食物 當 餐點 ？ 如果 你 很 傳統 ， 那 也 沒關係 ， 但是 放眼 全球 ， 不同 地方 的 人 吃 的 早餐 各 有 不同 ， 從 扁豆湯 、 米飯 到 咖哩 ， 各 種 樣式 都 有 ， 所以 想 吃 什麼 ， 就 吃 什麼 。 如果 你 想 吃 韓式 辣椒醬 拌飯 ， 就 去 吃 吧 。 或者 ， 如果 你 喜歡 中式 傳統 早餐 ， 例如 白粥 或 一 桌 飯菜 ， 就 挑 個 你 愛 的 用餐 時段 享用 。 我 偶爾 會 想 吃 富含 多 酚 的 「 巴西 莓果碗 」 （ açai bowl ， 後頭 有 食譜 ） 。 如果 我 中午 吃 了 一 頓 熱食 ， 就 會 吃 這 碗 可以 馬上 準備好 的 美食 當 晚餐 。 飲料 __UNDEF__ 你 需要 準備 飲料 ， 不僅 可 在 進食 時段 內 享用 ， 也 能 在 斷食 期間 拿來 補充 體力 。 輕食 __UNDEF__ 檸檬 佐 蒔蘿 奶油 鮭魚 配 烤 麵包 __UNDEF__ 準備 材料 （ 兩 人 份 ） __UNDEF__ 兩百 克 奶油 起司 。 五十 克 煙燻 鮭魚 。 四分之一 茶匙 乾蒔蘿 （ dill ） （ 額外 再 準備 一些 來 裝飾 菜餚 ） 。 大量 現 磨 黑 胡椒 。 一 顆 檸檬 擠出 的 汁液 。 一把 洗 過 的 芝麻葉 。 依照 人數 ， 每 人 挑選 兩 片 酵母 麵包 ， 每 片 麵包 配 一 團 奶油 。 料理 步驟 1 .
 
__UNDEF__ 將 奶油 起司 、 鮭魚 、 蒔蘿 、 黑 胡椒 和 檸檬汁 放進 攪拌機 中 攪拌 ， 直到 食材 成為 光滑 的 團狀 。 2 .
 
__UNDEF__ 每 人 烤 兩 片 酵母 麵包 。 3 .
 
__UNDEF__ 將 奶油 塗 在 麵包 上 ， 使 其 慢慢 滲進去 （ 真 棒 ！ ） 。 4 .
 
__UNDEF__ 在 上頭 放 一 把 芝麻葉 。 5 .
 
__UNDEF__ 最後 將 奶油 起司 ／ 鮭魚 混合物 厚厚 地 塗抹 在 上頭 ， 撒上 少許 乾蒔蘿 來 裝飾 。 蛋黃醬 佐 西洋菜 搭配 斯佩爾特 小麥餅 乾 __UNDEF__ 準備 材料 （ 一 人 份 ） __UNDEF__ 兩 顆 煮熟 的 雞蛋 （ 可以 先 煮好 ， 放 在 冰箱 保存 ） 。 一 團 優質 的 美乃滋 ， 建議 挑選 使用 橄欖油 做 的 。 兩 塊 雙穗 燕麥 餅乾 （ 我 使用 德國 品牌 Dr Karg’s ） 。 一點 海鹽 。 一 小 籃 西洋菜 （ watercress ） 。 料理 步驟 1 .
 
__UNDEF__ 把 蛋 放進 水 裡 煮 大約 八 到 十 分鐘 ， 讓 蛋白 和 蛋黃 都 凝固 。 2 .
 
__UNDEF__ 把 蛋 從 沸水 撈起來 以後 ， 用 冷水 沖 蛋殼 來 冷卻 它 。 3 .
 
__UNDEF__ 剝掉 蛋殼 ， 將 雞蛋 和 海鹽 放進 碗 中 與 美 乃滋 一起 搗碎 。 4 .
 
__UNDEF__ 將 雞蛋 混合物 撒 在 餅乾 上 ， 再 將 剛 切好 的 西洋菜 撒 在 上頭 即可 食用 。 沙丁魚 配吐 司佐 烤 紅 辣椒 __UNDEF__ 準備 材料 （ 一 人 份 ） __UNDEF__ 一 片 你 愛 吃 的 麵包 。 一 團 奶油 。 一百二十 克 橄欖油 沙丁魚 罐頭 。 幾 根 用 橄欖油 炒 過 的 紅 辣椒 （ 可以 買 罐 裝 的 ， 很 適合 放 在 冰箱 保存 ） 。 現 磨 黑 胡椒 。 料理 步驟 1 .
 
__UNDEF__ 先 烤 麵包 ， 接著 塗上 奶油 。 2 .
 
__UNDEF__ 用 叉子 掰開 沙丁魚 ， 讓 魚肉 稍微 分散開來 ， 不要 剔除 營養 豐富 的 魚 骨頭 ， 再 把 沙丁魚 放到 麵包 上 ， 並 在 上面 擺上 數 根 紅 辣椒 。 3 .
 
__UNDEF__ 最後 撒上 適量 的 黑 胡椒 便 可 享用 。 焗豆 配吐 司佐 英國 黑醋 和 切達 起司 __UNDEF__ 準備 材料 （ 兩 人 份 ） __UNDEF__ 四百 克 焗豆 罐頭 。 每 人 一 塊 奶油 。 每 人 一 片 烤 過 的 厚 酵母 麵包 。 一 杯 英國 黑醋 （ Worcestershire sauce ） 。 一把 磨成 細絲狀 的 切達 起司 。 料理 步驟 1 .
 
__UNDEF__ 用 平底鍋 加熱 焗豆 。 2. __UNDEF__ 先 烤 麵包 ， 然後 塗上 奶油 。 3 .
 
__UNDEF__ 把 麵包 放 在 盤子 上 ， 然後 將 焗豆 倒 在 塗上 奶油 的 麵包 上 。 4 .
 
__UNDEF__ 在 上頭 撒 一點 英國 黑醋 （ 假使 你 不 熟悉 這 種 醬料 ， 我 告訴 你 ， 它 是 一 種 發酵 的 調味料 ， 帶有 鹹味 ， 非常 可口 ） 。 5 .
 
__UNDEF__ 磨成 細絲狀 的 特長期 熟成 切達 起司 撒 在 上面 （ 我 用 長期 熟成 的 起司 ， 是 因為 它 更加 濃郁 ， 可以 替 平淡 的 焗豆 添加 味道 ） 。 起司 麵包 配 小酸瓜 __UNDEF__ 我 喜歡 挑選 起司 麵包 ， 並 搭配 質量 更 好 的 食材 讓 這 道 餐點 更 健康 。 因此 ， 我 建議 你 儘量 不要 挑選 過度 加工 的 常見 白吐司 ， 因為 裡面 比較 可能 會 含有 各 種 防腐劑 ︹ preservative ︺ 和 乳化劑 ︹ emulsifier ︺ ， 不妨 試 著 挑選 富含 各 種 堅果 、 種子 、 纖維 — 例如 亞麻籽 或 洋車 前子殼 ︹ psyllium husk ︺ 和 不同 類型 穀物 的 麵包 。 然後 將 加工 的 起司 ， 例如 帶有 色素 的 起司 ， 換成 未 經 加工 和 巴氏 殺菌 的 起司 ， 譬如 曼徹格 或 格律耶爾 起司 。 我 喜歡 將 發酵 後 的 嫩小 酸瓜 放 在 冰箱 保存 ， 以便 做 這 道 餐點 。 如果 手 邊 沒有 新鮮 蔬菜 ， 不妨 使用 小 酸瓜 ， 因為 它 含有 益生菌 ， 有益 健康 。 但 假使 沒有 營養 更 豐富 且 含有 益生菌 的 發酵 小 酸瓜 ， 也 可以 改用 醋醃製 的 小 酸瓜 來 增加 味道 和 攝取 纖維 。 準備 材料 （ 一 人 份 ） __UNDEF__ 一 到 兩 片 麵包 （ 含有 多 種 穀物 、 堅果 和 種子 的 麵包 ） 。 每 片 麵包 配上 一 團 奶油 。 每 片 麵包 配 七十五 克 未 經 加工 和 巴氏 殺菌 的 起司 。 每 片 麵包 配 兩 片 切成 薄片 的 發酵 小 酸瓜 。 料理 步驟 1. __UNDEF__ 稍微 烤 一下 麵包 並 塗上 奶油 。 2 .
 
__UNDEF__ 將 切片 的 起司 放到 麵包 上 。 3 .
 
__UNDEF__ 如果 有 烤箱 的話 ， 把 它 放 在 烤架 上 烘烤 ， 等待 起司 起泡 ， 請 密切 注意 時間 （ 有時候 只 需 幾 分鐘 ） ， 這 要 看 你 使用 哪 種 烤架 ， 起司 會 很 容易 燒焦 。 4 .
 
__UNDEF__ 取出 麵包 ， 把 切片 小 酸瓜 放 在 上頭 即可 享用 。 注意 ： 如果 你 有 三明治 機 （ sandwich toaster ） ， 也 可以 用 兩 片 塗上 奶油 的 麵包 夾 起司 和 小 酸瓜 ， 然後 放入 機器 烘烤 ， 這樣 就 可以 吃 夾 餡 的 烤 三明治 。 威爾斯 起司 麵包 配 格律耶爾 起司 和 墨西哥 煙椒 德國 酸菜 __UNDEF__ 如果 你 喜歡 濃郁 的 起司 以及 味道 刺激 的 食物 ， 這 道 餐點 很 適合 你 。 我 很 喜歡 這 道 輕食 ， 拿 著 叉子 吃 未 經 巴氏 殺菌 的 德國 酸菜 。 這 種 高麗菜 含有 維生素C 和 有益 健康 的 益生菌 。 這 份 食譜 用 了 我 最 喜歡 的 一 種 酸菜 ， Cultured Collective 品牌 推出 的 墨西哥 煙椒 德國 酸菜 ， 但 你 可以 改用 其他 從 超市 冷凍區 、 健康 食品 專賣店 或 網路 上 購買 的 其他 種類 的 新鮮 酸菜 。 準備 材料 （ 一 人 份 ） __UNDEF__ 兩 片 酵母 麵包 。 七十五 克格律耶爾 起司 ， 磨成 細絲狀 。 一 大 匙 法式 第戎 芥末醬 （ French mustard ） 。 一 大 匙 英國 黑醋 。 四 大 匙 德國 酸菜 （ 任何 酸菜 都 可以 ， 但 我 建議 使用 配 墨西哥 煙椒 的 酸菜 ， 因為 它 很 美味 ） 。 料理 步驟 1 .
 
__UNDEF__ 稍微 烤 一下 麵包 。 2 .
 
__UNDEF__ 將 起司 、 芥末醬 和 英國 黑醋 倒入 碗 中 ， 用 叉子 搗碎 ， 讓 它們 混 在一起 。 3 .
 
__UNDEF__ 將 起司 混合物 塗 在 烤好 的 麵包 上 ， 放 在 烤箱 的 烤架 上 。 大約 烤 五 分鐘 ， 或者 烤到 起司 混合物 開始 融化 和 起泡 。 4 .
 
__UNDEF__ 取出 麵包 ， 在 上頭 擺上 德國 酸菜 即可 享用 ！ 水煮 雞蛋 配 長棍 麵包 __UNDEF__ 這 道 餐點 很 簡單 卻 富含 營養 ！ 你 吃完 以後 可以 多 吃 一 顆 多汁 的 蘋果 （ 攝取 果膠 ） 、 富含 維生素 C 的 奇異果 或 柑橘類 來 攝取 纖維 。 補充 一點 ， 英國人 無論 是 小孩 或 大人 ， 都 把 長 棍 麵包 稱為 「 士兵 」 （ soldier ） 。 準備 材料 （ 一 人 份 ） __UNDEF__ 兩 顆 煮熟 的 雞蛋 。 兩 片 麵包 （ 隨 你 挑選 ， 但 最好 用 白色 酵母 麵包 ） 。 每 片 麵包 配 一 團 奶油 。 少許 海鹽 。 我 自己 喜歡 片狀 的 英國 馬爾頓 天然 海鹽 （ Maldon ） ， 吃起來 比較 有 口感 。 料理 步驟 1. __UNDEF__ 將 雞蛋 放入 沸水 煮 六 分鐘 ， 然後 撈出來 。 蛋白 要 變 硬 ， 蛋黃 要 滑溜 。 2 .
 
__UNDEF__ 將 蛋 放進 蛋杯 （ egg cup ） ， 把 塗上 奶油 且 烤 過 的 麵包 切成 長條狀 ， 每 一 條 大約 兩 公分 寬 。 3. __UNDEF__ 剝開 雞蛋 的 上 半 部分 ， 撒上 海鹽 ， 然後 用 麵包 沾 滑溜 的 蛋黃 ， 一邊 沾 麵包 ， 一邊 把