跳開 營養學 和 醫學 。 而且 不能 光 調查 飲食 ， 還要 檢視 實驗 對象 的 生活 、 環境 等 各 種 問題 。 說不定 還要 再 加入 我 前面 提到 的 ， 那 人 是否 有 奴隸 根性 ， 這樣 做出來 的 研究 的 整合性 才 足夠 。 我 還 沒 看過 有 人 可以 提出 整合性 那麼 高 的 研究 。 每 個 研究 都 有 正確 的 部分 ， 也 確實 是 影響 健康 長壽 的 原因 之 一 。 但 到頭來 ， 每 個 有識之士 都 只 專注 在 「 怎麼 讓 自己 的 說法 看起來 最 正確 」 。 對 他們 而言 最 重要 的 是 自己 是否 正確 ， 而 不 是 好奇心 。 當然 ， 他們 的 討論 還是 無法 跳脫 醫學 領域 。 我們 活 在 現代 ， 早已 不 是 數萬 年 前 的 傳統 民族 ， 不僅 生活 方式 、 環境 不 相同 ， 基因 也 不斷 在 變化 。 所以 我們 不能 直接 把 傳統 民族 的 那 套 生活 習慣 原封不動 搬來 用 ， 而是 應該 巧妙 地 改良成 適合 現代 社會 的 方法 。 總之 ， 我們 的 最終 目標 是 讓 到處 散播 毒素 的 ［ 他們 ］ 變 得 毫無 用武之地 。 為 此 ， 第一 步 就 是 每 天 思考 我們 該 怎麼 吃 。 通常 是 這樣 的 ， 當 你 研究 「 食安 問題 」 到 某 一 個 程度 後 ， 會 感到 絕望 地 心想 ： 「 根本 沒有 東西 可 吃 嘛 ！ 」 但是 ， 這 是 必然 的 狀況 。 這 是 正確 的 感想 ， 因為 現實 狀況 就 是 ， 這 個 世界 已經 被 搞 到 沒有 真正 的 食物 可 吃 了 。 唯一 的 解決 方法 就 是 直接 改變 這 個 沒有 真 食物 可 吃 的 世界 ， 沒有 其他 方案 。 有 些 人 會 提出 一些 「 理想 方案 」 ， 我 只 能 說 他們 太 天真 ， 我們 只 剩 兩 條 路 走 ， 做 或 不 做 。 重新 評價 「 日本 食物 」 的 力量 首先 ， 因為 我們 是 日本人 ， 本來 就 有 重新 評價 日本 食物 的 義務 。 如果 想 向 日本 的 傳統 民族 學習 ， 就 先 以 阿伊努人 為 榜樣 。 阿伊努人 平時 以 吃 肉 和 吃 魚 為主 ， 他們 順應 自然 的 飲食 方法 值得 我們 參考 。 除此之外 ， 現代人 的 糖分 攝取 過多 ， 餐餐 吃進 添加物 和 農藥 的 這 種 飲食 文化 有 重新 檢討 的 必要 。 還 有 油 也 很 重要 ， ［ 日本人 ］ 很 喜歡 吃 腐敗 的 油 ， 這 個 觀念 應該 要 先 改過來 。 「 全 食物 」 的 概念 也 很 重要 ， 這 意味 著 我們 平時 應該 少 吃 白米 ， 多 吃 糙米 。 小麥 的 產品 大多 經過 精製 ， 所以 吃 麵包 盡量 選擇 用 全麥 麵粉 做 的 。 你們 每 天 吃 的 肉 、 魚 、 蔬菜 本身 都 是 缺乏 營養 的 食品 。 現代人 講究 吃飽 ， 特別 像 日本 是 先進 國家 ， 所以 很多 魯民 可能 會 誤會 ， 以為 日本人 不可能 有 營養 不足 的 狀況 ， 我 只 能 說 大錯特錯 。 日本 食物 中 ， 應該 重新 受到 大家 重視 的 部分 包括 以下 的 食品 ： ‧ 糙米 、 黑米 、 五穀 雜糧 ‧ 味噌湯 ‧ 醬油 ‧ 梅干 、 梅肉醋 ‧ 綠茶 、 番茶 ‧ 鹽 、 芝麻 鹽 ‧ 醃漬物 （ 使用 天然 食物 ） ‧ 根莖類 蔬菜 、 山藥 ‧ 海藻 ‧ 大蒜 、 辣韭 ‧ 納豆 ‧ 蒟蒻 （ 天然 ） 連鎖 餐廳 和 便利商店 賣 的 東西 根本 不用 討論 ， 那 是 給 不 想 變 得 健康 ， 希望 早 死 的 人 吃 的 東西 。 基改 食品 當然 也 不要 吃 。 不過 在 全球化 的 作用 下 ， 要不 吃到 這些 東西 很 難 ， 所以 我 才 說 要 改變 這 個 世界 。 微波爐 會 破壞 營養素 ， 最好 少 用 。 我 並非 要 大家 一律 不准 吃 西餐 或 中餐 。 而是 日本 食物 現 正 受到 全 世界 矚目 ， 但 ［ 日本人 ］ 視 日本 食物 如 敝屣 ， 實在 讓 我 看 不 下去 了 。 重新 評價 日本 食物 的 同時 ， 我 希望 大家 也 重新 反省 戰後 開始 流行 的 過量 進食 的 文化 。 在 過去 ， 不管 是 日本 或 國外 ， 基本 上 都 是 「 一 天 兩 餐 」 ， 「 一 天 三 餐 」 是 ［ 他們 ］ 的 政治 宣傳 。 其實 有時候 一 天 吃 一 餐 就 夠 了 。 不要 喝 外資 廠商 製造 的 飲料 。 那些 東西 不僅 對 健康 有 害處 ， 還 會 利用 愚民 思想 做 包裝 販售 。 他們 喜歡 請 藝人 做 宣傳 絕非 偶然 。 特別 是 果汁 、 蘇打 、 可樂 、 運動 飲料 、 能量 飲料 ， 或 貼有 「 特定 保健用 食品 」 標章 的 飲料 ， 全部 都 不要 喝 。 你 看 野生 動物 ， 牠們 只 喝水 。 考慮到 日本人 的 特性 ， 除了 水 還可以 喝 茶 。 但是 茶 不 包括 瓶裝 茶 ， 因為 那樣 的 東西 或許 已經 不能 稱作 茶 了 。 需 多加 留意 的 「 十八 條 守則 」 我 再 提供 各位 幾 個 具體 的 方法 。 以下 是 引用 拙作 《 醫生 和 母親 的 「 社會 毒 」 研究 》 的 內容 ， 這 幾 點 請 大家 多加 注意 。 1 盡量 避免 「 食品 添加物 」 從 網路 找 有 在 賣 品質 優良 的 健康 食品 或 天然 食品 的 商店 。 2 尋找 「 無 農藥 」 的 蔬菜 這 是 每 天 都 要 吃 的 東西 ， 不要 花 大錢 ， 能 省 則 省 。 3 肉 以 品質 良好 的 「 豬肉 」 和 「 雞肉 」 為 主肉 少量 攝取 。 美國 牛 和 巴西 雞 危險性 高 ， 盡量 排除 。 盡量 避免 吃 野味 （ 野生 鳥類 的 肉 ） 。 4 買 魚 要 重視 「 產地 」 ， 盡量 吃 背部 青色 的 魚類 尋找 品質 良好 的 鮮魚店 。 5 盡量 吃 「 全 食物 」 不要 吃 加工 食品 。 不要 只 吃 好吃 的 、 柔軟 的 部分 。 6 避免 甜食 （ 包含 砂糖 、 甜味劑 ） 徹底 執行 ， 反正 不 花錢 。 7 嚴格 挑選 鹽 、 醋 、 胡椒 、 油 、 醬油 、 味噌 等 「 調味料 」 這 也 要 徹底 執行 ， 反正 花費 不 高 。 8 水 要 買 品質 良好 的 「 礦泉水 」 ， 或 用 「 淨水器 」 過濾 淨水器 不用 買 太 貴 的 。 經濟 許可 的話 最好 要 買 。 9 蓮蓬頭 也 要 裝 濾水器 一樣 不用 買 太 貴 的 。 10 不要 使用 加入 「 氟化物 」 或 「 糖精 」 的 牙膏 一樣 要 徹底 執行 。 11 不要 吃 漢堡 等 「 垃圾 食物 」 徹底 執行 。 12 不要 在 「 連鎖 餐廳 」 吃飯 同樣 要 徹底 執行 。 13 不要 喝 有 加 「 甜味劑 」 、 「 高果糖 糖漿 」 的 果汁 和 貼有 「 特定 保健用 食品 」 標章 的 飲料 同樣 要 徹底 執行 。 14 不要 吃 「 便利商店 」 的 食品 同樣 要 徹底 執行 。 15 盡量 不要 用 「 微波爐 」 勤勞 一點 ， 你 可以 用 隔水 加熱 、 火 加熱 ， 或 用 烤箱 。 （ 請 參照 第一百六十 頁 。 ） 會 把 這 本 書 拿 在 手 上 翻閱 的 人 ， 至少 知道 九一一 恐怖 攻擊 事件 是 捏造 、 騙 小孩 的 事件 對 吧 。 可是 沒想到 現實 生活 中 很多 人 不 知道 這 件 事 。 我 在 看診 的 時候 ， 有時 會 對 嚴重 遭到 洗腦 的 病患 提到 這 件 事 ， 結果 從 病患 到 他 的 家人 ， 百分之百 都 不 知道 這 件 事 。 試 著 用 「 赤子之心 」 思考 看看 吧 。 某 天 ， 紐約 的 世貿 雙子星 大樓 被 機身 數十 公尺 長 的 飛機 衝撞 （ 搞不好 其實 根本 沒 撞倒 ） ， 確實 是 非常 悲慘 的 事件 。 但是 為什麼 世貿 雙子 星 大樓 兩 棟 都 像 大樓 爆破 拆除 一樣 ， 從 上 而 下 地 崩落 ？ 這 兩 棟 堅固 的 大樓 不管 在 火災 或 恐怖 攻擊 的 防治 上 都 有 充分 的 準備 ， 而且 本身 的 設計 能 耐 受 大 地震 搖晃 ， 為什麼 會 被 毀壞 地 這麼 徹底 ？ 有沒有 比 我 更 懂 建築學 的 人 出來 說明 一下 。 假使 大樓 真的 崩塌 好了 ， 以 赤子之心 來 看 ， 被 飛機 撞到 的 大樓 應該 怎麼 崩塌 ？ 最 自然 的 想法 應該 是 建築物 從 被 撞擊 的 地方 斷成 兩 半 ， 只有 上半部 掉落 才 對 吧 ？ 不管 是 無 人 飛機 撞 的 也好 ， 或是 透過 電腦 動畫 讓 人 以為 有 飛機 撞擊 也好 ， 這些 枝微末節 的 細節 一點 都 不 重要 。 重要 的 是 你 有沒有 看穿 事情 真相 的 眼光 。 若 不 想 受 ［ 他們 ］ 欺騙 ， 只要 做到 一點 就 夠 了 ： 從 根本 之 處 察覺 「 不對勁 的 地方 」 。 四十五 年 前 被 預言 的 現代 世界 在 此 ， 先 讓 我 引用 一 位 叫 理查 ‧ 戴 （ Richard Day