， 義大利 的 L-Nutra 也 完成 了 臨床 測試 並且 商業化 了 擬 斷食 飲食 。 這 個 版本 的 擬 斷食 飲食 比較 複雜 ， 其中 包括 了 一 個 精確 配方 ， 將 所有 通常 無法 在 商店 裡 找到 的 營養 成分 都 涵蓋 在 內 。 這 個 經過 臨床 測試 的 擬 斷食 飲食 ， 會 根據 病患 個人 體重 ， 針對 特定 成分 調配 特定 分量 。 誰 可以 進行 擬 斷食 飲食 1 .
 
擬 斷食 飲食 必須 在 醫生 或 營養 生物學家 的 監督 之下 進行 。 我 所 創辦 的 L-Nutra 和 創造 療法 基金會 ， 延攬 專精 於 這些 補充 療法 的 醫生 和 營養 生物學家 ， 組成 了 一 個 網絡 。 我們 的 目的 是 盡量 發揮 擬 斷食 飲食 的 優點 ， 並且 減少 風險 和 成本 。 2 .
 
所有 年齡 介於 十八 歲 到 七十 歲 之間 、 體重 正常 的 健康 成人 都 可以 採取 這 個 飲食 。 不過 ， 還是 有 幾 種 基因 上 的 突變 者 是 無法 長期 進行 斷食 的 。 除了 輕微 的 虛弱 、 疲倦 或 頭痛 之外 ， 如果 還 發生 其他 副作用 ， 建議 去 找 醫生 或 營養師 諮詢 ， 或者 喝 一 杯 非常 少量 的 果汁 ， 以 消除 問題 。 3 .
 
七十 歲 以上 者 通常 不 建議 實施 擬 斷食 飲食 。 這些 病患 只 能 在 健康 良好 、 過重 或 糖尿病 ， 並且 前 五 年 所 流失 的 體重 沒有 超過 體重 的 百分之五 ， 而且 經過 老年 醫學 醫生 或 專科 醫生 的 同意 之後 ， 才 能 實施 。 4 .
 
有 特定 疾病 的 人 （ 見 後續 章節 ） ， 必須 經過 該 疾病 的 專門 醫生 和 營養 生物學家 的 核可 ， 或是 取得 專精 於 擬 斷食 飲食 或 治療性 斷食 的 醫生 的 核可 ， 才 能 執行 擬 斷食 飲食 。 誰 不能 進行 擬 斷食 飲食 1 .
 
懷孕 婦女 。 2 .
 
厭食症 患者 、 體重 過 輕 或 身體 質量 指數 非常 低 的 人 。 3 .
 
七十 歲 以上 或 不 分 年齡 但 卻 身體 孱弱 的 人 。 4 .
 
染患 病理性 疾病 的 人 ， 除非 得到 主治 醫生 和 專精 於 擬 斷食 飲食 的 醫生 或 營養 生物學家 的 同意 ， 不可以 進行 擬 斷食 飲食 。 如果 是 嚴重 或 相對 嚴重 的 疾病 （ 癌症 、 糖尿病 、 心血管 疾病 、 自體 免疫 疾病 、 神經 退化性 疾病 等 ） ， 則 必須 尋求 專科 醫生 或 專精 於 擬 斷食 飲食 或 治療性 斷食 的 醫生 或 營養 生物學家 的 諮詢 。 5. 服藥 中 的 病患 ， 如果 沒有 主治 醫生 或 專精 於 擬 斷食 飲食 的 醫生 或 營養 生物學家 的 同意 ， 請 勿 進行 。 一般而言 ， 理想 的 做法 是 當 醫生 認為 擬 斷食 飲食 是 適合 該 病患 並且 不 複雜 時 ， 就 要 在 進行 擬 斷食 飲食 的 五 天 期間 內 中斷 服藥 。 6. 擬 斷食 飲食 絕對 不可以 跟 胰島素 或 會 降低 血糖值 的 藥物 合用 ， 因為 這樣 的 組合 可能 致命 。 在 擬 斷食 飲食 快 結束 時 ， 病患 仍然 有 足夠 的 胰島素 敏感度 （ insulin-sensitive ） ， 知道 自己 的 血糖 不足 。 所以 ， 糖尿病 患者 應該 從 一 開始 就 知會 他們 的 糖尿病 醫師 或 治療性 斷食 的 專家 。 午餐 和 晚餐 分別 是 一 餐 低 熱量 、 低 蛋白質 飲食 和 一 餐 高 熱量 、 高 蛋白質 飲食 ， 以 提供 所有 必須 的 營養素 。 高 熱量 和 高 蛋白質 的 那 一 餐 至少 有 三十 公克 的 蛋白質 ， 以 達到 最 好 的 肌肉 生長 效果 （ 見 第五 章 ） 。 即使 是 作為 午餐 的 低蛋白質餐 也 可以 反過來 當作 晚餐 。 不過 ， 我 建議 低蛋白質餐 最好 固定 在 午餐 吃 或 晚餐 吃 ！ 每 天 各 餐 都 應該 在 十二 小時 內 攝取 完畢 ， 最後 一 餐 應該 至少 在 睡覺 前 四 小時 前 吃 。 重要 提醒 ！ 提醒 大家 ： 我們 每 個 人 每 日 所 攝取 的 熱量 ， 必須 根據 每 個 人 的 基礎 新陳代謝率 （ Basal __UNDEF__ Metabolic __UNDEF__ Rate , BMR ） 和 每 日 的 身體 活動量 （ Physical Activity Level , PAL ） 來 調整 。 蛋白質 的 預估 攝取量 ， 是 以 體重 乘以 每 公斤 零點八 公克 （ USDA 2016 ； ISTAT 2015 ； WHO 2015 ） 而 得到 的 。 每 天 所 攝取 的 熱量 （ 吃 和 喝 ） 與 透過 日常 體能 活動 而 燃燒 的 熱量 之間 的 差額 （ 能量 餘額 ， energy balance ） ， 是 維持 理想 體重 和 健康 的 根本 。 在 一 年 之間 ， 每 天 攝取 的 熱量 只要 超過 你 所 需要 的 熱量 一百五十 大卡 ， 就 會 讓 你 增加 了 五 公斤 （ 大約 十 磅 ） 的 體重 。 除此之外 ， 也 必須 留意 以下 飲食 計畫 中 所 列出來 的 食物 成分 中 的 能量 內容 和 營養 價值 ， 可能 會 因為 所 選擇 的 品牌 或 類型 而 有所 不同 。 我 建議 你 請教 有 執照 的 營養學家 或 營養師 ， 以 確定 你 是否 正確 地 遵循 長壽 飲食 。 第一 週 __UNDEF__ 第一 天 __UNDEF__ 以下 分量 是 以 一 個 平均 體重 和 身高 、 BMI 值 二十一點五 的 女性 需要 來 規劃 的 。 正常 體重 和 身高 的 男性 可以 增加 百分之二十 的 量 。 不過 ， 分量 大小 應該 根據 是否 能夠 達成 並且 維持 正常 體重 ， 以及 BMI 值 和 是否 需要 降低 或 增加 來 決定 。 我 建議 每 天 都 要 量 體重 和 腹圍 （ 見 第四 章 ） ， 直到 達到 理想 的 體重 並且 穩定 維持 為止 。 □ 早餐 Breakfast __UNDEF__ __UNDEF__ 咖啡 （ 義式 濃縮 或 美式 ） ─ 大麥茶 是 另外 一 個 選擇 （ 無 咖啡因 ） __UNDEF__ 杏仁 奶 * （ 無糖 而且 加 鈣 、 維他命 B12 、 B2 和 D ） （ 二百四十 毫升 ， 一 杯 ） __UNDEF__ 全 麥佛卡夏 麵包 、 搭配 特級 初榨 橄欖油 （ 六十 公克 ） __UNDEF__ 藍莓 果醬 （ 二十 公克 ， 一 湯匙 ） ─ 不 加 糖 * 可以 用 榛果 奶 或 椰奶 來 取代 （ 只要 是 不 加 糖 而且 加 了 鈣 和 維他命 的 皆 可 ） □ 午餐 Lunch __UNDEF__ __UNDEF__ 松子 葡萄乾 拌 菠菜 __UNDEF__ 菠菜 （ 一百五十 公克 ） ─ 煮熟 、 燙 過 __UNDEF__ 松子 （ 九 公克 ， 一 大 匙 ） __UNDEF__ 葡萄乾 （ 九 公克 ， 一 大 匙 ） 斯佩爾特 小麥 餅乾 （ 四十 公克 ） __UNDEF__ 橄欖油 （ 十二 毫升 ， 一 大 匙 ） __UNDEF__ 加 鹽 以 增加 風味 * * 美國 飲食 指南 建議 每 天 鈉 攝取量 應該 低於 二點三 公克 。 用 適量 的 水 燙 菠菜 。 煮好 之後 ， 瀝乾 水分 ， 加入 松子 、 葡萄乾 和 橄欖油 ， 充分 混合 。 靜 置 二 到 三 分鐘 。 ． 點心 __UNDEF__ 一 杯 無糖 椰奶 （ 二百四十 毫升 ） 和 一 份 一百五十 大卡 的 低糖 堅果 （ 糖 少於 八 公克 ） 、 全 榖物 黑 巧克力棒 （ 純度 至少 百分之七十 ， 不 含 牛奶 ） □ 晚餐 Dinner __UNDEF__ 花椰菜 黑豆 義大利麵 __UNDEF__ 黑豆 （ 一百五十 公克 ， 泡 水 瀝乾 ） *─ 煮熟 __UNDEF__ 綠色 花椰菜 （ 兩百 公克 ） *─ 煮熟 __UNDEF__ 全麥 義大利麵 （ 四十 公克 ） __UNDEF__ 橄欖油 （ 二十五 毫升 ， 兩 大 匙 ） __UNDEF__ 大蒜 （ 一 瓣 ） 、 辣椒 、 調味用 的 鹽 和 胡椒 __UNDEF__ 帕瑪森 起士 （ 五 公克 ， 一 大 匙 ） * 全部 食譜 中 盡可能 使用 新鮮 的 當季 蔬菜 和 曬乾 的 豆類 （ 必須 泡 水 一 晚 ） 。 將 一 大 鍋 的 水 煮開 ， 加 鹽 、 花椰菜 、 黑豆 和 義大利麵 ， 一直 煮 到 義大利麵 熟 了 為止 。 瀝乾 水分 ， 裝盤 。 加上 橄欖油 、 辣椒 和 帕瑪森 起士 。 ． 甜點 建議 ： __UNDEF__ 胡桃 （ 二十五 公克 ） 和 蔓越莓 果乾 * （ 二十 公克 ） * 或 其他 沒有 加 糖 的 水果乾 。 提醒 ： 在 接下來 的 每 日 飲食 計畫 中 ， 大部分 的 糖分 都 來自於 食材 （ 水果 、 新鮮 的 或 水果乾 ） 本身 。 請 留意 如果 要 加 糖 （ 例如 加 在 咖啡 和 茶 裡 的 糖 ， 以及 純 果汁 、 蜂蜜 和 糖漿 裡 的 天然 糖分 ） ， 應該 低於 每 天 八 到 十 公克 （ 兩 茶匙 ） 。 ※ 服用 一 顆 綜合 維他命 、 礦物質 和 一 顆 omega-3 魚油 膠囊 __UNDEF__ 第一 週 __UNDEF__ 第二 天 □ 早餐 __UNDEF__ Breakfast __UNDEF__ __UNDEF__ 茶 *─ 加上 半 顆 或 一 顆 鮮 榨 的 檸檬汁 __UNDEF__ 早餐 穀片 （ 六十 公克 ） 配 杏仁 奶 （ 二百四十 毫升 ） * 建議 ： 用 兩 個 茶包 ， 一 個 綠茶包 和 一 個 紅茶包 。 □ 午餐 Lunch __UNDEF__ 菰 米佐 四季豆 、 大蒜 和 新鮮 番茄 __UNDEF__ __UNDEF__ 四季豆 （ 一百五十 公克 ） __UNDEF__ 新鮮 番茄 （ 一百五十 公克 ） __UNDEF__ 大蒜 （ 兩 瓣 ） 菰 米 （ 四十 公克 ） __UNDEF__ 橄欖油 （ 十二 毫升 ， 一 大 匙 ） __UNDEF__ 調味用 的 羅勒 、 鹽 和 胡椒 __UNDEF__ __UNDEF__ 根據 包裝 指示 烹煮 菰米 。 同時 ， 在 平底鍋 裡 放入 四季豆 ， 加上