質疑 我 去 削 骨 。 從 插 鼻管 到 與 龍 共舞 減肥 對 很多 人 來說 是 一輩子 的 事情 ， 我 永遠 也 忘不了 電影 《 穿著 Prada 的 惡魔 》 裡面 的 愛蜜麗 因為 感冒 衰弱 而 變 很 瘦 ， 女 主角 稱讚 她 變 瘦 ， 她 講出 的 警句 ： 「 再一次 腸胃炎 我 就 達到 標準 體重 了 。 」 我 之前 因為 趕稿 所以 暴飲暴食 ， 有 段 時間 變 得 很 臃腫 ， 但 看完 阿妹 演唱會 以後 重感冒 ， 又 找回 了 久違 的 下巴 線條 。 最 常見 的 就 是 不 用 澱粉 減肥 法 ， 或者 是 交叉 的 減肥法 ， 在 一 餐 裡 有 吃 澱粉 ， 比如 米飯 或 麵包 ， 就 不能 攝取 蛋白質 （ 肉類 等等 ） ， 如果 攝取 蛋白質 ， 就 不 吃 澱粉 ， 這 算 還 滿 健康 的 減肥 方法 ， 因為 一 整 天 算下來 攝取 的 營養 是 足夠 的 ， 總 比 每 天 只 吃 菜葉 那 種 方法 來得 實際 ， 雖然 要 想 說 這 東西 是 澱粉 還是 蛋白質 有點 麻煩 ， 而且 要 向 很多 東西 說 再見 ， 好比 餃子 、 義大利 肉醬 麵 ， 如果 去 吃 牛排 ， 就 不能 吃 麵包 、 不能 喝 加上 麵粉 的 濃湯 ， 連 玉米 也 不能 吃 ， 如果 吃 麵 ， 只 能 是 素 的 ， 不過 這 只 算是 輕微 的 犧牲 。 在 國外 很 流行 的 果汁 清洗 是 在 一 周 裡面 只 喝水 和 果菜汁 ， 有 嚴格 的 食譜 ， 之前 新聞 報導 有 個 女孩 每 天 喝 柳橙汁 想 減肥 結果 爆 肥 十 公斤 ， 因為 果汁 裡 其實 糖分 很多 ， 但 果汁 清洗 法 的 汁 是 包含 芹菜 或 薄荷 等 不 含 糖 的 蔬菜 ， 而且 最 主要 的 是 它 可以 促進 腸胃 的 蠕動 ， 幫助 排出 體 內 不 需要 的 東西 ， 很多 明星 都 用 這 個 方法 減肥 ， 但 據 用 過 的 人 的 經驗談 ， 這 是 一 個 會 讓 人 厭世 的 經驗 ， 伴隨 而 來 的 還 有 一 種 因為 飢餓 而 產生 的 漂浮感 。 我 讀到 現在 最 極端 的 減肥 方法 時 大吃一驚 ， 有 些 國外 的 新娘 為了 快速 的 在 婚前 瘦出 最 好 的 效果 ， 會 到 醫院 插 鼻管 ， 就 像 重 症 患者 一樣 ， 因為 這 種 方法 能 嚴格 的 把 每 天 的 熱量 控制 在 八百 卡 ， 又 因為 灌進去 的 是 流質 ， 所以 不 太 會 感到 飢餓 （ 好 吧 ， 鼻子 裡 插 了 根 管子 ， 再 有 食慾 也 被 破壞 殆盡 了 ） ， 據說 成效 斐然 ， 一 個 禮拜 可以 瘦 八 到 十 公斤 ， 但 這 法子 實在 一 腳 踏進 了 瘋狂 的 領域 。 我 記得 讀 過 一 篇 報導 ， 超級 名模 阿德瑞娜利瑪 為了 名牌 內衣 維多利亞 的 祕密 服裝秀 進行 緊鑼密鼓 的 瘦身 計畫 ， 本來 就 已經 美豔 動人 ， 身材 曲線玲瓏 的 她 ， 為了 走 這 場 全球 有 數百萬 觀眾 在 看 的 大秀 ， 與 健身 教練 和 營養師 密切 配合 ， 這 可 不 是 吃吃 水煮 雞肉 那麼 簡單 ， 在 秀 前 的 兩 到 三 周 她 不 吃 固體 ， 只 喝 蛋白質 飲料 和 各 種 維他命 ， 在 秀 前 的 十二 小時 ， 連 水 也 不 喝 ， 就 為了 走秀 時 能 呈現 完美 的 體態 。 先 別 跳進 「 為什麼 要 瘦 才 是 美 」 這 個 爭論 裡面 ， 看到 這 個 新聞 我 覺得 非常 開心 ， 因為 終於 有 一 個 名模 承認 「 我 需要 痛苦 的 努力 才 可以 看起來 像 這樣 」 ， 而 不 是 傳統 上 女 明星 說 的 「 我 是 大 食怪 我 會 這麼 年輕 都 是 因為 保持 心情 愉快 」 （ 切 — ） 。 馬克吐溫 說 過 ： 「 戒菸 不 難 ， 我 本人 就 戒 過 很多 次 。 」 同樣 的 句型 ， 也 完全 可以 用 在 大多數 人 的 減肥 上面 ， 減肥 是 件 絲毫 不得 放鬆 的 事情 ， 達到 標準 體重 之後 ， 要 維持 在 那 個 範圍 裡面 ， 也 一樣 的 痛苦 ， 因此 許多 人 減肥 變 瘦 ， 瘦 而 復胖 ， 復胖 再 減 ， 減 而 又 肥 ， 是 種 苦惱 的 循環 。 減肥 要 健康 ， 均衡 飲食 搭配 運動 這 種 廢話 人人 會 說 ， 但 其實 我們 更 愛 聽 的 是 那些 痛苦 而 血淚 斑斑 的 故事 ， 好比 餓 到 掉髮 停經 、 吃 藥 吃 到 恍神 昏暈 ， 或 更為 極端 的 比如 胃 間隔 或 腸繞道 手術 ， 在 看似 警世 目的 背後 ， 其實 隱藏 的 是 一 絲 「 你 看 ， 老娘 為了 美 付出 這麼多 」 的 得意 。 減肥 對 很多 人 來 說 ， 其實 就 是 禁食 ， 中世紀 歐洲 有 些 女性 ， 也 為 完全 不同 的 理由 禁食 ， 聖薇若妮卡 只 吃 蔬菜湯 和 幾 顆 葡萄 ， 科爾托納 的 聖瑪格莉特 除了 乾 麵包 和 一點點 生鮮 蔬菜 以外 ， 什麼 也 不 吃 ， 這些 舉動 在 當時 讓 她們 成為 聖徒 ， 在 現代 則 會 被 關切 的 家人 送進 醫院 的 飲食 失調 門診 。 中世紀 的 聖女 們 認為 禁食 是 苦 修 的 一 種 形式 ， 除了 對 縱 欲 的 羅馬 異教徒 表達 反對 之 意 以外 ， 她們 也 認為 禁食 可以 讓 「 頭腦 更 輕盈 ， 靈魂 更 熱切 」 ， 剝奪 飲食 得到 的 是 狂喜 幻覺 ， 多數 的 幻覺 內容 以 和 基督 間 的 親密 接觸 為主 ， 而且 藉由 這 種 苦 修 ， 還可以 擁有 無瑕 的 靈魂 。 不過 ， 對 現代 正在 減肥 的 女孩 們 ， 談論到 性靈 上 的 提升 或 什麼 幻覺 狂喜 的 ， 只 會 遭到 白眼 ， 她們 只是 在 追求 一 種 眾所公認 的 美麗 典型 而已 ， 纖細 的 女性 形象 不只 稱霸 了 整 個 流行 文化 ， 對 關注 時尚 的 人 來 說 尤為 重要 ， 許多 流行 風潮 若非 纖細 體型 穿起來 就 不 好看 ， 但 卻 少有 不 豐潤 就 穿 不 出 效果 來 的 服裝 。 繼 只 喝 蔬果汁 或 只 吃 肉 不 吃 澱粉 或 把 肉 跟 澱粉 分開 不同 餐 吃 以後 ， 最近 席捲 歐美 （ 為什麼 聽起來 有種 第四台 減肥藥 廣告 的 感覺 ） 的 新 減肥法 聽起來 人道 許多 ， 就是 一 個 禮拜 有 兩 天 削減 攝取 的 熱量 ， 其他 時間 可以 正常 吃 喝 ， 根據 專家 的 建議 ， 削減 攝取 熱量 那 兩 天 應 攝取 的 熱量 為 平日 所 需 的 四分之一 。 我 想 這 個 方法 一定 會 有效 ， 減肥 除了 提高 基礎 代謝率 讓 身體 可以 更 快 的 代謝掉 熱量 以外 ， 就是 減少 所 攝取 的 熱量 ， 攝取 的 熱量 少 了 自然 會 瘦 ， 而且 推廣 這 減肥法 的 人 還 自稱 說 因為 有 兩 天 少 取用 熱量 身體 會 從 燃燒 的 機制 轉為 修復 的 機制 ， 還可以 抗 老 就 對 了 ， 這 我 倒 不 信 ， 哪來 那麼 好 的 事情 。 當然 ， 在 減少 熱量 攝取 的 那 兩 天 他 有 推薦 的 食譜 ， 多半 是 蔬菜 和 蒸 的 蛋白質 如 魚 或 雞肉 ， 天天 吃 這樣 的 東西 恐怕 人 還 沒 瘦 就 先 厭世 了 ， 所以 這 個 減肥法 之所以 大行其道 是 因為 他 巧妙 知道 人 很 難 堅持 在 一 個 計畫 上 ， 但 五 天 正常 飲食 的 罪惡感 可以 讓 你 持續 兩 天 的 節食 ， 在 餓 得 頭重腳輕 的 時候 至少 想想 兩 天 就 過 了 ， 而且 也 不 是 完全 什麼 也 沒 吃 ， 只是 減 量 ， 不至於 像 《 新娘 百分 百 》 裡 的 茱莉亞羅伯茲 說 我 從 十九 歲 起 就 沒 吃飽 過 ， 至少 有 五 天 是 飽 的 ， 終於 算是 有 人 想出 比較 不 痛苦 的 減肥 方法 ， 而且 也 受到 一陣 好評 ， 好多 人 都 說 靠 這 招 瘦 了 幾 公斤 幾 公斤 。 重複 是 件 好事 ， 我 喜歡 重複 ， 我 有 很多 剪裁 完全 一樣 的 東西 ， 我 有 幾十 付 同 牌子 的 眼鏡 ， 很多 是 同 款 但 不同 顏色 ， 只有 自己 在乎 的 深 咖啡 淺 咖啡 黑色 灰色 大理石紋 ， 我 喝 同 一 種 飲料 超過 二十 年 ， 我 找到 一 個 髮型師 就 沒有 更換 的 慾望 。 重複 最 好 的 一 點 是 當 你 今天 完全 不 想 在乎 該 怎麼 打扮 時 ， 你 有 輕車熟路 可以 就 這麼 走 ， 我 發現 我 很 適合 Dior __UNDEF__ 的 西裝 外套 ， 所以 我 每 季 都 去 買 。 （ 重複 的 真實 意義 ， 不 是 說 你 買 一 件 穿 到 破 ， 而是 買 一 大 堆 別人 看起來 都 一樣 的 東西 ， 我 覺得 穿 衣服 最 重要 的 是 彼此 同意 ， 如果 這 牌子 的 衣服 就是 不斷 的 同意 你 ， 那 當然 要 跟 他 保持 良好 的 關係 繼續 下去 啊