產生 健康 的 下 一 代 的 必要 程度 。 體細胞 ， 也 就 是 我們 的 身體 ， 是 我們 的 精子 和 卵子 裡 的 基因性 物質 （ DNA ） 的 載體 （ carrier ） ， 只要 它 產出 了 數量 足夠 的 下 一 代 之後 ， 就 會 在 一 次 性 使用 完畢 之後 被 丟棄 。 無論 聽起來 多麼 不 入耳 ， 我們 只不過 是 DNA 一 次 性 使用 就 被 拋棄 的 載體 。 由於 我 對於 這些 理論 都 不 甚 滿意 ， 因為 它們 只 著重 於 老化 過程 ， 但 卻 沒有 注重 有機 生物體 如何 保持 年輕 的 能力 ， 所以 ， 大約 十五 年 前 ， 針對 老化 ， 我 提出 了 一 個 不 一樣 的 觀點 ： 「 設定 的 長壽 」 （ programmed longevity ） 理論 。 我 在 這 個 理論 中 提出 ， 一 個 有機 生物體 事實 上 可以 在 保護 自己 對抗 老化 時 ， 投資 更多 的 體細胞 ， 但是 它 卻 沒有 如此 做 ， 並 不 是 因為 它 無法 同時 讓 保護 和 繁衍 極大化 ， 而是 因為 當下 的 保護 程度 已經 足以 執行 該 任務 。 打 個 比方 ， 就是 「 有沒有 可能 造 一 架 飛行 年限 更 長 ， 但 卻 不會 影響 表現 的 飛機 ？ 」 至少 有 兩 個 方法 可以 做到 這 一 點 ： (1) 飛機 可以 多 飛 幾 年 ， 但是 它 每 一 英哩 需要 耗費 的 燃料 和 維修 必須 增加 ， 以 防止 損壞 。 (2) 飛機 可以 多 飛 幾 年 ， 但是 它 需要 一 個 超級 好 的 科技 ， 以 減少 損壞 程度 ， 但是 不能 增加 燃料 和 維修 的 量 。 創造 療法 基金會 的 使命 是 要 善用 創意 ， 以 找出 有效 的 預防性 療法 和 處置 ， 讓 每 個 人 都 負擔得起 ， 而且 可以 立即 或是 在 不久 的 將來 供 癌症 病患 使用 。 每當 我 看到 現在 大家 所 做 的 許多 研究 ， 都 是 在 解決 二十 年 或 三十 年 前 的 問題 時 ， 都 感慨 萬千 。 我 以前 幾乎 每 天 都 會 收到 染患 嚴重 疾病 、 卻 沒有 任何 人 可以 幫助 他們 、 也 沒有 任何 人 可以 提供 具體 的 數據 和 策略 ， 讓 他們 可以 用來 對抗 癌症 、 自體 免疫 系統 和 許多 其他 疾病 的 病患 。 我 的 大部分 同事 都 致力 於 有助 未來 的 偉大 科學 發現 ， 而 不 是 為 那些 需要 迅速 得到 幫助 的 病人 解決 問題 ， 而且 這些 病人 有的 甚至 連 一 個 星期 都 無法 等待 。 我 當然 是 非常 支持 基礎 研究 ， 而且 總是 強調 如果 沒有 基礎 研究 ， 我們 就 不可能 有 任何 的 發現 。 但是 ， 在 不斷 接到 病患 的 電子 郵件 之下 ， 我 決定 應該 把 我 百分之五十 的 時間 貢獻給 他們 。 他們 之中 有 二十 歲 的 、 九十 歲 的 ， 有 罹患 嚴重 疾病 的 ， 也 有 擔心 有毒 的 治療 可能 產生 長期 副作用 的 。 他們 全 都 知道 他們 的 問題 很 可能 沒有 任何 解決 辦法 ， 但是 卻 無法 相信 醫生 沒有 辦法 提供給 他們 標準 療法 之外 的 其他 選項 ， 也 沒有 辦法 提供 任何 值得 信賴 的 整合 做法 。 不幸 的 是 ， 醫療 指導 原則 、 對於 法律 訴訟 的 恐懼 、 非常 有限 的 時間 和 問題 的 複雜度 ， 使得 醫生 很 難 違背 標準 的 照護 處置 。 所以 ， 我 絕對 不 是 在 攻擊 醫生 。 隨著 我們 花 時間 跟 臨床 醫生 攜手 對抗 癌症 和 其他 疾病 ， 我們 越來越 清楚 醫生 不但 需要 我們 提供 那些 有助 病患 的 整合 選項 ， 而且 醫生 也 想要 看到 可以 說服 他們 的 動物 研究 和 臨床 證據 ， 以 確定 藥物 和 飲食 途徑 的 結合 ， 優於 標準 的 照護 。 他們 也 說 得 很 清楚 ： 他們 不可能 調整 標準 療法 以 配合 我們 的 另類 療法 或 補充 策略 。 擬 斷食 飲食 ： 助壽 __UNDEF__ 在 我們 的 癌症 研究 中 ， 我們 在 老鼠 的 血液 中 找到 四 個 必定 會 發生 的 主要 變化 ， 好 讓 我們 知道 老鼠 已經 進入 了 一 個 受到 保護 的 狀態 ： 少量 的 生長 因子 IGF-1 和 葡萄糖 、 大量 的 脂肪 分解 之後 所 產生 的 酮體 和 生長 抑制 因子 IGFBP-1 （ 類胰島素 生長 因子 結合 蛋白 1 ） 。 不論 是 在 老鼠 或是 在 人類 身 上 ， 能夠 達到 這些 變化 的 飲食 中 ， 蛋白質 和 糖 的 攝取量 都 極少 ， 但是 卻 富含 特定 類型 的 健康 油脂 。 除此之外 ， 我們 也 利用 了 許多 我 的 實驗室 所 開發出來 的 其他 營養 科技 ， 以 確保 病患 得到 充分 的 營養 和 最 好 的 治療 效果 。 這些 動物 和 人類 的 研究 促成 了 叫做 助壽 （ Pro Lon ） 的 擬 斷食 飲食 產品 的 出現 。 助壽 是 有助 長壽 （ Pro-Longevity ） 的 簡稱 。 助壽 在 老鼠 身 上 的 效果 __UNDEF__ 當 我們 在 十六 個 月 大 的 老鼠 （ 相當於 四十五 歲 的 人類 ） 身 上 測試 每 個 月 餵食 兩 次 為期 四 天 的 助壽 時 ， 結果 非常 好 ： A. 在 那些 每 個 月 餵食 兩 次 助壽 產品 的 老鼠 中 ， 百分之七十五 和 百分之五十 的 壽命期 （ 繼續 存活 的 年齡 ） 各自 延長 了 百分之十八 和 百分之十一 。 B. 攝取 助 壽 產品 的 老鼠 ， 腹部 脂肪 減少 特別 多 ， 但是 卻 沒有 流失 肌肉 。 C. 攝取 助 壽 的 老鼠 ， 因為 年齡 而 流失 骨密度 的 情形 比較 低 。 D .
 
有 腫瘤 的 老鼠 在 餵食 助壽 之後 ， 腫瘤 縮小 了 將近 一半 ， 但是 大部分 的 腫瘤 會 在 二十六 個 月 大 （ 相當於 人類 的 七十 歲 ） 時 出現 ， 而 在 那些 餵食 正常 飲食 的 老鼠 身 上 ， 則 是 在 二十 個 月 大 （ 相當於 人類 的 五十 歲 ） 的 時候 出現 。 除此之外 ， 大部分 攝取 助 壽 的 老鼠 ， 體 內 最多 只有 兩 個 器官 有 不 正常 的 損傷 ， 表示 許多 腫瘤 都 是 良性 的 。 總而言之 ， 助壽組 罹患 腫瘤 的 數量 少 很多 ， 也 比較 晚 才 罹患 腫瘤 ， 而且 往往 腫瘤 都 是 良性 的 。 E. 餵食 助壽 的 老鼠 ， 皮膚 發炎 疾病 減少 了 一半 。 F. 助壽組 老鼠 的 免疫 系統 檔案 （ immune system profile ） 會 透過 幹細胞 再生 歷程 而 再生 。 這 種 再生 也 會 出現 在 肝臟 、 肌肉 和 大腦 裡 。 有 好幾 種 幹細胞 的 量 都 因為 助 壽 而 增加 。 G. 進行 助 壽 擬 斷食 循環 的 年邁 老鼠 ， 在 動作 協調 、 學習 與 記憶力 這 三 個 不同 的 認知 測試 上 ， 表現 較 好 ， 表示 大腦 的 功能 比較 年輕 。 斷食 與 免疫 系統 再生 __UNDEF__ 另外 一 個 研究 的 結果 ， 也 跟 攝取 助壽 的 中年 老鼠 的 研究 結果 一致 ： 定期 斷食 可以 促進 那些 以 幹細胞 為 基礎 的 免疫 系統 的 再生 。 斷食 本身 使 大量 的 免疫 細胞 受到 破壞 ， 但是 也 造成 了 血液 幹細胞 的 激活 。 一旦 重新 餵食 老鼠 ， 這些 幹細胞 會 使 免疫 系統 再生 ， 但是 這些 再生 的 新 免疫 細胞 比較 年輕 、 比較 活躍 ， 表示 受損 和 失去 功能 的 老舊 細胞 已經 被 新 的 、 年輕 的 和 功能 健全 的 細胞 所 取代 。 助壽 在 人類 身 上 的 效果 __UNDEF__ 一百 個 受 試 者 的 臨床 測試 __UNDEF__ 由於 在 老鼠 研究 上 所 得到 的 驚人 結果 ， 讓 我們 受到 激勵 ， 投入 開發 一 個 針對 一般人 的 助壽 擬 斷食 飲食 （ Pro Lon FMD ） 。 這 個 飲食 跟 為 癌症 病人 開發 的 飲食 （ 詳見 第七 章 ） 不同 。 它 包含 足夠 的 熱量 、 維他命 、 礦物質 和 必需 營養素 ， 可以 不 需要 太多 的 醫療 指導 ， 而且 大多數 人 都 可以 執行 。 不論 是 基督教 大齋期 所 實施 的 嚴格 斷食 、 穆斯林 在 齋戒月 的 斷食 、 或是 印度教 教徒 每 週 一 天 的 斷食 ， 禁絕 食物 都 是 一 個 非常 古老 的 傳統 ， 只不過 一直 到 了 近期 ， 斷食 都 非常 難以 執行 ， 而且 好處 也 不 確定 ， 以至於 許多 人 幾乎 完全 放棄 斷食 。 比方說 ， 基督教 為期 四十 天 的 斷食 ， 必須 嚴格 控制 熱量 ， 且 最後 一 週 只 能 喝水 ， 幾乎 已經 沒有 人 這麼 做 了 。 至於 回教徒 ， 即使 是 本來 應該 嚴格 限制 飲食 和 自律 的 傳統 齋戒 斷食 月 ， 結果 許多 人 在 日落 之後 卻 大吃大喝 ， 反而 造成 體重 增加 。 不過 ， 大部分 宗教 所 執行 的 斷食 都 支持 下列 論點 ： (1) 斷食 的 效果 很 好 。 (2) 正確 執行 的話 ， 斷食 是 很 安全 的 。 (3) 斷食 並 不 是 一時 流行 的 飲食法 ， 而是 人類 歷史 和 演化 過程 中 本來 就 有 的 。 此外 ， 我們 也 擁有 可以 證明 斷食 是 安全 的 豐富 證據 ， 例如 在 北加州 的 真北 診所 （