肚子 都 非常 、 非常 飢餓 。 我 其實 吃 得 很多 ， 在 「 去 他 的 飲食法 」 之前 ， 我 經常 會 暴飲暴食 ； 因此 ， 我 的 大腦 某 個 部分 會 想 爭辯 ， 我 根本 沒 資格 這麼 餓 。 但 其他 的 部分 很 清楚 ， 這 都 是 必 經 的 過程 。 改變 緩慢 但 確實 地 發生 。 當 我 吃 了 越 多 某 種 食物 ， 就 越 不會 渴望 或 在乎 它 。 吃 得 越 多 ， 就 越 不會 為 它 瘋狂 。 吃 得 越 自由 ， 就 越 減低 了 它 的 影響力 。 當 我 不再 那麼 飢餓 時 ， 要 停止 進食 就 一點 也 不 困難 了 。 我 吃 了 馬鈴薯 、 一 碗 又 一 碗 的 麥片 加 鮮 奶油 （ 是 的 ， 鮮 奶油 ） 、 許多 水果 、 牛奶 和 冰淇淋 （ 我 在 兩 歲 時 被 診斷出 乳糖不耐症 ， 這 可 是 一 大 挑戰 ） 。 我 會 用 比較 慢 的 速度 吃 消夜 ， 但 不 是 為了 吃 少一點 ， 而是 要 向 自己 證明 吃 東西 沒關係 。 我 會 吃 得 很 慢 、 很 奢侈 ， 為 的 就 是 告訴 自己 ： 這 不 是 暴食 ， 只是 允許 自己 吃 東西 ， 吃 各 種 東西 。 有時候 我 反而 會 吃 得 比 暴食 的 時候 更少 ， 有時 則 吃 得 一樣 多 。 只不過 我 冷靜 多 了 ， 知道 一切 都 沒關係 ， 一切 都 是 可以 接受 的 。 過 了 沒 多久 ， 我 曾經 因為 原始人 飲食 而 害怕 的 食物 （ 牛奶 、 冰淇淋 、 麥片 、 馬鈴薯 和 水果 ） ， 都 不再 帶 著 負面 意涵 ， 但 對 我 也 不再 有 強烈 的 吸引力 。 我 可以 吃 這些 ， 會 吃 這些 ， 也 很 享受 ， 不會 再 逼 自己 停止 。 事實 上 ， 我 過 了 五 個 月 才 決定 要 吃 第一 片 麵包 。 接著 ， 我 只要 到 餐廳 ， 都 會 點 墨西哥 玉米片 。 炸 玉米片 的 油 曾經 讓 我 無法 忍受 ， 而 吃 玉米片 對 我 來說 就 像 一 種 治療 。 而 我 其實 真的 很 喜歡 玉米片 。 隨著 我 允許 自己 吃 的 東西 越來越 多 ， 食物 對 我 來說 就 越來越 中性 。 我 的 身體 開始 真的 可以 選擇 並 渴望 真正 需要 的 食物 。 有時候 是 馬鈴薯 ， 有時 是 麵包 和 起司 ， 有時 是 魚 ， 有時 是 捲餅 ， 有時 是 水果 ， 有時 …… 任何 東西 。 我 記 不 得 現在 到底 有 哪些 食物 可以 選擇 ， 不過 我 全部 都 吃 。 在 這 個 步驟 ， 你 騙不了 自己 ， 必須 真的 讓 自己 吃 想 吃 的 東西 。 你 的 身體 和 大腦 可 不 蠢 ， 它們 知道 你 何時 在 撒謊 。 你 必須 確實 經歷 整 個 過程 ， 而 不 是 假裝 允許 自己 吃 東西 。 我們 沒辦法 假裝 允許 自己 吃 甜點 ， 卻 偷偷 規定 一 星期 只 能 吃 幾 次 。 滿足 渴望 後 ， 渴望 才 能 消退 。 我們 的 身體 和 心理 會 渴望 被 禁止 或 限制 的 事物 ， 但 也 渴望 它們 真正 需要 的 ； 一旦 限制 消失 ， 渴望 就 會 越來越 符合 身心 的 需求 。 如今 ， 我 的 「 去 他 的 飲食法 」 之 旅 已經 超過 七 年 ， 而 我 只 希望 在 吃 東西 的 過程 和 吃完 之後 ， 都 能 感到 快樂 幸福 。 食物 中性化 的 過程 對 每 個 人 來 說 都 不 太 一樣 。 我 建議 你 ， 如果 可以 的話 ， 讓 它 越 快 越 好 。 在 自己 可以 接受 的 情況 下 ， 盡快 地 解放 對 各 種 食物 的 控制 。 如此一來 ， 你 才 能 越 快 靠 著 吃 東西 讓 自己 到達 健康 的 那 一 端 。 假如 你 和 我 一樣 ， 發現 自己 仍 害怕 著 特定 的 食物 成分 ， 那麼 就 一 步 一 步 來 吧 。 但 你 仍 必須 踏出 第一 步 ， 唯一 的 克服 方式 就 是 真的 吃下 你 害怕 的 食物 ， 沒有 任何 替代 的 方案 。 要 記得 ， 目標 不 是 透過 吃 東西 讓 自己 再 也 不 需要 食物 ， 因為 這 是 不可能 的 。 但 你 可以 透過 接受 食物 ， 重新 得到 面對 食物 的 力量 ， 而 不再 受到 食物 的 控制 。 目標 是 讓 自己 唯有 在 需要 時 才 想到 食物 ： 當 你 肚子 餓 、 採買 日常 用品 、 籌備 派對 、 煮飯 等等 。 假如 你 要 煮飯 給 家人 吃 ， 或許 滿足 你 和 孩子 、 伴侶 的 渴望 並 不 容易 。 但 你 現在 已經 能 接受 起司 通心粉 了 ， 可能 會 覺得 輕鬆 不少 。 我 會 一直 都 吃 這麼多 嗎 ？ 大部分 曾經 嚴格 控制 食量 的 人 在 發現 自己 多麼 飢餓 時 ， 都 會 有一點 崩潰 。 你 可能 會 需要 很多 食物 ， 而且 你 一定 會 驚慌失措 。 你 可能 會 覺得 自己 是 唯一 做錯 了 的 人 ， 只有 自己 徹底 完蛋 ， 無藥可救 ， 是 真正 的 食物 成癮 者 ， 永遠 無法 克服 對 食物 的 執迷不悟 。 你 會 想 ： 不再 節食 減重 是 一 回 事 ， 但 我 現在 吃 的 分量 絕對 不 正常 、 不 健康 ！ 而 我 希望 為 了 你 自己 好 ， 請 不要 忘記 飢荒 對 生理 的 影響 ， 以及 漫長 的 飢荒 後 ， 正常人 都 需要 大量 的 食物 才 能 讓 身體 恢復 。 你 不會 一輩子 都 這麼 吃 。 你 節食 減肥 了 多久 ？ 兩 年 ？ 五 、 十 、 三十 年 ？ 假如 你 期望 只 花 幾 天 、 幾 星期 就 反轉 節食 減肥 的 傷害 ， 那麼 你 的 眼光 太 短淺 了 ， 只 會 讓 自己 感到 失望 和 恐懼 。 要 讓 進食 和 體重 穩定下來 ， 每 個 人 所 需 的 時間 都 不 一樣 。 而 節食 的 時間 長短 、 過程 中 對 自己 的 信任 程度 、 個人 天生 的 體重 範圍 、 和 該 範圍 的 差距 、 目前 新陳代謝 的 損害 程度 等 因素 ， 也 都 會 有所 影響 。 真的 是 因人而異 。 平均 得 花 好幾 個 月 的 時間 來 突破 身體 的 關卡 ， 接著 是 幾 個 月 的 時間 回復 心理 和 情緒 的 部分 。 但 我 無法 確切 地 告訴 你 ， 什麼 時間 會 有 什麼 事 發生 。 然而 ， 我 知道 其他 人 的 經驗 分享 會 有 幫助 。 我 的 學生 莎拉 說 ： __UNDEF__ __UNDEF__ 「 我 已經 實行 『 去 他 的 飲食 法 』 三 個 半 月 了 ， 一直 吃 一直 吃 ， 感覺 很 棒 。 我 第一 次 覺得 自己 食物 過量 了 。 今晚 我 唯一 的 想法 就 是 不 ， 夠 了 ！ 這 感覺 真 奇怪 。 六 個 月 以前 的 我 絕對 不 相信 自己 會 有 這麼 一 天 。 」 另 一 個 學生 妮可 說 ： __UNDEF__ __UNDEF__ 「 我 有 很 長 的 一 段 時間 無論 吃 什麼 都 要 吃 超 多 。 接著 ， 突然 我 就 像是 … 嗯 … 我 不 想 再 吃 那 個 花生醬 點心 了 。 這 感覺 和 我 幾 年 來 努力 控制 垃圾 食物 完全 不同 。 自然而然 就 發生 了 ， 就 像是 身體 真正 的 直覺 。 我 以前 從來 沒有 感受 過 。 」 艾利 和 我 分享 ： __UNDEF__ __UNDEF__ 「 我 是 三 個 月 前 開始 的 。 最初 我 吃 了 一 大 堆 得來速 的 漢堡 加 培根 、 很 大 盤 的 義大利麵 ， 還 有 淋滿 糖漿 的 荷蘭 鬆餅 。 這些 都 是 以前 禁止 的 垃圾 食物 。 幾 個 星期 以前 ， 我 開始 改變 了 ， 開始 想 吃 藍莓 、 帶皮 馬鈴薯 、 牛排 和 …… 羽衣 甘藍 。 差不多 同樣 的 時間 ， 我 開始 察覺 身體 不再 想 吃 太 飽 ， 而且 這 不 是 因為 吃 過 頭 而 帶來 的 羞恥 、 自我 懲罰 或 懺悔 。 比較 像 是 ： 好了 ， 我 不 需要 再 這麼 做 了 。 我 就 自然 地 停止 了 。 我 不 敢 相信 這 一切 多麼 地 簡單 而 直覺 ， 而 之所以 會 如此 ， 竟然 是 因為 我 真的 接受 了 所有 的 食物 和 分量 。 」 大部分 的 人 都 希望 這 個 階段 快點 過去 ， 因為 他們 擔心 體重 會 增加 。 但 這 正 是 一 開始 讓 我們 一塌糊塗 的 原因 ， 也 將 使 我們 無法 脫離 泥淖 。 我 只 知道 ， 你 越 快 接受 一切 ， 改變 就 會 越 快 發生 。 如果 許多 年 來 你 都 只 願意 用 腳趾頭 沾 一點 水 ， 那麼 水 永遠 都 是 冰冷 的 ； 但 如果 你 相信 自己 ， 縱身 一 躍 ， 你 會 漂浮 在 水 中 ， 更 快 習慣 水 的 溫度 。 這 個 譬喻 很 煩人 嗎 ？ 忍忍 吧 。 假如 你 希望 往後 的 人生 不再 受到 食物 的