注意 事項 1 .
 
可 用 鮮 桑椹 或 紫葡萄 代替 藍莓 ， 兩 者 都 有 美白 潤膚 功效 。 2. 新鮮 藍莓 有 輕 瀉 作用 ， 腹瀉 者 忌食 ； 含有 草酸鹽 ， 與 含 鈣 豐富 的 食物 同 食 ， 易 形成 草酸鈣 ， 有礙 消化 又 不利 於 鈣質 的 吸收 ， 腎臟 疾病 、 膽囊 疾病 未 癒 者 不可 多 食 。 如果 服用 高鈣 食物 ， 至少 隔開 2 至 3 小時 再 吃 藍莓 。 3 .
 
可 用 鱒魚 、 鮭魚 、 青花魚 、 沙丁魚 、 鱘魚 、 藍魚 等 ， 代替 鮪魚 。 4 .
 
薏苡仁 利水 滲濕 ， 頻尿 、 便秘 者 和 孕婦 慎服 。 5 .
 
白木耳 較 滋膩 ， 風寒 咳嗽 （ 痰 白 、 痰 清 ） 、 濕熱 生 痰 、 寒咳 者 忌食 。 白木耳 要 用 冷水 泡發 ， 不宜 用 熱水 。 6. 筊白筍 含有 難溶性 草酸鈣 ， 與 豆腐 同 食 ， 易 形成 結石 ， 腎臟炎 、 患有 尿路 結石 者 ， 不宜 多 食 ； 性 寒 ， 婦女 經期 前後 、 腹瀉 、 體質 虛寒 者 不宜 食用 。 7 .
 
花椰菜 含有 易 影響 鈣質 吸收 的 成分 ， 所以 不宜 和 含 鈣 豐富 的 食物 同時 吃 。 8. 素食 者 ， 本 料理 可 用 蘆筍 300 克 代替 鮪魚 。 蘆筍 含有 豐富 的 蛋白質 ， 因 含有 普林 ， 痛風 患者 不宜 多 食 ； 含 豐富 鉀 ， 腎 功能 障礙 忌食 。 9 .
 
要 有 白皙 的 容顏 ， 要 常 補充 蔬果 及 水分 、 睡眠 要 充足 、 外出 或 運動 要 避開 早上 11點 到 下午 3點 時段 的 陽光 、 外出 要 抹 防曬乳 並 撐傘 或 戴 帽子 。 應 少 吃 感光性 強 的 食物 ， 如 ： 芹菜 、 九層塔 、 香菜 …… 等 ， 感光 食物 在 食用 後 照射到 陽光 或 其他 強烈 光線 ， 會 使 黑色素 細胞 活力 增加 ， 使得 皮膚 出現 斑點 或 變黑 。 湯 體力 、 寒冬 、 產後 滋補湯 材料 15313355420.61 主要 功效 功效 解說 做法 1.2 .
 
注意 事項 1 .
 
本 湯 溫補 ， 有 發炎 、 發燒 熱 症 患者 或 腹瀉 者 忌食 ； 高血壓 患者 慎 食 。 2 .
 
黨參 補中 益氣 ， 氣 滯 忌食 ； 性 微 溫 ， 肝火 旺 者 忌食 。 3 .
 
黃耆 性 微 溫 ， 陰 虛 陽 盛 （ 火 旺 ） 者 忌 服 ； 補中益氣 ， 胸膈 腹 氣 滯 者 忌食 。 4. 肉桂 、 桂枝 、 川芎 、 當歸 皆 辛 溫 助 熱 ， 陰虛 火 旺 、 熱病 高熱 、 發 炎症 者 忌食 。 四 味 藥 皆 能 活血 ， 有 出血性 疾病 者 、 月經 過 多 、 孕婦 慎用 。 5 .
 
當歸 含 揮發油 可 治 腸躁 便秘 ， 腹瀉 時 ， 不宜 食用 。 6. 紅棗 含糖量 高 ， 糖尿病 患者 、 牙病 患者 不宜 食用 ； 性 溫 ， 痰 熱 患者 不宜 食用 ； 有 宿疾 、 食積 、 便秘 者 不宜 多 食 。 7. 枸杞 甘潤 ， 脾胃 虛弱 、 腹瀉 者 不可 多 食 。 8. 黑棗 不宜 多 食 ， 食用 過多 會 引起 腹脹 和 胃酸 過多 ， 有 胃病 及 腸胃 脹氣 者 慎 食 ； 腐爛 的 黑棗 不可 食用 ， 會 引起 中毒 現象 。 9 .
 
雞肉 溫補 ， 吃 太多 會 引發 風濕 疼痛 、 生熱 、 助 痰 ， 有 感冒 發燒 時 不宜 食用 ； 有 肝火 時 慎 食 。 10. 米酒 不能 過量 、 長期 飲用 ， 飲用 過量 易 上火 、 傷身 。 11 .
 
素食 者 可 用 素丸 、 山藥 、 蓮子 、 凍豆腐 代替 雞肉 。 12. 可 用 人參 （ 高麗參 、 花旗參 ） 、 冬蟲夏草 取代 黨參 。 可 用 土雞 、 羊肉 、 牛肉 代替 烏骨雞 。 13 .
 
產婦 產道 傷口 未 癒 、 有 發炎 現象 ， 不可 食用 本 料理 。 ● 高麗參 ● 花旗參 ● 冬蟲夏草湯 青春 美顏湯 材料 60150150 主要 功效 功效 解說 C C P 做法 1.2.3.4.5.6.7.1500 CC 30 注意 事項 1. 本 料理 偏 寒 ， 感冒 有 流清涕 等 風寒 症狀 、 脾胃 虛寒 者 ， 不宜 食用 。 2 .
 
菊花 性 微 寒 ， 脾胃 虛寒 者 少 食 。 3 .
 
馬鈴薯 有芽眼 的 地方 要 挖去 ， 不可 食用 ， 避免 中毒 ； 孕婦 慎 食 。 馬鈴薯 適宜 去 皮 吃 。 4 .
 
苦瓜 性 寒 ， 孕婦 慎 食 ； 胃 弱 者 ， 不可多食 ； 女性 經期 不宜 食用 。 5 .
 
可 用 生 荷葉 半 張 （ 荷葉 要 撕 小 片 用 ） ， 代替 乾 荷葉 。 荷葉 可 消脂 減肥 ， 體 瘦 氣血 虛弱 者 慎服 。 6 .
 
橘子 含有 較多 的 胡蘿蔔素 ， 大量 連續 食用 ， 會 使 皮膚 黃染 現象 ， 稱為 橘黃病 ， 停食 一 段 時間 黃染 現象 就 會 消失 。 10 .
 
可 用 葡萄 代替 櫻桃 。 葡萄 補血 、 促進 血液 循環 。 葡萄 含糖量 高 ， 肥胖 者 、 有 蛀牙 者 、 腸胃 虛弱 者 、 糖尿病 患者 不宜 多 食 。 11 .
 
腐爛 的 生薑 會 產生 毒素 ， 不可 食用 。 12 .
 
紅酒 可以 和 櫻桃 在 起鍋 時 一起 放 。 紅酒 可 換成 米酒 。 13. 素食 者 以 栗子 500 克 代替 羊肉 ， 全部 藥材 和 龍眼肉 、 栗子 、 紅酒 一起 燉 ， 只 需 燉 一 次 ， 起鍋 時 放 櫻桃 。 栗子 含 鐵 、 滋補 營養 。 栗子 不易 消化 ， 不可 多食 ； 含 糖分 ， 糖尿病 患者 不可 多食 。 變質 板栗 不能 吃 。 湯 增強 抗 癌 湯 材料 10010010041 主要 功效 功效 解說 A 做法 1.2.3.4.5.6.7.8.9.2000 CC 30 注意 事項 1 .
 
黃耆 性 微 溫 ， 陰虛 陽 盛 （ 火 旺 ） 者 忌 服 ； 補中益氣 ， 胸膈 腹 氣 滯 者 忌食 。 2. 紅棗 含糖量 高 ， 糖尿病 患者 、 牙病 患者 不宜 食用 ； 性 溫 ， 痰 熱 患者 不宜 食用 ； 有 宿疾 、 食積 、 便秘 者 不宜 多 食 。 3 .
 
花椰菜 含有 易 影響 鈣質 吸收 的 成分 ， 所以 不宜 和 含 鈣 豐富 的 食物 同時 吃 。 4. 胡蘿蔔 性 平 為 補 ， 白蘿蔔 性 涼 為 瀉 ， 兩 者 最好 不要 同時 吃 ； 長期 大量 食用 胡蘿蔔 皮膚 會 發黃 ， 停食 一 段 時間 發黃 現象 會 消失 。 5 .
 
腹脹 者 忌食 菱角 。 6. 蘆筍 富含 鉀 ， 急 、 慢性 腎炎 、 腎 功能 障礙 者 忌食 ； 普林 含量 高 ， 痛風 患者 忌食 。 蘆筍 含 豐富 葉酸 ， 葉酸 在 加熱 烹調 過程 中 易 遭 破壞 ， 所以 蘆筍 不宜 久 煮 ， 也 不宜 生食 。 7 .
 
非 菱角 產季 可 用 白木耳 10 克 代替 。 白木耳 含有 多糖 ， 可 刺激 淋巴細胞 轉化 ， 增強 巨噬細胞 的 吞噬 能力 ， 間接 抑制 腫瘤 生長 ， 提高 機體 免疫 功能 。 白木耳 較 滋膩 ， 風寒 咳嗽 、 濕熱 生 痰 、 寒咳 者 忌食 。 白木耳 要 用 冷水 泡發 ， 不宜 用 熱水 。 8. 金針菇 和 柳丁 ， 含有 豐富 的 鉀 ， 急 、 慢性 腎炎 及 腎 功能 不全 者 忌食 。 柳丁 甜度 高 ， 糖尿病 患者 不宜 多 食 （ 糖尿病 患者 可 用 鮮 柚肉 150 克 代替 ） 。 9. 金針菇 、 洋菇 普林 含量 高 ， 痛風 患者 忌食 。 10. 沒有 柳丁 ， 以 香吉士 代替 。 11 .
 
素食 者 去掉 排骨 。 湯 改善 痛經湯 材料 主要 功效 功效 解說 做法 1.2.3.4.900 CC 30 注意 事項 1 .
 
有 痛經 者 ， 平日 忌食 寒涼 食物 ； 如 病情 無 改善 ， 應 即 就醫 。 2 .
 
有 糖尿病 的 痛經 患者 ， 本 料理 要 用 無糖 黑 巧克力 ， 並且 不 加 紅 砂糖 。 3 .
 
本 品 活血 行血 ， 孕婦 忌 食 。 食用 蘋果 、 南瓜 的 禁忌 請見 第57 、 78 頁 。 4 .
 
延胡索性 味 辛苦 溫 ， 有 活血 功能 ， 血 熱 氣虛 及 孕婦 忌 服 。 5 .
 
巧克力 屬於 高 熱量 、 高 糖分 、 高脂肪 且 含有 咖啡因 ， 不宜 多 食 。 6. 服用 當歸 、 薑 和 白芍 的 禁忌 ， 請見 第123 頁 。 湯 強 筋 壯 骨 、 補腎 湯 材料 主要 功效 功效 解說 C 做法 1.2.3.4.5.1800 CC 30 注意 事項 1 .
 
當歸 辛 溫 助 熱 ， 陰虛 火 旺 、 熱病 高 熱 、 發炎症 者 忌食 ； 能 活血 ， 有 出血性 疾病 者 、 月經 過 多 、 孕婦 慎用 ； 當歸 含 揮發油 可 治 腸 躁 便秘 ， 腹瀉 時 ， 不宜 食用 。 2. 紅棗 含糖量 高 ， 糖尿病 患者 、 牙病 患者 不宜 食用 ； 性 溫 ， 痰 熱 患者 不宜 食用 ； 有 宿疾 、 食積 、 便秘 者 不宜 多 食 。 3 .
 
補骨脂 性 大 溫 ， 陰虛 火 旺 者 忌 服 。 4 .
 
續斷 、 杜仲 性 微 溫 ， 陰虛 火 旺 者 慎 服 。 5. 骨碎 補性 溫 、 活血 ， 陰虛 內熱 及 無 瘀血 者 慎 服 。 6. 板栗 不易 消化 ， 不可 多 食 ； 含 糖分 ， 糖尿病 患者 不可 多 食 ； 變質 板栗 不能 吃 。 7 .
 
木瓜 性 微寒 ， 脾胃 虛寒 、 大便 滑瀉 者 忌食 。 8 .