約 150 ° C ） 烤 45 分鐘 ， 不 定期 去 翻攪 直到 變成 金棕色 __UNDEF__ 南瓜肉 做 湯 __UNDEF__ __UNDEF__ 步驟 1. 南瓜 烤 過 後 ， 把 裡面 （ 包含 頂端 ） 的 肉 挖出來 ， 能 挖 多少 盡量 挖 ， 盡可能 維持 瓜皮 厚度 平均 沒有 破洞 ， 瓜肉 備用 2. 在 一 個 大 平底鍋 中 ， 加入 橄欖油 和 奶油 ， 爆香 黃 洋蔥丁 ， 直到 洋蔥 軟化 3. 加入 南瓜肉 4. 用 高湯 蓋過 （ 高湯 可 用 水 和 大骨 熬製 ） 5. 加入 鹽 、 胡椒 和 肉豆蔻 調味 6. 煮滾 ， 轉 小火 慢 燉 30 分鐘 使 風味 充分 融合 7. 用 浸入式 攪拌器 把 湯體 攪拌 至 滑 順 8. 加入 鮮奶油 或是 低脂 鮮奶油 9. 試喝 並 自由 調整 口味 __UNDEF__ 擺盤 1. 如果 需要 的話 可以 把 南瓜 底部 削平 ， 改善 湯盅 或 碗 擺放 的 平衡 2. 把 湯 倒進 南瓜 裡 3. 在 南瓜 湯 上面 灑 幾 滴 橄欖油 和 烤 過 的 南瓜籽 4. 在 旁邊 擺上 烤 過 且 塗 了 奶油 的 長棍 麵包 __UNDEF__ __UNDEF__ 感恩節 __UNDEF__ 在 我 成長 的 過程 中 ， 從來 沒 交換 過 情人節 禮物 ， 也 沒有 為 萬聖節 裝扮 過 ， 更 沒有 吃 過 什麼 感恩節 大餐 。 但是 這 個 特別 的 日子 卻 在 我 心 中 佔有 一席之地 ， 如果 有 一 天 所有 的 節日 都 消失 了 ， 而 我 只 能 保留 一 個 ， 那麼 一定 是 感恩節 ！ 雖然 談起 感恩節 背後 的 歷史 由來 ， 可能 會 引發 一些 爭議 ， 但是 這 個 節日 有 著 比 單純 紀念 清教徒 第一 個 感恩節 更 重要 的 意義 。 我 發現 它 完全 體現 了 零 廢棄 生活 的 美好 。 感恩節 反映 的 是 簡單 與 純粹 ， 慶祝 的 是 過往 最 樸實 的 那些 日子 。 它 不 需要 用到 什麼 工廠 生產 的 佈置 行頭 ， 只要 樹葉 、 橡實 、 松果 、 南瓜 ， 或是 散裝 買來 的 玉米 粒 ， 就 能 化為 餐桌 上 最佳 的 節慶 飾品 。 感恩節 使 我們 從 忙碌 的 生活 中 抽出 時間 喘息 ， 每 年 的 這 個 時候 ， 家人 團聚 在 餐桌 前 一起 共享 簡單 的 生活 喜悅 ： 煮飯 、 吃 東西 、 說 故事 、 交流 食譜 或是 一起 看 足球 比賽 。 感恩節 的 精神 是 反省 與 感恩 。 無論 經歷 過 什麼 樣 的 困難 ， 這 個 節日 呼籲 我們 去 尋找 生活 中 值得 感恩 的 事物 。 法國人 沒有 這樣 的 傳統 ， 我 倒是 很 想 看看 法國人 那 愛 抱怨 的 天性 會不會 因為 多一點 感恩 而 有所 改善 。 簡化 生活 __UNDEF__ 愛因斯坦 曾 說 過 ： 「 如果 雜亂 的 書桌 意味 著 雜亂 大腦 ， 空 桌子 又 意味 什麼 呢 ？ 」 對 我 來說 ， 桌子 空空 並 不 代表 腦袋 空空 ， 而是 代表 格外 的 專注力 。 乾淨 的 工作 檯面 （ 包含 電子 信箱 的 收件匣 與 電腦 桌面 ） ， 顯示 我 面對 工作 游刃有餘 ， 連 瑣碎 的 雜事 也 能 處理 妥當 。 我 認為 工作 效率 應該 用 一 個 人 的 生產力 來 評估 ， 而 好 的 工作 空間 應該 帶來 加分 作用 。 想要 提升 效率 ， 首先 你 得 先 好好 檢視 辦公 空間 裡 有 哪些 東西 ， 在 進行 清理 時 ， 以下 是 幾 個 值得 思考 的 問題 ： __UNDEF__ ● 它 還 管用 嗎 ？ 壞掉 的 電子 用品 可以 透過 「 電子 廢棄物 行動 計畫 」 32 捐贈 出去 。 清掉 那些 不能 寫 的 筆 ， 如果 其中 有 你 最 喜歡 的 那 支 ， 可以 聯絡 製造商 詢問 筆芯 更換 或是 修理 事宜 。 ● 我 很 常 使用 它 嗎 ？ 書架 上 堆 著 許多 專業 書籍 ， 通常 只是 佔 空間 、 積 灰塵 ， 不妨 捐給 附近 的 圖書館 ， 或者 放上 Amazon 網站 拍賣 。 根據 我 的 經驗 ， 那些 舊 課本 絕對 可以 帶來 些許 意外之財 ！ ● 我 是否 已經 擁有 重複 的 物件 了 ？ 一 個 人 到底 需要 多少 支 原子筆 、 鉛筆 、 螢光筆 ？ 其實 一 種 一 支 就 夠 了 ， 一 支 好 的 筆 可 勝過 三 打 便宜貨 。 在 替 客戶 做 生活 簡化 諮詢 時 ， 我 看過 許多 家庭 堆滿 廠商 或 飯店 送 的 免費 原子筆 ， 只要 拒絕 並 不再 索取 ， 就 能 終結 這 場 可怕 的 混亂 ！ 你 可以 將 重複 的 文具 捐給 公立 學校 或是 小型 二手 舊 貨店 ， 這 類 商品 在 開學 後 通常 會 很 搶手 。 ● 這 是否 會 使 家人 的 健康 面臨 威脅 ？ 家用 雷射 印表機 釋放出 的 小 分子 被 認為 與 呼吸道 問題 、 氣喘 及 癌症 有關 ， 另外 還 會 製造 臭氧 、 一氧化氮 等 氣體 ， 造成 頭痛 、 噁心 和 皮膚炎 。 你 可以 考慮 將 印表機 換 個 地方 放 。 至於 美術 材料 ， 要 找 上面 是否 有 AP 認證 ， 這 代表 該 產品 通過 美國 藝術 與 創造性 材料 學會 的 無 毒 認證 。 丟棄 有 毒性 的 產品 一定 要 送 至 有害 廢棄物 處理 中心 ， 像是 橡膠 黏著劑 和 強力膠 ， 因為 它們 含有 庚烷 （ 或 己烷 ） 以及 氰基丙烯酸酯 （ cyanoacrylate ） ， 有 可能 會 釋出 有毒 蒸氣 。 我們 在 本 章 最後 會 談到 自製 膠水 的 配方 。 ● 我 是 出於 罪惡感 才 保留 它 的 嗎 ？ 你 是 因為 怕 看起來 不 合群 ， 所以 不 敢 清掉 公司 給 的 贈品 或 衣服 嗎 ？ 但 你 真的 會 再 穿 那 件 印有 「 2010 行銷 大會 」 的 T恤 嗎 ？ 應該 不會 吧 ！ ● 我 有 這 項 東西 是 因為 「 每 個 人 都 有 」 嗎 ？ 大部分 的 辦公室 都 配有 白板 和 螢光筆 ， 但 真的 需要 嗎 ？ 是否 有 別的 物品 能夠 代替 它 達到 相同 的 效果 ？ 水性 白板 筆 也 可以 寫 在 鏡子 上 ， 鏡子 的 額外 好處 是 能 反射 光線 並 製造 空間 變大 的 錯覺 。 色鉛筆 則 可以 代替 螢光筆 ， 而且 還 擦 得 掉 。 ● 這 項 物品 是否 值得 我 花 寶貴 的 時間 清理 ？ 獎座 、 獎牌 或是 文憑 並 不 重要 ， 重要 的 是 你 所 獲得 的 實質 經歷 。 拍 張 照 ， 將 那些 光榮 的 證明 拿去 回收 ， 替 自己 省下 撢 灰塵 的 力氣 吧 ！ ● 我 能 利用 這 個 空間 做 別的 事 嗎 ？ 很多 我 輔導 過 的 家庭 都 有 一 個 共同點 ： 會 把 電器 包裝 留下來 。 長期 留 著 這些 箱子 並 不會 讓 產品 因此 增值 ， 卻 會 佔據 非常 多 空間 、 生出 灰塵 ， 請 把 它們 回收掉 ， 將 空間 用來 做 更 有 價值 的 事 。 ● 它 能夠 被 重複 使用 嗎 ？ 釘書針 雖然 是 辦公 必需品 ， 但 也 是 可 拋棄式 產品 。 請 將 你 的 釘書機 捐出去 ， 並 選擇 可 重複 使用 的 替代品 來 固定 紙張 。 我們 後面 會 提到 其他 替代 方案 ， 但 迴紋針 其實 就 可以 了 。 重複 使用 性 __UNDEF__ 只要 不 讓 可 拋棄式 物品 出現 在 家庭 辦公室 裡 ， 你 自然 就 不會 用 ， 或是 改用 可 重複 使用 的 替代 方法 。 可 拋棄式 物品 需要 定期 補充 ， 所以 清掉 它們 不只 簡化 手 邊 的 物品 ， 也 簡化 採購 項目 。 書寫 用品 __UNDEF__ 很多 人 會 為了 省錢 而 去 買 量販 的 辦公 用品 ， 雖然 大 包裝 能 節省 包裝 ， 卻 也 無形 中 鼓勵 了 浪費 與 用完 即 丟 的 行為 。 另外 ， 大 包裝 是 一 種 市場 行銷 策略 ， 再 小 的 用品 都 能 賣 ， 這 無疑 是 刺激 消費 的 手段 ── 你 無法 只 買 一 個 鉛筆 橡皮 擦套 ， 而是 要 買 一 大 包 。 如果 只要 買 一 個 ， 請 到 地方 上 的 文具行 ， 你 可以 找到 需要 的 文具 又 不會 製造 包裝 垃圾 ， 長期 下來 ， 單 買 反而 比 大 包裝 更 省錢 。 ● 筆 ： 最 能 重複 使用 的 筆 就 是 鋼筆 ， 上頭 會 配有 活塞 或是 吸墨器 ， 可以 用 瓶裝 墨水 補充 。 別 忘 了 最 環保 的 筆 是 已經 存在 的 二手貨 ， 你 可以 上 eBay 找找 ， 不要 刻意 買 新 的 。 另 一 個 選擇 是 可 填充 的 鋼珠筆 ， 然而 填充 墨水管 免不了 會 產生 包裝 廢棄物 。 ● 鉛筆 ： 最 耐用 的 鉛筆 大概 是 不鏽鋼製 自動 鉛筆 了 ， 可惜 筆芯 都 是 放 在 塑膠匣 裡 販賣 。 在 製造商 採用 可 回收 的 紙盒 包裝 筆芯 之前 ， 我 認為 報紙 鉛筆 33 才 是 最 符合 零 廢棄 的 選擇 。 確保 你 挑選 的 是 不 附 橡皮擦 的 鉛筆 （ 請 另外 購買 天然 橡皮擦 ） ， 這樣一來 當 鉛筆 短 到 不能 寫 之後 ， 還可以 拿去 堆肥 。 ● 白板筆 ： 白板 （ 或 鏡子 ） 可以 用來 取代 大 筆記本 ， 在 集思廣益 時 特別 好用 。 選擇 可以 補充 且 無毒 的 白板筆 ， Aus Pen 是 一 個 來自 澳洲 的 環保 白板筆 品牌 ， 還 提供 許多