前緣 有 許多 味蕾 ， 所以 鰓耙 還 兼具 味覺 的 功能 。 ◆ 口 上位 的 大眼鯛 ◆ 口 下位 的 燕魟 ◆ 肉食性 的 金梭魚 牙齒 尖利 ◆ 板機魨 的 牙齒 適合 吃 具有 硬 殼 的 食物 ◆ 草食性 的 刺尾鯛 腸子 很 長 ◆ 鸚哥魚 的 咽頭齒 （ 右 排 ） 是 由 第六 對 鰓弓 特化 而 來 ， 左 排 為 頜齒 。 ◆ 臭肚魚 成群 在 礁石 上 咬食 藻類 ◆ 刺尾鯛 正在 啃食 礁石 表面 的 藻類 ◆ 雀鯛 張開 小 口 啄食 浮游 動物 ◆ 鯨鯊 以 濾食 浮游 生物 維生 ◆ 鰺 進行 捕獵 時常 成群 行 ◆ 石斑性 兇猛 ， 獵食 時常 單獨 出擊 ◆ 塘鱧 一口口 地 挖 食 底土 ， 吃食 其中 的 小 生物 或 有機物 。 魚 如何 運動 ？ 魚類 沒有 手腳 ， 你 是否 好奇 牠 是 如何 運動 的 呢 ？ 在 水 中 運動 的 阻力 是 空氣 中 的 800 倍 ， 所以 魚類 比 陸 上 動物 更 需要 良好 的 運動 系統 ， 包括 減少 阻力 的 流線 外形 和 有 效率 的 游泳 方式 。 魚類 使 身體 動 起來 的 方式 主要 分為 三 種 ： 體 側 肌肉 的 收縮 運動 、 鰭 的 擺動 、 從 鰓孔 噴水 ， 這 三 種 方法 可以 混合 或 單獨 使用 。 不同 的 魚類 運用 鰭 和 身體 的 方式 不一 ， 因此 魚 的 泳姿 也 大異其趣 喔 ！ 體 側 肌肉 收縮 法 魚類 最 重要 的 運動 肌肉 是 位於 體 側 的 大側肌 ， 當 這些 排列 整齊 的 肌節 ， 交替 產生 規律 的 收縮 運動 時 ， 便 能 使 魚 的 身體 左右 擺動 ， 推擠 週遭 的 流水 ， 進而 產生 反作用力 將 魚體 向 前 推進 。 體 側 肌肉 依 性質 與 功能 可 分為 紅肌 和 白肌 兩 類 ， 運動 時 通常 只有 其中 一 類 發生 作用 ， 另 一 類 則 處於 不 活動 的 狀態 。 紅肌 顏色 暗紅 ， 位於 身體 表面 ， 脂肪 和 肌紅元 （ myoglobin __UNDEF__ ） 含量 高 ， 血液 供應 充足 ， 所以 又 稱 血合肌 。 紅肌 因為 含 脂肪 ， 所以 必須 行 有氧 代謝 。 其 收縮 緩慢 ， 但 持續性 較 久 ， 所以 像 鮪 、 馬鮫 、 鯡 等 耐力 強 、 持續 不斷 游動 的 種類 ， 紅肌 就 特別 發達 。 而 生活 在 底層 ， 行動 遲鈍 ， 不 做 長 距離 持續 游動 的 魚類 ， 則 紅肌 較少 ， 甚至 沒有 。 要 注意 的 是 ， 鮭魚 的 肌肉 雖然 全部 呈 橘紅色 ， 但 主要 是 因為 食物 中 的 甲殼類 的 蝦青素 （ astaxanthin ） 轉移到 魚肉 中 的 關係 ， 並 不 是 真正 的 紅 肌 。 白肌 則 是 大側肌 最 大 的 成分 ， 不 含 脂肪 和 肌紅元 ， 顏色 較 淺白 ， 位於 肌肉 底部 。 白肌 收縮 快 ， 是 產生 級數 運動 的 能量 基礎 ， 所以 多數 魚類 利用 白肌 所 產生 的 爆發力 來 捕捉 食物 或 逃避 敵害 。 但 白肌 行 厭氧 代謝 ， 當 激烈 運動 時 ， 會 產生 氧債 ， 累積 代謝 廢物 ， 等 平靜下來 獲得 充足 的 氧 ， 才 能 清除 廢物 和 氧債 ， 因此 白肌 缺乏 耐久力 。 魚類 在 對抗 激流 和 巨浪 時 會 容易 疲勞 ， 溯 河 時常 須 停下來 休息 喘氣 也 是 這 個 緣故 ， 所以 人們 在 設計 魚道 時 ， 必須 考量 提供 魚類 休息 的 場所 。 ◆ 蛇鰻 靠 身體 肌肉 呈 蛇形 向 前 挺進 魚鰭 交互作用 法鰭 在 魚 的 游泳 過程 中 扮演 多重 角色 ， 各 種 鰭 的 交互 運用 ， 使得 魚類 在 水 中 世界 更 靈活 自如 。 多數 的 魚類 除了 靠 體 側 肌肉 的 收縮 外 ， 也 藉由 擺動 尾鰭 產生 前進 的 推力 ， 有些 魚類 則 是 背鰭 和 尾鰭 癒合 在一起 做 波浪 運動 ， 如 比目魚 和 白帶魚 。 夜行性 和 深海 弱光區 的 魚類 ， 有 許多 魚體 呈 紅色 ， 這 主要 是 因為 紅 光 在 水 中 很 快 會 被 吸收 ， 所以 不論 是 在 夜晚 或 深海 生物 在 水 底 所 看到 的 其實 是 灰色 而 不 是 紅色 。 棲息 在 更深 、 沒有 光線 的 深海 中 的 魚類 則 以 黑色 、 銀灰色 甚至 無色 為主 。 而 生活 在 溪流 中 的 魚類 ， 由於 溪 底 石床 顏色 單調 ， 所以 一般 體色 都 不 鮮豔 。 在 熱帶 河流 如 亞馬遜河 流域 等 ， 因 光線 充足 加上 水草 叢生 ， 所以 造就 許多 鮮豔 奪目 的 熱帶魚 。 魚類 還 會 因 年齡 、 性別 、 環境 、 健康 狀態 和 生理 衝動 而 改變 體色 。 有些 魚類 的 體色 隨著 成長 改變 ， 這 是 屬於 永久 變色 ， 如 珊瑚礁 魚類 中 斑瀾 體色 勇 冠 群雄 的 蓋刺魚 ， 其 小 魚 和 成魚 階段 即 大不相同 。 隆頭魚 和 鸚哥魚 除了 幼魚 和 成魚 體色 不同 外 ， 甚至 雄 魚 與 雌 魚 的 顏色 也 不 一樣 。 也 有些 魚類 是 屬於 暫時性 的 體色 改變 ， 如 平頜鱲 ， 在 繁殖期 會 出現 婚姻 色 ， 繁殖期 後 即 變 得 較 黯淡 。 比目魚 會 隨 週遭 環境 的 顏色 迅速 改變 體色 來 達到 隱身 的 效果 。 成群 混游 但 不同 種類 的 小 鸚哥魚 則 會 少數 服從 多數 ， 改變成 同樣 的 體色 。 而 鬥魚 在 打鬥 過程 中 體色 會 變 得 非常 的 亮麗 顯眼 ， 是 屬於 生理 衝動 所 影響 的 體色 改變 。 體色 的 妙用 魚類 的 體色 豐富 多樣 ， 而且 妙用 無窮 ， 歸納 起來 ， 有 以下 幾 種 功能 。 識別 ： 不同 的 體色 ， 是 魚類 辨識 同 類 的 重要 依據 。 如 不同種 的 鸚哥魚 身體 色彩 及 花紋 即 明顯 不同 。 而 在 繁殖 季節 魚 的 體色 通常 會 格外 的 鮮豔 ， 這 是 為 了 避免 雜交 ， 得 靠 身 上 色彩 來 辨識 。 體色 同時 也 是 幼魚 辨認 父母 的 依據 。 欺敵 ： 有 些 魚類 ， 特別 是 防禦力 弱 的 幼魚 ， 常 會 在 尾柄 或 背鰭 後方 出現 假眼點 ， 如 蝴蝶魚 、 雀鯛 和 隆頭魚 幼魚 ； 或是 在 眼睛 的 位置 出現 黑色 條紋 ， 如 七彩 神仙魚 、 蝦魚 都 具有 通過 眼睛 的 黑色 眼帶 ， 目的 都 是 為了 混淆 獵食 者 的 視覺 ， 使 敵人 不 容易 攻擊到 脆弱 的 眼睛 而 可 趁機 逃走 。 警告 ： 有毒 的 魚 常 具有 鮮明 的 體色 ， 這 是 為了 警告 其他 生物 不要 隨便 靠近 。 例如 獅子魚 就 是 最佳 代表 。 擬態 ： 為 了 方便 掠食 或 躲避 掠食 者 的 攻擊 ， 不少 魚類 的 體色 能 融入 背景 以 達到 隱蔽 與 自我 保護 的 效果 。 大洋 上 層 洄游性 魚類 ， 如 鯖 、 鰹 、 鮪 、 鰆 、 旗魚 、 鬼頭刀 等 ， 體色 背部 為 藍黑色 ， 腹部 呈 銀白色 ， 和 背景色 相同 的 配置 不僅 使 海面 上 的 掠食 者 向 下 看 不 到 牠們 ， 下 層 的 掠食 者 抬頭 望 時 也 無法 發現 牠們 的 行蹤 ， 特稱為 「 隱蔽 效應 」 。 而 許多 底棲性 的 G 、 躄魚 、 比目魚 、 牛尾魚 ， 更 是 環境 的 擬態 高手 ， 當 牠們 棲身 在 礁岩 間 或 潛身 在 沙地 時 ， 看起來 與 礁石 、 海藻 或 沙地 殊無二致 ， 幾乎 讓 其他 生物 感覺 不 到 牠們 的 存在 。 模仿 ： 有 一些 魚類 則 整 個 模仿 其他 魚 的 樣子 ， 以 增加 覓食 的 機會 ， 如 䲁科 的 假 魚 醫生 模仿 魚 醫生 的 體色 來 靠近 沒有 防備 的 魚類 ， 以 伺機 偷咬 。 防 紫外光 ： 身體 的 色素 可以 保護 淺水魚 的 內臟 不 受 過度 紫外光 的 破壞 ， 尤其 仔魚 的 頭頂 通常 都 有 色素 出現 以便 保護 腦部 。 ◆ 管口魚 的 體型 是 圓柱型 ， 宛如 一 根 長 棍 。 ◆ 蓋刺魚 身體 呈 側扁型 ， 方便 在 珊瑚叢 間 穿梭 。 ◆蝮鯙 具有 乍看 下 像 蛇 一般 的 長條型 身材 。 ◆ 烏尾冬 具有 十分 典型 的 紡錘狀 體型 。 ◆ 長相 可愛 、 體型 略 呈 正 立方體 的 箱魨 。 ◆鱝 平扁狀 的 身體 蟄伏 沙地 上 時 ， 使 人 幾乎 忘 了 牠 的 存在 。 ◆ 生活 在 沙泥地 的 牛尾魚 體色 單調 ◆ 生活 在 珊瑚礁區 的 花鱸 具有 鮮豔 的 體色 ◆ 一 身 紅衣 的 珊瑚礁 夜行客 黑 背鰭 棘鱗魚 ◆ 鰆 的 體 背 黑藍 ， 腹部 銀白 ， 具有 隱蔽 的 效應 。 ◆ 隆頭魚 的 幼魚 （ 下 ） 與 成魚 （ 上 ） 體色 不同 ◆ 角蝶 的 黑 眼 帶有 欺敵 的 作用 ◆ 藻海龍 模仿 海藻 功夫 一流 ◆ 獅子魚 囂張 的 外觀 明顯 帶 著 警戒 意涵 近 看 鰭 與 鱗魚 雖 是 人們 生活 中 相當 熟悉 的 生物 ， 但 許多 人 對 魚 的 認識 卻 仍 很 籠統 。 其實 不管 是 分辨 種類 、 瞭解 習性 ， 乃至 確認 牠們 的 血緣 關係 ， 最好 都 從 細察 魚 身體 各 主要 器官 的 構造 和 功能 開始 。 像是 魚 為了 適應 水 中 的 生活 ， 發展出 陸域 動物 所 沒有 的 鰭 與 鱗