更 美好 的 情況 會 是 文具 廠商 主動 提供 無 毒 、 不鏽鋼 材質 、 可 填充式 的 現代 文具 用品 ， 例如 ： 麥克筆 ； 而 老師 們 也 把 對 開學 用品 的 要求 限定 在 已經 有 的 物品 上 ， 並且 鼓勵 學生 重複 使用 。 在 美 夢 成真 之前 ， 我們 該 怎麼 用 零 廢棄 思維 來 對付 學校 開 的 必需品 清單 呢 ？ 以下 幾 點 提供給 你 參考 ： 1. 精簡 清單 ： 根據 上 學期 剩下來 的 用品 ， 把 真的 需要 的 物品 標明出來 。 你 的 孩子 可能 早 就 有 足夠 數量 的 鉛筆 （ 或是 自動 鉛筆 ） __UNDEF__ 和 麥克筆 ， 也許 你 能 自願 提供 可 重複 使用 的 抹布 來 代替 可 拋棄式 的 紙巾 。 2. 逛 一下 你 的 家庭 辦公室 ： 有些 簡單 的 用品 像是 「 黑 筆 」 最 可能 在 你 的 抽屜 裡 生出來 。 3. 考察 本 地 二手 商店 ： 辦公 用品 對 大型 連鎖 的 二手店 來 說 有點 太過 瑣碎 ， 所以 比較 小 的 二手 商店 相對 地 就 提供 了 很多 二手 活頁夾 、 資料夾 ， 有時候 甚至 連 學校用 紙 、 麥克筆 、 鉛筆 和 彩色筆 都 找 得 到 。 4. 經常 光顧 本 地 的 文具 用品店 ： 當 你 要 找 你 在 二手 商店 找 不 到 的 東西 時 ， 本 地 的 小 商店 可以 提供 你 對 的 數量 （ 一 支 而 不 是 一 盒 十 支 ） 而且 無 包裝 （ 散裝 販賣 ） 的 商品 。 想 知道 如何 挑選 這 類型 產品 的 建議 ， 請 參考 前 一 章 〈 工作 空間 與 垃圾 郵件 〉 。 5. 上網 找 eBay ： 在 這 個 網站 上 可以 找到 各式各樣 特別 的 物品 ， 例如 ： 工程用 計算機 。 午餐 __UNDEF__ 許多 家長會 認為 自製 午餐 是 件 耗時 又 費心 的 苦差事 ， 孩子 的 午餐 真的 值得 花 我們 時間 料理 嗎 ？ 除了 顯而易見 的 環保 和 減輕 經濟 負擔 等 好處 之外 ， 準備 零 廢棄 的 午餐 還 能 帶來 更多 益處 。 兒童 肥胖 與 糖尿病 比例 不斷 竄高 ， 自製 午餐 讓 家長 可以 了解 並 控制 孩子 吃進 什麼 食物 。 如果 你 讓 孩子 吃 均衡 及 有益 健康 的 飲食 ， 就 不 需要 額外 補充 維他命 。 零 廢棄 的 原則 也 能 減少 吃進 加工 食品 （ 以及 包裝 材料 中 滲透 出來 的 化學 物質 ） 。 當然 只要 孩子 一 走出 家門 ， 我們 就 鞭長莫及 ， 但 起碼 在 準備 午餐 的 過程 中 ， 可以 採納 孩子 的 意見 來 調整 午餐 內容 。 要 創造 一 份 健康 、 零 廢棄 的 午餐 可能 讓 人 望 之 卻步 ， 但是 如果 你 有 一 個 零 廢棄 原則 的 食品 儲藏櫃 時 ， 就 會 簡單 多 了 。 透明 的 玻璃 容器 讓 食材 選擇 清晰 可 見 ， 而 採用 巡迴 食品 的 模式 ， 你 就 能 避免 一成不變 的 食材 ， 也 能 加速 決定 菜色 的 時間 。 讓 孩子 一起 做 午餐 同樣 也 能 節省 時間 ， 他們 也 會 變 得 更 喜歡 吃 午餐 。 同時 也 可以 來 個 機會 教育 ， 灌輸 他們 養成 健康 的 飲食 習慣 。 要 讓 孩子 參與 備餐 和 引起 他們 的 興趣 並 非 難事 ， 以下 是 你 可以 採取 的 步驟 ： __UNDEF__ ● 切 ： 預先 切好 較 難 切 的 食材 ， 例如 ： 長棍 麵包 。 至於 像是 披薩 或 鹹派類 的 剩菜 ， 則 可以 切成 小 口 的 大小 。 ● 沾醬 ： 提供 像是 醬油 、 優格 、 鷹嘴 豆泥 或是 芥末醬 等 沾醬 ， 可以 替 生菜 添加 風味 。 ● 分裝 ： 從 一般 大小 （ 例如 ： 一 瓶 500 cc 的 優格 ） 分出 一 部分 （ 半 杯 ） ， 再 裝到 更 小 的 容器 裡 。 ● 重新 加熱 ： 把 剩下 的 披薩 或 飯菜 加熱 後 放進 保溫罐 裡 ● 捲 一 捲 ： 把 熟肉 41 、 海苔片 和 生菜 捲成 一 捲 ● 塑形 ： 把 蔬菜 切成 條狀 、 圓形 、 方形 或 星形 ( 多餘 的 邊邊 可以 用 在 沙拉 裡 ) ● 串 起來 ： 把 用來 當 牙籤 的 火雞 大頭針 拿來 做成 迷你 肉串 。 如果 你 覺得 大頭 針對 孩子 來 說 太 尖銳 ， 可以 把 兩 頭 磨鈍 。 ● 切成 薄片 ： 把 烤 過 的 長 棍 切片 拿來 當作 蘇打 餅乾 的 替代品 。 有 些 水果 ， 例如 柳橙 ， 切成 薄片 後 看起來 更 吸引人 ， 也 更 方便 食用 。 為了 準備 一 份 健康 的 午餐 ， 我 的 孩子 會 遵循 幾 個 簡單 的 打包 原則 ── 要 將 以下 每 一 個 種類 的 材料 組合 起來 ， 而且 種類 不能 重複 。 所有 的 食材 都 能 用 散裝 或是 無 包裝 的 方式 購買 得 到 ， 如果 情況 允許 ， 我們 會 買 有機 的 。 按照 重要性 （ 全部 所 佔 的 比例 ） 的 排列 ， 他們 會 挑選 ： 1. 穀類 （ 可以 的話 選擇 全 穀類 42 ） ： 法式 長棍 麵包 、 佛卡夏 、 饅頭 、 貝果 、 義大利麵 、 米飯 、 北非 小米 2. 蔬菜類 ： 生菜 、 番茄 、 醃黃瓜 、 酪梨 、 小黃瓜 、 花椰菜 、 胡蘿蔔 、 彩椒 、 芹菜 、 豌豆 3. 蛋白質 ： 熟肉 、 剩下 的 肉 或 魚 、 蝦子 、 雞蛋 、 豆腐 、 堅果 、 堅果醬 、 豆子 、 豌豆 4. 鈣質 ： 優格 、 起司 、 深綠色 的 葉菜類 蔬菜 5. 水果 ： 傾向 新鮮 水果 ， 或是 莓果 、 自製 蘋果醬 、 水果乾 6. 選擇性 點心 ： 整 顆 水果 或 水果乾 、 優格 、 自製 爆米花 或 餅乾 、 堅果 、 烘烤 酥脆 穀片 、 任何 散裝區 的 有趣 點心 一 塊 合適 的 洗衣皂 ， 不外乎 要 能 除去 可能 出現 的 污垢 ， 同時 還要 能 滿足 環保 的 包裝 要求 ， 你 家 適用 的 洗衣皂 不一定 適合 我 家 。 洗衣服 想要 兼顧 環保 與 去 漬 ， 必須 考慮 以下 幾 點 ： 洗衣機 款式 （ 前置 vs. 上置式 ） 、 水質 硬度 （ 硬水 vs. 軟水 ） 、 洗衣機 循環 溫度 （ 熱 vs. 冷 ） 、 污漬 種類 （ 例如 ： 油漬 vs. 番茄 ） 、 衣服 材質 （ 人工 合成 vs. 天然 纖維 ） 以及 顏色 （ 深色 vs. 白色 ） 。 我 發現 洗碗精 也 有 異曲同工 之 妙 ， 清洗 結果 會 因為 水質 的 軟硬度 和 洗碗機 品牌 而 有所 差異 。 在 實驗 了 多 款 品牌 和 散裝 商品 後 ， 以下 是 我們 家 最終 採用 的 清潔 和 洗衣 替代品 ： __UNDEF__ 液態 肥皂 __UNDEF__ __UNDEF__ 卡斯提爾皂 好用 極了 ， 除了 做為 洗碗機 和 洗衣 清潔劑 外 ， 家 裡 任何 需要 肥皂 的 地方 都 能 一起 滿足 ！ 我 用 它 來 洗 餐椅 、 地板 、 雙手 、 碗盤 甚至 我們 家 的 狗 。 雖然 說 有 這 塊 肥皂 在 手 ， 就 好像 希望 無窮 ， 但 簡化 生活 的 真正 關鍵 是 液態 肥皂 。 液態 的 卡斯提爾 肥皂 相當 昂貴 ， 所以 我 都 自己 做 ， 這 個 配方 無法 像 大 廠牌 有 非常 好 的 溶 脂 效果 ， 但 足以 滿足 大部分 的 需求 。 史考特 若要 洗掉 手 上 的 腳踏車 鏈油 ， 就 會 選擇 使用 固體 肥皂 。 液態 肥皂 __UNDEF__ __UNDEF__ 步驟 __UNDEF__ 在 一 個 湯鍋 或是 水桶 裡 ， 加入 1 1⁄4 杯 的 切片 肥皂 ， 並 與 四 公升 左右 的 溫開水 混合 、 攪拌 然後 冷卻 過夜 。 用 浸入式 攪拌器 混勻 並 裝到 大 玻璃罐 裡 存放 ， 之後 裝到 水槽 給皂器 裡 ， 用完 再 補充 即可 。 洗碗機 專用 清潔劑 ＆ 衣物 清潔劑 __UNDEF__ __UNDEF__ 大部分 的 環保 清潔劑 若 不 是 以 液體 形式 裝 在 塑膠 容器 內 ， 就是 以 粉狀 裝 在 有 塑膠 內襯 的 紙盒 裡 ， 購買 前 千萬 要 仔細 檢查 外 包裝 。 我 傾向 支持 那些 散裝 販賣 的 品牌 ， 前提 是 找 得 到 的話 （ 因為 散裝區 裡 並 不 常見 ） ， 如果 都 行不通 ， 就 會 購買 散裝 材料 自己 回家 做 。 洗碗機 專用 清潔劑 __UNDEF__ 步驟 __UNDEF__ 在 一 個 密封 容器 裡 ， 混合 4 杯 洗滌 蘇打 （ 又 名 洗滌鹼 或 碳酸鈉 ， 你 也 可以 用 小 蘇打粉 ， 但 效果 沒 那麼 好 ） 、 1 杯 檸檬酸 （ 在 自釀 啤酒 原料行 可以 散裝 購得 ） 、 1 杯 海鹽 。 要 達到 最 好 的 效果 ， 可以 在 洗碗機 的 清潔劑槽 裡 加 點 醋 。 衣物 清潔劑 __UNDEF__ __UNDEF__ 步驟 __UNDEF__ 在 浴缸 裡 ， 混合 1⁄2 杯 洗滌 蘇打粉 、 1⁄2 杯 磨碎 的 無 包裝 藍皂 （ 用 藍色 色素 代替 市售 清潔劑 裡 的 螢光 增白劑 ） 以及 3 公升 的 溫水 。 要 達到 最 好 的 效果 ， 可以 在 洗衣機 的 柔軟 精 槽 裡 加 點 醋 。 去污粉 __UNDEF__ 我們 家 的 去污粉 就 是 小蘇打粉 （ 都 是 散裝 買來 的 ） ， 主要 用 在 中等 程度 的 去 污 差 事 上 。 所謂 中等 程度 ， 就 是 指 用 金屬 清潔球 會 太 銳利 ， 而 木刷 又 刷 不 掉 的 時候 （ 例如 刮痕 ） 。 去污粉 __UNDEF__ 步驟 __UNDEF__