先 問候 一兩 句 ， 暖身 一下 ， 表達 關心 、 想念 或 感謝 。 例如 ： 「 自從 暑假 營隊 結束 ， 我們 已經 兩 個 月 沒 見 了 ， 我 好 想 你 ！ 」 或者 ： 「 外婆 最近 身體 好 嗎 ？ 」 也 可以 配合 時節 ： 「 新年 快樂 ！ 」 （三） 　 正文 ： __UNDEF__ 不管 是 開心 的 、 傷心 的 、 或 百思不得其解 想 問 的 事 ， 在 這 個 段落 中 都 可以 盡情 的 發揮 。 如果 很 長 ， 可以 分成 幾 段 寫 ， 但 記得 每 一 段 都 要 另 起 一 行 ， 空 兩 格 。 （四） 　 祝福 ： __UNDEF__ 寫完 了 正文 ， 可以 寫下 幾 句 祝福語 ， 來 作 結尾 。 祝福語 要 看 對象 寫 ， 例如 對 長輩 ， 常 用 的 是 「 健康 平安 」 、 「 長命百歲 」 ； 對 生病 的 人 ， 可 祝 他 「 早日 康復 」 ； 多數 女孩 喜歡 「 青春 美麗 」 ； 學生 則 祝 他 「 學業 進步 」 。 通用 的 祝福語 還 有 ： 天天 開心 、 喜樂 平安 、 心想事成 等 。 （五） 　 署名 ： __UNDEF__ 信 的 最後 一定 要 註明 自己 的 名字 。 以前 曾 有 學生 寫 卡片 寄給 高中 導師 ， 祝 他 教師節 快樂 ！ 沒想到 竟然 忘記 署名 了 ， 老師 只好 從 字跡 去 猜測 寫信 者 是 誰 ， 結果 回錯 了 人 ， 真是 烏龍 一 場 啊 ！ 署名 也 可以 加上 稱謂 呵 ！ 例如 ： 「 你 的 好友 ○○ 筆 」 、 「 您 可愛 的 孫子 ○○ 敬上 」 ， 一般 不必 寫 全名 。 格式 則 是 從 祝福語 後面 空 一 兩 行 ， 對齊 句尾 書寫 。 （ 六） 　 日期 __UNDEF__ 中文 書信 的 日期 會 寫 在 名字 的 下 一 行 ， 同樣 是 對齊 句尾 書寫 。 例如 「 ○○○年 ○月 ○日 」 __UNDEF__ 以上 六 個 步驟 ， 你 都 學會 了 嗎 ？ 我們 再 來 快速 複習 一 遍 （ 你 可以 在 第四 欄 的 空白處 練習 看看 ） ： __UNDEF__ 步驟 __UNDEF__ 內容 __UNDEF__ 範例 __UNDEF__ 你 的 練習 __UNDEF__ 小 叮嚀 1 __UNDEF__ 稱呼 __UNDEF__ 親愛 的 爺爺 ： __UNDEF__ 加上 形容詞 __UNDEF__ 頂格 寫 2 __UNDEF__ 貼切 的 問候 __UNDEF__ 最近 身體 都 好 嗎 ？ 換行空 兩 格 3 內容 與 主題 __UNDEF__ 最近 棒球隊 比賽 的 情形 …… 2. 暑假 將 到 山 上 找 爺爺 玩 ， 懷念 以前 一起 摘 龍眼 …… 可 分 段 __UNDEF__ 每 段 空 兩 格 __UNDEF__ 長短 不 限 4 祝福 __UNDEF__ 的 話 __UNDEF__ 身體 健康 ！ 天天 開心 ！ 依 對象 寫 合適 的 祝福語 5 你 的 稱謂 與 名字 __UNDEF__ 孫子 ○○ 敬上 __UNDEF__ __UNDEF__ 身為 晚輩 用 「 敬上 」 __UNDEF__ 平輩 可 用 「 筆 」 6 日期 __UNDEF__ 民國 111年 ○月 ○日 ， 或 西元 2022.○.○ __UNDEF__ 用 西元 或 民國 皆 可 __UNDEF__ 二 、 信封 寫法 __UNDEF__ 二 、 信封 寫法 __UNDEF__ 國內 信封 寫法 ， 可以 參考 以下 中華 郵政 的 標準 格式 ： __UNDEF__ （ 收件人 3＋3 碼 郵遞區號 ） 106409 __UNDEF__ 貼郵 票 處 __UNDEF__ 台北市 大安區 金山南路 2段 55號 陳　〇　〇　 小姐 　 啟 __UNDEF__ 台中市 南屯區 向上路 2段 199號 林〇〇緘 __UNDEF__ （ 寄件人 3＋3 碼 郵遞區號 ） 408770 __UNDEF__ （ 後 3 碼 ） __UNDEF__ 投遞區 編碼 __UNDEF__ （ 前 3 碼 ） __UNDEF__ 行政區 編碼 __UNDEF__ 圖 12-1　 國內 直式 ／ 中式信 書寫 範例 __UNDEF__ 寄件人 3＋3 碼 郵遞區號 __UNDEF__ （ 前 3 碼 ） 行政區 編碼 __UNDEF__ （ 後 3 碼 ） 投遞區 編碼 408770 __UNDEF__ 台中市 南屯區 __UNDEF__ 向上路 2段 199號 林〇 〇 緘 __UNDEF__ 貼 郵票 處 106409 __UNDEF__ 台北市 大安區 __UNDEF__ 金山南路 2段 55號 __UNDEF__ 陳　〇　〇　 小姐 啟 __UNDEF__ 收件人 __UNDEF__ 收件人 地址 __UNDEF__ 收件人 3＋3 碼 郵遞區號 __UNDEF__ 圖 12-２　 國內 橫式 ／ 西式 信 書寫 範例 __UNDEF__ __UNDEF__ 收件者 稱謂 ， 是 從 郵差 的 角度 來 稱呼 收信人 ， 例如 先生 、 小姐 、 小朋友 …… ， 千萬 不要 寫 爺爺 、 阿姨 呵 ！ 三 、 郵票 __UNDEF__ 最後 ， 記得 在 信封 上 貼上 郵票 。 該 貼 幾 元 郵票 ， 和 你 寄出 的 郵件 重量 以及 寄送 方式 有關 。 一般來說 ， 低於 20 公克 的 普通 信件 要 貼 8 元 郵票 ， 限時信 是 15 元 。 如果 想 加上 掛號 讓 對方 簽收 ， 普通 掛號 郵資 28 元 ， 限時 掛號 35 元 。 如果 不 知道 也 不必 擔心 ， 郵局 寄 信 窗口 的 人員 都 會 親切 告訴 你 的 。 收到 一 封 關懷 的 信 是 快樂 的 ， 寫 一 封 有趣 的 信 也 是 快樂 的 ， 你 成為 快樂 的 接收 者 與 傳遞 者 。 編輯 後記 __UNDEF__ __UNDEF__ 東南亞 的 __UNDEF__ 故事 __UNDEF__ 真 美味 __UNDEF__ __UNDEF__ 周惠玲 __UNDEF__ __UNDEF__ 編輯 這 本 書 的 過程 中 ， 我 一直 忍 著 ， 不 讓 口水 滴 在 電腦 鍵盤 上 。 從 沒 讀 過 哪 個 地方 的 童話 和 傳說 ， 竟 有 這麼多 是 跟 吃 相關 的 ： 香甜 多汁 的 〈 西瓜 傳說 〉 、 會 流出 白色 奶汁 的 〈 牛奶果 〉 、 為了 吃 紅毛丹 〈 鼠鹿 與 鱷魚 〉 展開 鬥智 … … 以上 是 水果 的 故事 ； 而 〈 龍子 仙孫 〉 、 〈 稻神 〉 、 〈 潑水節 〉 等 都 是 跟 米食 有關 的 ， 包括 越南 粽子 和 糍粑 、 緬甸 的 糯米糕 、 馬來西亞 的 彩色 千層糕 和 網餅 … … 還 有 〈 貝殼 王子 〉 裡 講到 泰國 宮廷 美食 的 蔬果 雕刻 ， 印尼 〈 多峇湖 〉 和 〈 大嘴石 〉 故事 裡 的 魚 、 烹飪 手法 和 各 式 香料 。 其中 最 奇妙 的 就 是 〈 金色 大黃瓜 〉 ， 女 主角 竟然 用 蝦醬 當 武器 ， 對抗 綠巨人 。 東南亞 朋友 真是 太 有 想像力 ， 太 懂 美食 了 ！ 光 是 讀 這些 故事 、 看 這些 美麗 的 郵票 ， 我 彷彿 就 到 了 東南亞 。 郵票 裡 蘊含 了 豐富 的 文化 背景 ， 值得 深入 仔細 探索 。 例如 有 一 套 「 娘惹衫 」 小 全張 （ 圖 13-1 ） ， 是 罕見 的 雷射 切割 鏤空 郵票 ， 而且 票面 展現 了 薄 如 蟬翼 的 刺繡 服飾 和 各 種 水果 圖案 ， 又 美 又 特別 ， 難怪 當年 得到 維也納 世界 郵展 的 金獎 。 更 讓 人 感動 的 是 郵票 背後 的 故事 ： 這 是 麻六甲 「 峇峇娘惹 博物館 」 （ Baba Nyonya __UNDEF__ Heritage __UNDEF__ Museum ） 的 收藏品 之 一 ， 博物館 原是 華僑 曾氏 家族 的 祖屋 ， 名稱 源自 六百多 年 前 華人 移民到 東南亞 後 ， 和 當地 住民 生下 的 後代 （ 兒子 叫作 峇峇 ， 女兒 叫 娘惹 ） 。 從 博物館 的 命名 ， 可以 見證 不同 族群 血緣 融合 的 過程 。 同 一 套 郵票 還 有 這 間 博物館 的 外觀 ， 以及 華人 的 傳統 服裝 、 器物 。 另外 ， 你 知道 嗎 ？ 其實 更 早 在 大約 五千多 年 以前 ， 臺灣 就 有 許多 原住民 （ 南島 語族 ） 遷徙到 東南亞 的 菲律賓 、 馬來西亞 、 印尼 等 地 。 因此 ， 臺灣人 和 東南亞 朋友 的 關係 ， 比 我們 所 知道 的 更 密切 ， 包括 語言 、 器物 、 飲食 都 有 連結 。 更何況 ， 近年 來 許多 東南亞 朋友 因為 工作 或 婚姻 來 臺 定居 ， 已 逐漸 融入 臺灣 社會 。 也許 在 你我 的 身邊 ， 就 有 家人 、 親戚 或 朋友 是 來自 東南亞 的 新 住民 呢 ！ 既然 是 我們 的 親友 ， 當然 要 好好 來 認識 他們 的 故鄉 和 文化 傳承 ， 而 從 故事 和 美食 入門 ， 可 說 是 最 幸福 的 方式 了 。 在 臺灣 ， 要 品嘗 東南亞 美食 並 不 困難 ， 尤其 藉由 新住民 朋友 的 引入 ， 東南亞 美食 也 逐漸 成為 臺灣 食物 的 一 環 。 就算 你 沒 吃 過 ， 可能 也 曾 在 商店街 看過 有 人 賣 娘惹糕 ， 或者 路過 印尼 餐廳 ， 聞 過 沙嗲 烤肉串 （ 圖 13-2 ） 、 南洋 咖哩 的 香味 。 你 會不會 好奇 ， 那 是 什麼 樣 的 滋味 呢 ？ 東南亞 的 飲食 受到 地理 環境 的 影響 很 大 。 在 本 書 中 ， 我們 看到 許多 跟 魚 有關 的 傳說 和 美食 （ 圖 13-3 ） ， 可以 想見 ， 這 是 因為 東南亞 大部分 被 海洋 包圍 。 另外 ， 由於 氣候 炎熱 ， 東南亞人 偏好 酸甜 辛辣 的 開胃 食物 ； 又 因為 各 種 熱帶 植物 生長 茂盛 ， 會 大量 用 蔬果 甚至 花卉 入菜 （ 圖 13-4 ） 。 還 有 ， 印尼 的 摩鹿加群島 （ 印尼語 Kepulauan __UNDEF__ Maluku ） 有 「 香料 群島 」 之 稱 ， 那裡 生長 著 種類 繁多 的 香辛 植物 ， 當地人 把 這些 香料 用 在 烹調 中 ， 讓 食物 具有 誘人 的 香氣 。 影響 所及 ， 鄰近 的 馬來西亞 、 泰國 也 都 常 用 香料 入菜 （ 圖 13-5 ） 。 除了 丁香 、 豆蔻 、 八角 之外 ， 可可 和 咖啡 也 是 香料 群島 的 重要 產物 （ 圖 13-6 ） 。 在 〈 西瓜 傳說 〉 的 郵趣 單元 裡 介紹 過 ， 越南 是 全 世界 第二 大 咖啡 外銷國 ， 其實