高遠 ， 如 神龍 變化 ， 莫 測 首尾 ； 夏襄 邃密 精嚴 ， 如 老驥 馳騁 ， 不失 步驟 。 」 乾隆 四年 （ A.D .1739 ） ， 兩 人 曾 在 平湖 （ 也 稱為 當湖 ） 對奕 ， 前後 十 局 ， 勝負 相當 。 這 就 是 中國 圍棋 史 上 著名 的 「 當湖 十 局 」 。 范西屏 、 施夏襄 晚年 客居 揚州 ， 施夏襄 著 有 《 弈理指歸 》 ， 隨後 又 著 《 續編 》 ， 與 范西屏 的 《 桃花泉 弈譜 》 同 為 後世 經典 。 范西屏 所 著 的 桃花泉 弈譜 。 施夏襄 的 弈理 指 歸譜 。 康乾 時期 ， 揚州 地區 集中 了 來自 全 國 各 地 的 精英 。 據 統計 《 揚州 畫舫錄 》 上 記載 的 知名 學者 就 有 七十多 人 。 其中 包括 有 姚鼐 、 戴震 、 段玉裁 、 惠棟 、 王念孫 、 汪中 、 洪亮吉 、 劉台拱 、 孫星衍 、 閻若璩 、 錢大昕 、 阮元 、 焦循 、 淩廷堪 … … 等 一 大 批 著作等身 的 著名 學者 。 這些 學者 在 文字 、 音韻 、 訓詁 、 校勘 、 版本 、 目錄 等 方面 成就 傑出 。 不少 學者 在 天文 、 地理 、 曆法 、 算學 ， 甚至 醫藥 、 植物 、 科技 發明 等 也 有 廣泛 涉獵 ， 並且 大多 兼 擅 詩 、 詞 、 古文 、 書畫 。 生活 與 傳統 汪士慎 的 巢林 印章 。 汪士慎 的 七峰草堂 印章 。 鹽商 、 儒商 揚州 二馬 刊印 的 “馬版” 困學紀聞 ， 左下角 印有 “ 叢書樓 馬氏 開 雕 ” 。 生活 與 傳統 鹽商 、 儒商 揚州 的 生活 就 是 「 悠閒 」 。 特別 是 商客 們 ， 大 鹽商 不 說 ， 自家 宅邸 裡 要 什麼 有 什麼 ， 茶 來 伸手 飯 來 張 口 。 就是 一般 民眾 也 總是 不急不徐 ， 生活 得 輕鬆 自在 。 傳統 揚州人 有 個 習慣 叫 「 早上 皮包 水 ， 晚上 水包皮 」 ， 也 就是 早晨 上 茶社 （ 揚鎮 一帶 叫做 茶社 ， 不 叫 茶館 ） 喝 茶 ， 晚上 進 澡堂子 泡 澡 。 喝 茶 必須 到 茶館 去 ， 早年 揚州城 北門 外 紅橋 到 下 街 一帶 有 許多 著名 的 茶社 ， 像是 野園 、 冶春社 、 七賢居 、 且 停車 …… 等等 。 時光 不 待 ， 今天 只 剩下 冶春 茶社 ， 而 這 個 冶春 茶社 跟 當年 的 冶春社 也 扯不上 關係 。 茶社 不僅 是 喝 茶 的 地方 ， 也 是 商人 的 辦公室 、 會客室 ， 甚至 會議室 。 對 一般人 而言 則 像是 社區 活動 中心 ， 在 這裡 泡 杯 茶 ， 來 幾 件 點心 ， 足可以 消磨 終日 。 正午 也 在 茶社 裡 吃 個 午飯 、 等 事情 辦完 ， 用 過 晚餐 之後 ， 下 一 個 節目 就 是 上 澡堂 泡澡 、 搓 背 、 修腳 。 悠閒 的 生活 使得 揚州 的 服 揚州 三 把 刀 生活 與 傳統 問月橋 畔 的 冶春 茶社 。 務業 、 餐廳 、 茶社 、 澡堂 …… ， 自古 就 相當 發達 ， 揚州 三 把 刀 ， 「 廚刀 、 剃頭刀 、 修腳刀 」 也 就 代表 了 揚州 的 服務業 ， 其實 揚州 三 把 刀 指 的 不 是 這 三 把 刀 ， 而是 拿 這 三 把 刀 的 手 ， 以及 手 上 的 技藝 。 廚刀 ： 餐飲 行業 的 必需品 。 到 了 揚州 ， 干絲 是 必須 嚐嚐 的 當地 名菜 ， 不管 是 燙 干絲 、 拌 干絲 、 煮 干絲 ， 都 能 見識到 揚州 廚師 令 人 嘆為觀止 的 刀工 ， 隨著 干絲 ， 揚州 廚師 的 驚人 刀工 傳遍 世界 各 地 ， 一 塊 兩 到 三 公分 厚 的 豆腐干 ， 要 橫 片成 十二 到 十三 片 ， 切出來 的 干絲 ， 每 一 根 都 要 比 火材棒 細 ， 而且 粗細 均勻 。 鹽商 文化 — — 揚州 、 鎮江 、 淮安 剃頭刀 已經 被 香港 純剪派 、 曼都 …… 等等 取代 ， 幾乎 失傳 ， 吾 生 也 晚 矣 ， 想 嘗試 也 找 不 到 了 。 修腳刀 則 遍佈 全 國 各 地 ， 雖然 各 地 都 說 是 揚州 師父 ， 其實 大多數 都 是 掛 「 揚 」 頭 賣 狗肉 。 雖然 沒辦法 見識 揚州 剃頭刀 。 不過 修腳刀 倒是 可以 嘗試 ， 揚州 修腳 的 手藝 確實 不錯 ， 手法 輕快 ， 不知不覺 間 腳 上 的 厚 皮 、 死 皮 就 已經 去掉 了 ， 指甲 也 修 得 整整齊齊 。 對於 喜歡 背 著 背包 旅行 的 人 來 說 ， 腳 上 的 厚 皮 確實 是 一 大 困擾 ， 走 起 路 來 不 舒服 ， 甚至 會 疼痛 ， 因此 修腳 就 是 旅途 中 最 大 的 享受 ， 修 過 腳 ， 走 起 路 來 輕鬆 多 了 。 記得 修腳 之前 請 修腳 師父 拿 酒精 先 把 修腳刀 消毒 一下 。 近來 ， 揚州 三 把 刀 也 成為 揚州 旅遊 的 紀念品 ， 尤其 是 修腳刀 ， 從 幾 塊 錢 到 上百 塊 錢 的 都 有 。 不過 缺少 了 拿 刀 的 手 ， 再 好 的 刀 也 只 能 當 做 到 此 一 遊 的 擺設 。 揚州城 ， 是 中國 古城 考古 挖掘 上 的 重點 之 一 ， 由於 與 古運河 的 密切 依存 關係 ， 揚州城 自 古 至 今 ， 城址 變動 有限 ， 考古 發掘 上 常常 能 在 同 一 地點 的 不同 深度 發現 不同 朝代 的 牆基 、 路面 、 城門 、 馬道 …… 等 遺址 ， 活生生 是 一 部 中國 城牆 通史 。 周敬王 三十四年 （ 486 B . C . ） ， 吳王 夫差 開 邗溝 、 築 邗城 。 其後 越 滅 吳 、 楚 又 滅 越 ， 邗城 歸 楚 。 西元 前 319年 ， 楚 在 邗城 舊址 上 建 城 ， 名為 廣陵 。 三國 時期 ， 廣陵 為 江淮 一帶 必 爭 之 地 。 南北朝 時期 更 是 屢 經 戰亂 ， 數 次 成為 廢墟 。 但是 由於 位置 特殊 ， 揚州 的 經濟 地位 卻 在 屢次 恢復 中 不斷 提高 。 隋朝 修築 運河 時 ， 兩 次 疏浚 邗溝 ， 並 改名為 山陽瀆 ， 揚州 不僅 因為 地理 位置 的 重要性 ， 再一次 起死回生 ， 更 因為 運河 的 開通 而 成為 南北 運輸 的 樞紐 重鎮 。 唐代 國力 鼎盛 ， 揚州 也 達到 繁榮 的 巔峰 ， 曾經 是 大街 垂 千 步 柳 ， 霞 映 兩 重 城 — 唐 、 宋 揚州城 唐 、 宋 揚州城 唐 最 重要 的 港口 、 對 外 交流 的 門戶 。 唐代 的 揚州 「 富甲天下 」 ， 而且 是 中國 東南 第一 大都會 ， 有 「 揚 一 益 二 」 之 說 （ 益州 就 是 今日 的 成都 ） 。 唐朝 曾 在 揚州 設置 都督府 、 大 都督府 、 淮南 節度使 治所 ， 領 淮南 、 江北 諸 州 。 以 長安 為 中心 的 水陸 交通 中 ， 揚州 始終 位居 樞紐 。 唐代 揚州城 以 蜀岡 （ 揚州 北面 的 丘陵 ） 上下 分為 「 子 復原 的 宋朝 揚州城 西門 。 宋朝 的 水井 。 埋 在 地 底下 的 宋朝 門礎 。 建築 與 歷史 玻璃版 下 的 是 宋朝 時 的 路面 。 正在 修復 的 揚州城 東門 遺址 。 楊行密 （ A . D .852 ～ 905 ） ， 原名 楊行湣 ， 字 化源 ， 廬州 合肥 （ 今 安徽 合肥 ） 人 ， 唐 末 被 封為 吳王 。 是 五代十國 中 「 楊吳 」 的 開國 君主 。 由於 一直 到 他 去世 時 唐朝 仍然 存在 ， 所以 形式 上 楊行密 仍 奉 唐朝 正朔 ， 實際 上 不 算 建立 獨立 王國 ， 楊行密 只 能 算是 唐朝 的 封國 國君 。 韓令坤 （ A . D .928 ～ 973 ） ， 北宋 初年 大將 。 五代 後周 世宗 柴榮 即位 後 ， 授 殿前 都虞侯 ， 從 征 淮南 ， 攻取 揚州 、 泰州 後 ， 加 檢校太尉 ， 領 鎮安軍 節度使 。 入 宋 後 ， 移 鎮 太平軍 加 侍衛 馬步軍 都指揮使 ， 同 平章事 ， 宗太祖 親征 李筠 ， 他 奉命 率兵 駐屯 河陽 （ 今 河南省 孟縣 ） ； 後 又 跟隨 李重進 於 揚州 。 宋 太祖 建隆 二年 （ A . D .961 ） 春天 返回 京師 ， 被 削去 禁軍 軍職 ， 出任 成德軍 節度使 ， 不久 因 疽 發 於 背 而 卒 。 唐 、 宋 揚州城 宋 揚州 三 城 圖 。 建築 與 歷史 馬面 是 城牆 建築 的 一 部分 ： 城牆 外側 每隔 一定 距離 ， 建有 凸出 於 城牆 平面 的 一 段 建築 ， 這 就 是 馬面 （ 也 稱為 敵臺 、 墩臺 ） 。 馬面 大多 為 長方形 ， 也 有些 築成 半圓形 ， 因 其 外觀 瘦長 如同 馬臉 而 得名 。 馬面 的 作用 是 為 了 消除 城牆 下 的 死角 ， 自 上 而 下 從 三 面 攻擊 敵人 。 從 考古 資料 上 來 看 馬面 雖然 在 戰國 時期 就 已經 出現 ， 但是 一直 到 北宋 時期 才 被 普遍 使用 。 這 個 突出 城牆 平台 的 就 是 馬面 （ 北京 城牆 ） 。 遠處 是 五代 時期 城牆 的 馬面 。 唐 、 宋 揚州城 東門 外 就 是 大運河 的 東關 碼頭 ， 當年 煬帝 就 從 這裡 登岸 。 金陵 津 渡 小 山樓 ， 一 宿 行人 自 可 愁 。 潮 落 夜