， 有些 根本 不 受 影響 ； 但是 就 如 列馬士特 和 後來 的 研究 者 的 發現 ， 它 不 是 大部分 人 的 經驗 ， 社會 後果 大 到 應該 有 人 去 做 調查 （ 譯註 ： 不 生 孩子 的 社會 後果 就 是 我們 台灣 現在 面臨 的 ） 。 研究者 開始 問 ： 「 嬰兒 抱回家 後 ， 夫妻 在 吵 什麼 ？ 這些 衝突 對 嬰兒 會 有 什麼 樣 的 影響 ？ 」 尋找 安全感 是 嬰兒 的 第一 優先 研究 者 發現 嬰兒 的 情緒 生態環境 （ emotional ecology __UNDEF__ ） 會 嚴重 影響 他 的 神經 系統 發育 ， 要 了解 這 個 相互 作用 ， 我們 必須 先 說 一下 嬰兒 對 環境 令 人 不 敢 置信 的 敏感 ， 這 個 敏感度 是 有 很 強 的 演化 根源 的 。 最早 的 研究 來自 哈洛 （ Harry Harlow __UNDEF__ ， 譯註 ： 遠流 出版 《 愛 在 暴力 公園 》 0 Love at __UNDEF__ Goon Park 〕 一 書 中 有 詳細 介紹 他 這 個 劃時代 的 研究 ， 他 的 實驗 到 目前 為止 ， 仍 是 心理學 一百 年 來 最 重要 的 實驗 ， 任何 一 本 心理學 教科書 中 都 要 提到 ） ， 他 在 威斯康辛 大學 麥迪遜 校區 的 實驗室 觀察 小 猴子 的 行為 。 他 的 發現 可以 應用到 人類 嬰兒 身 上 ， 從 這裡 ， 你 會 看到 我們 演化 的 根 有 多 深 。 哈洛 教授 看起來 就 跟 五○年代 的 科學家 一模一樣 ， 連 眼鏡 都 是 當時 學者 戴 的 那 種 大 似 飛盤 的 書呆子 眼鏡 。 他 自己 承認 ， 他 其實 有 興趣 的 是 「 愛 」 ， 但是 他 所 表現出來 的 ， 不論 是 專業 或 私人 領域 ， 都 跟 別人 不同 。 他 的 第一 任 妻子 是 他 的 學生 ， 在 生下 兩 個 小孩 後 跟 他 離婚 ； 哈洛 第二 任 太太 是 一 位 心理學家 ， 後來 死 於 癌症 ； 在 哈洛 的 晚年 ， 他 又 跟 他 以前 的 那 位 學生 再度 結婚 。 哈洛 設計 了 一連串 的 實驗 ， 都 是 開疆拓土 的 實驗 ， 以前 沒有 人 做 過 。 但是 因為 他 把 剛 出生 的 小 恆河猴 與 母猴 隔離 ， 被 批評 不人道 ， 甚至 有 人 認為 美國 動物 人權 運動 （ animal rights movement ） 就 是 因 他 而 起 的 頭 。 他 把 小 猴子 單獨 放 在 一 個 房間 中 ， 只 有 一 個 鐵絲 做 的 媽媽 ； 哈洛 喜歡 用 「 有色 語言 」 （ colorful language __UNDEF__ ） 來 描述 他 的 實驗 ： 他 把關 小 猴子 的 房間 叫做 「 絕望坑 」 （ pits __UNDEF__ of despair ） ， 鐵絲 做 的 媽媽 叫做 「 鐵 少女 」 （ iron maidens __UNDEF__ ） 。 但是 他 隻 手 撐起 嬰兒 情緒 依附 （ infant emotional attachment __UNDEF__ ） 這 個 領域 ， 他 的 研究 替 後來 探討 父母親 的 壓力 如何 影響 嬰兒 的 行為 打下 了 基礎 。 （ 譯註 ： 強烈 推薦 讀者 閱讀 《 愛 在 暴力 公園 》 ， 真正 認識 這 位 偉大 的 學者 。 我 不 同意 作者 對 哈洛 的 批評 ， 他 只 有 一 句 話 是 公平 的 ， 就 是 哈洛 開創 了 愛 的 研究 這 個 領域 。 他 的 實驗 只 有 一 句 話 可以 形容 ： 石破天驚 。 中國人 以前 拍 孔子 的 馬屁 ， 說 天 不 生 仲尼 ， 萬古 如 長夜 ， 哈洛 的 實驗 對 我 來說 也 是 一樣 ， 他 把 心理學 導回 了 正途 。 過去 心理學 的 一些 研究 沒有 什麼 意義 ， 因為 它 沒有 「 心理 上 的 真實性 」 0 psychological reality __UNDEF__ 〕 ； 從 哈洛 開始 ， 心理學 才 跟 人 有 關係 ， 才 是 真正 的 心理學 。 他 的 第一 任 、 也 是 第三 任 太太 克拉拉 說 得 好 ： 「 你 可能 喜歡 哈利 ， 你 也 可能 不 喜歡 哈利 ， 但是 你 不能 否認 ， 他 永遠 是 獨一無二 的 。 」 哈洛 是 我 心 中 的 英雄 ， 不管 別人 怎麼說 他 。 ） 哈洛 的 實驗室 裡 放 了 兩 個 「 媽媽 」 ， 一 個 是 絨布 做 的 ， 溫暖 ， 但是 身 上 沒有 奶瓶 ； 另 一 個 是 鐵絲 做 的 ， 冰冷 ， 但 身 上 有 瓶 奶 。 哈洛 將 剛 出生 的 恆河猴 放進 房間 ， 觀察 牠 會 去 找 哪 一 個 媽媽 ， 結果 小 猴子 大部分 的 時間 黏 在 絨布 媽媽 的 身 上 ， 只有 肚子 餓 才 過去 鐵絲 媽媽 那邊 吃 幾 口 ， 稍微 不 餓 就 馬上 跑回來 抱 著 絨布 媽媽 。 假如 把 小 猴子 放進 沒有 絨布 媽媽 、 只 有 鐵絲 媽媽 的 房間 ， 這時 ， 小 猴子 會 嚇到 不能 動彈 ， 然後 大聲 尖叫 ， 在 房間 裡 跑來跑去 ， 好像 要 找 牠 的 媽媽 。 小 猴子 對 絨布 媽媽 的 偏好 是 不管 你 用 什麼 花樣 ， 或 做 多少 次 都 一樣 ， 這 個 實驗 的 紀錄 影片 會 令 人 心碎 ， 它 的 結局 也 教 人 一 輩子 忘不了 。 孩子 要 的 不 是 食物 （ 譯註 ： 這 一 點 打敗 了 當時 盛行 的 行為 主義 ， 也 使 哈洛 上 了 黑名單 ） ， 孩子 要 的 是 安全感 。 人類 的 嬰兒 雖然 比 猴子 複雜 ， 但是 他們 要 的 也 是 同樣 的 東西 。 有樣學樣 寶寶 對 安全感 非常 敏感 ， 雖然 你 不 仔細 觀察 會 看 不 到 。 一 個 焦慮 的 人 可以 被 巧克力 中 的 化學 成分 所 安撫 ， 她 會 覺得 比較 舒服 ， 下 次 處在 壓力 下 時 ， 她 就 會 想 吃 巧克力 ， 而 懷孕 的 婦女 常常 感到 壓力 （ 想 吃 巧克力 反映出 一 個 習得 的 反應 ， 而 不 是 一 種 生物 的 需求 ； 不過 我 想 我 太太 應該 不 同意 ） 。 我們 並 不 知道 為什麼 懷孕 的 婦女 會 有 五花八門 的 渴望 與 需求 。 當然 ， 這 不 表示 身體 沒有 營養 的 需求 ， 懷孕 的 婦女 是 一 艘 有 兩 個 乘客 卻 只 有 一 間 廚房 的 船 ， 我們 還 想要 在 廚房 中 塞 一些 讓 大腦 可以 發展 的 食材 。 嬰兒 健康 成長 所 需 的 四十五 種 營養 中 ， 有 為數 龐大 的 三十八 種 對 神經 的 發展 很 重要 ， 你 可以 從 懷孕 婦女 專用 的 維他命 瓶罐 上 看到 這 份 清單 。 我們 可以 從 演化 歷史 中 找到 該 吃 什麼 的 指引 ， 因為 我們 知道 幾百萬 年 前 人類 演化 出來 當時 的 氣候 ─ 那 個 支持 大腦 變大 的 氣候 ─ 所以 我們 可以 猜測 幫助 大腦 變大 的 食物 種類 。 洞穴 祖先 的 菜餚 有 一 部 老 電影 叫 《 人類 創 世 ： 求 火 》 （ __UNDEF__ Quest __UNDEF__ for Fire __UNDEF__ ） ， 電影 一 開始 便是 我們 的 祖先 坐 在 火堆 旁 吃 著 各 種 食物 ， 大型 昆蟲 在 火焰 旁邊 飛 ， 突然 ， 一 位 祖先 手 伸出去 抓住 半空 中 的 昆蟲 ， 把 牠 塞進 嘴 裡 ， 很 滿足 的 咀嚼 ， 眼光 持續 瞪 著 火 ； 他 的 同伴 則 在 接下來 的 電影 情節 中 挖 地 上 的 球根 和 尋找 樹 上 的 水果 。 歡迎 來到 更新世 的 佳餚 世界 ， 我們 每 天 吃 的 是 草 、 水果 、 蔬菜 、 小型 哺乳類 和 昆蟲 ， 偶爾 ， 我們 會 獵到 猛象 ， 那時 ， 我們 就 會 有 紅肉 吃 ， 可能 連續 吃 個 兩三 天 ， 直到 肉 腐敗 ； 一 年 當中 ， 大約 有 一 、 兩 次 ， 我們 可能 會 找到 蜂窩 而 有 蜂蜜 吃 ， 即使 是 那樣 ， 也 只 有 零星 的 葡萄糖 和 果糖 。 有 生物學家 認為 我們 之所以 容易 蛀牙 ， 是 因為 在 演化 的 過程 中 糖 並 不 符合 祖先 演化 的 經驗 ， 所以 我們 沒有 發展出 對抗 它 的 機制 。 這 種 飲食法 （ 除了 吃 昆蟲 之外 ） 現在 被 稱為 「 舊 石器 時代 飲食 」 （ paleo diet __UNDEF__ ） 。 這 聽起來 有點 無聊 ， 也 有點 熟悉 ： 多 吃 蔬菜 和 水果 ， 飲食 均衡 ， 到 現在 仍然 是 懷孕 婦女 最 好 的 忠告 。 對 非 素食 的 人 來 說 ， 紅肉 是 最 好 的 鐵 的 來源 ， 大腦 的 發展 需要 鐵 ， 成人 大腦 的 正常 運作 也 需要 鐵 ， 不論 你 是否 吃素 。 奇蹟 藥 坊間 對 你 該 吃 什麼 、 不 該 吃 什麼 有 很 大 的 迷思 ， 不只 對 懷孕 的 時候 ， 而是 終其一生 。 我 在 華盛頓 大學 任教 時 有 個 模範 學生 ， 他 是 除非 把 手 坐 在 屁股 底下 ， 不然 一定 舉手 發言 的 那 一 型 學生 。 有 一 天 下課 後 ， 他 氣喘 吁吁 的 來 找 我 ， 他 正在 準備 醫學院 的 入學考 ， 發現 了 一 種 「 奇蹟 」 藥物 ， 「 它 是 神經 的 仙丹 ， 」 他 宣稱 ：