化妝粉 … … 其中 ， 我們 常 聽說 的 ， 應該 是 胭脂 吧 ！ 這 種 紅色 顏料 源自 一 種 名叫 「 紅 藍 」 的 花朵 。 古人 發現 它 的 花瓣 中 含有 紅 、 黃 兩 種 色素 ， 於是 就 把 它 放 在 盤 中 搗碎 ， 提取 紅色 的 顏料 了 。 南北朝 時期 ， 人們 在 這 種 紅色 顏料 中 加入 牛髓 、 豬胰 等 物 ， 使 其 成為 一 種 稠密 潤滑 的 脂膏 ， 塗 在 面部 使 其 更 光潤 動人 。 165~ 除了 紅藍 外 ， 石榴 、 山花 及 蘇芳木 等 植物 也 是 製作 胭脂 的 原料 。 它們 經過 提煉 加工 ， 便 可 成為 化妝 材料 。 例如 蘇方木 （ 也 名 「 蘇木 」 ） ， 它 的 顏色 比較 黯淡 ， 但 在 魏 晉 時期 已 是 一 種 主要 的 紅色 染料 。 由於 塗上 胭脂 後 ， 面部 看起來 光彩 明麗 ， 給 人 活潑 之 感 ， 胭脂 的 用家 與日俱增 ， 且 經久 不衰 。 胭脂 是 古人 利用 植物 色料 而 製成 的 產品 ， 體現 了 他們 細心 觀察 身邊 事物 ， 以及 思考 如何 有助 提升 生活 質素 等 特點 。 藉 ?
 
胭脂 ， 女子 便 能 以 「 紅顏 」 示 人 了 。 現今 不少 女士 喜愛 化妝 ， 你 認為 當中 有 甚麼 好處 及 壞處 ？ 試 以 「 老師 應該 化妝 上學 」 為題 進行 一 場 辯論 。 164 塗脂抹粉 感人肺腑 ● 普 g ? n ren fei f ? 肺腑 ， 比喻 內心 深處 。 形容 使 人 深受 感動 。 唐 劉禹錫 《 唐 故 相國 李公 集紀 》 ： 「 今 考 其 文 至 論 事疏 ， 感 人 肺 肝 ， 毛髮 皆 聳 。 」 大強 捨己救人 的 英勇 事跡 太 感人肺腑 了 。 我們 常 聽說 的 「 五臟六腑 」 是 甚麼 ？ 它們 是 人體 內 的 主要 器官 。 中醫 認為 五臟六腑 主理 身體 的 運作 ， 五臟 是 心 、 肝 、 脾 、 肺 、 腎 的 合稱 ； 六腑 則 分別 指 膽 、 胃 、 小腸 、 大腸 、 膀胱 、 三焦 （ 營養 及 水液 的 運行 通道 ） 。 古代 醫師 為 了 深入 地 了解 人體 臟腑 的 功用 ， 也 嘗試 過 解剖 人體 。 《 黃帝 內經 》 就 有關於 人體 解剖學 的 資料 ； 《 史記 》 記載 了 遠古 名醫 俞跗 （ f ? ） 因 治病 而 解剖 人體 。 宋人 吳簡 與 楊介 ， 都 曾 在 解剖 死者 後 ， 觀察 人體 內臟 結構 而 繪製 臟腑圖 。 經過 長期 觀察 及 解剖 屍體 後 ， 古人 對 臟腑 有 了 較 詳細 的 了解 。 清代 醫學家 王清任 更 寫成 《 醫林 改錯 》 一 書 ， 表示 「 著書 不明 臟腑 ， 豈不是 痴人說夢 ； 治病 不明 臟腑 ， 何 異於 盲 子 夜行 」 ， 決意 改正 167 ~ 前人 解剖 的 錯誤 。 他 重新 繪製 了 臟腑圖 ， 對 心血管 系統 、 呼吸 系統 、 消化 系統 等 器官 都 有 新 的 發現 和 見解 ， 糾正 了 前人 之 誤 。 解剖學 在 中國 古代 普遍 不 受 關注 ， 但 部分 醫師 為 了 多 認識 人體 臟腑 與 健康 的 關係 ， 在 這 方面 下 過 功夫 ， 其 研究 也 成為 後世 醫師 診療 病人 時 的 參考 。 現在 我們 知道 ， 中國 的 解剖學 也 有 過 一定 發展 ， 以後 再 提起 解剖 時 ， 大家 會 記起 中國 醫學 技術 吧 ！ 有 甚麼 事 曾 令 你 深受 感動 ？ 每 位 同學 演說 一 件 令 人 感動 的 事 ， 然後 舉行 投票 ， 選出 當中 最 感人肺腑 的 故事 。 166 感人肺腑 新陳代謝 ● 普 x ? n chen dai xie __UNDEF__ 原 指 生物體 生長 發育 時 不斷 以 新 物質 代替 舊 物質 的 過程 。 現 形容 新舊 事態 的 更新 除 舊 。 陳 ， 原 作 故 。 新 故 代謝 指 事物 更迭 交替 。 東漢 蔡邕 《 筆賦 》 ： 「 上 剛 下 柔 ， 乾坤位 也 ； 新 故 代謝 ， 四 時次 也 。 」 吐故納新 、 除舊佈新 、 推陳出新 一成不變 、 因循守舊 多 做 運動 能 促進 體 內 新陳代謝 ， 有益 身體 健康 。 新陳代謝 （ metabolism ） 是 人體 細胞 一 種 去舊 換新 的 過程 ， 以 提供 充足 的 能量 讓 身體 各 部分 運作 。 每 個 人 的 新陳代謝 速度 不同 ， 但 都 可以 透過 健康 飲食 來 維持 新陳代謝 作用 所 需 的 能量 。 古代人 不 了解 人體 新陳代謝 這 一 複雜 問題 ， 但 他們 在 生活 中 也 體會到 飲食 習慣 影響 ?
 
人 的 健康 和 活動 能力 。 中國 傳統 的 進食 習慣 是 一 日 三 餐 ， 有 云 ： 「 早餐 宜 好 ， 午餐 宜 飽 ， 晚 169 ~ 餐 宜 少 。 」 其實 ， 這 是 按照 人 的 活動 所 需 ， 亦即 新陳代謝 的 能量 所 需 而 建議 的 。 經過 漫漫長夜 ， 早起 後 身體 自然 需要 補充 一定 的 能量 ， 故 飲食量 要 略 大 一點 ， 「 早餐 宜 好 」 就是 指 早餐 應該 有 較 高 的 質量 和 營養 價值 ， 方便 身體 吸收 、 提供 充足 的 能量 。 到 了 下午 ， 不少 人 仍然 需要 大量 能量 應付 繁重 的 勞動 工作 ， 「 午餐 宜 飽 」 就 是 指 午餐 要 保持 充足 的 飲食量 ， 補充 足夠 的 營養 。 黃昏 後 ， 人們 大多 停止 工作 ， 因此 需要 的 營養 供給 也 相對 較少 ， 所以 「 晚餐 宜 少 」 ， 只要 能夠 提供 讓 身體 正常 運作 的 基本 能量 即可 。 古人 認為 飲食 按時 、 適量 ， 就 能 使 人 健康 和 維持 充足 的 活動 能力 。 而 這 正 是 一 個 滿足 新陳代謝 所 需 能量 的 過程 。 你 的 飲食 習慣 與 上述 的 傳統 進食 習慣 相似 嗎 ？ 其實 ， 除了 飲食 習慣 外 ， 也 有 一些 提升 新陳代謝 的 方法 ， 試 搜集 有關 資料 了解 一下 吧 ！ 168 新陳代謝 滄海桑田 ● 普 c ? ng h ? i s ?
 
ng tian __UNDEF__ 指 大海 變為 農田 ， 農田 淪為 大海 。 比喻 環境 改變 很 大 。 東晉 葛洪 《 神仙傳 ． 王遠 》 ： 「 麻姑 自云 ： 『 接待 以來 ， 已 見 東海 三 為 桑田 。 』 」 白雲 蒼狗 一成不變 十 年 前 ， 這裏 還 是 一 片 荒蕪 ， 如今 卻 成 了 繁華 的 市區 ， 真是 滄海桑田 。 你 有沒有 想 過 ， 中國 巍然 聳立 的 泰山 、 五台山 ， 原本 只不過 是 大海 中 的 幾 個 小 島 ？ 浩瀚 千里 的 東海 ， 原 是 一 片 大陸 平原 ， 還 有 許多 哺乳動物 在 這兒 群居 ？ 海陸 變遷 ， 是 常見 的 地理 現象 ， 一般 要 經過 百萬 年 時間 才 能 形成 。 古人 觀察 外在 環境 時 ， 也 發覺到 這 種 現象 ， 並 細心 地 探究 個中 因由 ， 企圖 了解 自然 變化 如何 影響到 人 所 身處 的 環境 。 171~ 唐朝 的 顏卿 嘗試 以 化石 為 證據 ， 證明 海陸 變遷 這 種 地理 現象 的 存在 。 後來 北宋 的 沈括 論證 華北 平原 是 由 海洋 的 沙石 逐漸 堆積 而 成 ， 他 以 圓滑 的 卵石 為 證據 ， 認為 卵石 的 圓滑 表面 正 是 海水 沖刷 的 結果 ， 還 有 部分 化石 也 可 證明 當地 原 為 海洋 。 因此 ， 他 在 《 夢溪筆談 》 中 斷言 ： 「 所謂 大陸 者 ， 皆 濁泥 所 湮 耳 。 」 南宋 的 朱熹 對 滄海桑田 的 理解 更加 具體 。 他 認為 沉積 在 海洋 中 的 柔軟 淤泥 ， 會 漸漸 凝結成 堅硬 的 岩石 ， 然後 慢慢 升為 高山 ， 能 「 一 覽 眾 山 小 」 的 泰山 也 是 由 此 形成 的 。 可以 說 ， 他 的 觀察 和 理解 是 頗 深入 的 。 發現 海陸 變遷 的 現象 ， 說明 古人 曾 努力 觀察 、 探究 所 處 環境 的 特徵 和 由來 ， 我們 從中 也 不禁 佩服 古人 敏銳 的 觀察力 和 細密 的 分析 能力 呢 ！ 一 書 在 手 ， 隨意 翻閱 ， 便 能 自在 地 體會 古人 、 今人 的 文字 了 。 開卷 一定 有益 嗎 ？ 你 對 此 有 甚麼 想法 呢 ？ 現在 科技 發達 ， 文獻 不再 只 依靠 以 印刷型 書籍 的 形式 保存 和 傳播 。 試到 大型 的 圖書館 或 書局 ， 留意 還 有 哪些 保存 和 傳播 文獻 的 形式 。 154 開卷 有益 雁足 傳書 ● 普 yan zu chuan sh __UNDEF__ ?
 
相傳 古時 曾 利用 大雁 （ 也 稱 鴻雁 ） 傳遞 書信 。 後 比喻 互相 聯絡 ， 音信 不斷 。 東漢 班固 《 漢書 ． 蘇武傳 》 ： 「 （ 常惠 ） 教 使者 謂 單于 ， 言 天子 射 上 林 中 ， 得 雁 ， 足 有 繫 帛書 ， 言 武 等 在 某 澤 中 。 」 魚雁 不絕 杳 無 音信 小文 跟 美玲 雖然 已 多 年 未 見面 ， 但 總會 不 定期 的 雁足傳書 ， 互報 平安 。 「 馬跡 遶 川水 ， 雁書 還 閨闈 」 （ 唐 孟郊 《 與 韓愈 李翱 張籍 話別 》 ） 、 「 雲 中 誰 寄