是 情況 比 一九三○年代 的 大 蕭條 還要 嚴重 三 倍 。 頓覺 有 一 種 末日感 的 我 ， 沮喪 地 來到 陽台 澆花 解悶 ， 不意 瞧見 那 從 盆栽 邊角 長出 的 酢漿草 不 受 外界 影響 ， 依然 迎 著 朝陽 昂揚 地 開出 明亮 小花 ， 這 景象 啟示 了 我 ， 是 的 ， 宇宙 照常 運行 ， 世界 也 需要 正常 運作 ， 幸運 地 活 在 台灣 的 我 決定 不再 窩居 網購 叫 外賣 ， 而是 做好 防護 如常 生活 ， 繼續 慢 逛 我 的 菜市場 ， 繼續 光顧 我 愛 的 餐館 。 日前 戴 著 口罩 外出 至 中正區 用餐 ， 從 大 馬路 轉進 小 巷 不久 ， 看到 一 大 片 聳立 著 幾 棵 壯碩 榕樹 的 空地 ， 空地 上 密密麻麻 生長 著 酢漿草 ， 因為 榕樹 蔽蔭 ， 這些 酢漿草 嬌巧 玲瓏 一 副 細 皮 嫩 肉貌 ， 和 那些 曝曬 於 野外 被 風吹雨打 得 粗糙 泛黃 泛斑 者 不同 。 我 這 才 明白 ， 《 東京 大 飯店 》 最後 一 集 ， 另 一 位 米其林 二星 主廚 丹后學 用 鑷子 小心翼翼 在 甜點 豆奶 慕斯 表面 覆滿 的 酢漿草 為何 如此 漂亮 ， 原來 用 的 可能 是 這 種 溫室 等級 。 這 片 空地 在 哪 ？ 天機 不可 洩露 。 現在 是 午後 ， 我 得 在 太陽 下山 前 酢漿草 的 葉 與 花 還 開 著 時 ， 趕緊 帶 著 道具 去 採摘 一些 製成 清涼 的 果凍 。 下 次 再 聊 。 掰 。 綴飾 酢漿草 的 麻油雞 ， 湯面 變 得 好 漂亮 。 與 雞腿塊 一起 入 口 ， 絕妙 的 酸味 為 油滋滋 的 雞腿塊 帶來 清爽感 。 木瓜 牛奶 之 夏 __UNDEF__ 世界 上 的 美好 邂逅 ， 木瓜 與 牛奶 的 相遇 絕對 能 算上 一 筆 。 而 這 兩 者 相遇 時 所 勾動 的 天雷地火 ， 若 能 發生 在 酷熱 到 令 人 汗流浹背 ， 以致 需要 一 杯 美味 營養 又 解渴 的 飲品 來 為 身體 補充 元氣 的 夏日 ， 那 就 再 好 也 不過 了 。 那 天 ， 氣溫 飆 至 攝氏 三十七 度 的 初夏 上午 ， 收到 朋友 為了 協助 解決 農友 生產 過剩 、 以 宅急 便 快遞 來 的 網室 木瓜 時 ， 心想 ： 這 箱 木瓜 來得 真是 時候 啊 — — 我 的 「 木瓜 牛奶 之 夏 」 就此 宣告 正式 展開 了 。 拆 箱 一 看 ， 裡頭 用 報紙 包著 的 十一 顆 台農 二號 木瓜 ， 顆顆 體態 豐厚 飽滿 、 色澤 鮮活 明亮 ， 確 是 美人 胚子 ； 雖 略帶 羞澀 尚未 完熟 ， 表皮 仍 泛 著 黃 帶 著 綠 ， 但 經 時間 醞釀 後 ， 必然 風韻 十足 ， 色 香 味 型 皆 美 。 三 、 四 天 後 ， 摸摸 蒂頭 ， 其中 一 顆 已 軟 ， 蒂頭 軟 了 便是 賞味期 ， 就 拿 它 開刀 吧 。 一 刀 剖開 ， 橙紅 的 果肉 厚達 二點五 公分 ， 去 籽 削 皮 切 塊 ， 單 吃 細緻 爽口 ， 香甜 芬芳 ； 與 全脂 牛奶 打成 木瓜 牛奶 ， 喝來 濃馥 滑順 ， 滋味 勝 卻 人間 無數 。 木瓜 是 「 嶺南 四 果 」 之 首 ， 待 其 蒂頭 軟 熟 ， 取來 與 冰涼 的 全脂 牛奶 打成 木瓜 牛奶 ， 咕嚕 咕嚕 喝下 ， 心 涼 脾 透開 。 木瓜 與 牛奶 是 絕配 。 多 年 前 ， 聽 過 心理學家 吳靜吉 講 創意 ， 他 一 開場 就 讚賞 木瓜 牛奶 是 成功 的 創意 ， 再 據以 破題 ： 「 所謂 創意 ， 就 是 將 兩 個 完全 不相干 的 東西 結合 在一起 ， 使 之 成為 美好 的 事物 。 」 但 究竟 誰 是 這 個 美好 創意 的 「 始作俑者 」 呢 ？ 維基百科 提到 了 一 個 人 — — 當年 在 台中市 中華路 夜市 賣 飲料 的 陳宏宗 ， 若 真 是 這 位 仁兄 ， 那麼 我 想 向 他 立 正 敬禮 。 美好 必須 進入 日常 。 夏日 乃至 秋日 ， 常 自製 木瓜 牛奶 ， 製法 超 簡單 ： 不必 加 水 ， 不必 加 糖 ， 只要 將 軟 熟 甜美 的 果肉 切 塊 放進 果汁機 ， 再 將 全 脂 牛奶 倒入 至 稍稍 淹 過 果肉 ， 啟動 開關 快速 攪打 即可 。 攪 打 完畢 ， 立刻 倒進 馬克杯 ， 舉杯 仰 首 咕嚕 咕嚕 一氣呵成 飲盡 ， 心 涼 脾 透開 呀 。 陽光 輕 灑 流理台 的 夏日 早晨 ， 製作 一 個 三明治 ， 再 打 一 杯 木瓜 牛奶 ， 吃下 這樣 的 早餐 ， 我 可以 撐 很 久 都 不會 餓 。 的確 ， 木瓜 牛奶 營養 無比 。 源自 墨西哥 的 木瓜 ， 於 十七世紀 傳入 中國 ， 由於 富含 接近 人體 蛋白 的 十七 種 胺基酸 以及 各 種 維他命 、 酵素 等 ， 有 「 百 益 之 果 」 、 「 水果 之 皇 」 、 「 萬壽瓜 」 之 稱 ， 為 「 嶺南 四 大 名果 」 （ 另 為 鳳梨 、 香蕉 、 荔枝 ） 、 「 熱帶 三 大 草本 果樹 」 （ 另 為 鳳梨 、 香蕉 ） 之 首 。 占 台灣 木瓜 市場 九成 的 台農 二號 ， 由 當時 「 鳳山 熱帶 園藝 試驗 分所 」 熱帶 果樹 系主任 王德男 於 一九七一年 以 夏威夷 的 日陞 品系 與 泰國種 雜交 育成 。 萬物 靜觀 皆 自得 ， 每 回 喝 木瓜 牛奶 ， 總是 能 提醒 自己 些 什麼 ： __UNDEF__ 比如 ， 把握 當下 。 木瓜 牛奶 打好 之後 ， 得 趕緊 喝掉 ， 否則 木瓜 酵素 一旦 分解 了 蛋白質 ， 苦味 便 生 。 因此 喝 時 ， 我 全心全意 全神貫注 在 當下 ， 不 牽掛 過去 ， 也 不 擔心 未來 ， 人生 亦 當 如是 。 比如 ， 分享 。 詩經 《 木瓜 》 ： 「 投 我 以 木瓜 ， 報 之 以 瓊琚 。 匪 報 也 ， 永 以為 好 也 。 」 詩經 提到 的 木瓜 並非 今 之 木瓜 ， 但 「 好 東西 要 與 好朋友 分享 」 的 道理 亙古 不變 ， 有形 無形 皆 可 分享 ， 唯有 分享 ， 人 與 人 之間 才 有 溫暖 。 比如 ， 簡單 就 是 美 。 僅僅 只要 木瓜 與 牛奶 就 能 激盪出 美味 ， 美好 的 人生 亦 毋須 複雜 ， 「 如果 你 有 了 自由 、 書本 、 花 、 月光 ， 那 你 還 有 什麼 好不 開心 的 ？ 」 愛爾蘭 劇作家 王爾德 （ Oscar Wilde , 1854 - 1900 ） 說 。 拜 天候 之 賜 ， 今夏 的 木瓜 物美價廉 ， 何不 打 杯 木瓜 牛奶 來 喝 ？ 跟著 酪梨 去 旅行 __UNDEF__ 「 呃 ， 請問 ， 我 可以 去 參觀 您 的 果園 嗎 ？ 」 初次 見面 ， 我 便 冒昧 地 對 眼前 這 位 農友 提出 了 不情 之 請 。 盛夏 午後 ， 經過 板橋 農會 ， 看見 騎樓 展售 著 嘉義縣 農產品 ， 一攤攤 擺 得 富庶 澎湃 ， 便 放慢 腳步 逛 了 起來 。 逛 到 近 轉彎處 ， 發現 有 個 酪梨 攤位 布置 得 格外 用心 ， 在 鋪 著 喜氣 紅 桌巾 的 長桌 上 ， 展示 著 七 款 不同 品種 酪梨 、 八 道 酪梨 料理 ， 還 在 牆柱 貼 起 海報 ， 海報 的 大 標題 寫 著 「 酪梨 是 金氏 世界 紀錄 最 營養 的 水果 」 。 拿起 桌 上 的 名片 端詳 ， 得知 攤位 主人 是 沈世政 ， 進一步 攀談 ， 得知 七 款 酪梨 都 是 他 種 的 ， 料理 如 酪梨 壽司 、 酪梨 烘 蛋 等 ， 則 由 廚師 朋友 贊助 。 「 種 了 七 款 酪梨 啊 … … 。 」 好 想 拜訪 他 的 果園 ， 看看 酪梨 長 在 樹 上 的 樣子 。 見面 三 分 情 ， 拜訪 靠 交情 ， 我 期待 又 怕 受 傷害 ， 但 在 跟 他 買 了 酪梨 、 消費 了 他 的 酪梨 冰棒 與 酪梨 冰淇淋 之後 ， 還是 勇敢 地 開口 了 ： 「 呃 ， 請問 ， 我 可以 去 參觀 您 的 果園 嗎 ？ 」 酪梨樹 可以 長 到 二 、 三樓 高 ， 為 了 便於 摘取 ， 農友 將 其 矮化 ， 採 套 袋 種植 。 七 天 後 ， 我 出現 在 他 的 果園 。 「 酪梨 的 根 淺 ， 怕 水 也 需要 水 。 下 大雨 後 ， 四 小時 內 若 乾 了 ， 這 種 土壤 就 可以 種 。 」 「 酪梨 可以 長 到 二 、 三 層 樓 高 ， 為了 便於 摘取 ， 農友 都 將 其 矮化 。 」 沈 農友 熱心 地 領 著 我 在 園 內 穿梭 ， 酪梨 採 套袋 種植 ， 他 一一 拆 袋 指點 ： 這 身材 修長 像 模特兒 的 叫 「 黑美人 」 ， 這 橢圓形 像 孕婦 的 叫 「 紅心圓 」 ， 這 圓滾滾 像 小 胖子 的 叫 「 十月紅 」 ， 這 熟 後 外皮 不會 變色 的 綠 皮種 叫 「 章安 」 。 「 咦 ， 那 瘦瘦小小 像 小黃瓜 的 是 什麼 ？ 」 「 那 是 沒 授粉 的 啦 ， 我們 都 留 著 自己 吃 。 」 原來 這 就 是 傳說 中 的 無 籽 酪梨 ， 終於 挖到 獨家 ， 趕緊 拍照 上傳 。 午後 陽光