究竟 這樣 奇特 的 表演 方式 是 怎麼 被 發明 的 ， 目前 還 無可 考查 。 功名 在 掌 上 不過 ， 倒是 有 一 個 傳說 挺 有趣 ， 故事 是 這樣 的 ： 據說 在 古代 的 中國 泉州 地區 ， 有 一 個 書生 叫做 梁炳麟 ， 他 天資 聰穎 ， 也 很 努力 讀書 ， 很 早 就 考上 了 秀才 。 地方 上 的 人們 都 以 他 為榮 ， 期望 他 進京 趕考 ， 可以 取得 功名 回鄉 ， 他 對 自己 也 很 有 信心 ， 覺得 考中 狀元 到 朝廷 當官 只 是 遲早 的 事情 。 但 奇怪 的 是 ， 幾 次 的 京城 會考 ， 不要 說 狀元 了 ， 梁炳麟 三 個 字 連 入圍 上榜 都 沒有 ， 大大 打擊 他 的 自信 。 雖然 如此 ， 梁炳麟 還是 不 放棄 ， 來年 繼續 認真 苦讀 ， 準備 考試 。 除了 努力 讀書 ， 為了 順利 考上 ， 原本 不 太 相信 鬼神 的 他 ， 還 特別 跟 朋友 一起 到 廟 裡 去 拜拜 ， 希望 天 上 的 神明 能 保佑 他 。 結果 ， 梁炳麟 竟然 真的 夢見 了 一 個 白鬍子 老 神仙 ， 老 神仙 笑盈盈 的 在 他 手 上 寫 了 五 個 字 ： ﹁ 功名 在 掌 上 。 ﹂ 之後 就 消失 不見了 。 梁炳麟 從 夢 中 醒 掌 中 樂趣 多 — 臺灣 布袋戲 來 ， 看 著 夢 裡 被 神仙 題字 的 手 ， 心想 ： ﹁ 掌 ？ 手 ？ 手 不 就 是 拿來 寫字 的 ？ 這 一定 是 神明 的 暗示 ， 表示 我 的 功名 都 在 手掌 上 ， 我 這 次 考試 一定 會 金榜題名 ！ ﹂ 悟出 這 層 道理 ， 梁炳麟 非常 開心 ， 高高興興 的 上京 趕考 去 了 。 沒想到 名單 一 放榜 ， 他 依然 名落孫山 ！ 這 一 次 落榜 ， 梁炳麟 心灰意冷 ， 落寞 的 收拾 包袱 回 家鄉 ， 再 也 沒有 考取 功名 的 想法 了 。 他 回到 家鄉 後 ， 不再 想 考試 ， 準備 開始 工作 賺錢 。 他 是 書生 ， 最 厲害 的 就 是 說書 ， 於是 就 在 客棧 酒樓 經營 說書人 這 門 行業 。 在 梁炳麟 說書 期間 ， 有 個 傀儡戲 師傅 常常 來 聽 他 說書 ， 覺得 他 的 故事 雖然 生動 ， 但 光 是 用 聽 的 ， 沒 那麼 精采 ， 梁炳麟 聽 了 覺得 有 道理 ， 沒有 多 想 ， ﹁ 咚﹂ 一下 馬上 雙膝 跪地 ， 拜 這 位 偶戲 師傅 為 師 。 手藝 學成 之後 ， 梁炳麟 便 用 ﹁ 提線 傀儡 ﹂ 的 方式 ， 邊 說 故事 邊 用 絲線 控制 戲偶 表演 ， 但 提線 傀儡 的 技術 難度 很 高 ， 而且 不 容易 操控 ， 每當 故事 說到 精采處 ， 梁炳麟 手 上 的 傀儡 動作 就 跟 不 太 上 劇情 ， 有時 提線 甚至 還 會 打結 ， 搞砸 了 一 場 說唱 表演 。 祭典 背後 的 意義 是 很 崇高 的 。 所以 ， 除了 吃吃 喝喝 ， 我們 也 應該 要 了解 中元節 的 由來 與 它 的 意義 。 地官大帝 慶生 ， 地府 大開 中元節 這 個 名稱 是 源自於 道教 的 三元 節日 ， 所謂 三元 ， 就 是 上元 、 中元 與 下元 ， 代表 三 位 道教 神祇 的 誕辰日 ， 是 道教 信仰 者 在 一 年 當中 最 重要 的 三 次 盛典 。 天官大帝 、 地官大帝 與 水官大帝 ， 合稱 三官大帝 、 三清道祖 ， 也 是 民間 俗稱 的 三界公 。 其中 天官大帝 掌管 的 是 天堂 裡 眾 神明 的 一切 事務 ； 地官大帝 掌管 土地 萬物 以及 地獄 裡 的 鬼怪 與 亡靈 ； 至於 水官大帝 ， 顧名思義 ， 就 是 掌管 大海 江河 等 與 水 有關 的 事務 。 聽起來 有點 像 希臘 神話 裡 的 宙斯 、 波賽頓 與 黑帝斯 三 主神 。 猛 鬼 嘉年華 — 雞籠 中元祭 在 道教 的 信仰 裡 ， 三官大帝 合力 掌管 整 個 宇宙 所有 的 事務 ， 甚至 有 傳說 他們 就 是 這