的 身體 ， 把 體重計 丟到 窗戶 外 ， 把 減重 飲料 沖下 馬桶 （ 還是 不 要 好 了 ， 丟到 垃圾桶 就 好 ） 。 你 回復 正常 的 速度 會 比 想像 中 快 上 許多 。 越 快 相信 身體 ， 就 會 越 快 穩定下來 。 這 可 不 是 什麼 無稽之談 ， 而是 有 生物學 理論 背書 的 。 體重 的 基準 範圍 主要 是 由 基因 決定 ， 生活 方式 造成 的 影響 很 小 ， 而 節食 卻 可能 將 基準 範圍 提高 。 28 __UNDEF__ 基本 上 ， 想要 完全 控制 自己 的 體重 只 是 幻想 。 當 我們 以為 得到 控制 時 ， 其實 不過 是 即將 面對 下 一 波 反撲 而已 （ 暴飲暴食 和 復胖 ） 。 這 是 我們 的 天性 ， 數千 年 來 的 人類 都 是 如此 。 試圖 壓抑 改變 生物 本能 終 是 徒勞無功 。 增重 不只 是 修復 新陳代謝 重要 的 一 環 ， 在 情緒 上 也 有 重要 的 意義 。 我們 都 必須 正視 對於 體重 的 恐懼 ， 必須 學習 在 體重 高 時 仍然 快樂 圓滿 ， 學習 接受 那樣 的 自己 ， 並且 放下 對於 「 體重 增加 」 代表 意義 的 恐懼 。 我們 必須 在 體重 較 重 時 仍 願意 打扮 自己 ， 必須 學習 在 任何 體重 都 看見 自己 的 價值 。 這 是 最 重要 的 。 我 希望 你 想像 在 施行 「 去 他 的 飲食 法 」 後 ， 體重 沒有 絲毫 增加 。 聽起來 或許 很 理想 ， 事實 卻 不然 ， 因為 你 將 持續 活 在 恐懼 中 ， 擔心 著 萬一 體重 增加 該 如何是好 （ 增重 無法 避免 ， 每 個 人 都 可能 經歷 疾病 、 懷孕 、 更年期 、 腳踝 骨折 等等 ， 畢竟 我們 不 是 機器人 ） 。 我們 不斷 害怕 著 變 重 ， 害怕 變 重 後 人們 對 我們 的 想法 和 態度 ， 也 不 知道 該 如何 面對 那樣 的 自己 。 這些 潛意識 中 的 能量 會 影響 我們 的 飲食 ， 以及 我們 對於 生命 和 身體 的 感受 。 許多 接受 「 去 他 的 飲食 法 」 的 人 一 開始 都 希望 體重 不要 受到 影響 ， 卻 漸漸 發現 這 個 希望 只 會 使 他們 的 進度 停滯 。 當 他們 決定 讓 體重 按照 需求 發展 時 ， 一切 都 不同 了 ， 他們 感受到 了 更 強烈 的 自由 。 這 不只 是 因為 他們 面對 了 恐懼 ， 並且 讓 自己 的 胃口 真正 恢復 ， 也 因為 他們 親身 體驗到 體重 不會 無止盡 地 增加 。 體重 會 自然 停止 ， 而 胃口 則 恢復 正常 ， 無論 你 的 體型 在 光譜 的 哪 一 端 都 是 如此 。 因此 ， 無論 天生 較 瘦 或 較 胖 ， 都 必須 接受 過程 中 的 體重 增加 ， 請 相信 這 將 使 一切 都 發生 改變 。 一 位 學生 和 我 分享 ： 「 我 從 沒 想 過 自己 會 這麼 說 ， 但 我 很 感激 體重 增加 了 。 從 實行 『 去 他 的 飲食 法 』 之後 ， 我 的 體重 增加 ， 體型 也 改變 了 。 驚喜 的 是 ， 我 不再 只 能 接受 比較 瘦 的 自己 （ 不 難 想像 ， 以前 的 我 完全 不能 接受 自己 ） 。 我 真心 感激 自己 能 挑戰 這樣 的 限制 ， 真正 發現 自己 任何 體型 都 可以 很 好 。 這 徹底 改變 了 我 ， 讓 我 更加 快樂 。 」 我 知道 我們 都 恐懼 其他 人 對 我們 體重 的 想法 ， 但 即便 是 喜歡 評論 他人 體重 的 人 ， 也 不 是 真正 在乎 你 的 體重 。 他們 想 著 的 還 是 自己 的 體重 。 重要 的 是 你 對於 自己 的 體重 有 什麼 想法 ， 而 幸運 的 是 ， 這 是 你 可以 改變 的 。 我們 必須 接受 增重 這 件 事 ， 才 能 真正 享受 「 去 他 的 飲食 法 」 所 帶來 的 自由 ， 沒有 其他 的 方法 。 假如 你 現在 還 無法 接受 自己 的 身體 ， 那麼 至少 先 接受 未來 可能 會 接受 吧 。 這 會 是 個 好 的 開始 。 整 本 書 裡 ， 我 會 分享 一些 書寫 的 練習 和 小 活動 ， 來 幫助 你 吸收 書 上 的 觀念 ， 運用 在 日常 生活 中 。 不要 想 太多 ， 隨興 進行 就 好 了 。 體重 是 中性 的 __UNDEF__ 寫下 至少 五 個 理由 說明 為什麼 真正 重要 的 不 是 體重 。 舉例 來 說 ： 「 我 的 阿姨 一直 都 很 胖 ， 而 大家 都 喜歡 她 ， 她 也 是 知名 的 畫家 。 」 「 我 的 身體 在 節食 減肥 前 比較 健康 。 」 「 我 的 體重 並 不 是 資格考試 的 題目 ， 代表 體重 不會 影響 我 的 工作 能力 。 」 「 人生 中 最 快樂 的 感情 發生 在 我 比較 胖 的 時候 。 」 這 都 只是 舉例 而已 ， 我 的 阿姨 並 不 是 胖胖 的 畫家 。 例子 可以 是 自己 的 人生 經歷 ， 或是 這 本 書 裡 的 ， 假如 能 超過 五 個 就 更 好 了 。 我們 不 是 車子 __UNDEF__ 我們 不 是 機械 ， 也 不 是 機器人 ， 我們 的 能量 系統 和 機器 完全 不同 ， 事實 上 要 更 複雜 得多 了 。 經過 漫長 的 演化 ， 我們 的 新陳代謝 會 在 進食 不足 的 時候 減緩 。 假如 真的 理解 新陳代謝 調整 的 目的 就 是 為了 在 察覺到 資源 受限 時 ， 努力 保持 體重 ， 那麼 就 不 難 明白 ， 任何 卡路里 的 計算 都 是 沒有 意義 的 白工 。 我們 的 身體 會 試圖 保存 能量 ， 並 驅策 我們 進食 。 因此 ， 任何 形式 的 限制 都 只 會 讓 我們 對 食物 更 執著 ， 感到 更 飢餓 疲憊 ， 體重 增加 的 速度 也 更 快 ， 而 一切 都 是 為了 救 我們 一 命 。 這些 都 是 新陳代謝 緩慢 的 徵兆 。 雖然 我們 不 是 汽車 ， 但 我 還是 想 用 汽車 來 比喻 ： 想像 進食 就 是 「 加速 」 新陳代謝 的 引擎 ， 添加 燃料 。 當 我們 吃 東西 時 ， 新陳代謝 就 會 提高 ， 等於 是 允許 甚至 鼓勵 新陳代謝 加速 來 消化 吃下 的 食物 。 吃 得 越 多 ， 就 越 能 驅動 新陳代謝 的 速度 ； 吃 得 越 少 ， 新陳代謝 為 了 儲存 救命 能量 ， 就 會 越 緩慢 。 身體 所 需要 的 是 進食 和 休息 ， 如果 這 兩 方面 都 能 盡量 滿足 ， 身體 就 會 知道 沒有 受到 任何 限制 。 如此一來 ， 身體 只 會 在 下 一 次 飢荒 ／ 節食 時 才 增加 體重 。 我們 必須 讓 身體 知道 現在 很 安全 ， 可以 將 新陳代謝 加速 回 正常 模式 ， 漸漸 脫離 自保 的 能量 儲存 模式 。 如果 我們 在 飢荒 後 重新 餵飽 自己 ， 體重 最終 會 穩定 停留 在 最 適合 的 範圍 ， 而 食慾 也 會 恢復 正常 ， 不再 難以 滿足 。 我們 也 會 擁有 更 真實 的 能量 ， 更 願意 去 走走 ， 更 樂意 移動 身體 ； 這樣 的 意願 並非 出於 對 肥胖 的 恐懼 或 壓力 ， 而是 發自 內心 地 想要 動 一 動 。 慢性 疲憊 是 許多 節食 減肥 者 共同 的 經驗 ， 而 他們 完全 不 知道 原因 正 是 對於 健康 飲食 的 過度 嘗試 。 我 的 學生 黛安娜 說 ： 「 我 憎恨 運動 。 運動 只 是 件 枯燥 的 苦差事 。 我 在 這 幾 年 裡 看 了 好幾 個 專業 人士 ， 想 知道 自己 為什麼 會 這麼 累 、 這麼 有氣無力 ， 但 沒有 人 知道 。 最後 我 才 發現 ， 自己 只是 需要 吃 東西 而已 ， 要 吃 很多 。 」 卡路里 計算 另 一 個 無效 的 原因 ， 是 每 個 人 的 身體 對於 相同 的 食物 所 能 提取 的 卡路里量 都 不同 ， 而是 取決 於 消化 系統 的 健康 與否 。 消化 越 好 ， 就 越 能 善加 利用 攝取 的 卡路里 ； 消化 越 糟 ， 能 從 食物 中 取得 的 卡路里 就 越 少 。 對 節食 減肥 者 來 說 ， 消化 的 卡路里 變少 聽起來 似乎 是 件 好事 。 這麼 想 就 大錯特錯 了 ， 消化 不佳 和 卡路里 吸收量 低 對 健康 沒有 任何 好處 ， 因為 卡路里 不 是 越 低 越 好 。 假如 你 擔心 自己 的 新陳代謝 到底 痊癒 了 沒 ， 我 想 提醒 你 ， 無論 是否 痊癒 ， 最 重要 的 還是 進食 。 進食 和 休息 才 能 使 受到 壓力 或 抑制 的 新陳代謝 恢復 ， 而 進食 會 使 健康 的 新陳代謝 維持 健康 。 假如 你 覺得 餓 ， 吃 就 對 了 。 會 覺得 餓 是 健康 的 ， 食物 將 幫助 我們 維持 和 修復 器官 與 肌肉 。 假如 你 仍 處在 資源 限制 、 新陳代謝 抑制 的 情況 ， 進食 是 唯一 能 讓 新陳代謝 提升 ， 回復 正常 健康 狀態 的 方式 。 飢荒 邏輯 __UNDEF__ 假如 你 剛 歷經 飢荒 ， 你 認為 需要 多久 才 能 重新 餵飽 自己 ？ 幾 個 月 ？