。 ● 只 在 不得已 時 才 在 禮物 上 寫 名字 。 如果 你 要 去 參加 生日 派對 或是 婚禮 ， 其實 不 需要 在 禮物 上 寫 收禮 者 的 姓名 。 至於 聖誕節 時 ， 寫 名字 可以 避免 禮物 落入 錯誤 的 人 手 上 ， 而 這樣 的 情況 下 ， 最好 是 用 可洗式 蠟筆 把 名字 直接 寫 在 包裝 上 ； 要不然 ， 也 可以 用 樹葉 或是 回收 桶 裡 的 任何 東西 ， 剪成 小 長方形 當作 禮物 標籤 。 5R 清單 ： 五 個 過節 與 送 禮 的 小 密技 __UNDEF__ __UNDEF__ 拒絕 （ Refuse ） ： 拒絕 萬聖節 要 糖果 時 會 出現 的 免費 小 飾品 ， 改 而 選擇 可以 消耗 的 物品 __UNDEF__ 減 量 （ Reduce ） ： 精簡 你 的 節日 佈置 ， 擁抱 可以 食用 的 裝飾品 __UNDEF__ 重複 使用 （ Reuse ） ： 用 交換 、 商借 ， 或是 購買 二手 的 方式 來 取得 萬聖節 服裝 __UNDEF__ 回收 （ Recycle ） ： 把 節慶 賀卡 和 萬聖節 的 糖果 包裝 寄去 回收 __UNDEF__ 分解 （ Rot ） ： __UNDEF__ 把 復活節 的 蛋殼 和 南瓜 湯盅 拿去 堆肥 __UNDEF__ 外出 的 時候 __UNDEF__ 零 廢棄 生活 可以 、 也 應該 要 延伸 出家 的 圍牆 之外 。 要 在 外頭 對付 廢棄物 ， 其實 和 在 家 的 做法 大同小異 ， 二 者 最後 都 能 歸納出 一 個 共同 的 原則 ： 預先 採取 行動 。 雖然 人生 總是 充滿 意外 ， 但 如果 對 自己 每 天 的 活動 規劃 更 用 點 心 ， 就 能 採取 相應 的 行動 減少 可能 產生 的 廢棄物 ， 例如 ： 自備 咖啡杯 去 買 咖啡 、 攜帶 可 重複 使用 的 水壺 去 爬山 ， 或是 自備 玻璃 酒杯 去 參加 藝術節 和 啤酒節 。 如果 你 打算 參加 社區 火鍋 大會 或是 鬆餅 募款會 ， 請 自備 碗盤 和 餐具 ； 如果 打算 去 商店 或 農夫 市集 試吃 ， 就 帶上 可 重複 使用 的 牙籤 。 自備 用品 是 一 件 需要 未雨綢繆 的 事 ， 雖然 偶爾 會 派 不 上 用場 ， 像是 有 一些 咖啡店 會 主動 提供 陶瓷 馬克杯 ； 但是 大部分 的 時候 ， 自備 這 個 小 動作 就 可以 改變 珍貴 資源 被 糟蹋 的 命運 。 真 要 比 起來 ， 做好 準備 再 驚喜 地 發現 用 不 到 ， 跟 兩 手 空空 去 現場 覺得 沮喪 又 失望 ， 何者 比較 瀟灑 呢 ？ 將 零廢棄 運用 在 家庭 以外 的 地方 ， 可以 讓 更多 人 認識到 這 塊 領域 ， 說不定 會 吸引 更多 人 一同 參與 。 在外 用餐 __UNDEF__ __UNDEF__ 零 廢棄 生活 與 慢 食 運動 50 有 許多 共同 的 觀念 ， 兩 者 都 鼓勵 在 家 自己 煮 ， 可以 獲取 更 健康 的 食材 、 造成 更少 的 浪費 （ 包含 來源 、 包裝 、 份量 控管 以及 剩菜 各 層面 的 浪費 ） 。 你 會 越來越 少 在 外面 餐廳 用餐 ， 但是 不 代表 不能 「 在 外面 吃 」 … … 因為 會 更 常 去 野餐 ！ 餐廳 與 外帶 __UNDEF__ 我們 在 一 次 家庭 秘密 活動 去 吃 韓國 烤 肉 ， 坐 在 熱氣四溢 的 桌子 旁 ， 四 個 人 看 著 眼花撩亂 的 菜單 ， 不 知 從 何 點 起 。 最後 根據 服務生 的 推薦 ， 點 了 宣稱 適合 四 人 份 的 「 晚間 特餐 」 ， 但是 送來 的 食材 多 到 桌子 幾乎 放不下 ， 明顯 超過 我們 的 食量 。 為了 避免 用到 餐廳 的 塑膠 外帶 盒 ， 只 能 拚命 把 肚子 塞滿 才 不會 「 浪費 」 眼前 的 食物 。 我們 不可能 為了 不 浪費 可 堆肥 分解 的 東西 （ 例如 ： 食物 ） ， 而 使用 無法 分解 的 拋棄式 容器 ， 但 這 也 無法 彌補 錯 估 食量 和 忘記 自備 容器 的 疏忽 。 當 我 努力 把 辣味 豬肉 塞進 嘴 裡 時 ， 一 個 想法 從 心 底 油然而生 ： 就 因為 不 想 帶 塑膠 容器 回家 ， 強迫 自己 吃到 吐 稱得上 「 不 浪費 食物 」 嗎 ？ 後來 服務生 前來 詢問 是否 打包 ， 我 只好 投降 ， 並 脫口 說出 ： 「 但 請 不要 用 塑膠 容器 ， 我 會 過敏 。 」 服務生 於是 拿 鋁箔紙 來 打包 ， 雖然 不 甚 理想 ， 但 已經 比 塑膠 好 很多 。 也許 我 應該 要 更 誠實 地 解釋 為什麼 不要 用 塑膠 容器 ， 餐廳 老闆 可能 會 因此 改變 做法 … … 不過 ， 拒絕 塑膠 容器 的 做法 仍 證明 是 有效 的 權宜之計 ， 餐廳 是 不可能 冒 著 風險 去 質疑 顧客 的 健康 狀況 。 以下 是 在 外面 餐廳 用餐 時 可以 思考 的 事情 ： __UNDEF__ ● 購物 就 是 投票 ， 用餐 也 是 ！ 經常 光顧 那些 以 環保 模式 經營 ， 並 使用 在地 有機 食材 的 店家 。 支持 廢棄物 減 量 的 餐廳 ， 反之 則 拒絕 上門 。 速食 通常 會 製造 較多 的 垃圾 。 ● 避免 剩菜 ： 只 點 你 吃 得 下 的 東西 。 和 親朋好友 共享 大 份量 的 餐點 ， 或是 選擇 法國菜 大小 的 個人 份量 。 （ 法國 沒有 外帶 的 習慣 ， 因為 食物 的 份量 不會 吃 不 完 。 ） 減價 時段 、 餐 前 小菜 、 日本 料理 有 個 避免 浪費 的 共同點 ： 它們 的 份量 都 不 多 ， 通常 便於 大夥 一起 分享 ， 需要 時 再 點 。 ● 只 拿 你 需要 的 調味料 ： 調味料 雖然 說 是 免費 任 取 ， 但 不 代表 製造 過程 不 耗 資源 。 ● 把 你 的 水杯 倒置 過來 ： 當 你 不再 口渴 時 ， 這 個 舉動 可以 避免 不 需要 的 加 水 服務 。 當 你 在 餐廳 吃 不 完 或者 要 外帶 食物 時 ， 以下 是 需要 考慮 的 事情 ： __UNDEF__ ● 自備 容器 ： __UNDEF__ 我們 特別 在 車 上 放 了 一 個 罐子 ， 以 備 不時之需 。 ● 選用 蠟紙 、 紙盒 或 鋁箔 ： 如果 忘記 帶 容器 的話 ， 請 選擇 這些 選項 。 很多 時候 ， 簡單 一 張 衛生紙 或是 乾淨 的 手帕 就 可以 達到 目的 。 ● 無論如何 拒絕 保麗龍 ： 可以 用 「 會 過敏 」 為由 來 推辭 。 保麗龍 的 生產 和 廢棄 不只 造成 很 大 的 環境 危害 ， 化學 物質 也 會 滲透 進 食物 影響 健康 。 餐廳 不只 讓 顧客 面臨 過量 的 食物 和 容器 垃圾 ， 還 浪費 許多 餐具 。 不 環保 的 做法 在 各 地 的 餐飲 文化 中 蔓延開來 ， 並 不只 侷限 在 速食 產業 中 。 人類 到 近代 才 使用 可 拋棄式 餐具 ， 如今 已經 很 習慣 飲料 會 附 塑膠 攪拌棒 和 紙杯墊 、 披薩盒 會 附 三角 支撐架 、 冰淇淋 甜筒 會 有 一 層 外 包裝 、 餐廳 托盤 上 會 有 廣告 墊紙 … … 吃飽喝足 就 將 這些 一次性 產品 丟棄 ， 並 視為 理所當然 。 試問 這些 東西 提升 了 用餐 經驗 嗎 ？ 一 想到 對 環境 造成 的 影響 便 讓 我 悲從中來 。 點餐 時 除了 問 ： 「 這 道 菜 裡面 有 什麼 ？ 」 也 可以 問 ： 「 請問 這 道 菜 是 怎麼 裝盤 的 ？ 」 「 會 用到 免洗 餐具 嗎 ？ 」 「 有 附 吸管 嗎 ？ 」 因為 ── 我 不 需要 。 以下 舉出 的 例子 是 出門 用餐 時 ， 要 注意 和 拒絕 的 可 拋棄式 用品 ： __UNDEF__ 菸灰缸 ： 請 考慮 戒菸 。 麵包店 提供 的 包裝 ： 麵包 可以 直接 用 手 拿 或是 用 手帕 包 起來 。 免洗筷 ： 詢問 店家 是否 提供 可 重複 使用 的 餐具 ， 或者 自備 餐具 。 花邊紙 餐巾 ／ 杯墊 ： 就算 沒有 也 不會 有 任何 影響 。 免洗 咖啡杯 ： 請 自備 保溫杯 。 壽司盤 上 的 假草 、 潛艇堡 上 的 小 旗幟 ： 告訴 店家 你 不 需要 ， 請 不要 給 。 客用 毛巾 : __UNDEF__ 擦 手 時 請 用 你 自己 的 手帕 、 衣服 或是 捲筒式 的 擦手布機 。 要是 沒有 零 廢棄 選項 的話 也 可以 使用 烘手機 。 熱飲杯 與 杯蓋 ： 請 自備 保溫杯 。 冰淇淋杯 或 試吃 湯匙 ： 選擇 甜筒 冰淇淋 而 非 杯裝 的 ， 或是 直接 選購 ， 不 需要 試吃 。 果汁杯 、 水杯 與 杯蓋 ： 請 自備 水壺 。 送 孩子 的 防潑杯 、 著色紙 、 蠟筆 ： 請 帶 自己 的 。 水果 包裝 材料 ： 就算 沒有 也 不會 有 影響 。 飲料 攪拌棒 ： 用 餐具 代替 （ 或是 請 店家 直接 幫 你 攪拌 ） 。 餐巾紙 ： 請 用 你 的 手帕 。 水果 ∕ 橄欖叉 ： 乾淨 的 手指 就 能 代替 。 披薩 三角 支撐架 ： 又 稱為 「 披薩 盒蓋 支撐架 」 或是 「 披薩 中間 的 白色 小 桌子 」 。 試問 如果 起司 沾到 盒蓋 上 會 怎麼樣 嗎 ？ 鹹派盤 ： 改選 其他 的 餐點 ， 或 在 家 自己 做 。 拋棄式 馬桶 坐墊紙 ： 深蹲 ！ 吸管 ： 點 飲料 時 請 店家 不要 附 吸管 。 牙籤 ： 等 回家 再 好好 維護 你 的 口腔 衛生 。 餐具 ： 抵制 塑膠 製品 或是 攜帶 自己 的 （ 請見 下方 「 野餐 」 裡 的 餐具組 ） 。 甜點杯 ： 如果 用餐 時 送上來