上 都 寫 著 ： __UNDEF__ 「 斬鐵劍 無法 斬斷 蒟蒻 。 」 「 既然 要 研究 斬鐵劍 ， 就 該 想想 斬鐵劍 為何 無法 斬斷 蒟蒻 才 對 。 」 筆者 我 不 知 有 此 一 設定 ， 首先 是 被 故事 中 「 斬 鐵劍 無法 斬斷 蒟蒻 」 這 個 事實 給 嚇到 了 ， 其次 是 被 「 絕大多數 人 不僅 熟知 此 事 甚至 當成 常識 」 這 個 事實 給 驚到 了 。 所以 這 次 在 募集 科學 難以 解答 的 難題 時 ， 這 個 「 為何 斬鐵劍 無法 斬斷 蒟蒻 ？ 」 的 問題 也 寄來 了 不 知 多少 封 。 對 一 部 動畫 中 的 武器 （ 何況 只 是 配角 的 武器 ） 的 弱點 如此 關注 ， 咱們 日本 還 真是 少見 的 國家 啊 … … 正 因 如此 ， 這 次 就 來 真 刀 真 槍 （ 雖然 只 跟 刀 有關 ） 的 想想 斬鐵劍 和 蒟蒻 之間 的 關係 吧 。 ◆ 「 弱點 就 是 蒟蒻 」 的 章節 __UNDEF__ 明示 斬鐵劍 無法 斬斷 蒟蒻 這 件 事 的 ， 是 電視 動畫版 第２ 季 第61 集 〈 飛天 的 斬鐵劍 〉 。 黑手黨 老大 阿爾．卡莫內 與 武器 製造商 夏洛克 ， 企圖 讓 停火 中 的 中非 耐魯國 再度 引發 內戰 。 他們 用 １００萬 美元 唆使 峰不二子 偷來 斬鐵劍 ， 將 它 裝 在 一 架 小型 遙控 飛機 上 ， 攻擊 雙方 陣營 。 停火 的 雙方 都 誤以為 是 敵方 攻擊 而 展開 報復 ， 導致 內戰 再度 勃發 。 為 解決 此 一 事態 ， 魯邦 、 次元大介 、 五衛門 駕 著 小 飛機 潛入 耐魯國 ， 卻 被 遙控 斬鐵劍 斬斷 機翼 而 墜機 。 次元 問 五衛門 ： 「 斬鐵劍 沒有 弱點 嗎 ？ 」 五衛門 一口 否定 ： 「 斬鐵劍 沒有 弱點 。 」 但 到 了 半夜 他 卻 想 起來 ： 「 有 ！ 有的 ！ 只 有 一 種 東西 是 斬鐵劍 無法 斬斷 的 ！ 」 魯邦 和 次元 問 他 是 什麼 ， 他 說 ： 「 就 是 蒟蒻 。 」 兩 人 聽 了 很 懷疑 ， 五衛門 告訴 他們 ： 「 雖然 難以置信 ， 但 這 是 真 的 。 雖然 蒟蒻 是 那 種 軟 而 Ｑ彈 的 東西 ， 但 我 試 過 好幾 次 都 無法 斬斷 它 。 」 三 人 開始 去 挖 蒟蒻芋 （ 魔芋 ） ， 用 大鍋 煮 來 製造 蒟蒻 ， 然後 塗佈 在 飛機 上 （ 雖然 沒 了 機翼 ， 只 是 一 輛 車 ） 。 飛機 上 塗 了 目測 約 有 20 公分 厚 的 蒟蒻 ， 卡莫內 用 遙控 斬鐵劍 來 砍 ， 就 砍不動 了 ！ 雖然 改用 刀尖 刺進去 ， 反而 變成 拔 不 出來 ， 為 此 卡莫內 慌 了 手腳 開始 胡亂 操縱 ， 導致 遙控 飛機 爆炸 。 就 這樣 ， 斬鐵劍 回到 五 衛門 手 中 ， 可喜 可賀 【 圖 １ 】 。 原來如此 ， 斬鐵劍 完全 無 用武之地 ， 蒟蒻 果然 很 好 很 強大 ！ 如此 強而有力 的 蒟蒻 ， 究竟 是 由 什麼 構成 的 ？ 根據 百科全書 ， 蒟蒻 是 天南星科 多年生 植物 ， 由 其 塊莖 （ 儲存 養分 的 粗大 莖部 ） 製造 的 食品 亦 名為 蒟蒻 。 日本 的 主要 產地 位於 群馬縣 ， 據稱 產量 占 全 國 90％ ， 此外 ， 雖然 中國 和 緬甸 的 部分 地區 也 食用 蒟蒻 ， 但 只有 日本 把 它 當成 經濟 作物 栽培 …… __UNDEF__ 呃 ， 這麼 說來 ， 全 世界 的 蒟蒻 大半 是 群馬縣 生產 的 !? __UNDEF__ 這 還 真是 恐怖 的 獨占 狀態 啊 。 既然 如此 ， 群馬縣 必然 早已 將 蒟蒻 的 基礎 學習 得 很 透徹 了 。 查 了 一下 才 知道 ， 群馬縣 甚至 有 蒟蒻 博物館 這 種 了不起 的 設施 ， 據說 還 能 在 那裡 體驗 製造 蒟蒻 。 為了 盡可能 和 魯邦 及 五衛門 他們 有 相同 的 經驗 ， 不 去 一 趟 可 不行 啊 。 ◆ 戰戰兢兢 試做 蒟蒻 ！ 因為 如此 ， 坐 了 ２ 小時 半 的 電車 ， 我們 ４ 人 組成 蒟蒻 體驗隊 ， 來到 群馬縣 甘樂町 的 蒟蒻 博物館 。 為何 要 這麼多 人 一起 去 呢 ？ 因為 這 座 博物館 有 ３ 種 「 親手 製作 蒟蒻 」 的 體驗 課程 ， 我們 申請 的 「 親手 製作 蒟蒻芋 課程 」 必須 ４ 人 以上 才 能 申請 ， 所以 才 決定 這麼 做 的 。 進入 教室 ， 先 要 穿上 圍裙 和 衛生帽 以及 塑膠 手套 。 負責 指導 我們 的 是 年輕 貌美 的 Ｙ 老師 。 據 老師 所 說 ， 之所以 要 帶 手套 ， 是 因為 用 手 接觸 生 蒟蒻芋 據說 會 非常 癢 。 聽到 這 說明 ， ４ 人 都 嚇 得 小心翼翼 。 我們 各自 拿到 一 個 洗 乾淨 了 的 蒟蒻芋 。 第一 眼 的 印象 是 個 直徑 約 15 公分 凹凹凸凸 的 焦褐色 塊狀物 。 但 切成 ４ 瓣 後 ， 露出來 的 是 雪白色 。 因為 像 蕪菁 一樣 白 ， 筆者 我 忍不住 說出 感想 ： 「 好像 可以 就 這樣 生吃 呢 。 」 但 Ｙ 老師 說 ： 「 古代 文獻 曾 有 記錄 ， 直接 生吃 蒟蒻芋 的 人 據說 會 吐 血 而 亡 。 」 啥 ？ 會 這樣 嗎 !
 
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因為 越來越 嚇人 了 ， 我 只好 點點頭 。 之所以 在 超市 的 蔬菜 販賣區 從 沒 看過 賣 蒟蒻 芋 ， 就是 因為 它 不 是 可以 直接 生吃 的 食材 吧 。 接著 要 在 鍋 裡 裝 水 ， 把 磨碎用 的 擦子 浸 在 水 裡 ， 將 蒟蒻芋 放進 水 中 磨碎 。 重點 在於 不要 焦急 ， 要 仔細 的 慢慢 磨 。 筆者 我 一面 進行 作業 ， 一面 向 Ｙ 老師 請教 ： 「 魯邦三世 曾經 在 非洲 挖 蒟蒻芋 來 製造 蒟蒻 ， 您 知道 有 這 回 事 嗎 ？ 」 老師 很 驚訝 且 擔心 的 說 ： 「 這 是 真 的 嗎 !
 
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蒟蒻 的 原 產地 是 在 緬甸 或 寮國 等 東南亞 的 大陸 地區 。 它 是 很 容易 生病 而且 對 溫度 變化 很 敏感 的 植物 ， 在 非洲 那 種 熱帶 地方 能 種植 蒟蒻 嗎 … … 」 __UNDEF__ 嗯 ， 魯邦三 世 他們 竟然 能 在 非洲 找 得 到 蒟蒻芋 ， 還 真是 幸運 到 不行 咧 。 筆者 我 一面 想 著 ， 老師 也 一面 說明 蒟蒻 是 多麼 纖細 敏感 的 一 種 植物 ， 光 用 聽 的 都 覺得 嚇人 。 「 雖然 種植 蒟蒻 ３ 年 就 能 收成 ， 但 若是 一直 將 它 埋 在 田 裡 只 會 爛掉 。 所以 要 在 第一 年 的 秋天 將 它 挖出來 放進 倉庫 儲藏 ； 到 第二 年 的 ５月 再 種 下去 ， 然後 秋天 再 挖出來 ； 第三 年 的 ５月 再 種下去 一 次 ， 最後 到 了 秋天 才 能 收成 。 」 原來 蒟蒻 是 這麼 耗費 人力 的 農作物 啊 … … 【 圖 ２ 】 __UNDEF__ 這一來 就 令 人 很 在乎 魯邦 他們 挖來 的 那些 蒟蒻芋 是 打 哪來 的 了 。 故事 中 的 蒟蒻芋 就 像 筆者 我 眼前 這些 種 了 ３ 年 的 蒟蒻芋 一樣 大小 。 本來 要 在 非洲 種植 蒟蒻 就 已經 很 困難 了 ， 竟然 還 能 長 到 這麼 大 ， 想必 是 某人 耗盡 心血 精心 栽培 出來 的 成果 吧 ！ 換句話說 ， 魯邦 他們 其實 是 偷 挖 了 某人 費盡 心力 種出來 的 蒟蒻 田 !? ◆ 偷來 １千 個 蒟蒻芋 ！ 話題 回到 製作 蒟蒻 的 體驗 課程 吧 。 磨碎成 糊狀 的 蒟蒻 伴隨 著 黏呼呼 的 感覺 ， 變成 美麗 的 粉紅色 。 和 筆者 我 一起 來 的 編輯 近藤兄 說 ： 「 好好吃 的 顏色 。 真 想 就 這樣 直接 吃下去 。 」 我 回 了 一 句 ： 「 你 就 去 吐 血 而 亡 吧 。 」 終於 全部 磨碎 了 。 用 文火 加溫 ， 一面 小心 不要 燒焦 一面 慢慢 攪拌 ， 黏度 也 開始 變 得 越來越 強 ， 強 到 令 人 吃驚 的 地步 。 當 一 整 鍋 都 開始 冒煙 時 ， 就 要 將 ５ 克 的 碳酸鈉 溶解 在 50 毫升 的 水 中 ， 然後 倒 在 蒟蒻 上 。 之後 ， 蒟蒻 就 從 粉紅色 變成 我們 熟悉 的 灰色 了 。 這一來 生 蒟蒻 終於 完成 了 。 接著 我們 蒟蒻 小隊 就 將 生 蒟蒻 捏成 我們 喜歡 的 大小 形狀 （ 雖然 筆者 我 手藝 不佳 ， 但 總算 還 能 捏出 一 個 心形 ） ， 然後 放入 沸水 中 煮 上 大約 15 分鐘 ， 一切 的 作業 都 完成 啦 。 將 親手 做 的 蒟蒻 沾 著 醬油 或 味噌 吃吃 看 ， 喔 ！ 好吃 ！ 雖然 因為 是 自己 親手 做 的 而 特別 有 成就感 ， 但 也 是 因為 蒟蒻 中 混有 大量 的 空氣 ， 才 能 醞釀出 圓潤 的 美味 。 嗯 ， 原來 蒟蒻 這麼 好吃 啊 。 拿來 當 下酒菜 也 不錯 喔 。 現在 不 是 高興 的 品嘗 蒟蒻 的 時候 了 。 有 了 如此 珍貴 的 蒟蒻 製作 經驗 ， 就 來 想想 魯邦 他們 是 怎 製作 的 吧 。 最 應該 注意 的 是 他們 的 用量 。 我們 ４ 個 人 花 了 １ 小時 才 做出來 的 蒟蒻 ， 頂多 １．６