每 天 要 多 攝取 幾千 大卡 的 熱量 。 我 希望 你 謹記 著 大 分量 的 食物 在 生理 上 有 多麼 正常 ， 我們 的 祖先 在 豐收 的 時期 也 都 會 大吃 一 頓 。 記得 大量 進食 是 一 種 治療 和 滋潤 ， 唯有 如此 才 會 使 我們 的 身體 不再 覺得 受到 剝奪 。 我 希望 即便 你 感受到 「 不 理性 的 飢餓 」 ， 也 要 記得 傾聽 自己 的 身體 永遠 不會 錯 。 我 希望 你 永遠 這麼 相信 。 但 你 不會 ， 你 會 驚慌失措 。 只 希望 你 能 再 翻到 這 一 頁 ， 重新 讀 一 遍 ， 讓 自己 冷靜下來 。 請 微笑 ， 繼續 吃 東西 ， 然後 上床 睡覺 。 沒有 禁忌 的 食物 __UNDEF__ 這 個 階段 還 有 一 項 重點 ， 就 是 從 今 以後 直到 永遠 都 允許 自己 吃 所有 的 食物 。 這 包含 了 曾經 讓 你 害怕 和 禁止 的 食物 。 無論 你 覺得 那些 食物 熱量 多 高 ， 多麼 可能 讓 你 變重 ， 你 都 必須 接受 ， 甚至 連 客觀 角度 來 看 的 垃圾 食物 和 過度 加工 食品 也 不例外 。 之所以 必須 「 從 今 以後 直到 永遠 」 都 允許 自己 吃 各 種 食物 ， 是 因為 如果 你 對 自己 說 ： 「 好 吧 ， 我 這 個 月 會 隨心所欲 的 吃 ， 讓 我 的 飲食 恢復 健全 ， 然後 我 再 『 健康 飲食 』 就 好 。 」 這 就 是 某 種 形式 的 限制 ， 姑且 稱為 心理 限制 吧 。 這 和 實際 的 限制 一樣 會 毀 了 你 的 飲食 。 這 也 是 我 所謂 的 即將 到來 的 節食 。 和 其他 形式 的 條件 和 限制 一樣 ， 這 和 「 去 他 的 飲食 法 」 的 中心 理念 恰好 相反 。 我們 在 後面 的 章節 會 很 深入 地 討論 心理 限制 ， 但 我 現在 想 稍微 介紹 一下 這 個 概念 ， 藉以 說明 無條件 地 永遠 允許 自己 吃 所有 食物 的 重要性 。 此外 ， 我們 總會 想 吃 禁止 的 食物 ， 所以 別 因為 認為 自己 不能 吃 某 種 東西 ， 反而 給 了 自己 渴望 它 的 機會 。 很多 人 在 「 去 他 的 飲食 法 」 一 開始 ， 都 會 渴望 童年 時 帶來 安撫 的 食物 。 好好 享受 吧 。 當 你 真正 允許 自己 吃 東西 時 ， 這些 食物 就 失去 了 力量 ， 而 你 的 渴望 也 會 越來越 減少 ， 尤其 是 你 根本 不 需要 或 不 想要 它們 的 時候 。 接著 ， 你 只 會 在 真的 想要 的 時候 吃 它們 ， 過程 也 不會 再 那麼 戲劇化 。 這 是 接受 食物 所 帶來 的 兩難 情境 ， 而 你 潛意識 中 的 叛逆 也 隨之 消弭 了 。 大部分 的 人 都 害怕 ， 假如 他們 讓 自己 開始 吃 某 種 禁忌 食物 ， 就 會 失去 控制 ， 再 也 停 不 下來 。 是 啊 ， 如果 那 種 食物 仍然 是 禁忌 ， 或許 這麼 害怕 是 應該 的 。 然而 ， 一旦 你 完全 接受 該 食物 ， 你 就 會 發現 它 的 力量 消弱 了 。 是 的 ， 你 或許 會 吃下 很多 ， 但 這 都 立意 良善 。 這 條 規則 唯一 的 例外 是 真的 令 你 食物 過敏 的 東西 ， 例如 有 些 人 對 花生 過敏 或 患有 乳糜瀉 。 若是 如此 ， 不 吃 對 身體 造成 傷害 的 食物 才 是 對 身體 的 照顧 。 我 想 ， 其間 的 差異 應該 不 難 判別 。 在 此 也 要 提到 另 一 件 重要 的 事 ： 有 些 食物 之所以 會 「 使 我們 體重 增加 」 ， 只是 因為 我們 對 其中 的 主要 營養素 （ 例如 脂質 或 碳水化合物 ） 有所 缺乏 ， 而 身體 感受到 營養 不良 的 狀況 。 若是 如此 ， 那麼 你 餵飽 自己 時 … … 體重 的確 會 維持 ， 但 那 是 應該 的 。 你 或許 也 已經 注意到 ， 當 你 節食 減肥 了 一 段 時間 ， 再次 回復 正常 飲食 後 ， 你 的 體重 會 增加 得 很 快 。 這 很 正常 ， 原因 是 你 終於 開始 吃 身體 所 缺乏 的 ， 讓 身體 鬆 了 一 口 氣 。 你 的 身體 為 了 修復 損傷 ， 並且 預防性 地 儲存 能量 ， 所以 立刻 累積 了 許多 體重 。 這 是 為 了 生存 ， 再 簡單 不過 了 。 然而 ， 我們 一定 會 覺得 自己 肯定 是 易 胖 體質 。 其實 真正 的 元兇 都 是 節食 減重 ， 是 因為 我們 試圖 精密 監控 自己 所 攝取 的 特定 食物 或 營養 成分 （ 例如 脂肪 、 碳水化合物 或 蛋白質 ） 。 這 個 階段 是 無法 避免 的 ， 唯一 脫離 惡性 循環 的 方法 就 是 永遠 接受 所有 的 食物 ， 並且 真的 吃下肚 ， 特別 是 你 曾經 害怕 或 極力 避免 的 。 唯一 的 答案 就 是 餵飽 自己 ， 如此 才 能 讓 一蹋糊塗 的 身體 開始 復原 ， 體重 也 維持 健康 穩定 ， 不會 再 因為 一 片 吐司 就 高低 起伏 。 寫 一 封 來自 身體 的 信 __UNDEF__ 這 個 活動 隨時 隨地 都 很 適合 。 如果 你 對 自己 感到 懷疑 ， 覺得 驚慌失措 或是 需要 指引 和 智慧 ， 那麼 就 代表 自己 的 身體 寫 一 封 信 給 自己 吧 。 是 的 ， 這麼 做 需要 一點 想像力 。 但 先 假設 你 可以 了解 自己 身體 的 感覺 。 你 的 身體 在 想 什麼 ？ 它 想要 什麼 ？ 它 感謝 什麼 ？ 它 為了 什麼 而 備感 挫折 ？ 它 需要 什麼 ？ 寫 個 五 到 十 分鐘 ， 你 會 對 自己 所 寫 的 內容 感到 驚奇 。 這 個 活動 將 讓 你 對 自己 的 直觀 有 初步 的 體認 。 渴望 是 你 的 朋友 __UNDEF__ __UNDEF__ 我們 根深蒂固 的 想法 是 ， 對 食物 渴望 很 不 好 ， 會 將 我們 的 努力 摧毀 殆盡 ， 所以 我們 應該 盡力 消滅 。 因此 ， 我們 努力 想 成為 沒有 欲望 的 機器 ， 不斷 地 運動 ， 買 越來越 小 件 的 衣服 ， 吃 少少 的 蛋白質 和 綠豆 ， 或許 因此 而 多 活 了 一點 ， 卻 終 將 無法 避免 地 死 於 九十八 歲 之 齡 。 是 的 ， 我們 難逃 一 死 ， 但 至少 我們 很 苗條 啊 ！ 至少 我們 遵守 著 節食 計畫 ， 連 在 養老院 被 逼 著 吃 布丁 的 時候 也 拒絕 了 。 事實 上 ， 渴望 的 重要性 可能 出乎 你我 的 意料 。 你 一直 不 願意 吃 的 食物 類型 ， 可能 最終 會 是 身體 所 缺乏 的 ， 因此 才 會 出現 渴望 。 是 的 ， 就 連 點心 也 是 。 碳水化合物 和 富含 脂肪 的 食物 通常 是 身體 所 渴望 的 ， 因為 卡路里 才 能 最 快 治癒 我們 的 新陳代謝 。 這 類 的 食物 能 提供 豐富 且 容易 獲取 的 能量 ， 使 我們 從 飢荒 的 狀態 中 存活下來 。 這 意味 著 我們 在 長年 的 節食 時 所 感受到 的 渴望 ， 並 不 是 身體 的 背叛 或 失敗 ， 而是 企圖 將 你 引導 回 對 的 方向 。 要 知道 ， 假如 我們 沒 那麼 固執 己見 ， 堅持 自己 需要 節食 減肥 ， 我們 就 會 聽從 自己 的 渴望 和 飢餓 ， 治癒 新陳代謝 ， 並 快速 脫離 飢荒 的 狀態 ， 飲食 在 幾 個 月 內 就 能 恢復 正常 。 然而 ， 我們 卻 不斷 抗拒 ， 使得 身體 必須 越來越 大聲 地 提醒 ， 直到 我們 吃下 一 整 櫃 的 點心 ， 認為 自己 必定 是 糖分 成癮 。 生物學 博士 雷 ． 彼特 專長 的 領域 是 生理學 ， 曾經 深入 研究 糖分 對 新陳代謝 和 壓力 反應 的 幫助 。 他 說 ： 「 任何 渴望 都 是 好 的 開始 ， 因為 我們 的 身體 有 一些 能夠 修正 營養素 缺乏 的 機制 。 當 你 利用 糖分 的 能力 出 了 問題 ， 就 會 渴望 糖分 ； 因為 假如 你 再 不 攝取 足夠 ， 身體 就 得 浪費 蛋白質 來 製造 糖分 。 」 你 應該 也 看過 這 類 愚蠢 的 圖 ， 在 巧克力 旁邊 寫 著 「 這 不 是 你 真正 渴望 的 」 ， 以及 「 你 不 需要 巧克力 ， 只 需要 鎂 ， 所以 吃 十二 個 杏仁 吧 ！ 」 才 不 要 呢 ， 去 他 的 。 當 你 渴望 巧克力 時 ， 即便 你 真的 需要 鎂 ， 但 或許 也 需要 碳水化合物 ， 否則 你 會 只 想 吃 杏仁 而已 。 所以 就 吃 巧克力 吧 。 人們 對於 糖 大都 懷抱 強烈 的 恐懼 ， 擔心 會 對 健康 帶來 負面 的 影響 ， 於是 能 抗拒 自己 的 渴望 。 當 我 剛 開始 指導 莎姆 時 ， 她 真的 不肯 對 自己 的 渴望 屈服 ， 因為 她 一直 相信 自己 之所以 渴望 糖 ， 是 因為 念珠菌 感染 嚴重 的 關係 。 她 很 確信 一旦 屈服 了 ， 只 會 使 渴望 更 強烈 。 念珠菌 是 腸道 正常 的 酵母 菌種 之