、 到 了 臺南 必 吃 的 鱔魚 意麵 、 端午 粽子 或 中秋 月餅 ， 都 是 你 未必 感受到 生理 飢餓 ， 卻 會 因為 心理 社會 因素 影響 而 出現 的 進食 行為 。 而 這 類 的 飢餓感 ， 很多 時候 就 是 心理 的 需要 ， 卻 也 是 帶來 肥胖 困擾 的 最 大 原因 。 當 你 開始 意識到 兩 種 飢餓感 的 存在 時 ， 你 會 發現 它們 並 不 是 單獨 存在 的 ， 而是 以 不同 比例 出現 在 我們 的 日常 飲食 行為 中 。 而 這 兩 種 飢餓感 並 沒有 好壞 優劣 之 分 ， 關鍵 在於 你 「 學會 如何 滿足 不同 的 飢餓感 」 。 肥胖 也 有 冰山 理論 __UNDEF__ 「 怎麼 感覺 我 都 在 滿足 心理 飢餓感 啊 ？ 我 好像 都 是 透過 食物 來 填補 空虛 ！ 好像 這 輩子 再 怎麼 努力 都 做 不 好 任何 事 ！ 」 阿力 開始 意識到 自己 所 面臨 的 困境 。 「 偶爾 吃吃 雞排 來 填補 空虛 也 不錯 啊 ！ 但 找到 空虛感 的 真正 來源 ， 或許 才 是 我們 即將 展開 的 冒險 。 」 我 試 著 提醒 阿力 ， 肥胖 不光 是 生理 所 造成 的 問題 。 「 冒險 ？ 這 聽起來 有點 可怕 ！ 先 讓 我 喝 點 可樂 ！ 」 阿力 笑 著 拿起 手 邊 的 可樂 ， 喝下 一 口 。 「 可怕 ？ 那 我 先 帶 你 到 冰山 看看 吧 。 」 我 常 用 這 個 比喻 向 案主 說明 帶來 飲食 行為 的 多重 原因 。 「 冰山 」 這 概念 是 心理學 領域 很 常 使用到 的 一 個 隱喻 ， 尤其 是 在 說明 佛洛伊德 （ Sigmund Freud ） 與 薩提爾 （ Virginia Satir ） 的 理論 時 。 但是 我 在 這邊 沒有 要 引用 這 兩 位 大師 的 理論 ， 而是 要 讓 你 知道 在 飲食 這 件 事 上 ， 也 有 一 座 冰山 影響 著 我們 。 簡單 地 說 ， 每 個 人 都 像 一 座 浮 在 海面 上 的 冰山 ， 我們 平常 呈現出來 的 行為 與 樣貌 只 是 冰山 可 被 看見 的 一 小 部分 ， 還 有 更多 沒 被 看見 的 部分 隱藏 在 冰山 下方 。 在 前 一 課 我 提 過 「 肥胖 ＝ 生理 × 心理 × 社會 環境 」 這 個 公式 。 把 它 套用 在 冰山 概念 ， 可以 看到 肥胖 這 個 生理 結果 或 進食 行為 ， 就 如同 冒出 水面 的 冰山 頂端 ， 而 在 海平面 底下 是 一 小 部分 的 生理 因素 和 大部分 的 心理 與 社會 環境 因素 。 你 看到 的 身體 樣貌 ， 就 只是 漂浮 於 大海 的 冰山 表面 。 關於 瘦身 ， 多數 人 都 只是 急 著 處理 冒出 水面 的 肥胖 結果 ， 卻 忽略 了 海平面 底下 的 核心 議題 。 少 吃 多 動 、 各式各樣 的 飲食 和 運動 建議 、 五花八門 的 減肥 產品 或 藥物 手術 ， 雖然 都 能 讓 你 暫時 脫離 肥胖 的 狀態 ， 但 底層 問題 沒 被 發掘 處理 ， 體態 恢復 原狀 只 是 時間 的 問題 。 唯有 好好 面對 未 被 看見 的 內外在 問題 ， 才 能 從 根本 來 解決 。 所以 ， 你 真正 需要 的 並 不 是 減肥 ！ 而是 重新 認識 你 的 「 肥胖 冰山 」 ， 再 滿足 你 的 不同 「 飢餓感 」 ， 讓 身心 回到 應 有 的 健康 與 平衡 狀態 。 生理 __UNDEF__ 肥胖 __UNDEF__ 海平面 __UNDEF__ 環境 外在 __UNDEF__ 社會 __UNDEF__ 家庭 ／ 人際 ／ 社經 __UNDEF__ 傳媒 ／ 商業 ／ 文化 __UNDEF__ 個人 內在 __UNDEF__ 心理 __UNDEF__ 認知 ／ 情緒 ／ 行為 ／ 靈性 __UNDEF__ 圖 一 　 肥胖 冰山 理論 __UNDEF__ __UNDEF__ 體態 是 變動 的 ， 是 如何 關心 與 照顧 自己 的 結果 __UNDEF__ 「 我 吃 東西 好像 只是 為了 逃避 面對 自己 ！ 讓 自己 胖 一點 ， 好像 也 能 讓 大家 多 注意 我 一些 。 」 幾 次 諮商 後 ， 阿力 慢慢 地 看見 自己 在 飲食 行為 底下 的 冰山 。 原來 ， 阿力 的 爸 媽 經營 了 一 家 跨國 企業 ， 環遊 世界 到處 飛 ， 一 年 可能 見 不 到 十 次 面 。 阿力 成長 過程 中 ， 幾乎 就 只 有 保母 、 宿舍 和 食物 的 回憶 ， 找 不 到 任何 與 父母 的 連結 。 就算 回想起 幾 次 相處 ， 也 都 是 負向 與 挫折 的 經歷 。 在 某 次 巡視 海外 工廠 的 時候 ， 爸爸 突然 告訴 當時 還 在 念 國中 的 阿力 ： 「 你 也 太 胖 了 吧 ！ 這樣 怎麼 接 我 的 公司 啊 ？ 你 明天 就 給 我 回 臺灣 減肥 ！ 叫 你 媽 陪 你 回去 找 蔡 醫師 ！ 」 爸爸 的 語氣 中 充滿 失望 。 阿力 突然 發現 自己 原來 在 父親 的 眼 中 那麼 失敗 與 不堪 ， 他 羞愧 到 只 想 瞬間 移動 回 臺灣 。 也 就是 這 次 的 經驗 ， 讓 阿力 感覺到 父母 的 關注 ， 即便 這 種 關注 充滿 了 指責 與 失望 。 不知不覺 中 ， 阿力 開始 了 「 減肥 — — 復胖 — — 再 減肥 — — 再 復胖 」 的 無限 循環 。 肥胖 的 身形 會 讓 父母 注意到 阿力 的 生活 和 飲食 ， 是 他 獲得 關注 的 來源 ； 但是 父母 表達出 的 擔心 和 失望 ， 卻 又 使 阿力 更 想 透過 吃 東西 來 消除 不安 與 壓力 。 肥胖 ， 其實 就 是 由 你 的 「 生理 × 心理 × 社會 環境 」 所 呈現 出來 的 結果 。 你 無法 直接 處理 肥胖 困擾 ， 而是 要 從 你 的 「 體態 公式 」 中 ， 找到 專屬 於 你 的 最佳 解答 ， 而 這 組 解答 ， 可能 隨著 你 的 心態 各 有 不同 。 從 心態 開始 轉變 ， 就 能 找回 真正 屬於 你 的 冰山 。 身體 就 是 你 的 一 部分 ， 不管 是 肥胖 或 纖瘦 ， 它 永遠 都 會 陪 在 你 的 身邊 。 而 它 真正 需要 的 ， 從來 就 不 是 你 以為 的 控制 和 約束 ， 更 不會 是 忽略 和 遠離 ， 而是 被 你 真心 理解 與 照顧 。 它 所 呈現 的 樣貌 ， 其實 就 只 是 你 如何 關心 和 照顧 自己 的 結果 。 「 我 決定 離職 ， 然後 去 念書 學 電影 ， 我 想 我 應該 要 學會 如何 照顧 自己 。 」 眼前 的 阿力 ， 說話 速度 平穩 而 充滿 自信 ， 眼神 中 散發出 希望 的 光芒 ， 體態 呈現出 健康 勻稱 的 平衡 。 「 不管 你 做 任何 決定 ， 我 相信 你 都 可以 。 」 我 順手 拿起 手 邊 的 可樂 ， 與 阿力 一同 慶祝 他 的 新 冒險 。 也 讓 我們 一起 ， 好好 照顧 你 的 阿力 吧 ！ 第3 課 __UNDEF__ 瘦身 除了 用 技法 ， 還要 有 心法 —— 關於 瘦身 的 正確 心態 __UNDEF__ 「 請問 您 是 用 什麼 軟體 做 投影片 的 ？ 」 有 聽眾 在 我 演講 完畢 後 ， 來 臺 前 詢問 。 我 微笑 著 回答 ： 「 就 是 Power __UNDEF__ Point 啊 ！ 我 能 幫 您 什麼 忙 嗎 ？ 」 不管 是 課 後 提問 或 私訊 聯繫 ， 這 已經 不 是 我 第一 次 被 問 這 個 問題 了 。 「 您 講 的 內容 超 精彩 的 ， 而且 投影片 好 簡潔 ， 所以 想 來 問問 您 是 怎麼 製作 投影片 的 。 」 最初 我 以為 是 演講 的 內容 太 差 ， 聽眾 只好 擠 個 優點 來 開啟 話題 ， 後來 被 詢問 的 次數 一 多 ， 我 也 在 思考 自己 的 投影片 到底 哪裡 引人注目 。 嚴格 來 說 ， 我 的 投影片 製作 真的 還好 。 一 開始 ， 我 是 透過 各 式 簡報 課程 學習 ， 學到 基本 版面 設計 和 配色 原理 後 ， 慢慢 將 老師 所 教 的 各 種 技巧 套用 在 自己 的 簡報 上 。 隨著 經驗 增加 ， 逐漸 掌握 某些 技巧 或 原則 ， 似乎 特別 能 吸引 聽眾 的 注意力 ， 但 也 僅 限於 「 好像 有用 」 的 階段 。 後來 我 有 機會 上到 「 大師級 」 的 簡報 課程 ， 才 知道 要 把 一 件 事情 做到 更 好 ， 必須 同時 具備 「 技法 」 與 「 心法 」 。 「 技法 」 是 你 進行 一 件 事 需要 的 基本 知識 和 技巧 ， 透過 一定 時間 的 學習 ， 大多 可以 有所 累積 與 提升 ， 但 最多 就 停留 在 「 知道 怎麼 做 」 的 技術 階段 。 而 隨著 實務 經驗 的 累積 成長 ， 你 會 在 不知不覺 中 多 了 「 知道 怎麼 做 更 好 」 的 能力 ， 同時 會 對 做 得 更 好 這 件 事 產生 許多 主觀 的 想法 與 信念 ， 這時 就 產生 了 「 心法 」 。 現在 的 我 ， 認為 演講 的 心法 就 是 「 投影片 是 我 的 講臺 背景 ， 而 我 是 臺 上 的 演員 」 。 技術 不用 多 ， 夠 用 就 好 ， 反倒 是 心法 的 厚度 與 累積 會 影響 你 的