是 個 我 願意 嘗試 的 挑戰 。 但是 一樣 要 再次 重申 ， 每 個 人 需要 的 是 選擇 最 適合 自己 的 方法 。 舉例 來 說 ， 我 的 好友 蘿賓 就 無法 這麼 做 ， 因為 她 的 大廈 管理 規定 不 允許 用 公共 洗衣 設施 來 清洗 環保 尿布 ， 因此 她 選擇 與 earth-baby.com 這 個 網站 所 提供 的 在地 尿布 堆肥 服務 簽約 ， 他們 會 每 週 到 府 回收 髒 尿布 並 送來 乾淨 的 新 尿布 。 雖然 比較 花錢 ， 但 這 仍 是 布尿布 之外 最 好 的 選擇 ！ 學校 __UNDEF__ 開學 並 不 代表 要 買 一 堆 空白 筆記本 ， 封面 還要 印有 暑期 強檔片 的 超級 英雄 ， 也 不 代表 要 去 量販店 買 一 大 包 可 拋棄式 的 原子筆 。 開學 也 可以 代表 認識 新 朋友 、 開創 方法 來 避免 買 個 不停 、 找尋 新 的 午餐 靈感 ， 以及 替 孩子 選擇 有趣 的 活動 。 學校 用品 __UNDEF__ 我 小時候 每 次 剛 放 長假 ， 就 開始 期待 開學 了 。 沒想到 為 人母 之後 ， 一 想到 開學 我 就 一 個 頭 兩 個 大 。 這 代表 又 要 有 成堆 的 紙張 和 護貝 作品 如 雪片 般 飛進 家門 ， 還 得 買 許多 無法 回收 的 物品 。 雖然 老師 都 非常 尊重 我們 的 請求 ， 不 必要 的 紙張 盡量 不要 帶回 家 ， 也 不會 護貝 孩子 的 作品 ， 但是 他們 指派 的 用品 清單 ， 卻 是 我 大 感 焦慮 的 來源 。 在 理想 世界 中 ， 學校 老師 會 互相 協調 彼此 訂定 的 文具 項目 ， 並 統一 推出 一 份 清單 ， 像是 挑選 一 個 共用 的 資料夾 ， 來 因應 孩子 從 幼稚園 到 小五 的 學習 需求 。 但是 現在 卻 出現 許多 過分 講究 的 要求 ： 甲 老師 指定 要 兩 吋 拉鍊式 活頁夾 、 乙 老師 要 半 吋 無 拉鍊 活頁夾 、 丙 老師 要 塑膠 的 分隔 資料夾 … … 這些 要求 不但 阻礙 了 重複 使用 的 可能性 ， 也 讓 家長 徒增 許多 不 必要 的 花費 。 理想 上 ， 老師 們 在 學期 結束 時 可以 將 還 堪 用 的 文具 用品 留下來 ， 提供 新 一 批 學生 使用 ， 或是 捐給 同事 或 當地 的 二手 商店 。 更 美好 的 情況 會 是 文具 廠商 主動 提供 無 毒 、 不鏽鋼 材質 、 可 填充式 的 現代 文具 用品 ， 例如 ： 麥克筆 ； 而 老師 們 也 把 對 開學 用品 的 要求 限定 在 已經 有 的 物品 上 ， 並且 鼓勵 學生 重複 使用 。 在 美 夢 成真 之前 ， 我們 該 怎麼 用 零 廢棄 思維 來 對付 學校 開 的 必需品 清單 呢 ？ 以下 幾 點 提供給 你 參考 ： 1. 精簡 清單 ： 根據 上 學期 剩下來 的 用品 ， 把 真的 需要 的 物品 標明出來 。 你 的 孩子 可能 早 就 有 足夠 數量 的 鉛筆 （ 或是 自動 鉛筆 ） __UNDEF__ 和 麥克筆 ， 也許 你 能 自願 提供 可 重複 使用 的 抹布 來 代替 可 拋棄式 的 紙巾 。 2. 逛 一下 你 的 家庭 辦公室 ： 有些 簡單 的 用品 像是 「 黑 筆 」 最 可能 在 你 的 抽屜 裡 生出來 。 3. 考察 本 地 二手 商店 ： 辦公 用品 對 大型 連鎖 的 二手店 來 說 有點 太過 瑣碎 ， 所以 比較 小 的 二手 商店 相對 地 就 提供 了 很多 二手 活頁夾 、 資料夾 ， 有時候 甚至 連 學校用 紙 、 麥克筆 、 鉛筆 和 彩色筆 都 找 得 到 。 4. 經常 光顧 本 地 的 文具 用品店 ： 當 你 要 找 你 在 二手 商店 找 不 到 的 東西 時 ， 本 地 的 小 商店 可以 提供 你 對 的 數量 （ 一 支 而 不 是 一 盒 十 支 ） 而且 無 包裝 （ 散裝 販賣 ） 的 商品 。 想 知道 如何 挑選 這 類型 產品 的 建議 ， 請 參考 前 一 章 〈 工作 空間 與 垃圾 郵件 〉 。 5. 上網 找 eBay ： 在 這 個 網站 上 可以 找到 各式各樣 特別 的 物品 ， 例如 ： 工程用 計算機 。 午餐 __UNDEF__ 許多 家長會 認為 自製 午餐 是 件 耗時 又 費心 的 苦差事 ， 孩子 的 午餐 真的 值得 花 我們 時間 料理 嗎 ？ 除了 顯而易見 的 環保 和 減輕 經濟 負擔 等 好處 之外 ， 準備 零 廢棄 的 午餐 還 能 帶來 更多 益處 。 兒童 肥胖 與 糖尿病 比例 不斷 竄高 ， 自製 午餐 讓 家長 可以 了解 並 控制 孩子 吃進 什麼 食物 。 如果 你 讓 孩子 吃 均衡 及 有益 健康 的 飲食 ， 就 不 需要 額外 補充 維他命 。 零 廢棄 的 原則 也 能 減少 吃進 加工 食品 （ 以及 包裝 材料 中 滲透 出來 的 化學 物質 ） 。 當然 只要 孩子 一 走出 家門 ， 我們 就 鞭長莫及 ， 但 起碼 在 準備 午餐 的 過程 中 ， 可以 採納 孩子 的 意見 來 調整 午餐 內容 。 要 創造 一 份 健康 、 零 廢棄 的 午餐 可能 讓 人 望 之 卻步 ， 但是 如果 你 有 一 個 零 廢棄 原則 的 食品 儲藏櫃 時 ， 就 會 簡單 多 了 。 透明 的 玻璃 容器 讓 食材 選擇 清晰 可 見 ， 而 採用 巡迴 食品 的 模式 ， 你 就 能 避免 一成不變 的 食材 ， 也 能 加速 決定 菜色 的 時間 。 讓 孩子 一起 做 午餐 同樣 也 能 節省 時間 ， 他們 也 會 變 得 更 喜歡 吃 午餐 。 同時 也 可以 來 個 機會 教育 ， 灌輸 他們 養成 健康 的 飲食 習慣 。 要 讓 孩子 參與 備餐 和 引起 他們 的 興趣 並 非 難事 ， 以下 是 你 可以 採取 的 步驟 ： __UNDEF__ ● 切 ： 預先 切好 較 難 切 的 食材 ， 例如 ： 長棍 麵包 。 至於 像是 披薩 或 鹹派類 的 剩菜 ， 則 可以 切成 小 口 的 大小 。 ● 沾醬 ： 提供 像是 醬油 、 優格 、 鷹嘴 豆泥 或是 芥末醬 等 沾醬 ， 可以 替 生菜 添加 風味 。 ● 分裝 ： 從 一般 大小 （ 例如 ： 一 瓶 500 cc 的 優格 ） 分出 一 部分 （ 半 杯 ） ， 再 裝到 更 小 的 容器 裡 。 ● 重新 加熱 ： 把 剩下 的 披薩 或 飯菜 加熱 後 放進 保溫罐 裡 ● 捲 一 捲 ： 把 熟肉 41 、 海苔片 和 生菜 捲成 一 捲 ● 塑形 ： 把 蔬菜 切成 條狀 、 圓形 、 方形 或 星形 ( 多餘 的 邊邊 可以 用 在 沙拉 裡 ) ● 串 起來 ： 把 用來 當 牙籤 的 火雞 大頭針 拿來 做成 迷你 肉串 。 如果 你 覺得 大頭 針對 孩子 來 說 太 尖銳 ， 可以 把 兩 頭 磨鈍 。 ● 切成 薄片 ： 把 烤 過 的 長 棍 切片 拿來 當作 蘇打 餅乾 的 替代品 。 有 些 水果 ， 例如 柳橙 ， 切成 薄片 後 看起來 更 吸引人 ， 也 更 方便 食用 。 為了 準備 一 份 健康 的 午餐 ， 我 的 孩子 會 遵循 幾 個 簡單 的 打包 原則 ── 要 將 以下 每 一 個 種類 的 材料 組合 起來 ， 而且 種類 不能 重複 。 所有 的 食材 都 能 用 散裝 或是 無 包裝 的 方式 購買 得 到 ， 如果 情況 允許 ， 我們 會 買 有機 的 。 按照 重要性 （ 全部 所 佔 的 比例 ） 的 排列 ， 他們 會 挑選 ： 1. 穀類 （ 可以 的話 選擇 全 穀類 42 ） ： 法式 長棍 麵包 、 佛卡夏 、 饅頭 、 貝果 、 義大利麵 、 米飯 、 北非 小米 2. 蔬菜類 ： 生菜 、 番茄 、 醃黃瓜 、 酪梨 、 小黃瓜 、 花椰菜 、 胡蘿蔔 、 彩椒 、 芹菜 、 豌豆 3. 蛋白質 ： 熟肉 、 剩下 的 肉 或 魚 、 蝦子 、 雞蛋 、 豆腐 、 堅果 、 堅果醬 、 豆子 、 豌豆 4. 鈣質 ： 優格 、 起司 、 深綠色 的 葉菜類 蔬菜 5. 水果 ： 傾向 新鮮 水果 ， 或是 莓果 、 自製 蘋果醬 、 水果乾 6. 選擇性 點心 ： 整 顆 水果 或 水果乾 、 優格 、 自製 爆米花 或 餅乾 、 堅果 、 烘烤 酥脆 穀片 、 任何 散裝區 的 有趣 點心 一 塊 合適 的 洗衣皂 ， 不外乎 要 能 除去 可能 出現 的 污垢 ， 同時 還要 能 滿足 環保 的 包裝 要求 ， 你 家 適用 的 洗衣皂 不一定 適合 我 家 。 洗衣服 想要 兼顧 環保 與 去 漬 ， 必須 考慮 以下 幾 點 ： 洗衣機 款式 （ 前置 vs. 上置式 ） 、 水質 硬度 （ 硬水 vs. 軟水 ） 、 洗衣機 循環 溫度 （ 熱 vs. 冷 ） 、 污漬 種類 （ 例如 ： 油漬 vs. 番茄 ） 、 衣服 材質 （ 人工 合成 vs. 天然 纖維 ） 以及 顏色 （ 深色 vs. 白色 ） 。 我 發現 洗碗精 也 有 異曲同工 之 妙 ， 清洗 結果 會 因為 水質 的 軟硬度 和 洗碗機 品牌 而 有所 差異 。 在 實驗 了 多 款 品牌 和 散裝 商品 後 ， 以下 是 我們 家 最終 採用 的 清潔 和 洗衣 替代品 ： __UNDEF__ 液態 肥皂 __UNDEF__ __UNDEF__ 卡斯提爾皂 好用 極了 ， 除了 做為 洗碗機 和 洗衣 清潔劑 外 ， 家 裡 任何 需要 肥皂 的 地方 都 能 一起 滿足 ！ 我 用 它 來 洗 餐椅 、 地板 、 雙手 、 碗盤 甚至 我們 家 的 狗 。