濃稠 的 豬腳湯 會 促進 新陳代謝 。 討厭 吃 豬腳 的 人 ， 光 喝 湯 也 有效 。 豬肉 炒 牛蒡絲 給 哺乳期 的 母親 和 寶寶 增添 元氣 與 滋潤 的 小菜 【 材料 （ 2 人 份 ） 】 牛蒡 （ 切 薄片 、 浸水 ） ……1 根 豬肉 ……100 g 麻油 …… 適量 Ａ酒 ……1 大 匙 醬油 ……1 大 匙 味 醂……1 大 匙 白芝麻 …… 適量 【 做法 】 ① 牛蒡 過 水 去 澀 後 ， 瀝乾 水分 。 豬肉 切成 易 入口 的 大小 。 ② 用 平底鍋 熱 麻油 ， 倒入 ① 的 牛蒡 ， 炒 到 乾 。 ③ 在 ② 中 倒入 ① 的 豬肉 ， 炒 到 熟 ， 加入 Ａ 後 ， 煮 到 湯汁 收乾 。 ④ 最後 ， 撒 一點 白 芝麻 即可 。 白芝麻 補充 礦物質 及 食物 纖維 芝麻 可 補充 鈣 、 鐵 、 食物 纖維 ， 特別 是 白芝麻 ， 更 有 滋潤 身體 的 功效 。 產 後 媽媽 為了 製造 母乳 ， 容易 缺乏 滋潤 ， 芝麻 可 補充 製造 體液 的 「 血 」 ， 就算 當 調味料 也 有 加分 的 效果 。 豌豆 食材 作用 【 五味 】 甘 【 五性 】 平 【 歸經 】 脾 脹 奶 ， 卻 出 不 來 時 豌豆 有助 提升 「 脾 」 的 功用 ， 加強 消化 吸收力 ， 讓 身心 恢復 元氣 。 因為 可以 去除 體 內 濕氣 ， 對 改善 水腫 、 食慾不振 、 嘔吐 、 拉肚子 都 很 有效 ， 也 可 幫助 乳汁 分泌 。 脹奶 卻 出 不 來 時 ， 吃 豌豆 特別 有效 。 豆苗 富含 維生素 豆苗 是 指 豌豆 的 嫩芽 可 食用 的 部分 。 含有 豐富 的 胡蘿蔔素 、 維生素 Ｂ1 、 Ｂ2 ， 營養 價值 甚 高 。 可以 保護 黏膜 、 提高 免疫力 ， 是 非常 健康 的 蔬菜 。 雞肉 食材 作用 【 五味 】 甘 【 五性 】 溫 【 歸經 】 脾 補充 血液 ， 製造 母乳 ， 對 腸胃 較 弱 的 孩子 也 有效 雞肉 可以 溫暖 肚腹 ， 提高 腸胃 的 消化 吸收力 ， 同時 有 增進 水分 代謝 、 補充 血液 的 功效 。 可 幫助 病 後 及 產 後 恢復 體力 、 促進 母乳 分泌 ， 是 腸胃 虛弱 的 嬰兒 最佳 斷奶期 副食品 ， 對 治療 發疳 、 尿床 也 有效 。 ✽雞肝 可 補充 貧血 者 及 幼兒 營養 雞肝 可 提高 與 眼睛 有關 的 「 肝 」 功能 ， 因此 推薦給 眼睛 容易 疲勞 、 視力 衰退 的 人 。 由於 可 補 「 血 」 ， 適合 給 有 貧血 、 暈眩 等 症狀 ， 「 血虛 」 體質 及 肝臟 虛弱 者 ， 以及 小孩子 補充 營養 。 加 了 豌豆 、 雞肉 的 豆漿湯 溫暖 肚腹 、 補充 營養 、 促進 母乳 ， 是 媽媽 的 療癒 湯品 【 材料 （ 2 人 份 ） 】 雞胸肉 ……150 g 豌豆仁 （ 冷凍 ） ……250 g 洋蔥 （ 切碎 ） ……1/2 顆 水 ……300 ml 清湯塊 ……1 塊 Ａ 豆漿 ……100 ml __UNDEF__ 胡椒 、 鹽 …… 少許 【 做法 】 ① 先 川燙 雞胸肉 ， 切成 容易 入口 的 大小 。 ② 鍋 裡 放水 ， 倒入 豌豆 、 洋蔥 ， 開火 煮 ， 等 煮沸 後 轉 小火 ， 倒入 清湯塊 ， 等 所有 材料 都 煮軟 後 關火 。 ③ 略 放涼 ， 放入 果菜機 內 打碎 。 ④ 把 ③ 放入 鍋 中 ， 加入 Ａ 調味 ， 最後 再 倒入 ① ， 加熱 後 即可 食用 。 洋蔥 可 提高 胃 功能 洋蔥 煮 過 之後 的 甜味 能 滋養 強壯 身體 ， 生 洋蔥 的 辛辣 則 刺激 「 氣 」 「 血 」 循環 。 由於 可 增強 胃 的 功能 ， 對 消化 不良 、 胃下垂 、 腹部 脹氣 、 打嗝 等 有效 ， 亦 可 預防 生活 習慣病 。 ✽ 產 後 體力 不足 、 氣 不 夠 ， 也 會 造成 母乳 不足 。 可 使用 滴 雞精 取代 雞肉 ， 至少 維持 二 週 。 每 天 一 份 滴 雞精 ， 對 體力 和 乳汁 都 有 幫助 。 哺乳期 媽媽 的 不安 、 症狀 Ｑ＆Ａ 產 後 哺乳期 的 媽媽 ， 大多 有 「 氣 」 「 血 」 不足 的 現象 。 媽媽 如何 恢復 體力 ， 這 點 非常 重要 。 【 母乳 的 問題 】 為了 寶寶 ， 會 自然 分泌 母乳 。 怎麼 預防 乳腺炎 … … 【 產 後 憂鬱 、 失眠 】 對於 能否 照顧好 寶寶 感到 不安 ， 晚上 也 睡 不 好 。 【 掉髮 】 生產完 ， 不但 拚命 掉 頭髮 ， 髮質 也 變 得 乾燥 易 斷 。 這樣 的 情況 會 持續 多久 ？ 實在 讓 人 不安 。 【 產 後 腰 痛 、 肩膀 痠痛 】 無法 消除 疲勞 ， 肩頸 和 腰 痠痛 。 有 沒有 方法 可以 消除 痠痛 ？ 【 皮膚 粗糙 】 生產 後 的 皮膚 與 生產 前 完全 不同 ， 變 得 非常 粗糙 ， 還 會 長 面皰 、 黑 眼圈 。 ② 將 奶油 放入 鍋 中 融化 ， 加入 麵粉 炒 一下 。 ③ 在 ② 中 加入 ① 的 湯汁 後 ， 加入 Ａ 及 Ｂ ， 大約 煮 10 分鐘 ， 直到 蔬菜 變軟 。 ④ 最後 加入 鹽 、 胡椒 調味 ， 倒入 剛剛 剝好 的 蛤蜊肉 ， 溫熱 一下 即可 食用 。 ✽ 感覺 貧血 和 眼睛 疲勞 時 ， 可 加 胡蘿蔔 胡蘿蔔 富含 胡蘿蔔素 ， 可 提高 免疫力 ， 補 「 血 」 、 提高 「 肝 」 的 功能 ， 因此 可以 改善 眼睛 疲勞 、 焦躁 不安 。 「 肝 」 負責 調整 血液量 ， 感到 有些 貧血 時 ， 不妨 積極 入菜 。 ✽ 身體 有 發炎 狀況 或 血栓 偏 高 的 孕婦 ， 可以 選用 堅果油 或 橄欖油 來 取代 奶油 。 金針 食材 作用 【 五味 】 甘 【 五性 】 涼 【 歸經 】 肝 、 脾 、 腎 幫助 「 氣 、 血 、 水 」 循環 正常 ， 有益於 貧血 、 抽筋 百合科 萱草 的 花苞 乾燥 之後 ， 叫做 金針 ， 常 放 在 中式 餐點 的 湯 裡 。 金針 可以 補 「 血 」 ， 幫助 「 氣 、 血 、 水 」 的 循環 ， 對 貧血 、 水腫 、 因 「 血虛 」 引起 的 抽筋 和 低血壓 都 很 有效 。 金針 的 鐵 含量 是 菠菜 的 20 倍 金針 富含 鐵 、 鈣 、 維生素 等 營養 ， 對 容易 貧血 的 孕婦 來 說 ， 是 非常 值得 推薦 的 食材 。 新鮮 的 金針 產季 在 春 夏 之間 ， 市面 上 多半 販售 的 是 乾燥 後 的 。 金針 和 蘿蔔 乾絲 的 常備菜 富含 鐵質 和 食物 纖維 ， 是 很 適合 孕婦 的 食材 【 材料 （ 2 人 份 ） 】 金針 （ 乾燥 ） ……5 g __UNDEF__ 蘿蔔乾 ……5 g 生 香菇 （ 切 絲 ） ……2 朵 胡蘿蔔 （ 切 絲 ） ……3 cm 小 段 高湯 ……1/2 杯 黃砂糖 ……2 大 匙 醬油 ……1 又 1/2 大 匙 麻油 …… 適量 【 做法 】 ① 先 把 金針 和 蘿蔔乾 放 在 熱水 裡 浸泡 約 1 小時 ， 瀝乾 ， 切成 長度 3 公分 備用 。 ② 鍋 中 放入 高湯 及 黃砂糖 、 胡蘿蔔 、 香菇 ， 加上 ① 烹煮 。 ③ 所有 材料 煮 過 後 ， 加入 醬油 ， 煮 到 水 收乾 ， 灑 點 麻油 噴香 即可 。 枸杞 食材 作用 【 五味 】 甘 【 五性 】 平 【 歸經 】 肝 、 肺 、 腎 防止 老化 的 妙藥 ， 促進 成長 和 發育 枸杞 是 中國 自古以來 即 廣為 人 知 的 防止 老化 妙方 ， 可以 補 「 血 」 、 養 「 腎 」 ， 促進 發育 和 成長 。 還 能 促進 「 肝 」 功能 ， 對於 解除 眼睛 問題 和 緊張 也 很 有效 。 可以 加 在 稀飯 中 食用 。 想 恢復 元氣 時 ， 煮 枸杞 人蔘 粥 枸杞 和 高麗蔘 的 氣性 相合 ， 感覺 無精打采 時 ， 建議 煮 這 道 枸杞 人蔘 粥 。 先 將 高麗蔘 切 薄片 ， 放 2 ～ 3 片 進 稀飯 中 ， 調味 時 再 放 3 ～ 5 顆 枸杞 。 枸杞 荔枝凍 滋潤 肌膚 、 頭髮 、 身心 【 材料 （ 2 人 份 ） 】 吉利 丁粉 ……4 g 水 ……125 ml Ａ 蜂蜜 ……1/2 大 匙 荔枝 糖漿 （ 罐頭 ） ……75 ml 荔枝 果肉 （ 罐頭 ） ……4 顆 枸杞 …… 10 顆 【 做法 】 ① 將 吉利 丁粉 泡 水 ， 開火 煮熱 。 ② 等 ① 完全 融解 ， 加入 Ａ ， 整 鍋 放 在 冰水 上 ， 攪拌 至 黏稠狀 。 ③ 把 ② 盛入 容器 ， 加上 荔枝 果肉 、 枸杞 ， 放進 冰箱 冷藏 ， 使 其 凝固 。 懷孕 中期 的 不安 、 症狀 Ｑ＆Ａ 從 懷孕 ５ 至 ７ 個 月 ， 孕婦 進入 安定期 ， 肚子 開始 明顯 變大 。 【 貧血 】 到 超市 買 東西 等 場合 ， 一 站起來 就 會 暈眩 、 心臟 怦怦 跳 。 【 便秘 、 痔瘡 】 懷孕 之後 很 容易 便秘 ， 還 會 長 痔瘡 ， 可以 預防 嗎 ？ 【 抽筋 】 早上 醒來 時 ， 腳掌 和 小腿肚 會 抽痛 。 【 預防 妊娠紋 】 肚子 開始 變大 ， 擔心 有 妊娠紋 。 【 吃 太多 】 停止 孕吐 ， 不 吃 點 什麼 就 會 感到 不安 ， 不知不覺 吃 太多 ， 體重 不斷 增加