肉 ， 取出 一 塊 ， 剁成 肉泥 給 嬰兒 食用 。 當 嬰兒 習慣 肉泥 之後 ， 你 可 餵 以 較 粗 粒 的 碎 肉 。 但 不要 用 現成 的 碎 肉 ， 因為 其中 肥肉 過多 而且 帶有 釵 h 太 粗硬 的 纖維 。 當 嬰兒 習慣 一 種 肉 後 ， 你 可以 再 加 些 其他 的 肉類 ， 如果 嬰兒 不 喜歡 肉類 ， 可以 加 些 水果泥 ， 略 有 甜味 而且 較 稀軟 。 257 混合 晚嚏 C 瓶裝 的 嬰兒 食物 ， 有 一 種 是 混合 「 晚嚏 v ， 那 裡面 只 有 少量 的 肉 及 蔬菜 ， 但 混 以 大量 的 米飯 、 馬鈴薯 或 大麥 。 我 覺得 寧可 買 單一 的 各 種 嬰兒 食物 ， 自己 混合 ， 你 可以 知道 每 種 吃 了 多少 。 同時 嬰兒 如 對 混合 食物 過敏 ， 你 很 難 知道 是 那 一 種 食物 造成 的 。 258 六 個 月 大 時 的 三 嚏 __UNDEF__ C __UNDEF__ 當 嬰兒 六 個 月 大 時 ， 應該 可以 吃 榖物 、 各 種 水果 、 蔬菜 及 肉類 了 。 最 通常 的 安排 方法 是 早嬰 Y 榖物 ， 中嬰 Y 蔬菜 及 肉類 ， 晚嬰 Y 榖類 及 水果 。 但是 並 沒有 硬性 規定 ， 可 視 嬰兒 的 胃口 及 你 的 方便 而 定 。 259 布丁 。 大部份 的 布丁 ， 是 用 玉米 澱粉 及 糖 製成 ， 沒有 什麼 營養 價值 ， 並 不 適合 給 兒童 吃 。 其實 以 水果 做為 甜點 最 好 了 。 用 純 牛奶 、 或 牛奶 與 蛋 、 或 牛奶 與 米飯 做成 的 布丁 較 有 營養 。 260 如果 嬰兒 喜歡 ， 並且 需要 ， 可以 加餵 馬鈴薯 及 其他 澱粉類 。 馬鈴薯 是 很 好 的 澱粉 來源 ， 可以 讓 嬰兒 在 午嶽 犰 Y 、 或 在 晚嶽 犮 N 替 榖物類 。 馬鈴薯 含有 豊富 的 鐵質 ， 其他 鹽類 及 維他命 C 。 在 嬰兒 六 個 月 大 後 ， 開始 一 天 吃 三嶽 氶 A 就 可以 加餵 烤 或 煮 的 馬鈴薯 。 因為 馬鈴薯 熱量 高 ， 故 在 午嶽 犰 Y ， 可 維持 一 個 下午 都 不覺 餓 。 由於 馬鈴薯 比較 乾 黏 ， 顆粒 比較 粗 ， 因此 有時 嬰兒 會 嗆住 或 作嘔 甚至 不 喜歡 ， 所以 在 餵食 馬鈴薯 時 ， 可 多 加 些 牛奶 調稀 ， 使 嬰兒 易於 吞食 ， 也 可以 與 水果 或 蔬菜 混 食 。 開始 時 先 餵 極 少 量 ， 再 慢慢 增加 ， 如果 嬰兒 繼續 作嘔 則 停止 餵食 ， 等 過 一 個 月 再 試 。 如果 嬰兒 有 過 胖 現象 ， 而且 他 的 午壎 ] 括 有 綠色 蔬菜 、 肉類 、 牛奶 、 水果 等 ， 則 可以 不必 再 餵 馬鈴薯 了 。 你 偶而 也 可 以 通心粉 、 麵條 或 米飯 代替 馬鈴薯 ， 不過 記得 這些 食物 都 是 精製 食物 ， 不如 馬鈴薯 有 營養 價值 。 在 餵食 這些 食物 之前 必須 先 磨碎 。 261 魚類 。 在 嬰兒 十 至 十二 個 月 大 時 ， 可 開始 加餵 不 油 的 魚肉 。 魚肉 可以 蒸煮 或 烤 的 ， 在 餵 前 一定 要 弄碎 ， 確定 沒有 刺 。 在 午嶽 犮 i 以 魚肉 代替 肉類 ， 如果 嬰兒 不 喜歡 則 不要 勉強 。 較 油膩 的 魚 如 鮪魚 、 鯖魚 不易 消化 ， 不要 餵給 嬰兒 吃 。 262 自製 嬰兒 食物 。 現在 釵 h 父母 喜歡 自製 嬰兒 食物 。 好處 是 你 可 控制 食物 的 成份 、 作法 ， 而且 比較 經濟 。 每 次 如果 做 得 多 ， 可以 用 小 盒子 或 做 冰塊 的 盒子 分成 小 塊 凍存 ； 每 次 吃 時 只 需 解凍 要 吃 的 量 ， 可 用 爐火 或 放 在 飯鍋 內 ， 或 用 微波爐 加熱 食用 。 給 一 歲 以下 小孩 吃 的 食物 ， 不 應該 加 調味料 。 如果 你 直接 給 孩子 吃 其他 家人 所 吃 的 食物 ， 則 調味料 需 減輕 ， 同時 可 以 小型 的 手搖 攪碎機 將 食物 攪碎 。 263 手指 食物 。 當 嬰兒 六 、 七 個 月 大 時 ， 他們 會 開始 以 手 抓 食物 放入 嘴 中 ， 這 對 以後 他 學習 自己 吃飯 有 很 大 的 幫助 。 傳統 第一 種 嬰兒 的 手指 食物 是 麵包乾 。 他們 以 牙床 啃咬 （ 由於 這時 正 是 嬰兒 開始 長 牙 的 年紀 ， 牙床 因而 會 有 癢痛 的 感覺 ， 啃咬 麵包乾 會 使 他們 舒服 些 ） 。 口水 會 使 食物 軟化 ， 容易 吞食 ， 當然 開始 時 大部份 的 食物 ， 不會 進入 嬰兒 的 嘴巴 而 弄得 一 身 一 臉 。 到 嬰兒 九 個 月 大 時 ， 食物 可以 不必 攪 得 太 細 ， 有 些 較 大 的 顆粒 可以 讓 他們 自己 抓食 。 也 可以 將 蘋果 、 梨子 或 橘子 等 水果 ， 切成 小 片 讓 他們 啃食 。 大部份 嬰兒 在 七 個 月 大 左右 長 第一 顆 牙 ， 到 一 歲 大 時 應 有 四 至 六 顆 牙齒 ， 但 他們 的 臼齒 要 到 十五 個 月 大 時 才 會 長 ， 在 那 之前 他們 無法 將 食物 嚼 得 太 細碎 。 264 小 塊 食物 。 在 嬰兒 七 至 十二 個 月 大 時 ， 可以 讓 他們 開始 習慣 小 塊 食物 了 。 一般人 認為 家庭 輔導會 是 慈善 機構 ， 其實 它 能 協助 一般 家庭 ， 不論 貧富 的 大小 問題 。 育嬰 聖經 第二十四 章 ： 青春期 大多數 的 青春期 孩子 ， 都 盡量 要 在 服裝 、 髮式 、 言談 、 閱讀 的 書刊 、 音樂 、 娛樂 等 上面 ， 與 班 上 同學 一致 ， 以 克服 他們 的 孤獨感 。 生理 上 的 改變 635 女孩子 的 青春期 發育 。 我 所謂 的 ： 「 青春期 發育 」 是 指 發育 成熟 的 前 兩 年 ， 身體 快速 成長 的 階段 。 一般 認為 ， 女孩 在 的 第一 次 月經 來潮 時 ， 就 是 發育 成熟 。 而 男孩子 沒有 如此 顯著 的 徵兆 ， 因此 ， 讓 我們 先 來 討論 女孩子 的 青春期 發育 。 首先 我們 要 了解 的 是 ， 青春期 的 開始 沒有 一定 的 年齡 。 大部分 的 女孩子 在 十 歲 左右 開始 發育 ， 十二 歲 左右 開始 月經 。 但 也 有 不少 女孩 在 八 歲 左右 就 開始 發育 ， 也 有 遲 至 十二 歲 才 開始 的 。 還 有 一些 極端 的 例子 ， 早 在 七 歲 時 或 遲 至 十四 歲 時 開始 發育 事實 上 ， 女孩子 發育 的 較 早 或 過 遲 ， 並 不 是 因為 她們 的 內分泌 不 正常 ， 而 只是 她 發育 的 快慢 與 大部分 人 不同 而己 。 通常 個人 發育 的 遲早 與 遺傳 有關 ， 發育 遲 的 父母 ， 可能 子女 也 發育 較 遲 ， 反之 則 早 ， 童年 所得 的 營養 是否 足夠 ， 也 是 影響 發育 遲早 的 另 一 個 原因 。 貧窮 家庭 孩子 營養 不良 ， 則 女孩子 可能 遲 至 十六 歲 才 成熟 。 一般 的 女孩子 在 十 歲 時 開始 發育 。 當 她 七 歲 時 ， 一 年 大約 長 四．五 公分 至 七 公分 。 八 歲 時 大約 一 年 長 四．五 公分 。 似乎 她 是 要 停止 長高 ， 以後 的 兩 年 平均 每 年 會 長 七． 五 到 九 公分 。 本來 每 年 約 增加 二 至 四 公斤 ， 現在 一 年 約 重 五 至 十 公斤 而 不 顯 胖 。 她 的 食量 也 因此 大增 。 當 發育 開始 時 ， 女孩子 身體 的 其他 部分 也 開始 變化 ， 首先 乳房 開始 發育 。 最 開始 是 乳暈 ( 乳頭 四周 深色 部分 ) 增大 並 略微 突起 ， 然後 整 個 乳房 開始 形成 ， 頭 一 年 半 乳房 是 呈 圓錐形 的 ， 但 當初 次 月經 快要 來 時 ， 乳房 漸漸 發育成 半球形 。 在 乳房 開始 發育 不久 ， 陰毛 也 開始 長出 。 然後 腋毛 也 開始 生出 ， 臀部 加寬 ， 皮膚 質地 改變 。 女孩子 平均 在 十二 歲 左右 ， 第一 次 月經 來潮 ， 這 時候 她 的 身體 己經 是 女人 的 形態 了 ， 她 的 高度 也 幾乎 長足 。 從此 以後 ， 她 的 身體 成長 開始 急速 減慢 。 在 初次 月經 來潮 之後 的 一 年 裡 ， 她 的 身高 增加 約 四 公分 左右 。 許多 女孩子 頭 兩 年 的 月經 週期 並 不 正常 ， 這 不 表示 身體 有 任何 部分 不 對 ， 而是 由於 身體 還 沒有 完全 習慣 它 的 改變 。 636 青春期 發育 開始 的 年紀 ， 會 因 人 不同 。 我們 前面 所 討論 的 情形 是 一般 女孩 發育 的 速度 ， 但 也 有 一些 女孩 青春期 發育 ， 開始 得 很 早 或 很 遲 。 在 八 歲 就 開始 的 女孩 ， 可能 對 自己 個子 比 班 上 其他 同學 高出 一 大 截 ， 或 體型 已 顯示出 女性 的 特徵 ， 感到 忸怩