皮膚病 等 ； 而 孕婦 缺乏 維他命 B6 及 葉酸 更 會 導致 抑鬱 、 孕婦 水腫 、 孕婦 糖尿病 、 嬰兒 神經管 脊椎裂 （ Neural T ube Bi da ） 等等 。 另一方面 ， 食物 如 粉 、 麵 、 白飯 、 麵包 、 餅乾 、 糖果 、 甜食 等 提供 碳水化合物 （ 澱粉質 ） 和 脂肪 ， 尤其 以 精製 碳水化合物 最為 有害 ， 攝入 過 多 會 導致 肥胖症 、 糖尿病 、 心血管病 等 「 富貴病 」 。 營養 缺乏 和 營養 過剩 引起 的 病態 統稱為 營養 不良 ， 都 是 營養 不 均衡 的 後果 ， 對 健康 有 一定 害處 。 由於 沒有 一 種 食物 能 供給 我們 身體 所 需 的 全部 營養素 ， 所以 在 安排 膳食 時 要 盡量 採用 多樣化 的 食物 ， 根據 各 種 食物 中 不同 的 營養 成分 恰當 地 調配 膳食 來 全面 滿足 身體 對 各 種 營養素 的 需要 。 合理 膳食 以 多 份 蔬菜 、 中 份 瘦肉類 、 少 份 脂肪 和 複合 碳水化合物 最為 理想 。 合理 營養 還 包括 合理 的 用膳 制度 和 合理 的 烹調 方法 ， 一 日 三 餐 應 定時 定量 。 一般來說 ， 三