食材 ， 正確 的 料理 方法 。 不 好 的 食物 吃下 肚子 ， 不僅 肚子 不 舒服 、 不能 消化 ， 讓 人 無法 專心 讀書 ， 也 會 影響 腦部 發達 。 猶太人 在 過去 三千三百 年 以來 ， 一直 堅持 獨特 的 飲食 文化 。 在 可 食 與 不可 食 之間 有 清楚 的 區分 。 猶太人 把 可 食 的 稱為 科舍爾 （ kosher ） ， 意思 是 適當 的 、 正確 的 ， 也 是 選擇 食材 與 料理 方法 的 標準 。 猶太人 定義為 科舍爾 的 標準 有 數百 本 ， 核心 精神 是 對 食材 要 有 人道 ， 尊敬 食材 ， 也 重視 潔淨 。 飲食 對 人 的 健康 、 心靈 與 思想 都 有 影響力 ， 因此 要 有 嚴格 的 規定 。 猶太人 認為 人 與 飲食 的 關係 非常 密切 ， 是 人 可以 節制 或 貪心 、 殘忍 等 的 重要 原因 。 以下 舉 幾 個 例子 來 說明 。 猶太人 吃 蔬果 ， 但 在 肉 的 方面 ， 只 吃 分蹄 與 反芻類 的 動物 。 所以 ， 牛 、 羊 、 山羊肉 可 吃 ， 但 豬肉 不能 吃 。 在 魚類 方面 ， 有 尾巴 與 鱗 的 可 吃 ， 但 沒有 鱗 的 泥鰍 、 章魚 、 魷魚 等 ， 都 不能 吃 。 肉類 與 鳥類 一定 要 殺 過 的 才 能 吃 ， 殺生 的 時候 ， 拉比 要 在場 。 不能 吃 自然 死去 或 被 其他 動物 殺死 的 動物 。 動物 的 血 要 完全 洗淨 ， 因為 人 的 生命 根源 是 血 。 同時 食用 肉類 與 牛奶 ， 或 同時 食用 起司 與 肉 都 是 忌諱 。 吃 肉 之後 也 不可 喝 牛奶 。 這 是 因為 同時 食用 兩 個 世代 的 動物 ， 對 生命 過於 殘忍 。 由此可見 猶太人 對 飲食 也 有 基本 的 倫理 。 猶太人 的 健康 飲食 習慣 不僅 為 了 身體 健康 ， 更 是 為 了 靈魂 的 潔淨 ， 因此 對 飲食 要 有所 區別 。 他們 會 避免 引誘 人 貪心 或 讓 人 失去 節制 的 食物 。 他們 透過 飲食 來 訓練 人 過 聖潔 的 生活 。 猶太人 數千 年 堅持 科舍爾 是 基於 飲食 就 是 學習 的 理念 。 他們 吃 科舍爾 食物 ， 以 身體 來 學習 正直 、 體諒 、 真實 。 飲食 本身 成為 讀書 的 一 種 方式 。 猶太 父母 給 兒女 吃 科舍爾 食物 的 時候 ， 清楚 地 教導 兒女 科舍爾 的 原則 和 原理 。 透過 飲食 教導 正確 價值觀 。 猶太人 透過 飲食 管理 生活 習慣 與 身體 ， 就 是 實踐 的 教育 。 吃 潔淨 的 飲食 、 學會 節制 與 避免 貪心 ， 與 讀書 的 效果 有 密切 的 關係 。 再 怎麼 好 的 飲食 ， 如果 過量 ， 會 造成 消化 器官 的 負擔 ， 也 會 讓 精神 渙散 。 就 連 猶太人 的 格言 也 這樣 說 ： 「 再 怎麼 聰明 的 學生 ， 若 不 注重 飲食 ， 所 學 的 一切 都 是 枉然 。 」 為 了 提高 讀書 的 效果 ， 應該 適量 食用 好 的 食物 。 教學 重點 __UNDEF__ __UNDEF__ 飲食 也 是 教育 __UNDEF__ 我們 傾向於 把 讀書 與 生活 分開來 。 只要 進入 大學 或 考 過 公務員 考試 ， 人生 就 光明 了 。 以 這 種 方式 來 讀書 ， 當然 身體 與 精神 都 容易 生病 。 從 現在 開始 不要 忘記 ， 讀書 不但 是 用 頭腦 ， 連 心靈 、 思想 和 身體 都 要 一起 投入 。 潔淨 的 飲食 和 節制 的 飲食 習慣 會 讓 身體 健康 ， 也 讓 頭腦 更 好 。 好 的 飲食 是 健康 人生 的 基礎 。 對 飲食 的 認識 和 飲食 的 方法 會 影響 人 的 思想 和 心靈 。 要 去 區辨 飲食 ， 食用 給 人 良善 思想 的 食物 ， 也 要 對 飲食 心 存 感恩 ， 要 養成 這樣 的 生活 習慣 ， 必須 從小 教育 正確 的 飲食 觀念 。 飲食 是 每 天 生活 所 需 。 吃 什麼 、 怎麼 吃 與 人們 如何 生活 息息相關 。 透過 吃 喝 可以 學習到 人生 的 價值 與 真理 。 已經 被 訓練 的 人 ， 日後 自然而然 在 職場 與 人際 關係 中 會 有 正直 的 表現 ， 避開 混亂 與 污穢 的 生活 ， 過 著 聖潔 的 生活 。  學習 秘訣 〈 訓練 健康 的 飲食 習慣 〉 __UNDEF__ 食用 潔淨 的 飲食 和 保持 正確 的 飲食 習慣 很 重要 。 大家 可以 使用 以下 的 檢查 項目 ， 來 改變 孩子 的 飲食 習慣 。 1 .
 
與 家人 一起 吃飯 __UNDEF__ 如果 孩子 覺得 非常 餓 ， 可以 在 吃飯 之前 給 他 吃 簡單 的 點心 ， 但 仍然 要 堅持 全 家 一起 吃飯 。 2. 嚐嚐 看 多樣 的 食物 __UNDEF__ 如果 一直 給 孩子 吃 他 喜歡 吃 的 食物 ， 孩子 就 會 一直 只 吃 這些 東西 ， 甚至 會 造成 嚴重 的 偏食 。 所以 應該 盡量 讓 孩子 試 著 嘗試 多 樣 不同 的 飲食 。 在 餐桌 上 若 有 孩子 的 手 搆 不 到 的 食物 ， 可以 幫 孩子 取 一些 給 他 吃 ， 這 也 是 個 好 方法 。 3 .
 
用 五感 飲食 __UNDEF__ 不 喜歡 新 的 飲食 的 孩子 ， 可以 讓 他 摸 一 摸 或 聞 一 聞 食物 ， 以 多 種 的 感覺 來 認識 食物 。 4 .
 
自己 吃 __UNDEF__ 拿 著 飯碗 跟 在 子女 後面 餵飯 的 行為 是 不 好 的 ， 要 有 固定 的 位置 ， 保持 端正 的 姿勢 來 吃 才 是 最 好 的 方式 。 5 .
 
不要 勉強 __UNDEF__ 不 專注 在 吃 而 在 別 處 的 孩子 ， 勉強 他 吃 東西 會 造成 反感 。 在 這樣 的 情況 下 ， 最好 是 給 孩子 一些 時間 ， 等待 他 。 猶太人 超越 全 世界 的 讀書法 / 李大熙 作 __UNDEF__ 遠流 , 2018.09 ISBN 978-957-32-8364 -5 ( 平裝 ) 019 __UNDEF__ __UNDEF__ 推薦 文 一 __UNDEF__ 瀕臨 極限 的 教育 ， __UNDEF__ 解決 方案 就 是 __UNDEF__ 猶太人 讀書法 ！ 世界 上 少有 像 韓國人 這樣 對 教育 瘋狂 的 民族 。 韓國 經濟 能 發展到 領先 的 地位 ， 應 歸功於 教育 ， 而 這 全 是 父母 對 教育 的 熱情 所致 。 我們 的 讀書 是 「 聽 、 背 、 考試 、 忘記 」 無止境 的 循環 。 這 種 讀書法 在 二十世紀 是 最 有效 的 。 但是 對 活 在 二十一世紀 的 我們 而言 ， 已經 不 需要 再 去 背誦 ， 只要 有 智慧型 手機 就 可以 解決 一切 問題 。 在 二十一世紀 的 環境 中 ， 單 靠 背誦 已經 不足以 讓 人 成為 偉大 的 人物 。 我們 的 教育 已經 到 了 極限 ， 是 該 有 解決 方案 的 時候 了 。 我們 想要 的 答案 可以 從 猶太人 那裡 找到 。 韓國人 的 平均 智商 是 一〇六 ， 居於 世界 領先 地位 。 但 以色列人 的 平均 智商 卻 只 有 九十四 ， 在 世界 排名 第四十五 名 。 國際 學生 能力 評量 計畫 （ PISA ） 的 結果 ， 韓國 在 「 經濟 合作 暨 發展 組織 」 （ OECD ） 國家 中 ， 數學 排名 第一 ， 閱讀 排名 第二 ， 科學 排名 第四 。 但是 以色列 的 排名 只有 到 三十 名 附近 。 猶太人 對 教育 也 充滿 熱情 ， 但 怎麼 也 比不上 韓國 父母 居然 願意 為 了 供應 孩子 的 教育 所 需 ， 可以 離開 家庭 獨自 一 個 人 辛苦 工作 賺錢 。 再 加上 韓國 老師 的 程度 也 是 居於 世界 前茅 。 但 韓國人 的 學習 結果 並 不 讓 人 滿意 。 有史以來 韓國人 獲得 的 諾貝爾獎 ， 只 有 和平獎 一 位 。 但是 自稱為 猶太人 而 得到 諾貝爾獎 的 ， 就 有 將近 兩百 人 。 已經 頒發 的 諾貝爾獎 中 ， 有 百分之二十二 是 給 了 猶太人 。 光 是 二〇一三年 ， 就 有 六 名 猶太人 獲得 諾貝爾獎 ， 佔 了 得獎 總人數 的 百分之五十 。 美國 哈佛 大學 的 入學率 ， 韓國人 不 到 百分之一 ， 而 猶太人 有 百分之三十 。 猶太人 不只 強 在 少數 的 領域 ， 而是 所有 的 領域 都 有 卓越 的 表現 。 這 種 結果 的 主要 原因 就 是 讀書法 ： 猶太人 的 讀書法 是 提問 、 思考 、 討論 、 實踐 的 教育 。 最 具 代表性 的 方式 就 是 兩 個 人 一起 提問 、 對話 、 討論 、 辯論 的 哈佛 如 塔註 。 這 本 書 的 作者 指出 猶太人 的 讀書 是 心 讀 、 五感 讀 、 身 讀 、 知識 讀 和 智慧 讀 ， 並且 也 提出 針對 國人 身體 的 讀書法 。 希望 這 本 書 讓 被 考試 扭曲 、 淹沒 在 教科書 和 參考書 中 的 本 國 教育 可以 因此 改變 。 田聖銖 __UNDEF__ 韓國 富川 大學 教授 __UNDEF__ 哈佛 如塔 教育 協會 會長 __UNDEF__ 推薦 文 二 __UNDEF__ 會 讀書 的 人 的 「 讀書 方法 」 __UNDEF__ 有 系統 讀書 的 指南 __UNDEF__ 很 高興 長期 以來 研究 並 實踐 猶太人 教育 的 作者 ， 為 我們 出版 了 這 本 書 。 會 讀書 的 學生 知道 「 讀書 的 方法 」 ， 培養 人才 的 學校 有 「 好 的 讀書 系統 」 。 本 書 是 研究 猶太人 的 讀書法 ，