的 硬 糖 （ 如 日本 Mitoku 公司 的 玄米 麥芽糖 ） 。 10 .
 
如果 一直 覺得 有 金屬 味道 ， 那 就 不要 用 金屬 餐具 。 以 塑膠 餐具 、 陶瓷 湯匙 或 筷子 等 替代 。 同樣 的 ， 也 不 用 金屬 廚具 ， 如 鋁 、 銅 和 鑄鐵 廚具 ， 以及 金屬 做 的 盤子 。 以 塑膠 、 橡膠 或 木製 廚具 ， 以及 不鏽鋼 或 玻璃 廚具 替代 。 11. 煮 東西 時 打開 抽油煙機 以 避免 油煙味 太 重 ， 避免 在 戶外 烤 東西 或 買 熟食 吃 ； 也 要 避免 香菸味 。 t 口腔 或 喉嚨 痛 （ 口腔 黏膜炎 ） __UNDEF__ 口腔 黏膜炎 是 黏膜 發炎 導致 嘴巴 疼痛 或 太 乾 、 嘴巴 痛 、 發燒 、 脫皮 或 舌頭 腫脹 。 口腔 黏膜炎 是 癌症 患者 化療 或 放療 後 最 典型 的 問題 。 接受 標準 化療 的 患者 高達 40% 有 口腔 黏膜炎 ， 骨髓 移植 的 患者 更多 ， 有 70 - 90% 。 25 重度 口腔 黏膜炎 會 導致 感染率 增加 ， 需要 打點滴 來 補充 營養 ， 以及 更 需要 注射 鴉片 且 死亡 風險 更 高 。 解除 中度 和 重度 口腔 黏膜炎 通常 需要 吃 止痛藥 ， 一 開始 可 吃 普拿疼 並 可 持續 服用 ， 如 有 必要 再 吃 加強 止痛藥 。 因為 吃 東西 可能 會 痛 ， 你 可 使用 請 藥劑師 特別 幫 你 準備 的 漱口液 ， 包括 利多卡因 （ lidocaine ） 、 皮質 類固醇 （ hydrocortisone ） 和 其他 藥物 。 在 飯 前 半 小時 漱口 ， 它 會 讓 嘴部 麻木 。 有 一 種 需 處方箋 的 口服 凝膠 Gelclair ， 可 用來 塗抹 在 口腔 內部 ； 它 含有 一 種 傳統 中藥 ── 甘草 的 萃取物 ， 專門 用來 治療 口腔 疼痛 和 消化 系統 發炎 。 如果 你 服用 利多卡因 ， 則 需 避免 吃 太 熱 的 食物 ， 也 不要 大 口 吃 東西 ， 因為 嘴部 發麻 時 太 大 口 吃 東西 有 可能 會 噎到 而 窒息 。 催眠 也 可 用來 控制 疼痛 。 如 有 口腔 黏膜炎 ， 良好 的 口腔 衛生 （ 用 軟 牙刷 ） 習慣 和 補充 水分 特別 重要 。 避免 用 含有 酒精 的 漱口 藥水 ， 可 用 蘆薈汁 代替 ， 並 在 口 中 先 來回 漱 幾 口 再 吞下 。 有 研究 報導 用 麩醯胺酸 （ 一 種 胺基酸 ） 治療 口腔 黏膜炎 效果 不錯 。 26 他們 用 20 克 的 麩醯胺酸 和 水 混合 ， 把 它 裝 在 瓶 中 讓 患者 在 治療 期間 或 治療 結束 後 第一 天 隨身 攜帶 ， 以便 隨時 漱口 後 再 吞下 。 他們 建議 大約 每 小時 漱 一 次 。 的確 ， 一 開始 這麼 做 可 避免 得 口腔 黏膜炎 ， 因此 在 開始 化療 或 放療 前 你 也 可以 考慮 這麼 做 。 v 口腔 黏膜炎 小 提示 1. 試 著 吃 軟 而 滋潤 以及 不 刺激 的 食物 ， 如 香蕉 、 蘋果泥 、 香瓜 及 其他 軟 的 或 罐裝 水果 ， 或 烤 水果 、 含 果肉 果汁 （ 如 桃子 、 梨子 和 杏子 ） 而 非 酸性 果汁 、 寒天 （ 以 海藻膠 為 基底 做成 的 一 種 果汁 甜點 ） 、 湯 、 燕麥 或 其他 煮熟 的 榖片 、 義大利麵 、 軟爛 的 榖類 、 單純 或 搗碎 的 食物 如 瓜類 、 豆腐 、 炒蛋 、 煮爛 的 豆子 和 有機 嬰兒 食品 。 2. 把 食物 煮 到 軟 爛 ， 少 用 辛辣 的 調味料 。 3. 把 食物 切碎 ， 必要 時 用 食物 調理機 或 果汁機 打成 泥 。 4 .
 
將 調味醬 或 肉汁 加到 食物 使 其 更 易於 吞嚥 。 5 .
 
可 嘗試 冷食 ， 如 奶昔 、 果汁 冰棒 、 冷凍 莓類 或 葡萄 ， 以及 非 乳製 之 冷凍 甜點 。 口 含 冰塊 也 可 解除 疼痛 。 6 .
 
用 吸管 喝 東西 以免 讓 食物 碰觸到 疼痛 部位 。 7 .
 
如果 很 難 吞嚥 ， 將 頭 後仰 或 前傾 可能 會 有 幫助 。 8 .
 
妥善 保養 嘴部 。 經常 用 水 漱口 ， 以 去除 食物 殘渣 和 細菌 ， 並 可 加速 復原 。 如果 牙齒 和 牙齦 疼痛 ， 你 的 牙醫 也許 建議 你 採用 某 種 特殊 產品 來 清潔 你 的 牙齒 。 9. 為 解除 疼痛 ， 可 用 28 cc 的 蘆薈 萃取液 在 口 中 先 漱口 再 吞下 ， 每 天 二 到 三 次 ； 用 棉花棒 沾滿 維生素E 塗抹 嘴部 疼痛 部位 ， 每 天 三 次 ； 口 含 榆樹 喉糖 ， 或 喝 滑榆 或 蜀葵根 茶 。 10. 非常 不 舒服 時 ， 須 要求 疼痛 治療 。 詢問 是否 有 麻醉 錠劑 或 噴劑 可 麻痺 你 的 嘴部 或 喉嚨 ， 讓 你 有 足夠 時間 吃 東西 。 t 口 乾 __UNDEF__ 化療 和 放療 都 會 讓 你 口 乾 。 就 化療 而言 ， 這 個 症狀 通常 是 短暫 的 ， 但是 放療 就 會 讓 你 的 口乾 問題 持續 較 久 ， 尤其 是 當 它 直接 打到 唾腺 時 。 一旦 覺得 口乾 就 得 去 看 醫師 ， 因為 某些 藥物 （ 包括 抗 憂鬱症 的 藥 、 利尿劑 和 疼痛 治療 藥劑 ） 可能 引起 口乾 。 此外 ， 你 可能 有 口部 感染 或 脫水 。 並 沒有 藥物 可 治療 口乾 ， 但 有 些 關於 食物 的 小 提示 能 改善 你 的 症狀 。 v 口 乾 小 提示 1 .
 
在 食物 中 加 些 調味醬 、 肉汁 、 高湯 或 調味品 。 2. 口 含 以 兩 顆 星 或 三 顆 星 的 甜味劑 作成 的 冰塊 、 水果 冰棒 或 硬糖 （ 例如 Mitoku 玄米 麥芽糖 ） 。 3 .
 
在 飲食 中 加 檸檬酸 以 刺激 唾液 分泌 ， 柳橙 、 柳橙汁 、 檸檬 和 檸檬水 都 含有 檸檬酸 （ 如 有 口腔 黏膜炎 就 不 建議 這麼 做 ） 。 4 .
 
吃飯 時 喝 流質 食物 。 5 .
 
避免 吃 白切肉 、 麵包 產品 、 餅乾 或 乾 蛋糕 。 6 .
 
避免 吃 非常 熱 的 食物 或 飲料 。 7 .
 
避免 喝 酒 。 8 .
 
養成 妥善 照顧 口腔 的 衛生 習慣 。 9 .
 
請教 你 的 護理師 或 醫師 有關 市售 唾液 替代品 （ 如 口腔 濕潤劑 、 口腔 保濕劑 或 唾液 替代品 ） 的 選擇 。 t 唾液 黏稠 __UNDEF__ 唾液 黏稠 和 口 乾 彼此 有 關聯 ， 常見 於 針對 頭頸部 （ 尤其 是 唾腺 ） 做 放療 的 患者 。 唾腺 需要 很 長 時間 才 能 復原 ， 有的 永遠 不能 復原 。 要 想 適應 這 種 情況 必須 透過 膳食 的 調整 才 有 好 結果 。 v 唾液 黏稠 小 提示 1. 喝 氣泡水 或 熱 茶 加 檸檬 ， 或 喝 木瓜汁 。 如 有 口腔 黏膜炎 就 不能 吃 酸 的 飲料 和 食物 。 2 .
 
口 含 以 第5 章 表 中 兩 顆 星 或 三 顆 星 的 甜味劑 作成 的 檸檬 硬 糖 。 3 .
 
早晨 如果 有 痰 就 吃 比較 清淡 的 食物 ， 午餐 和 晚餐 則 多 吃 一點 。 4 .
 
多 用 鹽水 漱口 （ 1 公升 左右 的 水 加 3/4 茶匙 鹽 和 一 大 匙 小蘇打 ） 。 5 .
 
大量 喝 流質 食物 。 6 .
 
吃 軟 爛 的 食物 ， 如 熟 魚 、 麵條 、 早餐 榖類 脆片 以及 稀釋 的 水果 和 蔬菜泥 。 7 .
 
少量 多 餐 。 8 .
 
喝 稀釋 的 果汁 、 蔬菜汁 、 味噌湯 或 魚湯 。 9 .
 
如果 情況 嚴重 就 換成 流質 的 膳食 。 10 .
 
不要 吃 麵包類 、 果凍 甜點 、 油膩 食物 、 熱 的 榖片粥 、 濃稠 的 奶油 濃湯 、 熱 而 辛辣 食物 、 番茄 食品 或 需要 多 咀嚼 的 食物 。 緩解 支持 膳食 __UNDEF__ 讓 你 緩解期 維持 長久 的 關鍵 就 是 化學 預防 ── 亦即 透過 食物 、 營養 補充 或 藥劑 來 改善 體 內 生化 環境 ， 以 避免 腫瘤 細胞 增生 和 轉移 的 一 種 科學 概念 。 營養 和 藥物 扮演 的 角色 不僅 在於 避免 ， 也 在於 降低 腫瘤 細胞 復發 以及 第二 個 癌症 出現 （ 癌症 患者 在 身體 另 一 個 地方 出現 的 癌症 ） 的 長期 風險 。 我 相信 透過 核心 膳食 的 實踐 加上 緩解 支持 膳食 的 調整 最 有 可能 延長 無 癌 或 緩解期 。 雖然 防 癌 指南 能 延緩 或 避免 癌症 復發 ， 但 要 讓 緩解期 延續 還 得 有 更 積極 的 作為 ， 簡 如 下列 ： __UNDEF__ ● 完全 或 大部分 吃 植物性 食物 。 以 植物 為主 的 膳食 最 適合 緩解期 的 人 ， 不過 也 可以 吃 來自 乾淨 水域 的 深海魚 。 ● 盡量 少 吃 。 吃 東西 盡量 不 過量 。 如果 你 的 體重 正常 ， 只要 吃 比 核心 膳食 依 體重 建議 熱量 （ 參見 第107 頁 ） 少 100 - 200 卡 就 好 。 也 就 是 從 你 每 天 的 食量 減少 1/3 杯 全榖類 和 半 杯 豆子 。 如果 太 胖 ， 就 得 設法 減肥 ， 每 天 須 減少 200 - 300 卡 的 攝取 （ 2/3 杯 全榖類 和 一 杯 豆子 ） ， 還 要 增加 運動 時間