食慾 ， 而 食物 的 色彩 則 可以 幫助 我們 在 維持 營養 的 前提 下 更 順利 的 進行 瘦身 計畫 。 色彩 對於 食慾 有 很 大 的 影響 ， 想要 健康 瘦身 ， 冷色 環境 配合 瘦身 食物 絕對 是 一 個 很 好 的 選擇 ！ 不同 顏色 的 食物 有 著 不同 的 成分 和 視覺 效果 。 一些 顏色 鮮豔 的 食物 可以 刺激 我們 的 食慾 ， 而 大部分 顏色 淺淡 的 食物 就 不會 強烈 刺激 食慾 。 用 色彩 來 制定 食譜 ， 可以 讓 減肥 事半功倍 。 綠色 食物 如 青椒 、 絲瓜 、 黃瓜 、 苦瓜 、 綠茶 、 青梅 等 ， 是 腸胃 天然 的 清道夫 。 很多 人 發胖 的 原因 與 便祕 有關 ， 而 大部分 綠色 食物 都 含有 纖維素 ， 它 是 清理 腸胃 、 防治 便祕 的 良好 「 藥物 」 ， 同時 還 能 減少 直腸癌 的 發病 機率 。 綠色 蔬果 中 還 富含 維生素 A ， 這 種 物質 不僅 能夠 明目 ， 在 代謝 中 也 有 著 重要 的 意義 。 試想 ， 如果 我們 的 循環 代謝 無法 順利 進行 ， 人體 怎麼 可能 健康 呢 ？ 有 些 人 就是 由於 代謝 異常 而 患上 了 肥胖症 。 經常 吃 綠色 蔬菜 除了 可以 減肥 ， 還可以 在 視覺 上 給 人 舒適感 ， 舒緩 壓力 ， CHAPTER 05 以色 養人 ， 享受 健康 生活 預防 偏頭痛 等 。 營養學家 建議 我們 每 天 至少 要 吃 四 種 以上 綠色 蔬菜 。 對於 「 肉食 動物 」 來 說 ， 減肥 期間 也 沒有 必要 把 肉 戒掉 ， 因為 肉 是 很 好 的 蛋白質 來源 。 最 好 的 選擇 是 多 吃 白肉 和 無色 肉 ， 儘量 避免 紅 肉 。 那麼 什麼 是 白肉 、 無色 肉 和 紅肉 呢 ？ 白肉 就 是 指 雞肉 、 鴨肉 、 兔肉 和 魚肉 等 ， 這些 肉 蛋白質 含量 高 ， 脂肪 含量 卻 很 低 ， 非常 適合 正在 減肥 的 人 ； 無色 肉 是 指 貝殼類 動物 的 肉 ， 比如 文蛤 、 牡蠣 等 ， 白色 肉 不僅 可以 讓 人 大快朵頤 ， 而且 可以 提供 豐富 的 B 群 維生素 以及 鈣 、 鎂 、 磷 等 微量 元素 ； 紅肉 則 是 指 牛肉 、 豬肉 、 羊肉 等 ， 雖然 這 種 肉類 富含 鐵 元素 ， 但是 脂肪 含量 也 是 各 種 肉類 中 最多 的 ， 所以 正在 減肥 的 人 還是 少 吃 為 妙 。 總體 來 講 ， 在 選擇 減肥 食物 的 時候 ， 我們 要 「 拒絕 紅 、 橙 、 黃 ， 歡迎 綠 、 白 、 黑 」 。 拒絕 紅 、 橙 、 黃 的 原因 是 這 幾 種 顏色 是 最 刺激 食慾 的 顏色 ， 這樣 就 會 在 不知不覺 中 攝入 過量 的 食物 ， 脂肪 也 就 在 不知不覺 中 慢慢 積累 起來 了 。 歡迎 綠 、 白 、 黑 是 因為 綠色 食物 幾乎 不 含 脂肪 ， 又 有 大量 的 營養 元素 ， 是 減肥 者 的 首選 ； 白色 食品 ， 如 蘿蔔 、 豆腐 等 對 食慾 有 一定 的 抑制 作用 ， 其中 所 含 的 營養 對 高血壓 和 心臟病 的 減肥 者 也 有 很 大 的 益處 。 黑色 食物 如 黑芝麻 、 木耳 、 海帶 等 營養 成分 齊全 ， 能夠 COLOR PSYCHOLOGY IN YOUR LIFE 給 減肥 的 人 帶來 充足 的 營養 ， 也 不會 帶來 過 大 的 身體 負擔 ， 尤其 適合 患有 心 腦血管 疾病 的 減肥 者 。 要點 歸納 巧 選 食物 來 減肥 不同 顏色 的 食物 有 不同 的 營養 ， 想要 健康 減肥 ， 一定 要 慎重 選擇 食物 ， 既 維持 自身 營養 ， 又 不會 攝取 過多 能量 。 依靠 色彩 來 選擇 食物 的 原則 是 「 拒絕 紅 、 橙 、 黃 ， 歡迎 綠 、 白 、 黑 」 ， 因為 紅 、 橙 、 黃 最 能 刺激 食慾 ， 而 綠 、 白 、 黑色 的 食物 不僅 富含 大量 的 微量 元素 和 維生素 ， 還 不會 刺激 食慾 ， 有利於 減肥 。 CHAPTER 05 以 色 養人 ， 享受 健康 生活 吃 不 下 飯 時 在 各 種 顏色 當中 ， 有的 顏色 會 讓 人 食慾大振 、 胃口 大開 ， 有 些 顏色 則 會 讓 人 對 食物 提 不 起 興趣 。 研究 表明 ， 當 你 食慾 不佳 的 時候 ， 具有 鮮豔 色彩 的 食物 能夠 起到 增進 食慾 的 效果 。 在在 各 種 顏色 中 ， 橙色 具有 最 好 的 開胃 效果 。 我們 看到 橙色 的 時候 ， 腸胃 功能 會 被 啟動 ， 同時 橙色 還 能 給 人 帶來 充滿 活力 和 快樂 的 感覺 。 如果 食慾 不佳 ， 試 著 拿 一些 橙色 的 東西 加到 自己 的 食物 裡 吧 。 即使 不 吃 橙色 食物 ， 僅僅 是 坐 在 有 橙色 座椅 的 餐廳 開胃 效果 都 很 明顯 。 胃口 不 好 的 時候 ， 除了 可以 加入 橙色 的 食物 、 在 有 橙色 座椅 的 餐廳 中 進餐 ， 我們 還可以 改變 進餐 時候 燈光 的 顏色 來 幫助 自己 提高 食慾 。 如果 想要 擁有 好 胃口 ， 最好 選擇 能夠 發射出 淡黃色 光線 的 白熾燈 ， 儘量 避免 發出 帶有 藍色 白 光 的 螢光燈 。 要 喚起 食慾 ， 盛 食物 的 器皿 也 很 重要 ， 最好 選擇 那些 能夠 凸顯 食物 顏色 的 器皿 ， 在 中國 ， 白色 的 餐具 最為 COLOR PSYCHOLOGY IN YOUR LIFE 常見 ， 因為 中國 講究 吉利 ， 食物 以 紅色 、 橙色 、 黃色 為 多 ， 比如 紅燒肉 、 糖醋 里肌肉 等 ， 白色 可以 很 好 地 突出 食物 的 顏色 ； 在 日本 ， 除了 白色 盤子 ， 黑色 的 器皿 也 是 他們 非常 喜歡 的 ， 這 是 因為 黑色 器皿 可以 與 日本 的 食物 形成 強烈 對比 ， 比如 金槍魚 壽司 等等 ， 這 可以 更加 突出 食物 的 顏色 ， 日本 料理 的 滋味 似乎 也 在 這 黑色 的 襯托 下 變 得 更加 微妙 ， 需要 我們 細細 品味 。 除了 橙色 ， 紅色 、 黃色 等 鮮豔 的 暖色 也 是 能夠 提起 食慾 的 顏色 ， 有 些 餐廳 會 把 窗櫺 噴成 黃色 ， 還 有些 則 會 在 桌子 上 擺放 黃色 的 花 ， 這 種 溫馨 的 顏色 能夠 讓 顧客 感覺到 饑腸轆轆 ， 同時 也 能 讓 食物 看起來 更加 可口 。 同時 ， 藍色 也 能夠 化解 人心 中 的 憤怒 和 仇恨 。 紫色 和 藍色 一樣 可以 驅除 煩躁 ， 同樣 可以 消除 憤怒 的 情緒 。 橙色 象徵 著 繁榮 與 驕傲 ， 是 自然 的 顏色 。 它 代表 著 力量 、 智慧 、 光輝 ， 因此 橙色 是 活躍 的 催化劑 ， 能夠 讓 人 充滿 生氣 。 甚至 多 吃 橙色 食物 ， 如 柑橘 、 芒果 、 胡蘿蔔 等 ， 也 有助於 刺激 食慾 ， 振作 精神 。 與 橙色 類似 的 黃色 可以 激發 能量 ， 穩定 情緒 ， 提高 患者 的 自信心 ， 對 情緒 壓抑 或 悲觀 失望 的 人 有 很 大 的 鼓勵 作用 。 由 藍色 和 綠色 對半 混合 而 成 的 綠色 也 被 認為 是 一 種 和諧 的 顏色 ， 它 可以 促進 人體 內 的 毒素 排出 ， 增強 新陳代謝 ， 對於 緩解 緊張 和 疲勞 非常 有 好處 。 情緒 經常 出現 COLOR PSYCHOLOGY IN YOUR LIFE 波動 的 孕婦 可以 利用 綠色 製造出 一 種 平靜 安寧 的 氣氛 。 色彩 是 屬於 電磁波 的 一 種 ， 具有 一定 的 能量 ， 這 種 能量 作用 於 人體 會 對 人 的 心理 健康 產生 一定 的 影響 。 不同 的 色彩 具有 不同 的 能量 ， 醫生 可以 根據 患者 的 病症 選擇 不同 的 顏色 。 目前 色彩 療法 在 國外 已經 引起 了 心理學家 和 醫生 的 廣泛 關注 ， 在 國內 ， 它 還 處於 起步 階段 。 也許 在 不久 的 將來 ， 色彩 不僅 可以 作 裝飾 ， 它 還 會 作為 一 種 「 藥品 」 出現 在 我們 的 生活 中 。 要點 歸納 色彩 鼓勵 法 色彩 療法 來源於 古 印度 的 健康 理論 。 不同 的 色彩 具有 不同 的 能量 ， 這 種 能量 被 細胞 吸收 後 影響 全 身 ， 對 人 的 心理 健康 產生 影響 。 白色 可以 有效 的 平靜 患者 的 心情 ； 紅色 最 具有 生命力 ， 能 提高 人 的 精神 狀態 ， 燃起 病人 希望 ； 藍色 能 鎮靜 精神 ； 橙色 和 黃色 可以 激發 能量 ， 穩定 情緒 ， 提高 患者 戰勝 病魔 的 信心 。 綠色 是 一 種 和諧 的 顏色 ， 非常 適合 孕婦 創造出 平靜 安寧 的 氣氛 。 CHAPTER 05 以 色 養人 ， 享受 健康 生活 色彩 與 減肥 荷爾蒙 1994年 ， 一 批 科學家 在 小 白鼠 身 上 發現 了 一 種 「 減肥 荷爾蒙 」 。 這 種 荷爾蒙 是 由 脂肪 組織 構成 的 ， 可以 起到 調節 食慾 和 新陳代謝 的 作用 。 減肥 荷爾蒙 增加 的 時候 ， 人 的 大腦 會 產生 飽腹感 ， 同時 引起 食慾 下降 。 此外 ， 減肥 荷爾蒙 還 能夠 抑制 脂肪 儲存 ， 促進 脂肪 燃燒 。 如果 人體 內 的 「 減肥 荷爾蒙 」 大量 減少 ， 肥胖 就 會 找上 我們 。 不過 ， 目前 減肥 荷爾蒙 的 作用 原理 還 處於 研究 之中 。 如果 有 一 天 科學家 能夠 徹底 揭開 減肥 荷爾蒙 的 祕密 ， 發現 控制